涼拌海帶絲如何做？

涼拌海帶絲

方法1

原料:海帶300克，蒜茸、香油、醋、味精各適量。

做法:

1.將海帶洗凈，切成細(xì)絲后煮半小時(shí)撈出放涼。

2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后，拌勻即可食用。

方法2

主料:海帶絲200克，紅辣椒1根，嫩姜5片

調(diào)味料:鹽2小匙，醬油2小匙，香油2小匙

制法:1、海帶絲泡水洗凈，紅辣椒、嫩姜片洗凈切絲。

2、海帶絲在沸水中稍加煮燙后，撈出浸于冷水中，瀝去水分盛盤(pán)，加入紅辣椒絲、姜絲拌勻。

3、鹽、醬油、加入海帶絲中拌勻后置于冰霜中冰涼，食用前淋香油。

方法3

主料:海帶絲調(diào)料：白醋，糖，精鹽，味精，麻油

制作要點(diǎn)：

選用發(fā)好的海帶絲，過(guò)水，過(guò)涼，加入適量白醋，糖，精鹽，味精，麻油，拌勻后撒入少許芝麻裝盤(pán)即可食用。

拌海帶絲怎么拌好吃竅門(mén)

涼拌海帶絲

所需食材：海帶絲適量、蒜、小蔥3根、香菜2根、小米椒、干辣椒、花椒1小把、鹽適量、白糖半勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、熟白芝麻適量。

1、涼拌海帶前需要將海帶完全泡透泡軟，最好可以用淘米水來(lái)浸泡，能夠有效去除雜質(zhì)、海腥味。

海帶中的褐藻膠不易溶于水，在烹飪時(shí)不容易泡軟或者煮軟，但是褐藻膠卻易溶于堿，當(dāng)水中含有堿性物質(zhì)時(shí)，褐藻膠會(huì)吸水膨脹變軟，淘米水屬于堿性，可用來(lái)泡發(fā)海帶，既易發(fā)、易洗，燒煮時(shí)也易變軟。

2、鍋中加入適量的清水，冷鍋冷水將海帶絲下鍋，加入少量的鹽和醋，水開(kāi)后煮兩分鐘左右，撈出過(guò)涼水， 鹽可以讓海帶絲更加入味，醋可以有效地去除海帶的海腥味。

3、蒜去皮加入1勺涼開(kāi)水，搗成蒜汁，小米椒和小蔥切圈，香菜切段，碗中加入2勺生抽、2勺陳醋、半勺白糖、適量的鹽和1勺香油，攪拌均勻使調(diào)味料充分融合。

4、調(diào)好的料汁倒入海帶絲中，加入小米椒圈、熟白芝麻和蒜汁，蒜汁鋪在最上層，這樣在后期澆料油時(shí)，可以直接澆在蒜汁上，能夠激發(fā)出蒜的香味。

5、鍋中加入適量的油、花椒和辣椒爆香，將油澆在蒜末上，激發(fā)出蒜香后，攪拌均勻即可，酸爽開(kāi)胃的涼拌海帶絲就做好了。

小竅門(mén)：最后往涼拌海帶中澆熱油是讓這道菜更香的竅門(mén)，很多適合的涼拌菜加了這一步后味道都會(huì)更好，涼拌海帶的時(shí)候可以試試。

怎么涼拌海帶絲

涼拌海帶絲-做法一

≮美食簡(jiǎn)介≯ 　　海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗輻射。 　　≮美食原料≯ 　　水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，

所需材料(19張)鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。 　　≮美食做法≯ 　　1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤(pán)待用。 　　2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開(kāi)水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面。 　　3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤(pán)內(nèi)，拌勻即可食用。 　　≮美食特色≯ 　　清涼脆嫩，咸鮮爽口。

涼拌海帶絲-做法二

原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。 　　做法： 　　1、將海帶切成細(xì)絲，用水焯熟； 　　2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下； 　　3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。

涼拌海帶絲-做法三

原料： 涼拌海帶絲

海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。 　　做法： 　　　1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘; 　　2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;

不同店家做出的涼拌海帶絲成果照(14張)　　3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開(kāi)水中焯一下，瀝干水分; 　　4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻; 　　5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。

涼拌海帶絲-做法四

原料：干海帶、胡蘿卜絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。 　　做法： 　　1、準(zhǔn)備好干海帶，抖落掉浮塵； 　　2、把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘； 　　3、取出后用清水浸泡2-3小時(shí)； 　　4、洗凈后切絲； 　　5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘后，泡在涼水里； 　　6、撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調(diào)味料拌勻即可。

怎么做涼拌海帶絲呢?

