干鍋土豆怎么做
土豆洗干凈,切片不要太厚,用盤子裝著,等下備用,倒油入鍋,將剛才切好的土豆片放入鍋內(nèi),煎至七分熟時(shí)取出,將切好的大蒜和豆瓣醬倒入鍋內(nèi)過(guò)一下油.準(zhǔn)備好干鍋,點(diǎn)火土豆和大蒜一起倒入干鍋內(nèi),加點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下即可.
干鍋土豆怎樣做
材料:1、色拉油一大碗,土豆2個(gè)(切片),青椒3個(gè)(切絲),紅椒2個(gè)(切圈),蔥(切絲)姜(切末)蒜(切片)各少許,豆瓣一茶匙. 做法: 1、將土豆切片,放清水里洗去表面的淀粉,控水用廚房紙擦干土豆表面水分. 2、做鍋點(diǎn)火倒油,待油7、8成熱下土豆片,炸至金黃色撈出. 3、鍋中留少許底油,大火爆香蔥姜蒜,倒入土豆片翻炒,加入青椒紅椒,加鹽(少加點(diǎn),豆瓣是咸的)、豆瓣、一點(diǎn)點(diǎn)熱水一點(diǎn)點(diǎn)雞精,關(guān)火,在撒一點(diǎn)香蔥,出鍋.
干鍋土豆片怎么做
材料 土豆,五花肉,尖椒,鮮朝天椒,蔥姜蒜,老抽,白糖,青蒜,香辣醬 做法1.五花肉切薄片,鍋內(nèi)不放油,將五花肉平鋪鍋底,小火熬至變色出油,盛出備用.2.土豆切厚片過(guò)兩遍清水,用中火炸至表皮略干,撈出備用.3.尖椒切小片,鮮朝天椒切小段備用.4.熬過(guò)五花肉的原鍋再加適量底油,放姜片將豆豉炒香,加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味,放入熬好的五花肉片,加老抽醬油炒至肉熟加少許水.5.水開(kāi)后加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊,燒至汁液即將收干加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最后加青蒜節(jié),關(guān)火炒勻出鍋.6.家里有干鍋就最好啦,盛到干鍋里吃.不過(guò)沒(méi)有也問(wèn)題不大,味道差不太多的.真心回答望采納,謝謝!
請(qǐng)教干鍋土豆片的經(jīng)典做法?
教你干鍋土豆片好吃又下飯的做法
干鍋土豆片家常做法，正宗干鍋土豆片怎么做
用料
主料
土豆2個(gè)
五花肉150克
豬油(煉)1湯匙
郫縣豆瓣醬2湯匙
輔料
鹽
1茶匙
糖
1/2茶匙
蠔油
1湯匙
姜
適量
香蔥
1把
干鍋土豆片的做法
1.
土豆削皮切片，涼水里浸泡，過(guò)水2-3遍
2.
五花肉洗凈切片備用
3.
準(zhǔn)備適量的香蔥末和姜末
4.
做干鍋土豆片，用郫縣豆瓣醬這種比較干的豆瓣醬比較好吃，推薦給大家鵑城的，味道很地道
5.
土豆很吃油，若是想做的好吃，不需要多放色拉油，而是用一勺豬油，就達(dá)到效果了。熱鍋后放入少量豬油，融化后放入姜末爆香
6.
放入五花肉煸炒，變色后接著煸炒，放入郫縣豆瓣醬繼續(xù)煸炒出紅油
7.
接著放入土豆片繼續(xù)煸炒，開(kāi)中火不斷翻炒，避免粘鍋，放入少許的鹽、糖和蠔油。3-4分鐘左右就可以了。土豆稍微有點(diǎn)焦黃的時(shí)候最香
8.
