板栗怎么煮才好吃?
栗子用刀在上面橫切一刀,把外表切斷就可以,切口太小要劃開大一點,因為蒸時栗子就能從切口擠出來,很好看的,就象外邊賣的一樣.隔水蒸20分鐘,這樣蒸出來的栗子營養不丟失,還保留它原來的清甜,最主要的是容易去殼
板栗怎么煮才好吃有營養
栗子雖好,不宜多食 由于南北方的栗子各有特點,吃法也不盡相同:北方人將栗子放入粗砂與糖稀中炒制成糖炒栗子,南方人則多用栗子做菜煮湯. 栗子營養豐富,維生素C含量比西紅柿還要高,更是蘋果的十幾倍.栗子中的礦物質也很全面,有鉀、鋅、鐵等,雖然含量沒有榛子高,但仍比蘋果等普通水果高得多,尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多. 中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血.對腎虛有良好療效,故又稱“腎之果”.不過栗子生吃難消化,熟食又容易滯氣,一次吃得太多會傷脾胃,每天最多吃10個就可以了
自己在家怎樣制做煮栗子好吃!
用剪刀先剪個小口,再煮同時水里放點鹽,水不要太多,栗子煮好時水剛燒干最好,栗子會比水泡著的香 0
板栗怎么做才好吃?在家我經常煮不熟…
買大個板栗2斤,用菜刀劈縫,縫隙盡量的大,這樣煮好的板栗都是開口的,吃起來方便,皮肉分離. 水洗3遍以上. 高壓鍋,加水,大火,燒開, 之后小火5分鐘(總時間大約需要20分鐘) 關火,慢慢冷卻(沒必要急著吃).半小時或1小時左右. 打開高壓鍋,把煮栗子的水倒掉,板栗用漏盆過水,然后在陽臺風干或曬干.隨時可以食用. 脫水干燥可以延長保存時間.熟食不要放在冰箱里. 做法是簡單,但是要避免失敗,那就是: 1.避免做成半生板栗.高壓鍋火猛,20分鐘時間應該保證煮熟,這個問題倒是不大. 2.皮肉分離.記住三點:大板栗,開大縫,煮夠火候.這樣一來煮出來的板栗就是皮肉分離的,吃的時候很容易剝掉內皮 知道了嗎?
怎么煮栗子啊??
我媽媽一般買那些硬殼已經去除的栗子. 然后把栗子放在開水里煮十分鐘左右,趁栗子還燙手時剝掉毛毛的內皮. 最后把栗子弄成糖水栗子或者做炒栗子都挺好吃的.
生板栗怎么吃？
板栗簡單好吃的做法
介紹一個簡單好吃的做法：
將生板栗洗干凈，溧水，每個板栗切一小口。用微波爐器皿裝好（最好不要超過1/2），蓋子（塑料的）虛掩，2分鐘2分鐘的加熱，到第2個板栗炸開的時候就好了。很香的！板栗炸的時候有點嚇人，不過別害怕，是有驚無險的啰。
板栗的做法恁多，最簡單莫過直接扔在水里咕咚上半個小時。
要是哪時不小心吃到還帶點焦香的板栗，一定是把鍋給燒糊了。
這時候的板栗，殼上帶點黑色的小裂縫，一咬下去，露出來的嫩黃栗肉，卻是味道最好的一種了。
其實板栗的做法是很簡單的,做法有兩種:
做法一 清淡口味的:先把板栗洗干凈,然后直接把它放到水里煮熟(大約要煮半個小時).這種做法的板栗吃起來甜甜的.
做法到二 五香口味的:先把板栗洗干凈,然后用刀在板栗的表面開一條細逢,再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟.這種做法的板栗吃起來味道濃郁.
就看你喜歡哪種的口味.
高壓鍋可以炒，板栗凸面切口，要切透皮，然后放進燒熱的高壓鍋里，蓋上閥，5分鐘搖動一次，使其受熱均勻，大約30分鐘可出鍋，炒制時用小火，防炒糊，另外，高壓鍋的膠圈最好用舊膠圈，不然會影響膠圈使用壽命。這樣炒出來的栗子，十分香甜，皮也好剝。
另外，還可以用那種粗砂鍋（黑色，表面不是很光滑的那種）來炒制，直接用一斤鹽或河沙倒進砂鍋內，再把板栗也倒入，用木勺不停翻炒，一開始由于板栗的水份蒸發，鹽或河沙會受潮結團，等到結成團的河沙又變得干爽之后，繼續翻炒，直到聽到板栗有輕微爆鍋，用漏勺濾出，稍涼即可食用，這樣炒出來的栗子，口感酥香，皮極易剝。
板栗燒雞
制作材料：
帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉、胡椒粉、香油各適量。
制作過程：
①將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。
②燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
③再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
④取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
微波爐做糖炒栗子的幾種方法：
1、將生栗子洗凈裝袋放入冰箱冷凍室儲存。吃時煮15分鐘，涼水浸泡冷卻后，栗子開一小口放入微波爐內，中火兩分鐘即可食用，栗子硬殼及內皮輕易脫落，味道似糖炒栗子。
2、把栗子洗干凈，放到漏勺里，把多余水分漏干凈；選一個有耳扣的微波爐小煲，因為最后栗子會爆炸的，所以一定要扣緊；將栗子倒入小煲內，不加蓋子，高火兩分鐘除掉栗子表面的水分；取出加上蓋子（一定要扣緊），高火3分鐘；然后取出，上下搖晃，目的是使其受熱均勻，再放入爐內，高火3分鐘；取出打開蓋子（注意不要被爆開的栗子燙傷），加入白糖，用筷子拌勻，加蓋子，高火兩分鐘即可。
3、栗子洗凈，煮少許，半熟時撈出，置于涼水中；在每個栗子上切兩個口子，以防在微波爐中爆裂，并方便食用時剝皮；把切好的栗子放入微波爐專用塑料飯盒，澆食用油適量，撒白糖若干；然后，搖到油均勻地裹住栗子，再將其放入微波爐中烤，時間自己掌握，這跟栗子的多少、爐子的功率等有關，聞到香味就差不多了。這樣烤出的栗子不比大街上的糖炒栗子遜色，且制作過程中還不產生油煙
生板栗怎么煮好吃
蒸板栗用料
生板栗在家怎么做好吃
生板栗的煮法如下: 準備好一盤自己精心挑選過的新鮮栗子. 用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀/兩刀/三刀. 劃的刀口不同,栗子煮熟裂開的形狀也不同. 放入末過栗子面比較多的水,煮約20分鐘,就可用撈出食用了. 水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子面的,要不不保證容易剝開,或者紋理不一定裂的漂亮. 用水煮熟后將栗子趁熱倒入涼水中浸泡10幾20秒,撈起瀝干水,栗子皮會因為遇冷收縮,很容易就能去掉.同理,煮熟后放進冰箱急凍亦可,而且冰凍后的栗子別有一番風味.
