雞蛋是什么?

雞蛋當(dāng)然是雞生出來的

雞蛋是什么東西?

母雞所下的蛋叫雞蛋,主要分為蛋殼,蛋白和蛋黃.喔

雞蛋是什么

雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。 (1)蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。 (2)脂肪：每100克雞蛋中含脂肪6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。 (3)氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。 (4)其他微營養(yǎng)素：雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)毫克/00克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富

什么是雞蛋

雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵,其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分,它富含各類營養(yǎng),是人類常食用的食品之一.若雞蛋有受精,約經(jīng)過21天會孵出小雞.

什么是雞蛋?

雞卵

雞蛋 是什么?

雞蛋應(yīng)先敲碎,要狠碎狠碎那種!!!讓＂她＂無力掙扎.然后在慢慢德?lián)軞?!!在放進(jìn)嘴里…. 最好生吃…還是最喜歡吃＂生丹＂!!!

雞蛋有什么營養(yǎng)?

雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克、脂肪6克、產(chǎn)生熱能82千卡。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98％以上，營養(yǎng)價(jià)值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素，是小兒、老人、產(chǎn)婦以及肝炎、結(jié)核、貧血患者、手術(shù)后恢復(fù)期病人的良好補(bǔ)品。

雞蛋雖好，但在吃的數(shù)量上還應(yīng)講究科學(xué)。據(jù)近期調(diào)查表明：在一些城市職工中，有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人，為增加營養(yǎng)，一天要吃5～6個(gè)雞蛋；有的中、小學(xué)生每天早餐吃3個(gè)雞蛋，午、晚餐也吃1～2個(gè)。在一些農(nóng)村里，產(chǎn)婦每天要吃10～15個(gè)，月子里竟吃300～450個(gè)。他們認(rèn)為：”雞蛋有營養(yǎng)，多吃補(bǔ)身體。”其實(shí)不然，吃得太多，反而會給身體帶來一些不良影響。

首先，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生。以產(chǎn)婦為例，一個(gè)雞蛋約含膽固醇250毫克，10個(gè)雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個(gè)量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，并能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生。

其次，多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過剩、導(dǎo)致肥胖。婦女產(chǎn)后在哺乳期間，每天熱能的需要量一般為2800～3000千卡左右，蛋白質(zhì)需要量為90克，如每天吃10個(gè)雞蛋，等于攝入70克蛋白質(zhì)，60克脂肪，約82 0千卡熱量，加之乳母還要吃一定量的主食、雞、魚、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天熱能攝入量可以達(dá)到3500～3800千卡，蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量都可達(dá)到120～140克。這就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了她們每天的實(shí)際營養(yǎng)需要，致使?fàn)I養(yǎng)過剩，會使多余脂肪在體內(nèi)堆積而形成肥胖。

多吃雞蛋還會造成體內(nèi)營養(yǎng)素的不平衡，從而影響健康。我們的日常膳食是由多種食物組成的，合理的平衡膳食，要求含有人體所需要的各種營養(yǎng)素，并要求各種營養(yǎng)素在膳食中都應(yīng)有適當(dāng)?shù)谋壤Ｒ驗(yàn)椋鞣N營養(yǎng)素在體內(nèi)是互相協(xié)調(diào)、互相制約而發(fā)揮作用的。這樣，身體才能正常發(fā)育和保持健康。古今中外，不論哪一種食物，盡管它的營養(yǎng)價(jià)值很高，也不可能含有人體所需的全部營養(yǎng)素。長期食用一種食物，會使某些營養(yǎng)素過剩，而另一些營養(yǎng)素缺乏。雞蛋也不例外，雞蛋本身也不能供給人體所需的全部營養(yǎng)素，比如，它本身不含碳水化合物，維生素C含量也幾乎是零。因此，過多吃雞蛋，必然會使其他食物攝入量相對減少，使攝入的各種營養(yǎng)素不平衡。天長日久，容易造成由于其他營養(yǎng)素缺乏或過剩而引起相關(guān)疾病。

