板栗用什么方法才能保存得久？
1、選用耐貯藏的品種。一般以中、晚熟板栗品種較耐貯藏，實(shí)際上此北方品種比南方品種耐貯藏。
2、適時(shí)采收。板栗成熟依產(chǎn)地和品種而異，一般以充分成熟時(shí)采收為宜。另外采收時(shí)還要注意天氣，雨天或雨后初晴、露水末干時(shí)不得采收。過(guò)早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果，不僅會(huì)影響栗果單粒重的增加和栗果的品質(zhì)，而且不耐貯藏。
3、防治病蟲(chóng)害。栗果機(jī)械損傷和栗實(shí)害蟲(chóng)，如象鼻蟲(chóng)、桃蛀螟等為害后，極易受病菌浸染。因此采前要加強(qiáng)對(duì)栗實(shí)害蟲(chóng)的防治，在貯運(yùn)過(guò)程中要注意輕裝輕放，防止造成機(jī)械損傷，同時(shí)做好貯前防病處理。如采用“二硫化碳”熏蒸殺蟲(chóng)。用500倍的托布津或1000倍的特克多浸果三分鐘，防治病菌效果好，但要在采果后1-2天內(nèi)進(jìn)行。
4、精選。用10%的食鹽水精選板栗，以剔除病蟲(chóng)栗以及末成熟的空、癟粟，有利于板栗的貯藏保鮮。
5、預(yù)貯。將采收的栗子放在陰涼干燥的地方攤開(kāi)晾放，以8%左右的失重率為宜，低于5%或高于12%的失重率均影響貯藏效果。板栗很好吃，但很難貯藏，因板栗果實(shí)在貯藏中有怕干、怕水、怕熱、怕凍”四怕”特點(diǎn)，貯藏過(guò)程中稍有不慎，就會(huì)霉?fàn)€變質(zhì)。
板栗要怎么保存才能放的久？別說(shuō)冷藏的廢話？
板栗很好吃，但很難貯藏，因板栗果實(shí)在貯藏中有怕干、怕水、怕熱、怕凍”四怕”特點(diǎn)，貯藏過(guò)程中稍有不慎，就會(huì)霉?fàn)€變質(zhì)。現(xiàn)介紹幾種民間常用的板栗傳統(tǒng)貯藏保鮮方法，供參考。
1、沙藏法：在陰涼的室內(nèi)地面上先鋪一層稻草，然后鋪上約6厘米厚的沙，沙的濕度以手捏成團(tuán)，松手即散為宜，再在沙上按一層板栗果實(shí)一層沙（每層3－6厘米厚）交替堆積。如此堆積完后，上面再鋪6－8厘米濕沙，最上面用稻草覆蓋。要求每隔半個(gè)月翻動(dòng)檢查一次，如果沙子干燥可適當(dāng)噴水。用這種方法貯藏栗實(shí)能保鮮4個(gè)月左右。
2、鋸木屑貯藏法：選用新鮮的含水量約30－35％的鋸木屑，按與栗果1：1的比例混合倒入在通風(fēng)陰涼的室內(nèi)、事先按栗果數(shù)量圍成的磚頭方框里（框里地面要先倒一層4－5厘米厚的木屑），然后在上面再覆蓋約9厘米的木屑。貯藏期間要經(jīng)常檢查室內(nèi)溫度、濕度、通風(fēng)條件及框內(nèi)栗實(shí)狀況，如溫度過(guò)高，濕度過(guò)大時(shí)，需及時(shí)通風(fēng)，翻查時(shí)要及時(shí)剔除爛果，防止蔓延。
3、缸壇藏法：將板栗果實(shí)放入干燥清潔的小缸或細(xì)口壇內(nèi)（切忌用裝過(guò)酒的缸或壇），裝到八成滿時(shí)，在缸（壇）口塞入稻草，然后將缸（壇）倒置在木板或干燥地面上。此種貯藏法適用于少量栗實(shí)，可保鮮到春節(jié)。
4、干藏或掛藏法：將板栗果實(shí)放入沸水中煮5分鐘或?qū)⒗鯇?shí)在清水中浸泡2－3天，撈出后晾干，然后裝入通風(fēng)的容器中（籃子、網(wǎng)兜、打孔塑料袋均可），架（掛）空任其風(fēng)干。此法可以存放較長(zhǎng)時(shí)間，缺點(diǎn)是貯藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，栗實(shí)失水多，風(fēng)味稍遜于鮮栗。
板栗怎樣保存不會(huì)壞?最好的方法是什么?
可以采用冷藏保存法、通風(fēng)保存法、瓦缸保存法以及冷凍保存法等方法保存板栗.保存前應(yīng)先將新鮮的板栗用淡鹽水浸泡10分鐘充分殺菌.板栗怎樣保存不會(huì)壞?最好的方…
如何保存板栗?
