滇紅茶是什么茶,滇紅屬于什么茶
滇紅是一種紅茶,它的全稱是“云南紅茶”,因云南簡(jiǎn)稱“滇”,后來大家就都叫云南紅茶做“滇紅”了.
古樹滇紅茶茶葉有幾種?
云南
滇紅的詳細(xì)介紹？
云南“滇紅”，條形紅茶之一。云南大葉種鮮葉制成的工夫紅茶的簡(jiǎn)稱。產(chǎn)于云南省的風(fēng)慶、昌寧、臨滄、云縣、雙江、騰沖及勐海特縣。1939年馮紹裘等在順寧縣（今風(fēng)慶縣）創(chuàng)制，并于當(dāng)年經(jīng)香港出口25噸。因品質(zhì)優(yōu)異，受到國(guó)內(nèi)外稱譽(yù)。但當(dāng)時(shí)因設(shè)備條件限制，最高產(chǎn)量（1941年）僅為45噸，1952年人民政府確定在風(fēng)慶、勐海擴(kuò)建茶廠，擴(kuò)大改制紅茶，生產(chǎn)出口以滇紅命名的工夫紅茶；1956年擴(kuò)大到臨滄、雙江、云縣、昌寧四縣改制紅茶，均制成滇紅工夫茶供應(yīng)出口；1959年風(fēng)慶、臨滄兩廠分別創(chuàng)制金芽茶與金尖茶，獲得國(guó)際市場(chǎng)最高茶價(jià)。滇紅工夫條索肥碩、金毫顯露，香濃味醇，湯色紅艷。
滇紅制造方法與其它工夫紅茶基本相同。特獨(dú)的地方是全部選用大葉種的鮮葉，以一芽二葉為標(biāo)準(zhǔn)；采摘精細(xì)，分級(jí)制造。在初制中萎凋采取薄攤、均勻適度；輕揉保毫，篩分復(fù)揉；適度發(fā)酵，及時(shí)干燥。精制采取分路篩制，精做凈取，制率在9O％以上。
滇紅茶與正山小種紅茶有什么不同
滇紅茶是產(chǎn)于我們?cè)颇鲜〉募t茶,而正山小種則是產(chǎn)于福建省的紅茶,二者所處的生長(zhǎng)環(huán)境等自然條件不同使其的品質(zhì)上也存在差別. 從香味上看,滇紅茶茶香中通常會(huì)有一定的煙味,而正山小種紅茶的茶香中則是含有一定的類似桂圓的香味.從茶樹上看,滇紅茶是屬于大葉種類的紅茶,而正山小種則是屬于小葉種紅茶.
如何辨別滇紅的好壞
好的滇紅香高,不拖酸,回甘持久.