出鍋前撒上香蔥末即可
家常干鍋土豆一般怎么做好吃？
土豆、五花肉、豆瓣醬、萵苣、黑木耳。
家常做法
材料：土豆500克 培根3條
輔料：蒜薹、胡蘿卜、魔芋、 青蒜、 蒜片各適量 麻辣醬少許（這個(gè)根據(jù)自己口味吧） 紅尖椒一根
制作方法
編輯
1、土豆切片，切的稍薄一點(diǎn)，肉也切薄片。
干鍋土豆
2、起鍋放油，油要稍多一點(diǎn)，放土豆片炒，炒到半熟盛起待用。
3、鍋里剩油，放姜蒜爆香，接著放豆瓣醬，放五花肉煸油煸出香味后放酒，放生抽，放糖，放少量水煮開(kāi)后放土豆接著翻炒。
4、萵苣切段放在鍋底，這一是為了好吃，二是為了煮的時(shí)候不會(huì)粘鍋，接著放上炒好的肉，和土豆撒上一些大蒜葉和辣椒就可以開(kāi)煮。
小貼士
1、干鍋土豆最好提前把土豆清洗一下，減少表面淀粉，這樣炸過(guò)程中不容易糊鍋。
2、干鍋土豆很簡(jiǎn)單吧，材料的選擇也很靈活，平時(shí)的蔬菜都可以放到鍋里翻炒，和土豆一起，這樣其實(shí)也叫大雜鍋了。也可以不用木耳、萵苣、洋蔥等，不過(guò)這樣的干鍋土豆吃起來(lái)就比較單一了。不過(guò)喜歡吃土豆的人，無(wú)論土豆怎么做都會(huì)覺(jué)得好吃。用土豆做成的小吃也更加美味，同時(shí)土豆吃多了也不用擔(dān)心長(zhǎng)胖！
家常做法
1、土豆切片用清水清洗2遍，瀝干待用，魔芋切成細(xì)條，青蒜切寸斷，培根切小片，紅尖椒切丁，胡蘿卜切絲待用
2、熱鍋油溫5成左右（油可以多些，這樣炸的時(shí)候比較方便些），將土豆片放入油中小火炸至微黃盛出，
3、另取鍋將魔芋入熱水中焯燙
4、洗凈鍋入油，放入蒜片、蒜薹、胡蘿卜、魔芋、培根炒香
5、加入麻辣醬和土豆片繼續(xù)翻炒入味，最后加點(diǎn)生抽、糖，撒入青蒜段和紅辣椒即可
小貼士：
1、土豆用清水洗過(guò)可以減少表面淀粉，這樣炸過(guò)程中不容易糊鍋，另外炸的時(shí)候火不要太大，中小火炸熟看邊緣有點(diǎn)焦黃就好了
的做法,干鍋土豆片怎么做好吃,干鍋土豆片的家常做法
食材用料 土豆一個(gè)(300克)相克食物 青辣椒兩個(gè)相克食物 剁椒醬一大勺 蔥姜蒜適量 雞精一點(diǎn) 食用油適量 干鍋土豆片的做法 干鍋土豆片的做法圖解11.土豆去皮切片,用清水沖洗一下,瀝干水備用 青椒切片 干鍋土豆片的做法圖解22.鍋熱油,放入土豆片炸制,如果油不多,要分兩次炸,炸制土豆片微微焦黃 干鍋土豆片的做法圖解33.撈出備用 干鍋土豆片的做法圖解44.炒鍋熱少許油,放剁椒炒出紅油,放蔥姜蒜編炒,如果太干再加一點(diǎn)水炒一會(huì) 干鍋土豆片的做法圖解55.把土豆片,青椒片放入 干鍋土豆片的做法圖解66.大火翻炒均勻,適當(dāng)加點(diǎn)鹽,雞精 ,鹽一定少放,剁椒本身就是咸的 干鍋土豆片的做法圖解77.翻炒均勻出鍋
怎么做干鍋土豆
自制干鍋土豆片正宗做法/步驟:1. 鍋中燒熱油放入花椒炒香后撈出花椒 2. 在炸好的花椒油中放入蔥姜蒜炒香 3. 放入土豆片炸至發(fā)軟 4. 放入青椒絲,胡蘿卜絲,白菜幫絲翻炒2分鐘 5. 放入少許醬油,少許鹽,少許糖,一勺老干媽醬,一勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻即可出鍋 具體參考 http://www.zzcp8.com/caipu/chuancai/201303/3618.html
如何制作干鍋土豆片
少許油鹽,少去酒,少許糖,干炒土豆片.有酒可以不放水.
干鍋土豆家常做法,正宗干鍋土豆怎么做
用料 洋蔥 有沒(méi)有都行 我喜歡有的 反正比土豆少 土豆 兩個(gè) 蒜 姜 五花肉 幾片就行 不用太多吧 辣椒 郫縣豆瓣醬 干鍋土豆片的做法 鍋里放姜 五花肉 小火 炒到五花肉肥的那里變透明就可以放干辣椒了 還是小火 把郫縣豆瓣醬 然后把 青椒 洋蔥 土豆 都放進(jìn)去 換大火 然后放蒜 郫縣豆瓣醬放的讓土豆都變色吧 反正我是這樣的 我重口味 炒啊 炒啊 放一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)糖 然后醬油 還有鹽 豆瓣醬就挺咸的了 我覺(jué)得放醬油前 先嘗嘗 再放醬油和鹽 土豆不要太薄也別太厚了 炒到感覺(jué)土豆變的面了 軟了 就行了