多寶魚怎么做？
清蒸多寶魚制作過程：
材料：新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量
做法：
1、在市場購買鮮活的多寶魚以后（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家后反復用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。
6、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有余溫，將蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最后，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
清蒸多寶魚的做法是什么?
主料:多寶魚一條配料:蔥,姜,料酒,胡椒粉 蒸魚豉油 清蒸多寶魚做法: 1) 魚收拾好擦干魚身的水份,在背上劃3刀放上蔥片,姜片,撒一點料酒和胡椒粉.2) 蒸鍋內加水燒開,上籠大火蒸7-10分鐘.然后取出把蒸出的水倒掉,(留點待用)撿去魚身上的蔥姜片.3) 趁熱將留用的湯汁和蒸魚豉油混合倒在魚身上, 最后,將蔥切絲鋪在魚身上,油燒至滾熱澆上去就好了. 該答案來自中華美食網官方網站
多寶魚的做法大全,多寶魚怎么做好吃
用料 多寶魚 料酒 姜 蔥 鹽 紅辣椒 生抽 白糖 清蒸多寶魚的做法 把多寶魚去除內臟,洗干凈,瀝干水分,盛盤. 在多寶魚的兩面撒上鹽,倒上點料酒,腌制15分鐘. 姜、蔥切絲,紅辣椒切丁備用.生抽加上白糖拌勻,也可用蒸魚豉油代替. 將腌制好的多寶魚兩面放些姜和蔥,放在蒸鍋里大火蒸7分鐘(水開以后開始計時),關火后再燜5分鐘后盛盤. 將蒸湯倒掉,去掉姜和蔥,盛盤,重新碼上姜絲、蔥絲、紅辣椒丁,淋上幾勺調制好的生抽,最后用淋上少許熱油即可.
生煎多寶魚怎么做
材料 多寶魚1條約750克.調料茶油180克,蔥、姜、蒜瓣各10克,豆瓣醬15克,干椒段5克,蠔油5克,鹽6克,味精5克,高湯20克,胡椒粉3克,香油5克,白糖3克,米酒10克.做法1、把多寶魚開膛去內臟洗凈,打上十字花刀,用蔥5克、姜、米酒、鹽腌制10分鐘,將豆瓣醬、蠔油、味精、白糖、胡椒粉、高湯調成芡汁,蒜瓣、蔥5克切成末待用.2、鍋中放入茶油燒至五成熱,放入腌制好的多寶魚小火煎成兩面呈金黃色,出鍋待用.3、鍋放底油燒至六成熱放入蒜末、干椒段大火炒香,放入調好的芡汁,再放入煎好的多寶魚,用小火收干芡汁,淋上香油,撒上香蔥末裝盤即成.
多寶魚怎么做好吃
蔥油多寶魚
材料
多寶魚1條（1斤左右），蔥花，姜絲，鹽，雞精，料酒，太太樂鮮貝露，白胡椒粉
做法
1.將殺好的多寶魚清洗干凈，放入大的魚盤中，兩面撒上鹽，腌制10分鐘
2.魚身上鋪姜絲去姜，灑少許料酒，倒少許太太樂鮮貝露或蒸魚豉油，雞精，入開水鍋中大火蒸5分鐘
3.將蒸好的魚取出，揀去姜絲，撒上蔥花再倒入少許鮮貝露，淋上燒的冒煙的熱油，再灑少許白胡椒粉即可
清蒸多寶魚
材料
新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量
做法
1、在市場購買鮮活的多寶魚以后（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家后反復用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。
6、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最后，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可
多寶魚起片怎么炒，怎么做。
多寶魚的幾種做法
第一種豆豉多寶魚的做法：
用料
多寶魚400g、蔥10g、姜5g、豆豉10g、鹽2g、美極鮮5ml、清水適量、香菜適量、水淀粉適量
做法
1、多寶魚去除內臟洗凈。
2、在魚身上劃幾刀。
3、豆豉剁碎。