生板栗怎么做才好吃
板栗燒雞
原料/調料]
帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉、胡椒粉、香油各適量
[制作流程]
①將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。
②燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
③再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
④取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗燒肉：
材料：5花肉，板栗，香蔥，生姜，醬油，料酒，鹽，味精白糖~~~
做法：5花肉切成小方塊，放入鍋內，加醬油，料酒，蔥段，姜片，大火燒煮片刻，目的是為了讓肉上色，變成紅嘟嘟的~~
然后加水或者高湯（沒過肉面就可以了），燒開后轉小活燒煮，肉塊微酥的時候加入板栗，
都燒酥后加入味精，鹽，白糖，再稍微煮一下就好了
帶殼板栗怎么做好吃
用刀在背面切一個口，再蒸。這樣即好撥皮，又不失原味。
最簡單的方法，把水燒開了，放到鍋里就可以，看大小，一般煮40分鐘左右就好了，鍋就是普通鍋就可以啦。
板栗去皮妙法不同的法子，哪個最靈，我也不知道，有待實踐。
1、先用刀把板栗的外殼剖開剝除，再將板栗放入沸水中煮3～5分鐘，然后撈出，再放入冷水中浸泡3～5分鐘，這時如用手指甲或小刀就很容易將皮剝去了。
2、用滾燙的開水把栗子泡一下，將板栗一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開水浸泡后用筷子攪拌一下，栗膜就會脫去。
3、將板栗用塑料袋裝好，放入冰箱冷凍室。冷凍3天后取出解凍，1小時后用菜刀切開（只1刀），那附著在板栗上的毛皮輕輕一撕就脫落了。
時下，菜市場賣板栗的攤檔已一天比一天興旺。帶殼的、殼已破口的、剝去硬殼的，應有盡有。
板栗不僅甘美適口，還有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效，所以宋代詩人蘇轍的《服栗》就有“老去日添腰腳病，山翁服栗日傳方。”的吟誦。板栗除了供休閑小吃的糖炒栗子、桂花栗子羹、栗子蛋糕和供肴饌配料的栗子童子雞、板栗紅燒肉和大蔥炒栗子等傳統家常美食外，還可烹制以下佳肴：
蒸肉墊板栗
這是一道著名的杭州傳統菜，將經醬油、糖、酒腌漬兩小時的食指寬、半張撲克牌大小的豬五花肉，裹上拌有花椒粉的炒米粉，然后整齊地排列在已剝去殼，撕盡皮、焯水煮軟的栗肉上，隔水猛火蒸得米粉膨脹、肉質酥軟，板栗稍碰能成泥，就可出鍋入席。此菜色澤金黃璀璨，入口肥而不膩，栗泥甜美馥郁。
蔥油板栗
這是一道制作簡單，滋味鮮美的家常菜。將板栗去殼、皮后煮得酥軟而不碎，倒入旺油鍋中快速翻炒，再倒入事先勾兌好用淀粉、鹽、味精調勻的鹵汁，繼續翻炒至鹵汁見稠，撒下蔥花，即可起鍋入席。此菜栗褐蔥綠，甜咸軟糯，鮮美適口。
栗子泥
這是一道甜菜。將光板栗煮酥，撳壓成泥后，放入清油鍋中翻炒，邊炒邊淋入點滴清油和拇指般大小調羹的白砂糖，到栗泥油光滋潤、甜度適口，即可起鍋食用。栗子泥黃褐油亮，甜而不膩，大有栗子蛋糕的神韻。
板栗紅燒肉
配料：生姜、蒜、辣椒、八角五花肉和板栗
做法：
1、炒鍋下油，放入圖中幾種配料煸香。
2、放肉肉下鍋翻炒幾下，再加料酒繼續翻炒。加老抽、鹽炒勻再加水小火燜。
3、等肉肉差不多燜爛了，放板栗下鍋接著燜。都燜熟了再用大火收汁，加雞精和糖出鍋！