紅糖發糕的做法,紅糖發糕怎么做好吃,紅糖發糕的家常
紅糖發糕的做法 1.準備材料 2.將紅糖和清水溶化 3.將三種粉混合好后,最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好 4.取一個小一點的容器,撒上一些熟芝麻和蔓越梅干 5.倒入面糊 6.微波爐高火不加蓋1.5分鐘即可
怎么做紅糖發糕
紅糖發糕
材料:
紅糖，發酵粉，面粉
做法: 1.紅糖.
2.先用開水溶化.
3.等溫溫熱時放入發酵粉.
4.加入面粉,泡打粉調稠狀.
5.盤里先刷上油再把調好的面糊倒入。
6.放到溫暖地方發酵.表面放上自己喜歡的干果.
7.近看發好酵的面糊,表面很多小氣泡.
8.大火蒸40分鐘出鍋.
9.裝盤.上桌.
材料:
面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，紅糖少許，清水100克
做法: 1,準備材料
2,將紅糖和清水溶化
3,將三種粉混合好后,最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好,
4,取一個小一點的容器,撒上一些熟芝麻和蔓越梅干
5,倒入面糊
6,微波爐高火不加蓋1.5分鐘即可.
小訣竅:
1,不用紅糖可以用白糖
2,如果不喜歡泡打粉的就不用試了,如果想發得更好,泡打粉的量還要加大,但也不能太多,太多會發苦的.
3,面糊倒入微波爐容器中的量不要過半
4,面糊的多少決定在微波爐中轉的時間.
5,底部也可以撒葡萄干,或是核桃仁這樣是為了防止沾,轉好后容易取出.
紅糖發糕怎么做?
紅糖發糕 材料:面粉200g、酵母3g、紅糖40g、開水200g、紅棗 適量 做法: 1、用開水將紅糖融解,放涼至溫,放入酵母攪拌.紅棗洗凈切碎. 2、將紅糖酵母水和面粉和成較稀的面團,發至兩倍大. 3、倒入涂油的模具里,表面撒些紅棗粒.蒸20分鐘即可. 溫馨小貼士:喜歡甜食的朋友可以多放點糖哦!
紅糖發糕的做法
做法一
1、準備材料；2、將紅糖和清水溶化；
3、將三種粉混合好后，最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好；
4、取一個小一點的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干；
5、倒入面糊；
6、微波爐高火不加蓋1.5分鐘即可。
做法二
用料：紅糖 180克，水 600克，酵母 5克，面粉 470克 水和紅糖一起放在鍋里煮成紅糖水。紅糖要完全融化； 2.酵母用不燙手的溫水（大概40毫升溫水）化開成酵母液備用； 3.紅糖水煮好晾20分鐘。分三次把面粉倒進去，加酵母液拌勻。面粉不需要過篩； 4.拌好的面糊會開始冒小泡泡說明開始發酵了。用保鮮膜封上。在溫暖的地方發酵60~90分鐘； 5.模具里抹上油。倒上發酵好的面糊。大火燒開后蒸20~25分鐘即可。 ps.面糊里倒上幾滴白酒有利于發酵。最后蒸的時候面糊不要倒得太滿太厚。想做白糖發糕就把材料里的紅糖改成白糖就可以了。
自制紅糖發糕的家常做法大全怎么做好吃視
紅棗紅糖發糕的做法1.準備食材.2.紅糖、酵母用100克溫水化開.3.將紅糖水和剩余溫水倒入面粉,攪拌成稀稠面糊.4.蓋上保鮮膜放置溫暖處1小時左右,發酵至原來的1-2倍,表面有泡泡.5.用刮刀攪拌充分排氣.6.8寸模具抹上一層薄油,倒入面糊,用刮刀整理一下表面.7.紅棗對半切,去核擺入面糊.8.冷水入鍋,大火水開上汽后,轉中火蒸25分鐘關火,燜10分鐘即可出鍋.9.蒸好的發糕冷卻脫模.10.擺入菜盤.
