菜刀哪種好 如何選購菜刀
菜刀是使用產(chǎn)品，所以好用耐用比好看美觀更重要，民以食為天 ，菜刀是家家戶戶每天必用的廚房工具，菜刀不好用 做起菜來是 事倍功半 費時又費力。
挑選菜刀 主要看鋼材 和 鋼火好不好
目前市面上的菜刀 主要以陽江不銹鋼刀和國藩聾啞菜刀為多的傳統(tǒng)老式手工菜刀為主。 不銹鋼刀一般是 機器冷軋出來的 沒有經(jīng)過爐火鍛打 所以看不出來鋼火。
怎么挑選鋒利好用的菜刀？
第一、可以直接用手指頭在菜刀的刀面彈幾下敲一敲，聽聽菜刀發(fā)出來的聲音，好的鋼材打出來的菜刀聲音脆弱 聲潤持久很好聽，這種好鋼打出來的菜刀一定好用。 反之如果菜刀敲起來和敲石頭一樣 ，悶咕嚕的，用的多是比較普通差的鋼材。
第二、可以看菜刀刀口，好的菜刀刀口硬度高韌性好，耐用易磨 耐磨，用磨刀石稍微過小 ，刀口內(nèi)白 越磨越白亮 越鋒利 ，一定是好刀，好的菜刀越用越好用。 反之 不好的菜刀，磨了比不磨還顯得粗糙刀口暗淡，那這把刀質(zhì)量就很一般了。
如何選購菜刀
一般選擇的是不銹鋼的或鐵打的菜刀.這個是材質(zhì)區(qū)分,還有使用區(qū)分的,切菜和剁骨頭是不一樣的菜刀………
怎樣選把好用的菜刀
你好，廚房刀具家家戶戶每天做飯必用，挑選一把鋒利好用的菜刀太有必要了，好用的菜刀不僅省時省心做起飯來心情也好了。
挑選菜刀最重要是看刀具的材質(zhì)了，刀具一般分為 切片刀 斬切刀 斬骨刀 屠宰刀等分類，根據(jù)你的需要選擇相應(yīng)的刀具。 切片刀時候切片切絲切菜之類，斬骨刀時候斬骨啥的，分切不同實物使用不同的菜刀。 選購刀具一定要選擇鋼材好的，不能貪圖便宜，刀具是使用產(chǎn)品鋒利好用耐用才是硬道理。 在選刀具時可以用手指敲一敲刀面聽聽菜刀發(fā)出的聲音，沒有啥聲音挺起來悶沉沉的鋼材一定不好，好的鋼材稍微一敲聲音清脆悅耳好聽。 最有一個就是看刀刃的火候，個人建議家庭用刀要好用和耐用的話可以選擇傳統(tǒng)的老式手工鍛打菜刀，像湖南雙峰國藩聾啞刀廠那種炮彈鋼手工鍛打的老菜刀，非常的鋒利耐用還很易磨，鋼材鋼火很好，就是外表粗糙難看些論好用那絕對是廚房菜刀好貨。 不銹鋼刀一般就是剛剛開始用時很好用，時間一長就很難用了而且基本無法磨的，適合切菜不適合斬骨。 希望可以幫到你，請菜農(nóng)！
如何買好的菜刀
選刀時,應(yīng)看刀的刃口是否平直.刃口平直的、均勻、夾鋼無裂痕,磨、切、用都方便.其次看刀身是否粗細平光,有無虛泡.最后看刀把是否裝牢以及木柄是否粗細適中.未開刃的菜刀可用銼刀輕銼刃口,如感覺發(fā)滑,證明菜刀有鋼,也有硬度.也可用刃口削鐵試硬度,若把鐵削出硬傷,說明有鋼有硬度.試刀口鋒利無比,用兩個手指頭捏住刀柄,刀刃朝下,拖過紙片,紙片立即被無情地分為兩塊注意,不可用兩把菜刀刃對刃碰撞來試硬度.
選菜刀的時候有什么要注意的？
一、材質(zhì)
不同的菜刀材質(zhì)也會導致硬度、韌度、鋒利度等的不同，所以通過各方面的考慮，在選擇菜刀時，要注意 菜刀口是否正直、均勻、夾鋼有無裂痕，再仔細察看刀身是否粗細平光，有無虛泡，刀面不能有凹凸不平 的現(xiàn)象，要選刀面光滑的。
二、刃口
以鋒利度而言，鋼材的硬度要高，刃口度則要小，才能好用。
三、手柄
這個方面可根據(jù)自己的握感而選擇。
四、品牌
若是怕質(zhì)量上沒有保證，則可以選擇一些有知名度的刀具品牌，像小師傅、巧媳婦、小天星都是一些不錯 的品牌，值得消費者信賴。
五、性價比
相同質(zhì)量的菜刀，我們當然要選擇相對較便宜的那家，但是切勿貪小便宜，以防買到劣質(zhì)的菜刀。
六、款式
隨著生產(chǎn)設(shè)計與技術(shù)的不斷提升，刀具的款式也越來越多，流線型、特色型等等。這個根據(jù)自己的喜好風 格來購選。
希望這些對你有幫助，如果你想了解更多可以去齊裝網(wǎng)看看。望采納！
菜刀的選購
雙立人也不算貴啊,一把片刀才1、200左右吧,別買成套的就是了~ 另外我聽說刀越鈍越容易傷到手呢~所以建議還是買把好一點的吧~
菜刀要怎樣選才知道好?
首先看材料,要挑不銹鋼的,其次看牌子,要有所保證的,最好就是王麻子!最后就按你要切什么來決定要哪一種,如果是一般家庭用的,就買切口薄,頭尖,刀身重的比較好
怎樣挑選一把鋒利耐用又好用的廚房菜刀
廚房菜刀也分門別類,光有一把是不夠的.干什么活就用對應(yīng)的什么刀.自己用起來順手,就是好刀.
如何選擇廚房刀具?
刀具的種類很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等；按刃口分一體鋼刀和夾鋼刀；按材料分碳鋼、不銹鋼、高碳不銹鋼刀等。現(xiàn)在許多的品牌刀具都是成套的，一般成套的刀具還包括磨刀棒和刀架。
①砍刀：用于砍骨。
②片刀：用于食物的切片，但不宜切割凍肉。
③蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。
④刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮。
⑤火腿刀：用于切割火腿等肉食。
⑥番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果。
⑦西瓜刀：用于切割果皮較厚、果實較大的瓜果。
⑧面包刀：用于切割有較硬表皮的松軟食物。
⑨多用刀：特別適合切割魚片等，并有各種用途。
選擇
選擇刀具要注意以下幾點。
①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗銹的效果。
②刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。
③使用舒適。刀柄設(shè)計要人性化，拿握舒適。
④使用安全。刀柄要有防滑設(shè)計，不會脫手傷及用者。
如何挑選一把好的菜刀
當然是和孚刀具廠的雙戟牌了,人家全國刀具品比拿了第一名呢,網(wǎng)上也有的