清蒸大閘蟹一般蒸幾分鐘?
15-20分鐘左右清蒸大閘蟹,一般的在15-20分鐘左右.大閘蟹容易被寄生蟲(chóng)寄生,高溫蒸煮起到殺蟲(chóng)的作用,15分鐘足以泯滅所有寄生蟲(chóng)了,而且這個(gè)時(shí)候肉質(zhì)剛剛好,不…
大閘蟹一般蒸多久?
15-20分鐘左右大閘蟹一般蒸15-20分鐘左右.因?yàn)榇箝l蟹生活在水里,容易被寄生蟲(chóng)寄生,寄生蟲(chóng)不耐高溫,用高溫蒸15分鐘足以泯滅所有寄生蟲(chóng)了,而且這個(gè)時(shí)候肉質(zhì)剛…
大閘蟹蒸幾分鐘最好?
15-20分鐘左右蒸大閘蟹是秋天最常見(jiàn)的一道美味,大閘蟹的味道鮮美,還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì),食用后有很不錯(cuò)的養(yǎng)生價(jià)值.大閘蟹一般蒸15-20左右比較…
螃蟹蒸多少分鐘
基本上是15-20分鐘就行，
下面是做法和注意事項(xiàng)，希望能夠幫助到你，
用料
主料大閘蟹適量
調(diào)料醋5克姜5克香油4克白酒適量
清蒸螃蟹的做法
1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗凈，蒸鍋內(nèi)放入水，開(kāi)鍋后放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可
2.姜洗凈去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。備用 (美食杰建議為保持蟹的鮮味，香油可不放)
烹飪技巧
1、先說(shuō)說(shuō)螃蟹如何分公母，尖臍的是公螃蟹，圓臍的母螃蟹。中秋節(jié)前后母的最肥，注意選購(gòu)。
2、怎么選螃蟹？死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鮮活之外，選購(gòu)時(shí)還要四看：
一看顏色：青背白肚、金爪黃毛者品質(zhì)好。
二看個(gè)體：個(gè)大健壯、厚實(shí)、手感沉重的為肥大壯實(shí)的好蟹。
三看腹臍：腹部飽滿(mǎn)厚重，肚臍向外凸出，輕輕打開(kāi)腹臍，隱約可見(jiàn)黃色者為佳。
四看蟹腿：蟹腿上蟹毛叢生，腿部堅(jiān)硬，很難捏動(dòng)的螃蟹最肥滿(mǎn)。
3、用白酒浸泡。首先是為了去腥。順便把螃蟹灌醉，便于清洗，當(dāng)然這一步也是可以省略的。
飲食禁忌
1、螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來(lái)祛寒殺菌，不宜單食。
2、螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃的時(shí)候一定要去掉。
3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚(yú)同食，會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
4、吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
5、不宜與茶水同食，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。
營(yíng)養(yǎng)功效
螃蟹乃食中珍味，素有“一盤(pán)蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補(bǔ)品。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
菜品特色
螃蟹有很多做法，但最好的吃法還當(dāng)屬清蒸，不破壞螃蟹本身的營(yíng)養(yǎng)，又能保持最足的鮮美，更重要的是，做法簡(jiǎn)單。
大閘蟹大概蒸多久?
大閘蟹的做法(鮮活的大閘蟹,以清蒸最佳!不太新鮮的,可油炸、辣炒等) 1. 將買(mǎi)回的大閘蟹放到水龍頭下沖水,用刷子小心的刷洗干凈. 2. 準(zhǔn)備蒸鍋燒開(kāi)水,放入蒸架,將大閘蟹擺好,撒適量鹽,大火蒸12-15分鐘. 3. 蒸蟹的時(shí)候準(zhǔn)備沾汁,將仔姜洗凈切成碎米,加入剁椒,淋上無(wú)鹽生抽,調(diào)成剁椒仔姜汁即可. 提示: 1、最好蒸15分鐘,有利于消殺寄生菌. 2、大閘蟹吃法一: 蒸好好趁熱直接剝殼開(kāi)吃,原汁原味. 3、大閘蟹吃法二: 蒸好的大閘蟹剝殼,沾剁椒仔姜汁.
大閘蟹一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間？
大閘蟹的清蒸時(shí)間長(zhǎng)短與螃蟹大小、火候等密切相關(guān)，一般半斤（250g）以上的螃蟹要蒸20分鐘左右，六兩(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分鐘才能徹底殺菌，半斤以下的螃蟹只需在水燒開(kāi)后蒸上12分鐘即可。
我們都知道大閘蟹屬于湖鮮中的極品，而其中又以陽(yáng)澄湖的大閘蟹最令人稱(chēng)道，為了保證吃到的大閘蟹營(yíng)養(yǎng)不流失又美味，一般采取清蒸的烹飪法做大閘蟹，這是就會(huì)遇到一個(gè)問(wèn)題了，清蒸大閘蟹多長(zhǎng)時(shí)間比較合適呢?