沙藏法.在陰涼室內(nèi)或者地窖中,鋪10厘米的濕沙后,1層栗果1層濕沙堆藏,最上覆蓋10厘米以上的沙層,堆高不超過(guò)1米.河沙濕度保持在65%左右 (手握成團(tuán),手放散開(kāi))為宜,平時(shí)視沙的干燥度及時(shí)噴水保濕.
板栗儲(chǔ)存保鮮方法
1、風(fēng)干保存：板栗浸入冷水桶里，水漫過(guò)板栗，浸泡7~10天后撈出，裝在竹籃里，高掛在通風(fēng)處，讓其自然風(fēng)干。這樣的話，讓板栗風(fēng)干的話能夠大大提高板栗的保存期限。把栗子在水里浸泡三到七天可以有效殺死其中的細(xì)菌和蟲(chóng)卵，然后撈出來(lái)滴干水，再保存就不容易壞了。如果在其中加入少量的漂白劑（萬(wàn)分之五的濃度就足夠），效果就會(huì)更好。
2、通風(fēng)保存：將新鮮的板栗放在陰涼通風(fēng)處，將新鮮的板栗攤開(kāi)擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風(fēng)的話，保存一兩個(gè)月是沒(méi)有問(wèn)題的。
3、布袋風(fēng)干：將新鮮板栗用容器攤開(kāi)，在陰涼通風(fēng)處晾2～3天，然后裝入布袋，布袋透氣性好，千萬(wàn)不可以用塑料袋。吊放在陰涼通風(fēng)處，每天搖動(dòng)撞擊1～2次。這種方法一般可使可板栗存放4個(gè)月之久。
4、冷藏保存：將新鮮的板栗放在太陽(yáng)底下曬一天左右，然后把殼剝掉裝進(jìn)保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，這樣也可以提高保存的時(shí)間，但是要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的哦。
也可以用另外的方法：在涼開(kāi)水中加1小匙鹽，將板栗浸泡3―5分鐘，進(jìn)行簡(jiǎn)單的殺菌消毒。浸泡后再用涼開(kāi)水沖洗干凈，晾曬1―2天，待搖晃時(shí)板栗會(huì)發(fā)出聲響，就可以用塑料袋裝好，扎緊袋口，放進(jìn)冰箱的冷藏室貯存。這種方法可以存放板栗一個(gè)多月，并且經(jīng)過(guò)這樣處理過(guò)的板栗，肉質(zhì)甜而脆。
5、木屑混藏保存：將新鮮的板栗與木屑混合，記得上面一層再覆蓋一些木屑，將其放入陰涼通風(fēng)處保存，這樣的話也能夠保存到一段時(shí)間的。
6、沙子保存：大量的板栗可以采用沙土埋藏。把沙子裝進(jìn)容器里，底部鋪一層沙子，放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子，蓋好沙子后，再放一層板栗，以此類(lèi)推，將板栗放完后，最后加一層沙子。隔一段時(shí)間噴灑一次水，保持沙子的濕度。噴水的量要適中，為了保存板栗的水分，這就是用沙子隔開(kāi)板栗的原因，但是水分不宜過(guò)多，過(guò)多的話會(huì)導(dǎo)致板栗爛掉的。
板栗如何保鮮
板栗的生理特點(diǎn),一是怕熱,二是怕干.遇高溫極易腐爛,低于零下3℃時(shí)會(huì)發(fā)生凍害,貯藏期間因干燥而大量失水,也容易引起腐爛.家庭少量食用的板栗常見(jiàn)貯藏方法有:1、用新鮮潮濕的鋸木屑(含水量30-40%)與板栗混合;2、將板栗浸入5%鹽水中數(shù)小時(shí),再保濕存放;3、將板栗用沸水煮10分鐘左右,使果肉熟而不糊(煮糊則干后為粉狀)曬干或烘干后,帶殼或剝出栗肉保存,勿使受潮;5、貯藏于1-4℃、相對(duì)濕度為60-90%的電冰箱內(nèi).
板栗怎么保存
埋放在潮濕沙子里或放在地窖里可以保存新鮮的板栗3–4個(gè)月
怎么儲(chǔ)藏板栗?
