竹蓀發(fā)黃還能吃嗎

尋蜀山珍溫馨提示：竹蓀發(fā)黃是因?yàn)榻佑|了空氣。如果無(wú)異味而且沒(méi)過(guò)有效期，是可以正常食用的。

竹蓀又名竹笙、竹參，常見(jiàn)并可供食用的有3種：長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀和紅托竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。竹蓀具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效；補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕。

竹蓀的功效與作用

補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。

1.補(bǔ)腦

竹蓀富含多種氨基酸、維生素．無(wú)機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。

2.保護(hù)肝臟

減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。

3.提高抵抗力

竹蓀可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力。

4.抑制腫瘤的發(fā)生

云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

竹蓀發(fā)黃了還可以吃嗎?

無(wú)論何種保存方式.時(shí)間太長(zhǎng)了肯定都不行.竹蓀的存放關(guān)鍵是干燥密封保存,這樣相對(duì)而言會(huì)保存得久一些.竹蓀好壞的判斷標(biāo)準(zhǔn)為:發(fā)黃沒(méi)有問(wèn)題,如果放久發(fā)黑了,就最好不要吃了.

干竹蓀發(fā)黃是壞了嗎 還能吃嗎

竹蓀發(fā)黃是因?yàn)榻佑|了空氣.如果無(wú)異味而且沒(méi)過(guò)有效期,是可以正常食用的. 竹蓀為竹林腐生真菌,以分解死亡的竹根、竹稈和竹葉等為營(yíng)養(yǎng)源.野生時(shí)多生長(zhǎng)于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里,其土質(zhì)有黑色壤土、紫色土、黃泥土等.竹蓀營(yíng)腐生生活,其菌絲能穿透許多微生物的拮抗線,能利用許多微生物不能利用的纖維素、木質(zhì)素.因此,人工栽培時(shí),可用竹木屑及多種農(nóng)作物秸稈及少量無(wú)機(jī)鹽等,即可滿足其營(yíng)養(yǎng)需求.

買(mǎi)的竹蓀放了一段時(shí)間,不知道為什么變黃了,還能食用嗎

氧化了吧,小時(shí)侯我們自己采的也會(huì)放黃,照樣吃