八仙桌會客坐位如何安排?配圖說明。
目前中餐通行的規范是:主人座于上方的正中,主賓在其右,副主賓居其左,其他與宴者依次按從右至左、從上向下排列。
宴席位次的設定,既屬約定俗成,故其時空差異性較大,而依我國時下理念習尚,則首論職務尊卑,次敘年齒,后及性別(先女后男),以示重女觀念)。
中國餐桌禮儀
古代中國素有“禮儀之邦”之稱,講禮儀,循禮法,崇禮教,重禮信,守禮儀,是中國人數千年的傳統?!安粚W禮,無以立”,禮的核心是人的社會行為規范,是中國民眾已經習慣和風俗化了的社會性行為準則、道德尺度與各種禮節。所謂“禮節民心,讓則不爭”;“衣食既足,禮讓以興”,禮就是個人利欲心的節制和人群利益的調度。講禮,就是要謙恭退讓,“禮”與“讓”往往相連,這就是“禮讓”一詞的由來和義釋。
中國最早的禮和最普泛、最重要的禮,可以說就是食禮,“夫禮之初,始諸飲食”,用食來敬神,表明“禮”是極隆重的事,并且是起源很早的。禮是以個人的文化學識與心性修養為基礎的。檢驗一個人修養的最好場合,莫過于集群宴會了。因此,“子能食食,教以右手”(《禮記·內則》),家庭啟蒙禮教的第一課便是食禮。而中國宴會繁縟食禮的基礎儀程和中心環節,即是宴席上的座次之禮——“安席”。史載,漢高祖劉邦的發跡就緣于他于沛縣令的“重客”群豪宴會上旁若無人“坐上坐”。當時還是“席地而坐”,“上坐”,乃宴席的“尊位所在”,亦即“席端”。這種宴席上的“上坐”,因坐制的飲食基礎器具、幾案、餐桌椅形制的歷史演變而有時代的不同。兩漢以前,“席南向北7a64e59b9ee7ad9431333363396364向,以西方為上”,即以面朝東坐為上?!妒酚洝ろ椨鸨炯o》中鴻門宴會的座次是一規范:“項王、項伯東向坐,亞父南向坐,亞父者,范增也。沛公北向坐,張良西向坐”,此即顧炎武所謂:“古人之坐,以東向為尊?!敝侵傅摹笆摇眱仍O宴的座禮。而在位于宮室主要建筑物前部中央坐北朝南的“堂”上,則是以南向為最尊,次為西向,再次為東向。隋唐以后,開始了由坐床向垂足高 坐起居方式的轉變,方型、矩型諸種形制餐桌均以齊備,座次利益也因之有新的改變。方桌以邊長92.5厘米、高87.5厘米的“八仙桌”為代表,貴客專桌,等而下之可2人、3人、4人、6人或8人一桌。除專桌以外,兩人以上者,一般為1:1主陪客制。圓桌是應聚宴人多和席面大的要求之運而生的。最初也讓用慣了方桌的人們頗不順應,正如袁枚《園幾》詩所說:“讓處不知誰首席,坐時只覺可添賓?!?
圓桌成清中葉后飯店酒樓流行的餐臺式樣,今日家庭中亦普遍使用,尤為今日餐飲業及機關企業食堂的會宴用桌面。其座次一般是依餐廳或室的方位與裝飾設計風格而定,或取向門、朝陽,或依廳室設計裝飾風格所體現出的重心與突出位置設首位。通常服務員擺臺時以口布折疊成花、鳥等造型,首位造型會非常醒目,使人一望而知。而隆重的大型宴會則往往在各餐臺座位前預先擺放座位卡(席簽),所發請柬上則標明與宴者的臺號。這樣或由司儀導入,或持柬按圖索驥、對號入座,自然不易出錯。
八仙桌的擺放有什么講究的
八仙桌的擺放有講究的,通常情況下有陰陽之分,如果活人請客吃飯按南北方向順桌子木紋,如果祭祀死人時東西(橫著)桌紋擺放.
何為“八仙桌”,來歷,上桌有什么講究?