紅糖發糕的制作方法
制作方法1．發面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入飴糖和水，用力揉和均勻，再加老酵于其中，又揉。揉勻后，放入缸缽內，用白濕布蓋著，靜置發酵90至100分鐘。觀其體積膨脹到一倍即可。
2．蒸糕。取出面團置案上，加蘇打粉、50克白糖、75克豬油，揉勻，壓平。再搟成紙殼厚的片，抹以漿糊狀的豬油，卷作筒狀，再搓成小拇指般粗的條，切成長約13厘米的節。將所有面節均勻放進蒸籠，用旺火一氣蒸熟。取出后趁熱抖散，即成糕絲。
3．炒糕。炒鍋置旺火上，放豬油225克，燒至200?10℃時，下糕絲輕輕炒轉，待油浸入糕絲，立即將鍋端離火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子輕輕合勻，起鍋盛盤中，再撤上芝麻面即成。
三色發糕
材料
1. 清水1又1/2杯、白細砂糖2/3杯 材料
2. 在來米粉1/2杯(過篩)、低筋面粉2杯(過篩)、泡打粉1茶匙 材料
3. 抹茶粉1小包、蜜紅豆半杯、可可粉1茶匙、葡萄干半杯、小布丁模型3個、杯墊紙3個
白糖葡萄作法
1. 將細白砂糖和清水（冷水）攪拌溶化后，將材料2加入輕輕拌勻(不可打至起泡)，先在模型內鋪上杯墊紙，再將粉漿倒入模型內至八分滿，撒上葡萄干，將盛好的模型放入蒸盤中。
2. 煮面鍋內放入水8杯，蓋上鍋蓋，待氣孔冒出蒸氣時，將低蒸架和蒸盤放入煮面鍋內，蓋上煮面鍋鍋蓋，以中大火蒸約12分鐘即可。
3. 熄火后，約等1-2分鐘后再開蓋。
抹茶紅豆做法
將綠茶粉與白糖一起拌勻，其余步驟相同，最后將粉漿倒入模型，再撒上蜜紅豆即可。
可可亞做法
先將粉漿調勻后，再將可可粉調入，不須完全拌勻，使粉漿呈現不規則形狀，再將粉漿倒入模型。
南瓜發糕
原料：南瓜、自發粉、牛奶、干果
做法：
1、把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀；
2、趁熱加入自發粉和熱牛奶，因為發酵需要一定的溫度，與做小南瓜不同的是，做南瓜發糕要調成比較稀的南瓜糊，即需要一定的流動性；
3、將南瓜糊放入密封容器內，在室溫條件下放置2－3小時，等它體積膨脹一倍之后，隔水蒸20分鐘即可。
點評：南瓜發糕的口感非常松軟，而且有一種面粉制品的特別香味，是早餐的上佳選擇。發糕里面也可以隨個人口味加入各種干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、紅棗等等。
玉米發糕
菜 名： 玉米發糕
主 料： 細玉米面、面粉
做 法： 將玉米面、面粉和勻，加入適量的白糖，用溫水調成糊狀，然后在15度以上發酵后，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分鐘后即可食用。這種發糕松軟可口，易消化，很受老年人喜愛。
奶香玉米面發糕的微波爐及其它制作方法
原料：
將下述“干” 料放入一容器內拌勻：
黃色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
糖(sugar) 1/2 杯
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
鹽 1/2 小勺(teaspoons)
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
另準備一容器放入“液體” 原料打勻：
雞蛋 (大) 1個
牛奶 1杯
油(任何一種炒菜用油) 1/3 杯
黃油(融化) 1/2- -1/4 條(stick)
做法：
預先將蒸鍋旺火燒開,將“液體” 原料放入“干” 料放入容器內拌勻(只用雙筷子拌拌即可)，倒入鋪好濕屜布的容器內(最好底部或側壁有孔) ，放入蒸鍋內旺火蒸20分鐘或用牙簽插入中心后拔出時是干凈的提示已蒸熟。
注意：
1.最好用專門的量杯量勺，否則蒸出來會過干或過稀 。
2.一定在蒸鍋上氣足時放入蒸。
