椒鹽瀨尿蝦的介紹
椒鹽瀨尿蝦是一道美味可口的漢族名菜,屬于川菜系.作為一道下酒菜,平時吃的時候,可以連殼一起吃下去. 將瀨尿蝦用水洗凈. 蒜剁茸,椒切碎.將油鍋燒熱,入瀨尿蝦煎至外酥內(nèi)軟,滴料酒,鏟起備用.將蒜茸、紅辣椒、姜末入鍋爆香.瀨尿蝦放入鍋中炒勻.將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成.
椒鹽瀨尿蝦的做法
主料 皮皮蝦12只 輔料 辣椒(紅,小) 1個 調(diào)料 姜 4片 蒜 半頭 料酒 1湯匙 細(xì)香蔥 1小把 椒鹽 1/2茶匙 辣椒粉 1/2茶匙 植物油 適量 椒鹽瀨尿蝦的做法 1.鮮活的皮皮蝦買回來,用清水靜養(yǎng)1小時,沖洗干凈 2.大蒜、生姜、紅椒、香蔥都切末備用 3.鍋里燒熱植物油,放入皮皮蝦,大火炸至表面變紅撈出 4.鍋里油重新燒熱,大火復(fù)炸皮皮蝦1分鐘,撈出控油 5.鍋里留底油,放入蔥、姜、蒜、紅椒末,爆炒出香味 6.放入炸過的皮皮蝦,翻炒 7.加入料酒、椒鹽粉、辣椒粉 8.炒制水份收干即可
做法,椒鹽瀨尿蝦怎么做好吃,椒鹽瀨尿蝦的家常做法
椒鹽瀨尿蝦的做法 1. 蝦蛄洗干凈,瀝干水分 2. 鍋里坐油,燒七八成熱時,倒入蝦蛄.因為還是有水分,所以為避免噴得到處都是,可以拿個蓋子擋擋 3. 炸到蝦蛄外殼變酥 4. 撈起備用 5. 鍋里油倒出,留下一點,煸香蒜蓉和小蔥 6. 倒入蝦蛄,均勻撒上椒鹽,再淋入料酒,其實不放料酒也可以,加點料酒可以讓干干的椒鹽粉更容易裹在蝦蛄上
椒鹽瀨尿蝦如何做
食材明細(xì) 瀨尿蝦 一斤 安記的椒鹽粉 辣椒 一條 蔥白(干蔥也行) 一個 蒜蓉 小碗 鹽 做法 將蝦洗干凈瀝干水份備用.辣椒蔥蒜頭切成粒. 炒鍋內(nèi)放油炸熟蝦. 留點油在鍋內(nèi),放入辣椒蔥粒蒜蓉小火爆香. 加炸好的瀨尿蝦大火翻炒,蝦面上放點鹽.后改中火炒多5分鐘. 最后關(guān)小火灑入椒鹽粉炒勻加鍋蓋鋦一分鐘讓蝦肉入味.可以上碟子了.
椒鹽瀨尿蝦怎么做
食材
主料
瀨尿蝦
500g
輔料
油
200ml
鹽
適量
醬油
適量
蒜蓉
50g
生粉
50g
指天椒
8根
步驟
1.瀨尿蝦洗凈濾水后裝盆。
2.放入醬油及少量的鹽腌制半個小時入味。腌制期間要不斷翻拌。
3.腌制好的瀨尿蝦濾干水分；生粉放在盆子上，然后瀨尿蝦一只一只地沾上生粉，兩面都要沾上粉，下鍋前要輕輕地拍去多余的粉。
4.鍋里放入200ML的油，待油熱至8成熱時，可以一只一只的放在去鍋里炸。
5.炸的過程中要不斷的為瀨尿蝦翻身，炸至有點淡淡的金黃色就是炸好了，一邊放下去炸一邊把炸好的夾起來。
6.炸好后，把鍋里的油倒起，洗鍋；然后再熱鍋，放入少量的油燒熱。
7.然后下指天椒碎及蒜蓉和少量的鹽炒到蒜蓉變成金黃色。
8.這時放入炸好的瀨尿蝦翻炒三四分鐘即可。
9.裝盤。
小貼士
1、瀨尿蝦不可炸過火，一般炸兩分鐘左右就可以了，要注意觀察顏色。
粵菜椒鹽賴尿蝦怎么做好吃
食材
主料
瀨尿蝦
500g
輔料
油
200ml
鹽
適量
醬油
適量
蒜蓉
50g
生粉
50g
指天椒
8根
步驟
1.瀨尿蝦洗凈濾水后裝盆。
2.放入醬油及少量的鹽腌制半個小時入味。腌制期間要不斷翻拌。
3.腌制好的瀨尿蝦濾干水分；生粉放在盆子上，然后瀨尿蝦一只一只地沾上生粉，兩面都要沾上粉，下鍋前要輕輕地拍去多余的粉。
