腐乳肉的做法
肉豬煮八成熟,用蜂蜜抹肉皮,熱油炸后放涼切大片,把腐乳用骨湯調(diào)成汁澆上,撒蔥姜絲、大料、花椒、生抽、雞精、白糖、食鹽上籠蒸2小時(shí)以上,有條件的蒸時(shí)間越久越好即可.
腐乳肉的家常做法
家常腐乳肉做法:1、五花肉洗凈切塊,腐乳連汁攪碎拌勻2、五花肉焯水后撈出,除去浮沫.3、鍋內(nèi)油溫3成熱時(shí),放入糖4、糖炒出糖色后(不用完全煬化),放入五花肉猛火快炒,使肉上色5、加入腐乳汁、料酒及老抽,將肉翻炒均勻 6、放入蔥姜,加入開(kāi)水至肉面,蓋蓋,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)小時(shí)左右,待肉汁收時(shí)便可出鍋
腐乳肉怎么做?
先把瘦肉切成塊,加蔥、姜、蒜等佐料放入鍋內(nèi)燜至熟爛;將腐乳用勺子拍散,放入鍋中與肉一起燉即可!
腐乳肉的做法是什么?
主料:五花肉一斤配料:料酒、腐乳、腐乳汁、冰糖、醋、姜片 腐乳肉做法:1、五花肉洗凈,切成麻將大小的方塊,在冷水中泡十分鐘,浸去血水.2、把五花肉倒入鍋中,加水沒(méi)過(guò)肉塊,加入1-2片姜和小半勺醋,再倒入料酒.大火燒開(kāi),用勺子撇去水面上的浮沫.3、水煮滾后轉(zhuǎn)小火,火要小到水面幾乎不沸騰為宜,蓋上鍋蓋慢燉1個(gè)小時(shí).4、1個(gè)小時(shí)后加入半瓶腐乳汁,1塊半腐乳壓碎加入鍋中.開(kāi)蓋再煮一會(huì)兒.5、把火開(kāi)得稍微大一些,加入30-40克冰糖.把火開(kāi)大收汁,待湯汁變得濃厚時(shí)即可出鍋. 該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
腐乳肉的家常做法 腐乳肉怎么做
腐乳肉的家常做法 腐乳肉怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/870.html
腐乳肉各地都有，但河南的做法和南方部分地方的做法不同，選用新鮮五花肉煮至斷生，切片，用豆腐
河南傳統(tǒng)腐乳肉、腐乳汁、白糖、甜面醬制成的汁拌勻，裝碗蒸制而成。是河北人年節(jié)期間常備的菜肴。因其肥而不膩、色澤紅艷，很受人們的喜愛(ài)。一起來(lái)看一下詳細(xì)做法吧。原料：五花肉 調(diào)料：豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面醬、料酒、蔥、姜、八角 制作方法：五花肉刮凈肉皮表面的油污，洗凈，放清水中煮至斷生撈出。將五花肉切成8cm長(zhǎng)2cm厚的片豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面醬制成調(diào)料汁，五花肉下入拌勻。拌過(guò)調(diào)料汁的五花肉片皮向下整齊的擺在碗中，放上蔥、姜、料酒，生籠屜蒸1小時(shí)，取出口入盤(pán)中即可。
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腐乳肉家常做法,正宗腐乳肉怎么做
主料 五花肉750g 輔料 紅色腐乳汁40g 黃酒20g 白糖20g 香蔥2根 姜 幾片 食用油20g 步驟1.五花肉2.腐乳汁3.蔥、姜4.將五花肉切成寸方塊洗凈5.飛水后控水備用6.焯好的五花肉7.凈炒鍋?zhàn)馃裏峒尤胧秤糜蜔?成熱,放入蔥姜爆鍋8.出香味后倒入控好水的肉塊迅速翻炒,肉塊炒至略微發(fā)黃9.加入黃酒和腐乳汁10.翻炒上色11.加入開(kāi)水至沒(méi)過(guò)肉面1公分,大火煮開(kāi)后加蓋關(guān)中小火慢燉35分鐘12.開(kāi)蓋翻拌一下繼續(xù)加蓋燉35分鐘,加入白糖拌勻轉(zhuǎn)大火至收汁即可出鍋
