雞蛋羹蒸多久?

10—15分鐘蒸雞蛋羹一般需要10—15分鐘,不過是開水放蒸鍋;冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘,燜3分鐘再出鍋,由于蛋液含蛋白質(zhì)豐富,加熱到85℃左右,就會(huì)逐漸凝固成…

蒸雞蛋多久能蒸好?

蒸雞蛋具體蒸多久要根據(jù)你選用的容器來決定.一般用比較厚的單層不銹鋼盆,上汽后8分鐘左右,加上煮沸1分鐘時(shí)間,也就是在9分鐘左右就能蒸好.如果厚一點(diǎn)就會(huì)用…

蒸雞蛋需要幾分鐘?

10到15分鐘蒸蛋時(shí)間其實(shí)并沒有一定限制,根據(jù)碗的大小和蛋的多少,蒸蛋時(shí)間是不一樣的.一般蒸雞蛋需要花10到15分鐘的時(shí)間可以完全蒸熟,雞蛋比較多可以適當(dāng)延…

雞蛋蒸多少分鐘可以熟

蒸雞蛋大約要花費(fèi)十五分鐘左右的時(shí)間才能蒸熟,我們可以先用中火把雞蛋蒸十分左右,然后再轉(zhuǎn)小火把雞蛋蒸五分鐘,這樣雞蛋就差不多能蒸好了,蒸雞蛋時(shí)間不能過長,否則會(huì)影響雞蛋的口感. 很多人平時(shí)在蒸雞蛋的時(shí)候都不知道應(yīng)該冷水下鍋還是熱水下鍋,其實(shí)雞蛋最好是在冷水被燒溫了以后再放入鍋中,這樣蒸出來的蛋就會(huì)非常的嫩滑,要是直接使用熱水下鍋的話,會(huì)出現(xiàn)外面熟了,里面還沒熟的情況. 一般來說,蒸雞蛋是非常簡單的,首先把雞蛋磕入碗中打散,然后往雞蛋中加入分量是它1.5倍清水并攪拌均勻,接著再往蛋液中加入適量的食鹽,最后把它放入鍋中蒸熟就可以了,要是水放多了,很可能導(dǎo)致雞蛋不凝固.

蒸蛋要蒸多久？

十分鐘左右

在制作水蒸蛋時(shí)一般都是蒸十分鐘左右，這樣的水蒸蛋蒸出來更加爽嫩可口，若想吃老一點(diǎn)的水蒸蛋，可稍微延長一點(diǎn)蒸蛋時(shí)間，大約12-15分鐘左右，不適宜蒸的太久，會(huì)影響口感，而且也容易將其中水分燒干，蛋不易成型，因此一定要控制好時(shí)間。

水蒸蛋是傳統(tǒng)美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為水蒸蛋，北方人則稱為雞蛋羹。山東人和東北人多稱其為蒸蛋糕兒。雖然蒸蛋看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導(dǎo)致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。在制作水蒸蛋時(shí)一般都是蒸十分鐘左右，這樣的水蒸蛋比較嫩，若想吃老一點(diǎn)的水蒸蛋，可稍微延長一點(diǎn)蒸蛋時(shí)間，大約12-15分鐘左右，不適宜蒸的太久，會(huì)影響口感，而且也容易將其中水分燒干，蛋不易成型，因此一定要控制好時(shí)間。

雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。

家常水蒸蛋制作方法如下：

主料：雞蛋三個(gè)

調(diào)料：一匙鹽,香蔥兩棵,油兩匙,蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。

步驟

雞蛋三個(gè)打碗里加一匙鹽充分?jǐn)嚧颍萑饽┘s一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。

1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎炒出香味起鍋裝小碗里待用。

2、鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。

3、蒸約四分鐘時(shí)揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續(xù)蒸。

4、再蒸約三分鐘時(shí)用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌。

雞蛋羹到底該蒸多久？

雞蛋羹做法

雞蛋中的蛋白質(zhì)在60至70攝氏度時(shí)會(huì)凝固，蒸的時(shí)候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會(huì)迅速升高，導(dǎo)致內(nèi)外溫差太大，里面蛋液凝固時(shí)，外層脫水成蜂窩狀。因此，做好雞蛋羹要掌握三點(diǎn)：

