如何界定菜籽油是低芥酸菜籽油？
根據(jù)我國GB／T1536菜籽油國家標(biāo)準(zhǔn)顯示：芥酸低于3．0，可稱為低芥酸菜籽油。聯(lián)合國糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織也已對菜籽油中芥酸的含量作出了限量規(guī)定，即菜籽油中芥酸的含量應(yīng)低于2％。
有營養(yǎng)專家認(rèn)為，低芥酸菜籽油具有豐富的營養(yǎng)成分，同時也具有良好的營養(yǎng)健康功能，期待著越來越多的人認(rèn)識到低芥酸菜籽油的優(yōu)勢，由需求拉動生產(chǎn)，促進(jìn)中國菜油產(chǎn)業(yè)提質(zhì)發(fā)展，讓老百姓都可以吃上更營養(yǎng)健康的食用油。
擴(kuò)展資料：
多年來，國內(nèi)外科研人員紛紛開展對于低芥酸菜籽油的營養(yǎng)功能評價和機(jī)理研究，證實(shí)其具有不少健康益處，如可降低心血管疾病發(fā)病率和死亡率，抑制血小板凝集，預(yù)防缺血性中風(fēng)，抗脂質(zhì)過氧化，提高胰島素敏感性和耐糖性等。
美國FDA早已認(rèn)定低芥酸菜籽油為安全食用油，2006年美國FDA倡導(dǎo)每天吃19g低芥酸菜籽油，顯著降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)；2010年法國建議每天攝入1～3勺雙低菜籽油，可增加α－亞麻酸的攝入量，以保持身體健康。
參考資料來源：瀟湘晨報(bào)-什么是低芥酸菜籽油對身體有何好處
菜籽油國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)名片
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) GB 1536—2004 代替GB 1536-1986 菜籽油 Rapeseed oil 2004-08-13發(fā)布 2005-02-01實(shí)施
中國食用油中各種成分含量標(biāo)準(zhǔn)?
衛(wèi)生部2007年12月頒布的《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》規(guī)定,食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g時,可標(biāo)示為0
食用油生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)是多少才能放心食用?
一、食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2716-1988)規(guī)定: 1、酸價–花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4;棉籽油≤1 2、過氧化值(meq/kg)–花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12 3、浸出油溶劑殘留量(mg/kg)≤50 二、色拉油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 13103-1991)規(guī)定: 1、酸價≤0.3 2、過氧化值(meq/kg)≤10 三、精煉食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 15197-1994)規(guī)定: 1、酸價≤0.5 2、過氧化值(meq/kg)≤10
為什么菜籽油三級比一級貴？菜籽油分幾個級別？
為什么菜籽油三級比一級貴
一、可能制作工藝不同、壓榨三級，自然比精煉一級要好，食用油的制作工藝分為壓榨和浸出，壓榨出油率低，但營養(yǎng)豐富，壓榨完成后油料中仍含有大量油脂，這時候可以加入化學(xué)溶劑進(jìn)行高溫提煉，然后再對毛油進(jìn)行精煉，精煉等級越高，營養(yǎng)價值越低。
二、如果同是壓榨工藝的話，那么可能壓榨的方式不同，壓榨法可分為冷榨法和熱榨法，冷榨法在常溫或低于常低的環(huán)境對油料進(jìn)行壓榨，出油率遠(yuǎn)低于熱榨法，但油脂中的天然營養(yǎng)物質(zhì)被遭到高溫破壞，營養(yǎng)價值高于熱榨油。我家吃的歐力亞提低芥酸菜籽油就是冷榨工藝生產(chǎn)的，只取頭道好油的壓榨一級。
三、生產(chǎn)原料不同，菜籽油原料有高低之分，陳年油菜籽、新鮮油菜籽，高品質(zhì)低芥酸油菜籽，普通油菜籽，轉(zhuǎn)基因油菜籽，非轉(zhuǎn)基因油菜籽，區(qū)域油油菜籽（有些地方的油菜籽生產(chǎn)的菜籽油風(fēng)味、營養(yǎng)俱佳）……從而以導(dǎo)致三級比一級貴。
四、商家在做一級菜籽油的促銷活動，說不定過了促銷，價格又漲回去了……
五、還有就是可能一級菜籽油的生產(chǎn)時期過了很久，要在保質(zhì)期內(nèi)趕緊賣掉。
植物油是我們長期入口食用，與我健康息息相關(guān)的東西，買油切勿只關(guān)注價格，還要注意油脂品質(zhì)，營養(yǎng)價值，祝您身體健康，生活愉快～
菜籽油國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的介紹
《菜籽油國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》是2004年8月13日,政府發(fā)布的一份質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).
4L菜油是幾斤菜油呢
4L就是4升 油密度按照標(biāo)準(zhǔn)的0.8計(jì)算的話 4升就是3.2公斤 市斤的話就6斤半