3.如果沒有蒸鍋的朋友們可用烤箱烤：預熱烤箱至400°華氏度，將8英寸的方形烤盤預先涂上一層油，倒入面糊，放入烤箱烤20-25分鐘直至表面金黃色為止，或用牙簽插入中心后拔出時是干凈的提示已烤熟。
如果你也想試試微波爐做玉米面發糕，有幾點補充和注意：
1。雞蛋和牛奶我都是用的室溫的，如果你用冰箱的，時間還要長些
2。各家微波爐功率大小不一樣(我家是1.58kw, 比較大)，需6分鐘,時間長短要相應調節，你可以每隔幾分鐘用牙簽插入中心，如果牙簽拔出時是干凈時提示已熟。
3。我用的塑料容器是直徑8英寸，高2英寸，用一張“Bounty” 牌的紙弄濕做“屜布” ，這樣做好后很容易扣出來，只需將“屜紙” 揭下去(可能會粘去薄薄一層發糕)即可開吃。
4。容器的材料不同可能也會影響做的時間。
用面粉怎么做紅糖發糕
用料
面粉 250克
泡打粉 6克
小蘇打粉 1克
紅糖（用紅糖一粒粒） 100克
溫水（35度左右） 130克
紅糖發糕的做法
把面粉、泡打粉、小蘇打粉一起放入干凈無水盆中，用手動打蛋器攪拌均勻備用。（攪拌多幾次）
取另一個盆放入溫水（不能超過40度水）
自己測試了一下36度。（差不多手皮膚溫度）
放入紅糖不要去攪拌（帶有顆粒狀糖）
倒入混合好泡打粉、蘇打粉的面粉，用筷子拌一拌。
用手扎成面團。（不用揉）
分成每一個均勻劑子，劑子口向上，直接放入蛋撻模具。
（自己分成6～7個）
冷水放入鍋里。
（一次加入足夠水，因為中途不能打開蓋加入水）
大火燒、滾開水放入鍋中，大火蒸20分鐘。（必須大火中途不能打開蓋看）
成品，口感松軟好好吃，喜歡看到紅糖流出來效果。（這款發糕口感是有嚼勁的）
紅糖發糕怎么做有彈性
紅糖發糕做法
1 糯米粉最好， 2如果沒有1 用 面粉＋玉米粉代替（比例隨個人口感決定，我的是yu玉米粉多于面粉）＋發酵粉 （比例就是蒸饅頭的比例。比如：面粉500G+5-7G發酵粉），攪均勻 3 加溫水， 這個是關鍵，比饅頭的水量多一些。成胡狀即可（稀稠隨個人口味） 想辦法讓3保持溫度。。 我的保溫方法是：面糊放一個大碗里，大碗放鍋子上，他們的直徑大小差不多，鍋里已經添加溫水。。 如果感覺溫水變涼，加熱鍋或者給鍋里換溫水。 只要溫度可以，不久面糊就膨脹。 放不粘鍋 ＋加一點油 ＋放2勺面糊 開始煎，2邊煎好－－可以吃了 面糊可以多準備點， 隨吃隨炸，很方便。 如果喜歡吃口感酸的，面糊不要放冰箱，反之放冰箱次日可以繼續吃。 加了玉米粉后， 特別香， 對了我還放了糖 棗香發糕 玉米面350克，面粉150克，小棗175克，白糖100克，雞蛋4個，泡打粉，蜂蜜。 1，取一容器放入玉米面，面粉，加蜂蜜，泡打粉，清水攪拌成稠稠的糊。 2，另取一容器打雞蛋，加白糖，順時針打盡量多打進空氣，很費勁的。 3，將蛋液加到面糊中，加一半棗拌勻，醒發20分鐘。 4，蒸鍋加水，開后，將發好的面糊倒在屜布上，剩余的棗放在上面。大火蒸 15分鐘既可
開花紅糖發糕怎么做
主料 面粉120g 玉米面粉15g 酵母1g 紅糖水70ml 紅糖發糕的做法步驟1. 全部材料.紅糖煮成紅糖水待用.2. 酵母3. 待紅糖水涼至不燙手,倒入碗中化開酵母4. 加入一半左右面粉,攪拌均勻至于顆粒.剩余的面粉一會再用.5. 較稀的面糊,舀起會滑落.大概就這樣!害上碗口發酵至兩倍大,約一個小時左右6. 發酵好的面糊,剛好一個小時.加入剛才剩下的面粉,注意慢慢加,別一下都加了,邊加邊攪7. 二次加入面粉后的面糊大概這樣子.容器內壁抹少許油方便脫模,我用的蛋糕模沒刷油,靜置30分鐘8. 半個小時后取出,撒上干果或芝麻9. 忘了撒芝麻了,就這樣吧.冷水上鍋蒸30分鐘10. 出鍋.開花了
紅糖發糕怎樣做的細膩
食材 主料大米粉140g低筋面粉60g輔料紅糖80g水180g泡打粉7g 步驟 紅糖發糕的做法步驟11.大米粉和低筋面粉過篩倒入容器中 紅糖發糕的做法步驟22.紅糖準備好 紅糖發糕的做法步驟33.紅糖用溫水化開 紅糖發糕的做法步驟44.過濾后倒入粉類中 紅糖發糕的做法步驟55.加入泡打粉,用勺子攪拌均勻 紅糖發糕的做法步驟66.靜置15分鐘左右、鍋內燒開水,將面糊放入蒸20-25分鐘左右,取出倒扣切塊即可