紅薯粉絲怎么做好吃，紅薯粉絲的家常做法

主料 2人份

紅薯粉絲1把

輔料

泡菜1把、豬肉1塊

調(diào)料

蔥適量、食鹽適量、干辣椒適量、生抽適量、水適量、胡椒粉適量、味精適量、淀粉適量、色拉油適量 紅薯粉絲怎么炒步驟1

將鹽，　生抽，　生粉等適量調(diào)味料加入切好的肉絲中

步驟2

紅薯粉絲怎么炒的做法大全

將它們攪拌均勻腌制十分鐘

步驟3

在燒熱的鍋中放入適量的油（一半普通油和一半辣椒油）

步驟4

紅薯粉絲怎么炒的做法

下入腌好的肉絲翻炒

步驟5

將肉絲翻炒變色

步驟6

紅薯粉絲怎么炒的家常做法

待肉絲變色后下入切好的泡菜絲和干辣椒絲一起翻炒

步驟7

翻炒出香味后加入泡發(fā)好的紅薯粉

步驟8

紅薯粉絲怎么炒的簡單做法

翻炒幾下

步驟9

加入適量的生抽和水加蓋煮上三分鐘

步驟10

紅薯粉絲怎么炒怎么吃

揭開鍋蓋后加入大蔥絲

步驟11

再加入鹽，胡椒，味精等調(diào)料翻炒

步驟12

紅薯粉絲怎么炒怎么做

等湯汁快要收干時(shí)關(guān)火層盤

美味的炒紅薯粉絲怎么做好吃又簡單,做法

主料紅薯粉絲適量 輔料胡蘿卜一段白菜適量筍適量鹽適量油適量五花肉適量雞精適量料酒一勺生抽兩勺 步驟 炒紅薯粉絲的做法步驟11.紅薯粉絲用開水泡軟 炒紅薯粉絲的做法步驟22.配菜切好備用 炒紅薯粉絲的做法步驟33.熱鍋下油在下五花肉煸出油炒香 炒紅薯粉絲的做法步驟44.下胡蘿卜和筍末翻炒 炒紅薯粉絲的做法步驟55.下白菜翻炒 炒紅薯粉絲的做法步驟66.下紅薯粉絲翻炒 炒紅薯粉絲的做法步驟77.下鹽生抽料酒雞精炒勻 炒紅薯粉絲的做法步驟88.出鍋,可以放些香菇干更好吃更香了,可惜我家孩子不吃香菇

紅薯粉絲怎么做好吃

薯粉絲的做法步驟1 食材圖.(紅薯粉絲和黑木耳用溫水浸泡)2 熟花生米裝袋用搟面杖壓碎備用.3 冷鍋冷油放入花椒,小火炸.4 花椒炸出香味后鏟出不要.5 放入泡椒,大蒜末炒香.6 放入肉末翻炒.7 肉末炒變色后放入芽白幫子和黑木耳翻炒.8 芽白幫子炒軟后放入粉絲翻炒.9 粉絲炒熟后放入芽白葉子翻炒幾下.10 放入紅椒.11 加鹽.12 倒入生抽、醋、大蒜末調(diào)和的液體.13 少許胡椒粉.14 蔥花15 最后放入花生末炒勻即可.16 味道好好哦.小竅門1.紅薯粉條本身是熟的,提前泡發(fā),炒起來很方便,如果提前泡發(fā),可以用涼水,急吃時(shí)可以用熱水.2.辣椒、花椒、胡椒粉、醋等調(diào)味品按自己的口味調(diào)制.