4.鍋里放入200ML的油，待油熱至8成熱時，可以一只一只的放在去鍋里炸。
5.炸的過程中要不斷的為瀨尿蝦翻身，炸至有點淡淡的金黃色就是炸好了，一邊放下去炸一邊把炸好的夾起來。
6.炸好后，把鍋里的油倒起，洗鍋；然后再熱鍋，放入少量的油燒熱。
7.然后下指天椒碎及蒜蓉和少量的鹽炒到蒜蓉變成金黃色。
8.這時放入炸好的瀨尿蝦翻炒三四分鐘即可。
9.裝盤。
小貼士
1、瀨尿蝦不可炸過火，一般炸兩分鐘左右就可以了，要注意觀察顏色。
椒鹽賴尿蝦怎么做好吃
1. 將洗好的瀨尿蝦,裝盤,一定注意安全 2. 在做菜之前一定先把輔料準(zhǔn)備好,不然材料太多,容易手忙腳亂,這里最關(guān)鍵的是,蒜,姜,蔥,辣椒末盡量切很細(xì) 3. 油鍋沸騰后放入瀨尿蝦,不停翻炒,直至金黃色為止,盛出,裝盤 4. 放入少許油,加熱后將準(zhǔn)備好的末,倒入油鍋翻炒,煸出一定香味 5. 將準(zhǔn)備好的蝦,倒入鍋內(nèi)翻炒讓蝦充分與蒜末交融,可以使得香味道更入味,最后撒上椒鹽粉,翻炒差不多收汁后即可,一定要干干的才更有味道 6. 大功告成,撒上蔥花,五味俱全呀!
淑鹽瀨尿蝦是怎么做的?
先把瀨尿蝦洗凈拍上好少好少的生粉.燒滾油至180度油溫(油要過蝦身.越多越好).放蝦落油炸.不用收火.炸至金黃色撈起.倒去油.用紅椒粒爆香放蝦同炒.一邊炒一邊加椒鹽(椒鹽:即系五香粉同鹽炒過的鹽).再波炸過的蒜茸.炒勻就可上碟.椒鹽九棍魚就先拍上好少好少的生粉和椒鹽.再曬點吉士粉(起到金黃的作用的原料).放入180度油度的油炸.炸至金黃浮起就得.
美善品椒鹽瀨尿蝦的做法步驟圖,怎么做好吃
用料 皮皮蝦 600克 蒜 6瓣 蔥頭 適量 椒鹽粉 10克 黃酒 30克 生抽 30克 油 25克 美善品椒鹽瀨尿蝦的做法 準(zhǔn)備蒜頭和蔥頭.將蒜頭放入主鍋,3秒鐘速度5切碎.美善品椒鹽瀨尿蝦的做法 步驟1 放入油25克,蔥頭適量,3分鐘/120度/反轉(zhuǎn)小勺,爆香.美善品椒鹽瀨尿蝦的做法 步驟2 倒入瀝干水的蝦.美善品椒鹽瀨尿蝦的做法 步驟3 倒入生抽黃酒椒鹽粉,用3秒/反轉(zhuǎn)2.5,混合一下蝦和調(diào)料.美善品椒鹽瀨尿蝦的做法 步驟49分鐘/蒸煮鍵/反轉(zhuǎn)小勺,后5分鐘可以開蓋收汁.美善品椒鹽瀨尿蝦的做法 步驟5 小貼士1. 如果有紅椒碎可以代替蔥頭那就更好看了!2. 喜歡辣的可以放干辣椒碎適量.3. 椒鹽粉和生抽比較咸,不用再放鹽.
怎樣做椒鹽漱尿蝦
椒鹽蝦
配料：
鮮活漱尿蝦 500克 淮鹽 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 凈香菜 25克
制作方法：
1. 漱尿蝦用水洗凈，先剪蝦須、蝦槍，剔出槍下的雜物，剪清蝦爪及橈足，晾干。辣椒切成米粒狀。
2. 炒鍋用旺火燒熱，放入花生油，燒至五成熱，下海泡油至八成熟，連油一起笊籬瀝去油。
3. 炒鍋回火上，放入已泡油的中蝦略煎片刻，國淮鹽和輔椒粒，炒至熟，裝盤，堆成山形，四周伴以香菜即成。
注意：
淮鹽：炒鍋用中火燒熱，放入精鹽500克，炒至燙手而有響聲時，端離火口，倒入五香粉20克，拌勻即成。
風(fēng)味特點：
此品選鮮活漱尿蝦，不必去殼。經(jīng)油泡后，再用椒、鹽炒；椒、鹽等味料附在殼外而不入肉內(nèi)，獲得外焦香感辣，肉軟嫩鮮美的特色。