原料:海帶絲250g 調(diào)料:蒜瓣6顆、干紅辣椒2根、鹽少許、米醋少許、雞精少許、糖少許 做法: 1、將海帶絲用沸水熟煮,放涼水中浸泡. 2、起火,倒入食用油加熱后,把干紅辣椒放入鍋中,然后關(guān)掉火源,讓油自然涼透. 3、將蒜搗碎,將準(zhǔn)備好的辣椒油盛出. 4、把所有原料放到一起,依個(gè)人口味加入鹽,米醋,雞精和糖. 5、然后將所有調(diào)料拌勻即可. 制作小貼士: 1、新鮮海帶絲下水之前應(yīng)該用刀切幾下,以防海帶絲太長(zhǎng). 2、如果不能吃辣的,可以用香油代替辣椒油. 營(yíng)養(yǎng)小貼士: 經(jīng)常吃些海帶,對(duì)防治地方性甲狀腺腫大有特殊功效.此外,對(duì)淋巴結(jié)核、腿腳浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等疾病,也有較好的治療效果.但海帶性寒,脾胃虛弱的人不宜多吃.

涼拌海帶絲怎么做好吃?

涼拌海帶絲的做法 1.海帶絲放沸水里焯5分鐘,撈起放盤(pán)中,加入蒜末、鹽、糖、白醋拌勻 2.鍋里放香麻油爆香干辣椒,倒入海帶絲中,再加適量辣椒油拌勻即可食用.涼拌菜用料多樣、用量隨意,簡(jiǎn)單美味,不妨一試 營(yíng)養(yǎng)功效 1、海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素,其中鈣含量是牛奶的10倍,含磷量比所有的蔬菜都高.能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高,同時(shí)又有降低脂蛋白、膽固醇,抑制動(dòng)脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用. 2、海帶中含有豐富的纖維素,在人體腸道中好比是“清道夫”,能夠及時(shí)地清除腸道內(nèi)廢物和毒素,因此,可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生.

求涼拌海帶絲的做法?

食材 主料250克 海帶配料知適量 干辣椒適量 蒜. 干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;洗干凈后水發(fā),勤換水;取泡發(fā)好道的柔軟的海帶切絲,在開(kāi)水中焯一下,瀝干水分;加蒜泥、蔥末、回鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;另起油鍋,下入切好的紅椒,油熱后迅速離火,把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上.答 好豆美食網(wǎng) .

涼拌海帶絲的做法

【菜名】 涼拌海帶 【所屬菜系】 全部 【特點(diǎn)】 【原料】 浸發(fā)海帶125克,生姜一塊,辣椒面一只,蔥白一條,生抽、麻油各一湯匙,醋二湯匙,白糖一茶匙,味精少許. 【制作過(guò)程】 1、將海帶徹底洗凈,用熱湯浸過(guò),取出切細(xì)絲. 2、蔥、姜均切絲,把全部絲料置碗內(nèi),加調(diào)味料拌勻,傾入供用碟中

怎樣做涼拌海帶絲

原料: 海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻. 做法: 1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘; 2、洗干凈后水發(fā),勤換水; 3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲,在開(kāi)水中焯一下,瀝干水分; 4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻; 5、另起油鍋,下入切好的紅椒,油熱后迅速離火,把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上.

如何做涼拌海帶絲?

先把海帶絲用開(kāi)水汆一下,放涼后加入鹽、姜末、醋、香油、辣椒油等調(diào)味料.即可食用

怎么做涼拌海帶絲?

海帶隨便什么樣的都可以,整塊的要自己切成絲,如果買(mǎi)那種干海帶絲要用水泡開(kāi),這是否第一步.第二步要準(zhǔn)備一些備配料和調(diào)料. 配料可以放些青椒,胡蘿卜,之類(lèi)的不用太多. 調(diào)料就是鹽,味精,油(海帶如果不放油應(yīng)該不好,如果有麻油會(huì)更好點(diǎn))大蒜是必不可少的. 作法:先把鍋內(nèi)放水(冷水)切好的海帶放入鍋內(nèi)氽一下,撈出海帶放在一個(gè)大碗里,把切好的青椒和胡蘿卜(同樣是切絲的)也放入鍋中氽一下?lián)瞥?倒出鍋內(nèi)的水,鍋上火放入油,油溫高點(diǎn)后放入大蒜泥,炸出香味后關(guān)火,直接倒入海帶中,加鹽,味精拌勻,吃的時(shí)候加幾滴麻油.