紅薯粉條如何制作？

正宗四川酸辣粉做法

酸辣粉是四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃之一，由于價(jià)廉物美，長期以來一直受人喜愛。酸辣粉主要采用紅薯粉加工而成。酸辣粉分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的；另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的調(diào)制操作就相對復(fù)雜一些。下面是“水粉”的制作方法：

原料 紅薯淀粉5000克、明礬35～40克、熟芡糊125～130克。

注 熟芡為紅薯淀粉先用清水調(diào)散，再用沸水沖入，攪成稀糊狀，俗成“打熟芡”。

做法 1．將明礬研成細(xì)粉，加水100克攪勻制成明礬水。

2．熟芡糊倒入盆內(nèi)，加入紅薯淀粉、清水2000克、明礬水，揉成軟硬適度的粉團(tuán)待用。

3．用一大鋁瓢將其用工具做出黃豆般大小的孔，將粉團(tuán)裝水瓢內(nèi)，用手掌拍粉團(tuán)使之成線條漏入開水鍋內(nèi)燙熟，再挑入涼水內(nèi)漂涼即成“水粉”。

酸辣粉調(diào)味料的調(diào)制和澆苕的種類：

酸辣粉所用澆苕，如同面條澆苕一樣制作，主要有“肥腸苕”、“涼粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥腸苕”最為著名。“肥腸苕”分為“酸辣肥腸粉”和“原湯肥腸粉”，即酸辣口味和鮮咸口味。調(diào)味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大頭芽粒（四川的一種蔬菜）、油酥黃豆、味精等組成。

燙氽酸辣粉的湯，以煮肥腸、豬耳等熬制成的濃白色的原湯。

具體操作是：將醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯。將粉入鍋中燙制后挑入碗內(nèi)，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆即可。

紅薯粉絲是粗糧嗎，它的糖份高過大米嗎?

紅薯粉絲是粗糧，屬于粗糧面條，根據(jù)粗糧不同的形態(tài)，可將粗糧分為三大類。詳細(xì)如下：

1、谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等。

2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。

3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。

粗糧面條：用高溫高壓熟化工工藝制作粗糧面條。比如玉米粉、蕎麥粉、土豆粉、紅薯（地瓜）粉、南瓜粉、燕麥粉、綠豆粉。

擴(kuò)展資料

紅薯粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。

粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。真正的綠色粉條具備紅薯的多數(shù)養(yǎng)身功能。

紅薯粉絲，已有400多年的歷史。紅薯粉條久煮不爛，清香可口、食法多樣，是利用紅薯為原料，靠紅薯內(nèi)的淀粉來制作的一種食材。

參考資料來源：搜狗百科——粗糧

參考資料來源：搜狗百科——紅薯粉絲

純紅薯粉絲怎么做好吃?

材料紅薯粉條1把,菠菜1把,蒜瓣4個(gè)(用掏蒜器掏碎),蔥切絲做法1、燒一鍋水,水滾下紅薯粉條,煮到粉條可以用筷子夾斷,粉條沖涼水瀝干水待用.2、繼續(xù)將菠菜放入滾水,立刻起鍋倒入濾網(wǎng)中,用筷子翻弄讓菠菜涼下來.3、將菠菜和紅薯粉條以及蒜茸花椒油鹽鎮(zhèn)江香醋拌勻,生蔥絲至頂.4、另起鍋燒油(油略多一點(diǎn)可以抵消菠菜的澀),油燒至冒煙澆于生蔥絲上.吃辣的朋友可以加一匙辣椒醬.

怎么煮紅薯粉絲好吃

步驟1.準(zhǔn)備好黃豆芽和紅薯粉絲.2.紅薯粉絲用溫水浸泡;剪成小段備用.3.酸包菜梗切成絲狀備用.4.黃豆芽入無油鍋干煸至軟,盛起備用.5.青椒切圈,蒜瓣拍破備用.6.鍋中油熱,爆香蒜瓣.7.倒入酸菜.8.翻炒均勻.9.倒入干煸好的黃豆芽,炒勻.10.加入泡好的紅薯粉絲.11.加入適量鹽,炒勻.12.淋入老抽,炒勻.13.加入白胡椒粉,炒勻.14.淋入生抽,調(diào)好味.15.加入青椒,炒至斷生.16.加入紅剁椒,炒勻.17.炒好的粉絲豆芽盛入碗中即可食用.

