紅糖糍粑的介紹
紅糖糍粑是福建省傳統(tǒng)的漢族小吃.準(zhǔn)備的食材.糍粑切成小塊.鍋里倒入油后轉(zhuǎn)小火,放入糍粑半煎半炸.煎至金黃,翻面煎炸另一面.加入適量的紅糖.(油多了就倒出來(lái),以免太油膩)加入少許的清水,煮至糖漿濃稠,糍粑軟糯即可.
紅糖糍粑怎么做
江米或者糯米! 在長(zhǎng)江中游一帶非常流行. 制作簡(jiǎn)單,但不同的原材料作出來(lái)的糍粑味道非常不同. 糍粑吃法非常多,煎、煮、炸,甚至和別的菜放在一起烹飪都是美味.
紅糖糍粑怎么做好吃,紅糖糍粑的家常做法
1.菜市場(chǎng)有的賣(mài),有些是一整個(gè)的,我買(mǎi)的是切好的,現(xiàn)成的.如果買(mǎi)的一整個(gè)的記得要切成這樣子的條狀2.最好用平底鍋,油不用太多,只需要鍋底都有沾到油就可以了3.油溫不宜過(guò)高.大概5成溫度就可以把糍粑放進(jìn)鍋里煎了,千萬(wàn)記得小火慢慢煎.否則會(huì)糊的.4.當(dāng)糍粑煎到松軟,兩面都有一點(diǎn)點(diǎn)黃的時(shí)候,就可以起鍋了.5.鍋里一點(diǎn)點(diǎn)油,根據(jù)個(gè)人口味放適量紅糖,小火慢慢熬化,再加一點(diǎn)點(diǎn)水.可以不讓紅糖那么粘稠.6.熬好的紅糖直接淋在糍粑上,美味可口外焦里嫩的紅糖糍粑做好了.
四川的紅糖糍粑怎么做
主料 糯米粉200g 水100ml 紅糖四大勺 黃豆粉一大把 冰糖2塊 四川紅糖糍粑的做法步驟 1. 糯米粉加水揉成面團(tuán),喜歡軟一點(diǎn)的可以多加水,然后分成小球狀或者小餅狀,撒干糯米粉待用 四川紅糖糍粑的做法圖解22. 油熱后下鍋炸至金黃色,紅糖和冰糖加水熬汁,小火不停攪拌,防止糊底,熬至略微粘稠關(guān)火. 四川紅糖糍粑的做法圖解33. 炸好瀝干油的糍粑放入容器后撒上熟黃豆粉,注意,一定是熟黃豆粉,可以直接淘寶上買(mǎi),最后澆上紅糖汁就完成啦!
紅糖糍粑的做法 m.chachaba.com
食材用料:圓糯米150克 紅糖30克 熟黃豆粉50克 白糖10克 涼水8克 菜譜做法:1.圓糯米泡12小時(shí)2.濾水后放入適當(dāng)?shù)娜萜骼?加入少許水,不能漫過(guò)糯米,隔水蒸20分鐘左右3.蒸熟后就這樣,加入10克的白糖,趁熱拌均勻.接著準(zhǔn)備用搟面棒舂,用點(diǎn)勁舂4.舂五分鐘后,變得很粘稠5.再繼續(xù)舂,再舂五分鐘,就可以了6.取出來(lái),放到熟黃豆粉中,兩面粘上黃豆粉,這樣也就不粘手了7.整形成圓條狀,再分成一肉丸子大小的小劑8.搓好再在熟黃豆粉里再滾兩圈9.紅糖加水10.隔熱水融化.用糯米丸子蘸著紅糖吃
狀元樓的紅糖糍粑怎么做那個(gè)外面脆脆地硬的怎么弄的
紅糖糍粑塊怎么做好吃
主料糯米1000g 輔料紅糖適量黃豆適量
步驟
紅糖糍粑的做法步驟11.做這個(gè)糍粑要先做好黃豆粉和紅糖汁
制作這個(gè)粉很簡(jiǎn)單，把黃豆放到鍋里
紅糖糍粑的做法步驟22.小火慢慢炒熟
紅糖糍粑的做法步驟33.裝進(jìn)料理機(jī)
紅糖糍粑的做法步驟44.打成粉末就可以了
紅糖糍粑的做法步驟55.用料理機(jī)打出的粉不是很細(xì)膩，用篩子篩一下就會(huì)得到很細(xì)的粉末了，這樣在吃的時(shí)候，口感也很細(xì)膩。