把板栗放在通風(fēng)的地方吹兩天,按后用保鮮帶把他密封, 然后放進(jìn)冰箱的冷藏室.兩三個(gè)月都不會(huì)壞
板栗要怎么儲(chǔ)藏
一句話 現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi) 什么時(shí)候都有賣(mài)
板栗怎么儲(chǔ)存才不會(huì)爛
板栗的儲(chǔ)存方法 新鮮板粟含有豐富的水分、糖和淀粉，很容易在短時(shí)間內(nèi)發(fā)酵、霉變或蛀蟲(chóng)。因此，保存得當(dāng)至關(guān)重要。下面介紹幾個(gè)簡(jiǎn)單可行的方法。 一:布袋風(fēng)干。將新鮮板栗用容器攤開(kāi)，在陰涼通風(fēng)處晾2～3天，然后裝入布袋，布袋透氣性好，千萬(wàn)不可以用塑料袋。吊放在陰涼通風(fēng)處，每天搖動(dòng)撞擊1～2次。這種方法一般可使可板栗存放4個(gè)月之久。 方法二:冰箱貯存。取涼開(kāi)水半盆，加1小匙鹽，然后將板栗浸泡其中3～5分鐘，進(jìn)行簡(jiǎn)單的殺菌消毒。浸泡后再用不加鹽的涼開(kāi)水沖洗一道，放在容器里攤開(kāi)晾曬1～2天,待搖晃時(shí)板栗發(fā)出干燥的聲響，就可以用塑料袋裝好，扎緊袋口放進(jìn)冰箱的冷藏室貯存。這種方法則強(qiáng)調(diào)是塑料袋而不用布袋子，這是因?yàn)楸鋾?huì)吸干板栗內(nèi)所有的水分，使之干癟、堅(jiān)硬、食之無(wú)味。這種方法可以存放板栗1個(gè)多月，并且經(jīng)過(guò)這樣處理過(guò)的板栗，肉質(zhì)甜而脆，生吃也別有風(fēng)味。 方法三:沙土埋藏。這種方法比較適用于大批量的板栗貯存。做法是將收獲的板栗晾曬1～2天后，深埋在沙土中，踩緊壓實(shí)，密不透風(fēng)。此法可保存2～3個(gè)月，而且吃起來(lái)如同新鮮的。 (2) 秋風(fēng)起，又到了板栗上市季節(jié)。板栗味美但不耐存貯，新鮮板栗放不了幾天，很容易霉?fàn)€或失水，風(fēng)味全無(wú)。能不能將板栗通過(guò)保鮮以延長(zhǎng)上市時(shí)間？ 這里介紹幾種板栗保鮮的方法，分商業(yè)性板栗保鮮和一般家庭性保鮮兩大類(lèi)，供參考。 幾種農(nóng)家保鮮栗果的方法 （1）沙藏法 在南方，可選擇陰涼的室內(nèi)，先在地面上鋪一層干稻草，然后鋪沙6至7厘米厚，沙的濕度以手捏不成團(tuán)為宜。沙上放板栗，每層厚3至6厘米，再鋪一層濕沙，如此一層濕沙一層板栗交互層放；或以1份栗2份濕沙混合堆放。層堆或混堆最后還要覆沙3至6厘米，再覆干稻草。堆高以1米左右為宜。采用這個(gè)辦法板栗可貯到春節(jié)后。 （2）帶殼貯藏法 選陰涼通風(fēng)的室內(nèi)，也可在排水良好、陰涼的露地堆放帶殼板栗。堆的大小以寬1至2米，高不超過(guò)1米為宜。要經(jīng)常檢查溫濕度，如發(fā)現(xiàn)堆內(nèi)發(fā)熱或干燥，可潑水降溫補(bǔ)濕。在堆上覆蓋稻草或高粱稈以防凍和防曬，堆下最好預(yù)先鋪上10厘米厚的沙子。此法可貯到翌年3至4月份，新鮮度好，腐爛少，但發(fā)芽的栗果較多。 （3）干貯法 將成熟栗果浸于盛滿清水的桶內(nèi)，除去上浮的栗果，浸沒(méi)3至5天，撈出放入竹籃中，掛在陰涼通風(fēng)處，讓其自然風(fēng)干20至30天后，然后裝入潔凈的壇中，放至七八成滿，每月翻動(dòng)一次，可貯到春節(jié)，好果率在95%以上。 （4）缸藏法 在洗凈晾干的缸底先墊上一個(gè)竹簾子，缸中央豎立一通氣竹筒，將栗果倒入缸中，按一層栗子一層松針?shù)伔牛詈笥盟舍樃采w，缸口也蓋上竹簾子，以防老鼠危害，松針每個(gè)月?lián)Q一次。此法亦可貯到春節(jié)后。好果率在90%以上。 （5）醋酸處理竹籮貯藏法 栗子采收后，散放3至4天后用1%醋酸浸果1分鐘，濾干后，裝入竹籮內(nèi)，每籮20公斤，頂上撒些新鮮松針，然后用塑料薄膜蓋住，貯藏1個(gè)月內(nèi)，要求浸泡4次。翌年3月，可用2%食鹽加2%純堿溶液浸泡1次，繼續(xù)貯藏1個(gè)半月后，好果率仍有85%以上。