紅薯粉條怎么炒好吃

螞蟻上樹

材料：

紅薯粉絲1把 肉末100克

調(diào)料：

郫縣豆瓣1湯匙 生姜3片 蒜末1湯匙 蔥花1湯匙 高湯4湯匙（約50毫升） 花椒1小把 干辣椒3條（切段） 老抽1湯匙 味精少許 花椒粉1茶匙

作法：

1、先用熱水把粉絲泡軟（約15分鐘），然后用剪刀剪幾刀使其短一點(diǎn)，瀝干水分備用

2、炒鍋內(nèi)倒入適量食油燒熱，

油熱后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味，然后放入肉末炒散至變色

3、肉末變色后將其推至一邊、使鍋稍微傾斜，在有油的一邊放入豆瓣炒幾下后再將其混合，然后倒入高湯（骨頭高湯或清雞湯皆可）

4、倒入高湯后，放入事先泡軟的粉絲一起翻炒至湯汁收干，最后調(diào)入老抽撒入花椒粉、味精和蔥花炒勻即可

建議：

1、做這道菜的粉絲建議選用紅薯粉絲（也就是地瓜粉絲喲*^_^*）比較筋斗口感好：）

2、另外蒜末、豆瓣和花椒粉是這道菜的精華，不可以少掉

3、因?yàn)槎拱瓯旧砭秃芟獭⑦€加入老抽，所以這道菜不需要再額外加鹽咯！放老抽不僅香、而且顏色好看哈！

4、這又是一道很下飯的川菜，所以還要提醒一句——控制飯量喲！

紅薯粉條怎么炒才好吃

主料

紅薯粉絲1把

輔料

牛肉1塊

調(diào)料

色拉油適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、豆瓣醬適量、白糖適量、花椒粉適量、小蔥適量

炒紅薯粉的做法

1.牛肉切肉末

2.紅薯粉比用涼水泡軟剪短，豆瓣醬剁碎備用

3.鍋中放油，二成熱時(shí)就可以下牛肉末了，同時(shí)下蔥姜，炒至牛肉開始變色時(shí)，放入豆瓣醬，炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒均勻

4.加入粉絲，同時(shí)加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻后，加適量水蓋上鍋蓋，小火煮約兩分鐘，待湯汁收的差不多時(shí)，關(guān)火，灑多點(diǎn)花椒粉即可

烹飪技巧

1、如果買不到好的紅薯粉絲，就用綠豆粉絲代替，綠豆粉絲也不容易煮糊，但沒紅薯粉絲那么滑和彈。

2、涼油入鍋炒肉末，肉末才不容易結(jié)塊，

3、豆瓣醬很咸，后面生抽放的要少，一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)味和調(diào)色就行了。

4、放少量糖可以中和麻辣味，并且能提鮮。

5、最后收汁不要過干，稍帶一點(diǎn)湯汁更好吃。

紅薯粉絲可以做哪些菜，求菜譜

食物輔料

香菜、細(xì)香蔥、大蒜、生抽、醋、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻辣佐料、油酥黃生米、油酥黃豆、榨菜

制作步驟

1、將所有材料準(zhǔn)備好。

2、強(qiáng)紅薯粉條浸泡溫水中一個(gè)小時(shí)左右，在浸泡過程中要換一到兩次水。

3、將香菜和香蔥洗凈，切成碎末備用。

4、將大蒜搗成蒜蓉，再加點(diǎn)開水勾兌。

5、炒鍋中放入油，倒入花生米和黃豆炒香。

6、將炸好的花生和黃豆剩下的油，煸炒肉末，炒至變色。

7、煸炒變色的肉末加入五香粉，生抽繼續(xù)煸炒，再放入蔥花、甜面醬和適量的清水，用小火翻炒入味，最后用大火收汁，盛出。

8、拿一個(gè)小鍋放入一小塊麻辣燙佐料化開。

9、鍋里燒水，放入泡發(fā)好的粉條燙軟，將燙軟的粉條放入冷水過一下，然后在把粉條放入開水里煮至粉條透明時(shí)撈出放入碗里。

10、把化開的麻辣燙佐料倒入紅薯粉條中，再加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽適量，再加入辣椒油和肉醬，撒上蔥花及香菜末，攪拌均勻即可。