雞蛋是什么?
雞蛋當(dāng)然是雞生出來的
雞蛋是什么東西?
母雞所下的蛋叫雞蛋,主要分為蛋殼,蛋白和蛋黃.喔
雞蛋是什么
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。 (1)蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。 (2)脂肪：每100克雞蛋中含脂肪6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。 (3)氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。 (4)其他微營養(yǎng)素：雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達毫克/00克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富
什么是雞蛋
雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵,其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分,它富含各類營養(yǎng),是人類常食用的食品之一.若雞蛋有受精,約經(jīng)過21天會孵出小雞.
什么是雞蛋?
雞卵
雞蛋 是什么?
雞蛋應(yīng)先敲碎,要狠碎狠碎那種!!!讓＂她＂無力掙扎.然后在慢慢德?lián)軞?!!在放進嘴里…. 最好生吃…還是最喜歡吃＂生丹＂!!!
雞蛋有什么營養(yǎng)?
雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克、脂肪6克、產(chǎn)生熱能82千卡。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98％以上，營養(yǎng)價值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素，是小兒、老人、產(chǎn)婦以及肝炎、結(jié)核、貧血患者、手術(shù)后恢復(fù)期病人的良好補品。
雞蛋雖好，但在吃的數(shù)量上還應(yīng)講究科學(xué)。據(jù)近期調(diào)查表明：在一些城市職工中，有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人，為增加營養(yǎng)，一天要吃5～6個雞蛋；有的中、小學(xué)生每天早餐吃3個雞蛋，午、晚餐也吃1～2個。在一些農(nóng)村里，產(chǎn)婦每天要吃10～15個，月子里竟吃300～450個。他們認為：”雞蛋有營養(yǎng)，多吃補身體。”其實不然，吃得太多，反而會給身體帶來一些不良影響。
首先，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生。以產(chǎn)婦為例，一個雞蛋約含膽固醇250毫克，10個雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，并能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生。
其次，多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過剩、導(dǎo)致肥胖。婦女產(chǎn)后在哺乳期間，每天熱能的需要量一般為2800～3000千卡左右，蛋白質(zhì)需要量為90克，如每天吃10個雞蛋，等于攝入70克蛋白質(zhì)，60克脂肪，約82 0千卡熱量，加之乳母還要吃一定量的主食、雞、魚、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天熱能攝入量可以達到3500～3800千卡，蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量都可達到120～140克。這就遠遠超過了她們每天的實際營養(yǎng)需要，致使?fàn)I養(yǎng)過剩，會使多余脂肪在體內(nèi)堆積而形成肥胖。
多吃雞蛋還會造成體內(nèi)營養(yǎng)素的不平衡，從而影響健康。我們的日常膳食是由多種食物組成的，合理的平衡膳食，要求含有人體所需要的各種營養(yǎng)素，并要求各種營養(yǎng)素在膳食中都應(yīng)有適當(dāng)?shù)谋壤Ｒ驗椋鞣N營養(yǎng)素在體內(nèi)是互相協(xié)調(diào)、互相制約而發(fā)揮作用的。這樣，身體才能正常發(fā)育和保持健康。古今中外，不論哪一種食物，盡管它的營養(yǎng)價值很高，也不可能含有人體所需的全部營養(yǎng)素。長期食用一種食物，會使某些營養(yǎng)素過剩，而另一些營養(yǎng)素缺乏。雞蛋也不例外，雞蛋本身也不能供給人體所需的全部營養(yǎng)素，比如，它本身不含碳水化合物，維生素C含量也幾乎是零。因此，過多吃雞蛋，必然會使其他食物攝入量相對減少，使攝入的各種營養(yǎng)素不平衡。天長日久，容易造成由于其他營養(yǎng)素缺乏或過剩而引起相關(guān)疾病。
吃雞蛋過多，還會增加肝臟與腎臟的負擔(dān)。人體所需的8種必需氨基酸，每天吃1～2個雞蛋，就可以滿足需要。由于身體已不需要，也不會再吸收利用，就會轉(zhuǎn)化為脂肪堆積體內(nèi)或當(dāng)作熱量被白白浪費掉。而且多吃進去的那些雞蛋，其蛋白質(zhì)分解代謝產(chǎn)物會增加肝臟的負擔(dān)，在體內(nèi)代謝后所產(chǎn)生的大量含氮廢物，還都要通過腎臟排出體外，又會直接加重腎臟的負擔(dān)，所以過多吃雞蛋對肝臟和腎臟都不利。
那么，一個人每天吃幾個雞蛋才比較合適呢？從營養(yǎng)學(xué)的觀點看，為了保證平衡膳食、滿足機體需要，又不致營養(yǎng)過剩，在一般情況下，老年人每天吃1～2個比較好。對于青年和中年人，從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動，消耗營養(yǎng)多的每天可吃2～3個雞蛋；少年和兒童，由于長身體，代謝快，每天也可吃2～3個。孕婦、產(chǎn)婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，由于需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多
雞蛋是什么意思?
