高鈣牛奶好還是純牛奶好？？
向牛奶里添加大量的鈣，是一件很有技術(shù)難度的事情，其中的蛋白質(zhì)和鈣之間還有著微妙的平衡。如果人為地增加鈣含量，很容易造成蛋白質(zhì)體系不穩(wěn)定。就是說，真正的“高鈣奶”居民買回家中，如果喝之前進(jìn)行加熱，其中的蛋白質(zhì)應(yīng)該容易發(fā)生反應(yīng)，形成一定的白色沉淀，口感上也變得沒有普通牛奶的鮮和甜。而市場(chǎng)上買到的這幾種“高鈣奶”，加熱后味道基本上和普通奶沒區(qū)別.
許多消費(fèi)者都有錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，以為只有額外加鈣的食品才能補(bǔ)鈣，商家也是利用了消費(fèi)者不了解某些食品自然、高效補(bǔ)鈣的弱點(diǎn)，故意要給一些食品貼出“高鈣”的牌子，至于補(bǔ)鈣效果怎樣，至今也沒有科學(xué)數(shù)據(jù)的證實(shí)。
純奶雖然從道理上說，可以強(qiáng)身、補(bǔ)鈣，
但是據(jù)觀察好像對(duì)年成人作用不大，
對(duì)青少年作用大些，可以促進(jìn)生長(zhǎng)
純牛奶和高鈣奶哪個(gè)較好?
我個(gè)人認(rèn)為純牛奶更好,因?yàn)榧兣Ｄ淘诩庸r(shí)不允許添加其他東西,包括添加劑,更天然更自然,而高鈣牛奶雖然鈣質(zhì)含量高一些,但畢竟是外添加的鈣源,而且為了產(chǎn)品穩(wěn)定還需要使用添加劑,一般售價(jià)也會(huì)高一些,所以建議喝鮮牛奶或純牛奶,要達(dá)到同樣的鈣質(zhì)補(bǔ)充量,多喝20-30%即可.
買純牛奶好還是高鈣奶好?
純牛奶和高鈣奶的區(qū)別就在于鈣的含量上.純牛奶其實(shí)就是經(jīng)過殺菌包裝后的普通牛奶,其營(yíng)養(yǎng)成分保留不變.而高鈣奶是在純牛奶基礎(chǔ)上增加了鈣的含量,比純牛奶的含鈣量高出約15%至20%.
高鈣奶好還是純牛奶好啊?
這要看對(duì)象是誰,對(duì)于18歲左右年輕人和50以上老人,還是高鈣奶好.其他人群,最好是純牛奶.鈣的補(bǔ)充過多同樣有害
純牛奶和高鈣奶哪一種比較好?
純牛奶的鈣含量大約為100mg/100g,高鈣奶的鈣含量大約比純牛奶高20-30%左右;純牛奶的原料只有生牛乳,品類屬于純牛奶,而高鈣奶的原理除了生牛乳和鈣源(一般為乳鈣和微細(xì)化碳酸鈣)外,還可能含有增稠劑、乳化劑等添加劑,產(chǎn)品品類屬于調(diào)制乳;純牛奶已經(jīng)可以滿足缺鈣補(bǔ)鈣的要求了,如果對(duì)補(bǔ)鈣要求更高的,可以選擇高鈣奶;
純牛奶和高鈣牛奶,哪樣好?各自的益處分別又是什么?
純牛奶營(yíng)養(yǎng)沒有被破壞,一般一天一杯奶就足夠了,因?yàn)檫€有日常食物中所攝入的鈣.鈣的吸收和很多因素相關(guān),光是補(bǔ)鈣,不一定能完全吸收.所以有時(shí)候高鈣牛奶也不一定很必要.而且過量的鈣會(huì)干擾其他礦物質(zhì)的吸收和利用,例如鐵和鋅,當(dāng)鈣/鎂比大于5,可致鎂缺乏.所以,補(bǔ)鈣的量還得看人群,正常成年人一天一杯純牛奶就OK了,平時(shí)多曬曬太陽,促進(jìn)體內(nèi)維生素D的產(chǎn)生(當(dāng)然不可暴曬),提高鈣的吸收率.還有,膳食中某些因素會(huì)影響鈣的吸收,如谷物中的植酸和某些蔬菜中的草酸(如菠菜、莧菜、竹筍等)這些蔬菜炒之前先焯水,可以減少草酸的含量.暫時(shí)就寫這些吧,有問題再討論.希望對(duì)你有幫助.
高鈣奶好還是純牛奶好?
高鈣低脂奶:添加了鈣,并且經(jīng)過了部分脫脂,奶脂有所降低,不適合兒童,比較適合中老年人飲用. 純牛奶:符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的純牛奶,指沒有添加任何物質(zhì)的牛奶.適宜所有人群的飲用.
純牛奶和高鈣奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更高些?
純牛奶,從生物角度看高鈣奶的吸收率低,利用率也,最好的還是鮮牛奶,就是保質(zhì)期只有幾天的那種,因?yàn)榧拥姆栏瘎┦呛苌俚?其它的都比較多,所以就可能保存幾個(gè)月啦
純牛奶和高鈣奶的比較?
在商人眼里:高鈣奶好,因?yàn)槊稚厦嬗刑砑逾} 在結(jié)石病人眼里:兩者都不好,害死人了 在生產(chǎn)工人眼里:其實(shí)一個(gè)東西,反正咱自己不喝 在你眼里:哇噻,寶貝啊,我要喝哪種呢
喝純牛奶好還是高鈣奶好?
其實(shí)純牛奶里面也含有鈣質(zhì),只是很多廠家不愿意標(biāo)明,讓你去買高鈣奶而已 其實(shí)純牛奶中的鈣質(zhì)已經(jīng)可以滿足我們一天的攝入量了,如果只是想補(bǔ)鈣的話,買高鈣奶完全沒有必要 蒙牛和伊利的質(zhì)量要好一點(diǎn),光明的沒有那么好