怎么做好吃,腐乳肉的家常做法
腐乳肉比紅燒肉要來(lái)的好吃,這個(gè)是媽媽小時(shí)候經(jīng)常給我們煮的肉肉,因?yàn)槟菚r(shí)候家里腐乳也是自己做的,我燒的沒(méi)有媽媽好吃,不夠味道還是有滴.食材 主料 五花肉500g 腐乳20g 輔料 油 適量 鹽 適量 醬油 適量 步驟1.準(zhǔn)備好食材,五花肉,腐乳2.五花肉切成正方形3.鍋內(nèi)放入適量的水放入五花肉滾過(guò)4.滾好的五花肉洗干凈5.鍋內(nèi)放入適量的油放入糖炒到起泡6.放入五花肉7.炒到有醬油的顏色8.加入適量的水9.加入腐乳10.加入適量的鹽巴11.加入適量的醬油12.滾一下,因?yàn)榧蔽曳湃敫邏哄佒罅?3.放入高壓鍋壓出氣后10分鐘即可14.壓好的樣子 小貼士 肉去掉血水再來(lái)煮到的話Q一點(diǎn)
腐乳肉的做法,腐乳肉怎么做好吃,腐乳肉的家常做法
1.五花肉2.腐乳汁3.蔥、姜4.將五花肉切成寸方塊洗凈5.飛水后控水備用6.焯好的五花肉7.凈炒鍋?zhàn)馃裏峒尤胧秤糜蜔?成熱,放入蔥姜爆鍋8.出香味后倒入控好水的肉塊迅速翻炒,肉塊炒至略微發(fā)黃9.加入黃酒和腐乳汁10.翻炒上色11.加入開(kāi)水至沒(méi)過(guò)肉面1公分,大火煮開(kāi)后加蓋關(guān)中小火慢燉35分鐘12.開(kāi)蓋翻拌一下繼續(xù)加蓋燉35分鐘,加入白糖拌勻轉(zhuǎn)大火至收汁即可出鍋
怎么做腐乳肉？怎么個(gè)做法啊？謝謝
家常腐乳肉——
主料：豬五花肉
調(diào)料：腐乳，醬油，白糖，味精，豬油（沒(méi)有豬油可省略），蔥段，姜塊（拍松）。
做法： 1、將豬肉放鍋內(nèi)煮，六成熟時(shí)撈出晾涼。
2、將肉切成8厘米長(zhǎng)、0.7厘米厚的片，皮朝下，整齊地碼在碗內(nèi)，放入醬油，白糖，蔥段，姜塊，腐乳（研碎）。
3、上屜蒸一小時(shí)左右～然后將湯控入大勺內(nèi)，肉扣在盤(pán)子內(nèi)。
4、大勺移旺火上，將湯收濃時(shí)點(diǎn)味精，淋豬油少許（沒(méi)有就算了），澆在盤(pán)內(nèi)的肉上即可。
特點(diǎn)：色如玫瑰，味道咸甜，別有風(fēng)味。
腐乳肉的做法：
1：把肉切成薄片，用鹽和酒奄5分鐘。
2：在鍋里翻炒，把肥肉的油逼一點(diǎn)出來(lái)，這樣吃起來(lái)就不油膩了。盛出來(lái)備用。
3：在鍋里放入2湯勺白糖，炒糖色。當(dāng)糖的顏色變成金黃色的汁后，關(guān)火（以免糊掉），倒入肉，繼續(xù)翻炒，開(kāi)火繼續(xù)炒，當(dāng)肉都上色后，就盛出來(lái)備用。
4：在鍋里倒入點(diǎn)水，放入2塊的玫瑰腐乳，把腐乳完全打散，腐乳汁里放入幾小塊蒜頭和幾片姜，倒入肉，燒開(kāi)，等汁收的差不多了，放點(diǎn)雞精和蔥花。
腐乳肉怎么做啊?是最簡(jiǎn)單的那種
1.首先把五花肉用水煮七八分熟 2.放涼后切成薄片,一片一片碼放在碗里,放上醬油,鹽,糖,蔥姜蒜,料酒,重要是腐乳把腐乳泄開(kāi),還可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加別的材料,但我做就放前面幾樣,如果不喜歡顏色太重,可以不放醬油. 3.上鍋蒸40分鐘左右,肉變軟爛把肉扣在盤(pán)里就好了.