“八仙桌”,來歷: 八仙結伴云游天下.有一天,路過杭州,聽人說杭州有個畫圣吳道了,就一齊來拜訪. 吳道子正在家中作畫,忽見這么多客人來訪,原來還是八仙,連忙上前把他們迎進房內,搬椅子倒茶忙了一通,海闊天空的談論起來,不知不覺天已暗了下來.吳道子想:難得八仙光臨,要招待他們吃飯,吩咐下人準備酒菜.可是這么多人沒有一張大桌.吳道子靈機一動,大筆一揮,畫出一張四角方方的桌子.正好夠坐八個人.高高興興地吃喝起來.呂洞賓問吳道子:“吳先生這張桌子倒很實惠,叫啥名字?”吳道子想了想說:“我為你們而作,就干脆叫八仙桌吧!”
八仙桌的坐法,順序,誰知道!
看桌面的木條紋,橫向依次 2 1 桌面木條紋,縱向依次 6 5 4 3 2 1 6 5 4 3 8 7 8 7
八仙桌的位置是怎樣?
這種桌子你別被字面意思欺騙了,其實句有4個座位,東、南、西、北,我們這里一般主客人座在上位(北)一般輩分小的不能和主客對著座,只能坐在旁邊,其次就沒有什么規矩了.估計每個地方都有不同的座法吧.
八仙桌 坐法
看桌面木紋與門的對向 橫向時 縱向時 2 1 6 5 4 3 2 1 6 5 4 3 8 7 8 7
八仙桌吃飯如何安排座位 ppt?
首先要確定以正廳正壁為尊卑長幼秩序的基向,也就是說,正廳正壁那一方是最尊最上(即方言里的最大)的方位,然后再按照以右為尊(大)的原則,根據入座者的實際身份依次排定,否則遇到一些特別講究這方面禮儀的人就會產生誤會甚至矛盾。具體來說,這要分平時待客和同桌吃飯兩種情形來定。
平時待客:平時各家各戶的八仙桌都是緊靠著正廳正壁安放的,最里面即最尊崇的那一方靠著正壁,是不放座椅的,只在左右兩邊各放一把椅子。如果有客來訪,主人出面接待,就應把客人迎進正廳,再看客人的身份以及客人與主人的關系來確定客人應該坐在哪一方椅子上。如果來客是比主人輩份低的或者年齡小的,客人就應當主動坐到八仙桌正壁的左邊(背向正壁),主人完全可以坐在正壁的右邊(也是背向正壁);如果客人的輩份高或年齡比主人大,主人就應該禮讓客人坐在正壁的右邊,自己則坐在正壁的左邊。當然,如果客人再三謙讓,也不必過分計較推扯。再如果來客不止一人,八仙桌的左右兩把椅子只能由主人和客人中為首者坐,其他客人則應該坐在其他位置。電影、電視劇里如果有這樣的情節,都是這么安排的,說明編導對這一點是很清楚的。http://tieba.baidu.com/p/2114137458
潮汕婚宴八仙桌座位傳統習俗怎么安排
上菜方向的對面為主位,上菜位為下位.
八仙過海的八仙桌是什么樣的
指桌面四邊長度相等的、桌面較寬的方桌,大方桌四邊,每邊可坐二人,四邊圍坐八人(猶如八仙),故漢族民間雅稱八仙桌.
以中國傳統待客之道,明清以來的格局,廳堂里擺八仙桌,左右各一把太師椅.以背向大門面向堂屋為準,主人應該坐在哪把椅上?即,如果屋子是坐北朝南的,主人的位置是在東邊還是西邊?
一般情況下,八仙桌是緊靠后墻邊的供案放的椅子分兩邊放好,這時椅子、桌子都是正對著門的,以面對著門的方向的左邊為上,所以主人應做在左邊,右邊的椅子是家里夫人坐的,那么客人坐哪里呢?在傳統堂屋東墻邊還會放兩張椅子和一個茶幾,客人就是坐在這里的,而西墻邊也有兩張椅子和一個茶幾這是陪客的坐的.至于你說屋子座北朝南,這在傳統民居是不存在這個問題的,因為傳統民居的堂屋都是朝南的.