紅糖糍粑的做法步驟66.把紅糖切成小塊
紅糖糍粑的做法步驟77.按二比一的比例加水，紅糖為二
紅糖糍粑的做法步驟88.用小火慢慢的把糖熬濃稠就可以了，整個(gè)過(guò)程，一定要用小火并且時(shí)時(shí)攪拌，不然會(huì)糊鍋的。
紅糖糍粑的做法步驟99.色澤亮麗，黏稠的紅糖汁
紅糖糍粑的做法步驟1010.糯米用清水浸泡一晚
紅糖糍粑的做法步驟1111.撈出洗凈
紅糖糍粑的做法步驟1212.下鍋里加水
紅糖糍粑的做法步驟1313.煮開(kāi)
紅糖糍粑的做法步驟1414.轉(zhuǎn)小火煮到糯米沒(méi)有硬心時(shí)撈出。
紅糖糍粑的做法步驟1515.撈出瀝干水份
紅糖糍粑的做法步驟1616.放到蒸籠里
紅糖糍粑的做法步驟1717.用旺火蒸熟。
紅糖糍粑的做法步驟1818.趁熱把糯米放進(jìn)一個(gè)干凈的盆里
紅糖糍粑的做法步驟1919.用搟面仗的一端死勁的揉打糯米，力度要恨要快，不然時(shí)間久了，糯米冷了就難以打爛
紅糖糍粑的做法步驟2020.至到糯米完會(huì)打成黏糊糊的狀態(tài)
紅糖糍粑的做法步驟2121.將打爛的糯米從盆里摳出來(lái)，扯一綹糍粑捏成小丸
紅糖糍粑的做法步驟2222.放到黃豆粉中裹上豆粉
紅糖糍粑的做法步驟2323.放在盤(pán)里
紅糖糍粑的做法步驟2424.在吃的時(shí)候淋上紅糖汁就完
怎樣做紅糖糍粑粑最好吃
紅糖糍粑粑的做法步驟 1. 倒上少許的糯米面粉在碗上,稍微加點(diǎn)溫水?dāng)嚢杈鶆? 2. 揉至均勻光滑. 3. 分成4小部分壓扁,備用. 4. 我這里是用了4小勺紅糖. 5. 加入半碗多水,進(jìn)行攪拌,備用. 6. 平底鍋倒上少許的油,放進(jìn)4小塊糯米小面團(tuán),進(jìn)行煎制. 7. 煎制到兩面稍微有些金黃色就ok啦,然后盛盤(pán)備用. 8. 這時(shí)我們就可以把剛剛準(zhǔn)備好的紅糖水倒進(jìn)平底鍋內(nèi)與小面團(tuán)進(jìn)行熬制. 9. 在熬制時(shí)要記得翻面,以防黏住了焦了. 10. 待到紅糖水全部被小面團(tuán)吸收好就可以關(guān)火起鍋了. 11. 最后裝盤(pán)就可以開(kāi)吃啦!
食兮紅糖糍粑的糖是怎么熬制的?
鍋中加入適量水,比例是水糖1:5,然后等水燒開(kāi)沸騰后,倒入適量的紅糖,不停攪拌,直到融化,再小火煮3分鐘.最后關(guān)火、泌出、完成.正宗的紅糖是用甘蔗熬制的,不方便最好是買(mǎi)現(xiàn)成的紅糖,然后泡水,再拌冰粉涼蝦糍粑吃很好吃的.
紅糖糍粑團(tuán)子怎么做
紅糖糍粑團(tuán)子的做法 糯米提前用水浸泡一晚(12小時(shí)) 浸泡過(guò)的糯米加水,水量不要太多,以不沒(méi)過(guò)糯米為準(zhǔn),上鍋蒸15分鐘(根據(jù)糯米量稍作調(diào)整) 屆時(shí),將干燥的黃豆放入攪拌機(jī)打成粉,篩子過(guò)濾出細(xì)膩的黃豆粉 熱鍋后轉(zhuǎn)小火,保持微熱的狀態(tài),倒入黃豆粉翻炒至出香味 糯米蒸熟后出鍋,用搟面杖搗出勁道,看不見(jiàn)米粒為止 雙手沾冷水,揪糯米團(tuán),搓成團(tuán)子,滾上熟黃豆粉 紅糖冰糖4:1比例入碗,倒入點(diǎn)開(kāi)水溶化,放到微波爐里加熱一分半呈半濃稠的紅糖漿,淋在糍粑團(tuán)子上