吃雞蛋過多，還會增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。人體所需的8種必需氨基酸，每天吃1～2個(gè)雞蛋，就可以滿足需要。由于身體已不需要，也不會再吸收利用，就會轉(zhuǎn)化為脂肪堆積體內(nèi)或當(dāng)作熱量被白白浪費(fèi)掉。而且多吃進(jìn)去的那些雞蛋，其蛋白質(zhì)分解代謝產(chǎn)物會增加肝臟的負(fù)擔(dān)，在體內(nèi)代謝后所產(chǎn)生的大量含氮廢物，還都要通過腎臟排出體外，又會直接加重腎臟的負(fù)擔(dān)，所以過多吃雞蛋對肝臟和腎臟都不利。

那么，一個(gè)人每天吃幾個(gè)雞蛋才比較合適呢？從營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，為了保證平衡膳食、滿足機(jī)體需要，又不致營養(yǎng)過剩，在一般情況下，老年人每天吃1～2個(gè)比較好。對于青年和中年人，從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃2個(gè)雞蛋也比較合適；從事重體力勞動，消耗營養(yǎng)多的每天可吃2～3個(gè)雞蛋；少年和兒童，由于長身體，代謝快，每天也可吃2～3個(gè)。孕婦、產(chǎn)婦、乳母身體虛弱者以及實(shí)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，由于需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個(gè)雞蛋，但不宜再多

雞蛋是什么意思?

雞蛋 1.雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵,其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分.富含膽固醇,營養(yǎng)豐富,一個(gè)雞蛋重約50克,含蛋白質(zhì)7克. 2.雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收,利用率高達(dá)98%以上,營養(yǎng)價(jià)值很高,是人類常食用的食物之一. 3.雞蛋主要可分為三部分:蛋殼、蛋白及蛋黃.雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì).其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近.又名雞卵、雞子.味甘性平.具有滋陰潤燥,養(yǎng)心安神,養(yǎng)血安胎,延年益壽之功.雞蛋是大眾喜愛的食品,鮮雞蛋所含營養(yǎng)豐富而全面,營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”,被人們譽(yù)為“理想的營養(yǎng)庫”.

雞 蛋

有雞還是先有蛋之爭，之先有雞

從生物進(jìn)化論觀點(diǎn)說來當(dāng)然是先有雞后有蛋。大家都知道生 物是從低級到高級，從水生到陸生，由簡單到復(fù)雜逐漸演變 的。雞屬于鳥類，是從爬行類進(jìn)化而來，而爬行類又是從魚 類進(jìn)化而來，魚類則源自無脊椎動物。我們知道低等生物是 靠自身分裂來繁衍后代，魚類爬行類則是產(chǎn)卵，當(dāng)進(jìn)化到相 當(dāng)程度時(shí)候第一枚蛋產(chǎn)生了。如何界分蛋和卵呢？很簡單， 蛋是硬殼的，而卵是軟殼的。所以我們可以理解到，當(dāng)生物 不再分化，而產(chǎn)生了一個(gè)卵，那么這個(gè)生物就是卵祖，同樣 第一代的雞是從卵而來，它下蛋之后成了蛋之祖。故先有雞 后有蛋。

 駁先有雞，立先有蛋

 上面說的很明白，但是也是極其荒誕的，界分蛋和卵的軟硬 度如何掌握？其變化不是立桿見影的，而是逐漸推進(jìn)的，我 0.01mm的厚度可以算蛋，那么0.009mm怎么就不能算是蛋非要 成為卵了呢？我認(rèn)為先有蛋。首先當(dāng)一個(gè)物種進(jìn)化到具有完 全的雞的特征的時(shí)候才能稱之為雞，那么那個(gè)蛋就是雞之祖 ，而下蛋的那個(gè)家伙因?yàn)殡x雞還差那么一點(diǎn)，所以不是雞， 由此可以得出先有雞。