雞蛋 1.雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵,其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分.富含膽固醇,營養(yǎng)豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質(zhì)7克. 2.雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養(yǎng)價值很高,是人類常食用的食物之一. 3.雞蛋主要可分為三部分:蛋殼、蛋白及蛋黃.雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì).其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近.又名雞卵、雞子.味甘性平.具有滋陰潤燥,養(yǎng)心安神,養(yǎng)血安胎,延年益壽之功.雞蛋是大眾喜愛的食品,鮮雞蛋所含營養(yǎng)豐富而全面,營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”,被人們譽為“理想的營養(yǎng)庫”.
雞 蛋
有雞還是先有蛋之爭，之先有雞
從生物進化論觀點說來當(dāng)然是先有雞后有蛋。大家都知道生 物是從低級到高級，從水生到陸生，由簡單到復(fù)雜逐漸演變 的。雞屬于鳥類，是從爬行類進化而來，而爬行類又是從魚 類進化而來，魚類則源自無脊椎動物。我們知道低等生物是 靠自身分裂來繁衍后代，魚類爬行類則是產(chǎn)卵，當(dāng)進化到相 當(dāng)程度時候第一枚蛋產(chǎn)生了。如何界分蛋和卵呢？很簡單， 蛋是硬殼的，而卵是軟殼的。所以我們可以理解到，當(dāng)生物 不再分化，而產(chǎn)生了一個卵，那么這個生物就是卵祖，同樣 第一代的雞是從卵而來，它下蛋之后成了蛋之祖。故先有雞 后有蛋。
駁先有雞，立先有蛋
上面說的很明白，但是也是極其荒誕的，界分蛋和卵的軟硬 度如何掌握？其變化不是立桿見影的，而是逐漸推進的，我 0.01mm的厚度可以算蛋，那么0.009mm怎么就不能算是蛋非要 成為卵了呢？我認為先有蛋。首先當(dāng)一個物種進化到具有完 全的雞的特征的時候才能稱之為雞，那么那個蛋就是雞之祖 ，而下蛋的那個家伙因為離雞還差那么一點，所以不是雞， 由此可以得出先有雞。
駁先有蛋，二立先有雞
的確事物是由量變到質(zhì)變的，但是科學(xué)就是科學(xué)，科學(xué)也是 有其界定的，比如酸堿度，以7為標(biāo)準，小則酸，過則堿。這 是人所共知的。所以蛋是蛋，卵是卵。至于對方所說的雞之 祖實在是貽笑大方。我們討論的問題是先有雞還是先有蛋， 蛋當(dāng)然是雞蛋了。你所說的是那個家伙的蛋，而非雞蛋，那 么恰恰也證明了我所說的先有雞后有蛋。這是一個常識性的 問題，雞蛋自然是雞所下，而雞本身就是由鳥類逐步進化而 來。
再駁先有雞，二立先有蛋
如果對方想要那么說的話我也沒有辦法，那么可以說我沒人 類也是在天天變化的，是不是說哪一天我們就要成為非人了 ？因為科學(xué)證明人類的很多器官都是處于退化之中，比如說 我們的智齒，現(xiàn)在很多人類都不再生長智齒，那么原來的界 定是，人類32顆牙齒（當(dāng)然磕掉等意外傷害不記），是不是 說現(xiàn)在那些28顆牙齒的已經(jīng)不是人類，這就顯得非常好笑， 十分荒誕了。什么是雞？什么是蛋？這是最基本的知識，我 先前所說之雞是具有完全雞特征之雞，不是一個數(shù)據(jù)。對方 想說那個蛋不是雞蛋實在是好笑之極，能孵出雞的蛋不是雞 蛋還是什么？？非要說成是那個家伙的蛋，好笑啊。你可知 道那個家伙下了幾個蛋？難道說下的各個相同？各個都可以 孵出雞來？不能，只有這一枚是，所以這一枚理所當(dāng)然是雞 蛋，當(dāng)然也是那個家伙的蛋，這是不矛盾的。所謂龍生九子 各有不同，這一枚怎么說都是雞蛋。故言之，先有蛋。
