如何界定菜籽油是低芥酸菜籽油？
根據我國GB／T1536菜籽油國家標準顯示：芥酸低于3．0，可稱為低芥酸菜籽油。聯合國糧農組織及世界衛生組織也已對菜籽油中芥酸的含量作出了限量規定，即菜籽油中芥酸的含量應低于2％。
有營養專家認為，低芥酸菜籽油具有豐富的營養成分，同時也具有良好的營養健康功能，期待著越來越多的人認識到低芥酸菜籽油的優勢，由需求拉動生產，促進中國菜油產業提質發展，讓老百姓都可以吃上更營養健康的食用油。
擴展資料：
多年來，國內外科研人員紛紛開展對于低芥酸菜籽油的營養功能評價和機理研究，證實其具有不少健康益處，如可降低心血管疾病發病率和死亡率，抑制血小板凝集，預防缺血性中風，抗脂質過氧化，提高胰島素敏感性和耐糖性等。
美國FDA早已認定低芥酸菜籽油為安全食用油，2006年美國FDA倡導每天吃19g低芥酸菜籽油，顯著降低心血管疾病風險；2010年法國建議每天攝入1～3勺雙低菜籽油，可增加α－亞麻酸的攝入量，以保持身體健康。
參考資料來源：瀟湘晨報-什么是低芥酸菜籽油對身體有何好處
菜籽油國家質量標準的標準名片
中華人民共和國國家標準 GB 1536—2004 代替GB 1536-1986 菜籽油 Rapeseed oil 2004-08-13發布 2005-02-01實施
中國食用油中各種成分含量標準?
衛生部2007年12月頒布的《食品營養標簽管理規范》規定,食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g時,可標示為0
食用油生產標準是多少才能放心食用?
一、食用植物油衛生標準(GB2716-1988)規定: 1、酸價–花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4;棉籽油≤1 2、過氧化值(meq/kg)–花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12 3、浸出油溶劑殘留量(mg/kg)≤50 二、色拉油衛生標準(GB 13103-1991)規定: 1、酸價≤0.3 2、過氧化值(meq/kg)≤10 三、精煉食用植物油衛生標準(GB 15197-1994)規定: 1、酸價≤0.5 2、過氧化值(meq/kg)≤10
為什么菜籽油三級比一級貴？菜籽油分幾個級別？
為什么菜籽油三級比一級貴
一、可能制作工藝不同、壓榨三級，自然比精煉一級要好，食用油的制作工藝分為壓榨和浸出，壓榨出油率低，但營養豐富，壓榨完成后油料中仍含有大量油脂，這時候可以加入化學溶劑進行高溫提煉，然后再對毛油進行精煉，精煉等級越高，營養價值越低。
二、如果同是壓榨工藝的話，那么可能壓榨的方式不同，壓榨法可分為冷榨法和熱榨法，冷榨法在常溫或低于常低的環境對油料進行壓榨，出油率遠低于熱榨法，但油脂中的天然營養物質被遭到高溫破壞，營養價值高于熱榨油。我家吃的歐力亞提低芥酸菜籽油就是冷榨工藝生產的，只取頭道好油的壓榨一級。
三、生產原料不同，菜籽油原料有高低之分，陳年油菜籽、新鮮油菜籽，高品質低芥酸油菜籽，普通油菜籽，轉基因油菜籽，非轉基因油菜籽，區域油油菜籽（有些地方的油菜籽生產的菜籽油風味、營養俱佳）……從而以導致三級比一級貴。
四、商家在做一級菜籽油的促銷活動，說不定過了促銷，價格又漲回去了……
五、還有就是可能一級菜籽油的生產時期過了很久，要在保質期內趕緊賣掉。
植物油是我們長期入口食用，與我健康息息相關的東西，買油切勿只關注價格，還要注意油脂品質，營養價值，祝您身體健康，生活愉快～
菜籽油國家質量標準的介紹
《菜籽油國家質量標準》是2004年8月13日,政府發布的一份質量標準.
4L菜油是幾斤菜油呢
4L就是4升 油密度按照標準的0.8計算的話 4升就是3.2公斤 市斤的話就6斤半