1.溫度 用溫水?dāng)嚨耙海_鍋后用中火蒸。

2.時(shí)間 開鍋后再蒸8分鐘。

3.比例 蛋液和水的比例為1：2。

(蒸雞蛋羹用的水可換成雞湯或奶湯)

水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個(gè)人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！

微波爐做法

第一步：拿一個(gè)可放到微波爐里能用的器皿，蓋子上面一定要有出氣用的孔；

第二步：雞蛋兩個(gè)，磕開放入所用的器皿里；

第三步：放鹽（跟居個(gè)人的口味所放），放點(diǎn)味精，加水試量（微微多點(diǎn)水）；

第四步：用快子或是調(diào)雞蛋用的工具吧，讓水和雞蛋充分融和在一起；

第五步：就是放入微型爐里三分鐘，熟了取出放入香油，就可以吃了！

如果怕掌握不好，我再教你個(gè)小竅門，在碗上蓋上保鮮膜，用筷子扎幾個(gè)小眼，再蒸，一般就不會(huì)老，即使時(shí)間長了，也不會(huì)發(fā)硬。

蒸雞蛋羹 幾分鐘熟?

五分鐘就熟了

蒸雞蛋羹多長時(shí)間

我一般蒸雞蛋羹時(shí),是在鍋里先把水燒開,放大火再放打開的雞蛋羹再蒸7-8分鐘就可以啦,在蒸的過程中要間一會(huì)就拿開一下鍋蓋,如果長期把雞蛋羹在蒸氣里加熱就會(huì)特別容易老.望采納!!!

雞蛋幾分鐘能蒸熟

一、 雞蛋需要蒸多久能熟

1.通常來說，蒸雞蛋大概需要花十五分鐘的時(shí)間才可以完全蒸熟，蒸的時(shí)候可以先用中火蒸個(gè)九分鐘左右，然后轉(zhuǎn)為小火蒸大約五分鐘，這樣雞蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸雞蛋時(shí)間不宜過長，如果蒸的時(shí)間過長會(huì)影響雞蛋的口感。我們平時(shí)蒸雞蛋的時(shí)候都搞不清楚雞蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋，實(shí)際上，雞蛋最好是在水逐漸被燒的有些溫了以后，放入鍋中。此時(shí)，蒸出來的蛋吃起來就非常嫩滑了，要是雞蛋直接熱水下鍋的話，就可能會(huì)出現(xiàn)外面熟了，但里面還有點(diǎn)生的情況。還有一點(diǎn)是，不要放太多的水，如果水放多了，很可能會(huì)出現(xiàn)蛋液不凝固的現(xiàn)象。

2. 煮雞蛋 其實(shí)是非常簡單的，但有很多人在用錯(cuò)的方法煮雞蛋。如果煮的時(shí)間太短，雞蛋可能還沒熟，偶爾煮的時(shí)間太長，會(huì)使雞蛋殼破裂，這樣雞蛋煮出來就不好吃了。一般來說，雞蛋在沸水里煮五分鐘就可以了，而用涼水煮雞蛋的時(shí)候，水開后三分鐘后就可以撈出了。現(xiàn)在許多人都認(rèn)為煮雞蛋的時(shí)間越長越好，因?yàn)檫@樣煮出來的雞蛋肯定是熟的，但是這時(shí)雞蛋的確是熟了，但是如果煮雞蛋的時(shí)間超過十分鐘，雞蛋內(nèi)部會(huì)發(fā)生很多的化學(xué)變化，生出一些硫化物質(zhì)，使雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)流失。

3.有的時(shí)候煮雞蛋，雞蛋殼會(huì)破裂，有一個(gè)原因肯定是煮的時(shí)間太長，還有一個(gè)原因應(yīng)該是用開水煮雞蛋，因?yàn)槿绻u蛋突然遇到大量熱水，根據(jù) 熱脹冷縮 的原理，就會(huì)發(fā)生膨脹，然后就會(huì)出現(xiàn)破裂的現(xiàn)象。

雞蛋有很多種吃法，根據(jù)營養(yǎng)的吸收消化效率來說，蒸雞蛋吃時(shí)的效率是100%，炒雞蛋是97%， 煎雞蛋 是81.1%，水沖蛋是92.5%，生吃在30%到50%之間。由此，可以很明顯的看出，蒸雞蛋是最營養(yǎng)的吃法。

蒸雞蛋羹,需要幾分鐘?

一般10-15分鐘左右就好了,時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味掌握