二駁先有蛋，三立先有雞
對方提出了這樣一個概念，很好。龍生九子，九子各不同。 但是我突然發(fā)現(xiàn)對方可能忽視了一個極其重要的問題，對方 實際上可能已經(jīng)陷入一個思維陷阱。我要問？雞之祖一定是 由蛋生的嗎？難道不是其他嗎？盡管按照生物進化規(guī)律我們 一般認為作為鳥類的代表之一，當(dāng)雞成為雞時，其產(chǎn)生的途 徑最大可能就是由蛋而生，但是我們絕對也不能排除其他！ 不過我們可以肯定，雞下蛋。如果說雞由他徑而生，那么毫 無疑問先有雞，但是同時我可以大膽地說，如果途徑正如我 們一貫所預(yù)想的話也是先有雞后有蛋。我想問的是龍生九子 生的是九個龍蛋還是其他蛋？同樣那個家伙下了幾個蛋，比 如說有孵出鵪鶉的，有麻雀的，有孔雀的，還有就是雞，難 道誰會天真地說它下了一個鵪鶉蛋，一個孔雀蛋，一個麻雀 蛋，一個雞蛋？同時對方是在明顯地混淆視聽，按照生物進 化規(guī)律那個家伙本應(yīng)該是很接近雞了，即便它的蛋暫時不能 孵化出雞來，那么其后也必然有著雞的誕生。所以我堅持我 的觀點，那個家伙下了一個蛋，孵出一個雞，是為雞之祖。 而那個蛋非雞蛋，因為孵化不光是蛋本身的原因，還在于氣候，環(huán)境，等一系列因素，只有孵出雞之后所下的蛋才能成之為雞蛋。
三駁先有雞,終立先有蛋
對方說的很好，不過事實上混淆視聽的是閣下而不是我。首先對方故意提出一個豁然率的問題，以期壓制我，我可以說 生物的變異不是如你所說那樣的，這是一個量變到突變的問 題。雞是由一步一步進化而來的，由蛋卵而來毫無疑問可言 ，原因我已經(jīng)重復(fù)很多遍了，就無須贅述。中國傳統(tǒng)的龍生九子，雖然各有不同但是都屬于龍種，同樣那個家伙所下的 蛋無論如何不同，它所孵化出來的也將差之毫厘。難道說我 們還要將蛋分化 為公雞蛋，母雞蛋，黑雞蛋，白雞蛋？這是 毫無必要也是純粹多余的。總之那個家伙下了一個蛋，孵出一只雞，那么我們還有必要去爭論這只蛋是不是雞蛋嗎？對 方所謂的環(huán)境因素都是次要的，難道說在水邊就孵化出天鵝 來？最多也就是影響一些無關(guān)痛癢的細枝末節(jié)，比如毛色體質(zhì)等，我們不能因此而否認它是雞蛋的事實性。而下蛋的那個家伙確實還不能稱為雞，那么我們還需要去否認那么一只雞蛋嗎？？當(dāng)然是先有蛋后有雞！！
終論
實際上這是一個我們的一個常識性的意識錯誤。比如我們將 雞甲所生之蛋冠名為蛋甲，蛋甲生雞乙，雞乙生蛋乙，事實上雞甲與雞乙不同，蛋甲與蛋乙不同，他們都是在不斷變化或者稱之為進化中的，只是我們習(xí)慣性的將他們分為雞和蛋而忘卻了其差別。
雞蛋有什么營養(yǎng)
生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使腸道內(nèi)的消化酶受到抑制，引起消化不良?？股氐鞍自谀c道里與生物素結(jié)合，阻礙生物素被腸道吸收。人體缺乏生物素時，會引起皮膚紅斑、脫發(fā)、食欲不振、肌肉疼痛、煩躁、嗜睡、貧血、發(fā)育遲緩等一系列癥狀。
另外生雞蛋還含有細菌、寄生蟲卵等。生雞蛋的消化率不超過70%，而熟雞蛋的消化率是90%。所以，雞蛋應(yīng)該吃熟的。
還有不少人早飯愛用煮沸的豆?jié){沖雞蛋，以為這樣更有營養(yǎng)。實際上此種做法也不科學(xué)。生雞蛋中含有一種粘液性蛋白質(zhì)，在把生雞蛋沖熟的過程中，豆?jié){中所含的胰蛋白酶和粘液蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不易被人體分解、吸收的復(fù)合蛋白質(zhì)。同時，在沖好的雞蛋中，其蛋白部分含有的抗生素蛋白質(zhì)又與蛋黃部分中的生物素組合，生成一種無法被人體吸收利用的新物質(zhì)。所以兩者應(yīng)分開食用。
再一次提醒您，雞蛋雖然是營養(yǎng)價值很高的食品，但一定要煮熟，才能吃下去！