大閘蟹的清蒸時(shí)間長(zhǎng)短與螃蟹大小、火候等密切相關(guān)，接下來(lái)就來(lái)為大家詳細(xì)介紹下，清蒸大閘蟹到底要蒸多久。
大火燒水至沸騰，把洗好的螃蟹上蒸鍋，放入切好的蔥段和姜片，這樣既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鮮。一般半斤（250g）以上的螃蟹要蒸20分鐘左右，六兩(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分鐘才能徹底殺菌，半斤以下的螃蟹只需在水燒開(kāi)后蒸上12分鐘即可。
吃蟹的時(shí)候用陳醋拌姜絲作為螃蟹的蘸醬來(lái)吃蟹肉和蟹黃風(fēng)味更好，如果在配上上好的花雕酒就更美味了。吃完蟹了以后用檸檬水洗手可以去除蟹腥味，還能手留余香。飯后再喝上一杯姜茶既可以暖胃，平和蟹的寒性，也有助于消化。
大閘蟹要蒸多久
大閘蟹4只、醋2湯匙、紅糖1/2茶匙、生姜10克. 1、螃蟹刷洗干凈備用,生姜切末; 2、將醋、紅糖和生姜末一起攪拌均勻作為調(diào)料汁備用; 3.蒸鍋中水開(kāi)后,放入螃蟹開(kāi)火蒸15分鐘左右(根據(jù)螃蟹大小和火力調(diào)整時(shí)間)即可; 答案補(bǔ)充 蒸鍋加水,放4片生姜在內(nèi),再將螃蟹放置在蒸架上
大閘蟹蒸多久
你好，十五分鐘左右【食材】詳細(xì)制作如下：
主料：大閘蟹數(shù)只；配料：陳醋適量、生姜些許。
1、鮮活大閘蟹清水沖洗數(shù)分鐘后，用刷子清洗干凈（特別是蟹鉗上的毛毛）。
2、蒸鍋加水燒開(kāi)后，放入大閘蟹，蓋上鍋蓋大火蒸。
3、水開(kāi)后15分鐘后關(guān)火。
4、 取出裝盤(pán)。
5、一份醋3份水兩勺糖一把姜末調(diào)勻微波爐熱30秒
6、一次吃不完，給蟹蟹蓋塊濕毛巾放冰箱里冷藏可以存活三天以上，螃蟹不可養(yǎng)在自來(lái)水里，必死。
【吃蟹小貼士】◆
每百克大閘蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。陽(yáng)澄湖大閘蟹殼，除含大量的鈣外，還有蟹紅素、蟹黃
素等。蟹肉中含十余種游離氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、脯氨酸、組氨酸含量較多。大閘蟹不但為食中佳肴，作為藥用更有奇功。
◆大閘蟹要分辨雌雄很容易，把大閘蟹反過(guò)來(lái)，蟹肚呈三角形的為雄，呈圓形的為雌?；蛘呖赐纫材芊直妫菩穬沈嫌谢液诘囊粓F(tuán)絨毛，其他地方?jīng)]有；而公的八只腿上還有排列如刷的細(xì)毛。
◆大閘蟹雖然味道鮮美，但是性寒且?guī)穸?，并非人人都可以吃，?duì)于體質(zhì)虛寒、皮膚易過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，盡量避免食用，以免造成腸胃不適或過(guò)敏。蟹膏中的膽固醇含量非常高。因此，高血壓、心臟病、糖尿病患者也不宜食用。還要注意的是，吃蟹時(shí)不能喝啤酒，因?yàn)槠【埔彩菍傩院澄铩３酝甏箝l蟹最好再來(lái)一杯熱熱的姜茶，驅(qū)寒暖胃，大閘蟹必備呢。
◆ 如果買(mǎi)的大閘蟹很多，保鮮也是大學(xué)問(wèn)。將大閘蟹放入冰箱冷藏，短期內(nèi)可保持新鮮。
螃蟹蒸幾分鐘是最佳時(shí)間?
20到30分鐘螃蟹蒸煮的時(shí)間一般在20到30分鐘為宜,以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標(biāo)準(zhǔn).蒸煮的過(guò)程不宜開(kāi)蓋,要一次性熟透,否則會(huì)影響蟹的口味.螃蟹蒸幾分鐘是最佳…
大閘蟹蒸幾分鐘能熟?
15–20分鐘就可以了,不要蒸太久,否則蟹肉散掉就不好吃了,而且味道口感也會(huì)變差.記住,就15-20分鐘就可以. 另外,提醒你以下哦,千萬(wàn)不要吃隔夜的熟螃蟹,有毒,切記切記.