4、盤底墊上幾顆蔥。
5、放上多寶魚，撒上豆豉。
6、再撒上蔥姜絲。
7、放入蒸鍋中。
8、旺火蒸7分鐘。
9、將蒸好的湯汁倒入炒鍋中加清水，美極鮮，鹽炒勻大火燒開。
10、加水淀粉勾芡，將湯汁澆在蒸好的魚上面，撒上些香菜段。 一道美味的豆豉多寶魚就做好好了。
第二種蒜香多寶魚的做法：
用料
多寶魚一條、蒜苗30g、大蒜15g、姜5g、醬油10ml、醋20ml、清水200ml、花生油20ml、白酒5ml
做法
1、多寶魚去除內臟洗凈。
2、再魚身上劃上幾刀。
3、蒜苗切段，姜切片，蒜切片。
4、熱鍋下油，放入多寶魚。
5、兩面都煎一下。
6、倒入白酒烹香。
7、再倒入醋，醬油，姜，蒜炒香。
8、加入清水大火燒開。
9、蓋蓋轉小火燒5分鐘，中火2分鐘。
10、加入蒜苗。
11、蓋蓋燜10秒鐘，關火。
第三種干煎多寶魚的做法
用料
多寶魚一條、鹽3g、孜然粉5g、花生油適量
做法
1、多寶魚去除內臟洗凈。
2、在魚身上劃幾刀。
3、均勻的撒上些鹽，腌制5分鐘。
4、煎鍋中放花生油燒至五成熟，放入多寶魚。
5、兩面煎一下。
6、煎至五成熟是再在魚身上撒上孜然粉煎熟即可。
第四種清蒸多寶魚的做法
多寶魚一條、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅椒適量、生抽適量、胡椒適量 香油適量 鹽
做法
1、多寶魚前面都畫上幾刀，用鹽和生抽，胡椒涂抹均勻，腌上十分鐘以上
2、腌魚的時候，準備蔥、姜、蒜
3、把腌好的魚放入蒸鍋里，把蔥·姜·蒜平鋪在魚上，大火蒸12-15分鐘左右
4、蒸魚時，把紅椒·蔥頭，切絲，蔥身，和香菜切碎備用
5、魚蒸好后，把身上的蔥·姜·蒜拿出
6、把盤子里多的汁水倒入小碗備用
7、把步驟4裝備好的配料倒入裝魚汁的小碗里
8、炒鍋里放入香油，燒于冒煙
9、把燒好的油到入步驟7里
10、最后把暴香好的調料汁，均勻倒入魚上即可
的做法，清蒸多寶魚（微波爐）怎么做好吃，清
食材與明細
多寶魚1000g
蒸魚豉油15ml
蔥若干
色拉油少許
姜若干根
難度簡單
時間十分鐘
口味咸鮮
工藝蒸
微波爐版清蒸多寶魚的做法步驟
1.
多寶魚洗凈，去腮及清理內臟！魚表皮有黏液，多清洗幾次，魚身劃刀！
2.
裝魚的盤子要微波爐專用的，因為我們的工具是微波爐！裝好后用保鮮膜完全覆蓋（如圖）
3.
入微波爐，高火7分鐘！取出，揭開保鮮膜（小心熱氣，揭開時要格外注意）倒出蒸魚時的湯汁，空凈！
4.
蔥姜切絲，如果能吃辣可以放上紅辣椒絲，因為我有寶寶吃，所以沒有放辣椒！！！
5.
蔥姜均勻放到魚身上，魚身均勻淋上蒸魚豉油，放到桌上！鍋內燒油，比平時炒菜時的油多一些！油燒熱之后，淋到桌上的多寶魚身上！這時魚身上就會發出滋啦滋啦的熱油聲！
西餐的多寶魚做法有哪些
多寶魚 主料多寶魚1條 輔料料酒適量 姜50克 蔥30克 蒜50克 食鹽1湯匙 薄荷(鮮)100克 生抽1湯匙 豆豉50克 植物油適量 水適量 多寶魚的做法 1.姜切片和絲,蒜切片,蔥切段,薄荷洗凈,另外盛少許豆豉,備用 2.把多寶魚去除內臟,洗干凈,瀝干水分,打上花刀,在魚的兩面撒上鹽,倒上點料酒,腌制15分鐘 3.將腌制好的多寶魚兩面放些姜和蔥,放在蒸鍋里大火蒸20分鐘(水開以后開始計時),關火后再燜5分鐘后盛盤 4.將蒸湯倒掉,去掉姜和蔥,盛盤,重新撒上炒好的姜絲、蔥絲、豆豉、薄荷,淋上幾勺調制好的生抽,最后淋上少許熱油即可 烹飪技巧1、蒸的時間不宜過長; 2、不喜歡油膩的最后一步可以不淋熱油.
多寶魚的做法大全
多寶魚有很多種菜式的,不知道你具體是問哪一種,菜式比如有濃汁雷司令多寶魚、骨香多寶魚 、響鈴多寶魚 等,建議你買一本食譜回來看吧.
多寶魚怎么做好吃?介紹幾種做法…
紅燒多寶魚 過程如下:1:先把多寶魚清洗干凈,用鹽跟料酒腌漬15分鐘.準備朝天椒、蔥頭、姜片. 2:燒鍋冷油,調小火.把魚放入.先煎三分鐘再翻面.煎至兩面微黃.出鍋備用. 3:熱油.把姜片.辣椒、蔥頭放入鍋中.爆出香味后,放入多寶魚. 4:稍煎.放入料酒.生抽.水或者高湯.鹽巴調味. 5:調中火.差不多15分鐘后即可出鍋,過程中要翻面哦!