駁先有蛋，二立先有雞

的確事物是由量變到質(zhì)變的，但是科學(xué)就是科學(xué)，科學(xué)也是 有其界定的，比如酸堿度，以7為標(biāo)準(zhǔn)，小則酸，過則堿。這 是人所共知的。所以蛋是蛋，卵是卵。至于對方所說的雞之 祖實(shí)在是貽笑大方。我們討論的問題是先有雞還是先有蛋， 蛋當(dāng)然是雞蛋了。你所說的是那個(gè)家伙的蛋，而非雞蛋，那 么恰恰也證明了我所說的先有雞后有蛋。這是一個(gè)常識性的 問題，雞蛋自然是雞所下，而雞本身就是由鳥類逐步進(jìn)化而 來。

再駁先有雞，二立先有蛋

如果對方想要那么說的話我也沒有辦法，那么可以說我沒人 類也是在天天變化的，是不是說哪一天我們就要成為非人了 ？因?yàn)榭茖W(xué)證明人類的很多器官都是處于退化之中，比如說 我們的智齒，現(xiàn)在很多人類都不再生長智齒，那么原來的界 定是，人類32顆牙齒（當(dāng)然磕掉等意外傷害不記），是不是 說現(xiàn)在那些28顆牙齒的已經(jīng)不是人類，這就顯得非常好笑， 十分荒誕了。什么是雞？什么是蛋？這是最基本的知識，我 先前所說之雞是具有完全雞特征之雞，不是一個(gè)數(shù)據(jù)。對方 想說那個(gè)蛋不是雞蛋實(shí)在是好笑之極，能孵出雞的蛋不是雞 蛋還是什么？？非要說成是那個(gè)家伙的蛋，好笑啊。你可知 道那個(gè)家伙下了幾個(gè)蛋？難道說下的各個(gè)相同？各個(gè)都可以 孵出雞來？不能，只有這一枚是，所以這一枚理所當(dāng)然是雞 蛋，當(dāng)然也是那個(gè)家伙的蛋，這是不矛盾的。所謂龍生九子 各有不同，這一枚怎么說都是雞蛋。故言之，先有蛋。

二駁先有蛋，三立先有雞

對方提出了這樣一個(gè)概念，很好。龍生九子，九子各不同。 但是我突然發(fā)現(xiàn)對方可能忽視了一個(gè)極其重要的問題，對方 實(shí)際上可能已經(jīng)陷入一個(gè)思維陷阱。我要問？雞之祖一定是 由蛋生的嗎？難道不是其他嗎？盡管按照生物進(jìn)化規(guī)律我們 一般認(rèn)為作為鳥類的代表之一，當(dāng)雞成為雞時(shí)，其產(chǎn)生的途 徑最大可能就是由蛋而生，但是我們絕對也不能排除其他！ 不過我們可以肯定，雞下蛋。如果說雞由他徑而生，那么毫 無疑問先有雞，但是同時(shí)我可以大膽地說，如果途徑正如我 們一貫所預(yù)想的話也是先有雞后有蛋。我想問的是龍生九子 生的是九個(gè)龍蛋還是其他蛋？同樣那個(gè)家伙下了幾個(gè)蛋，比 如說有孵出鵪鶉的，有麻雀的，有孔雀的，還有就是雞，難 道誰會天真地說它下了一個(gè)鵪鶉蛋，一個(gè)孔雀蛋，一個(gè)麻雀 蛋，一個(gè)雞蛋？同時(shí)對方是在明顯地混淆視聽，按照生物進(jìn) 化規(guī)律那個(gè)家伙本應(yīng)該是很接近雞了，即便它的蛋暫時(shí)不能 孵化出雞來，那么其后也必然有著雞的誕生。所以我堅(jiān)持我 的觀點(diǎn)，那個(gè)家伙下了一個(gè)蛋，孵出一個(gè)雞，是為雞之祖。 而那個(gè)蛋非雞蛋，因?yàn)榉趸还馐堑氨旧淼脑颍€在于氣候，環(huán)境，等一系列因素，只有孵出雞之后所下的蛋才能成之為雞蛋。

三駁先有雞,終立先有蛋

 對方說的很好，不過事實(shí)上混淆視聽的是閣下而不是我。首先對方故意提出一個(gè)豁然率的問題，以期壓制我，我可以說 生物的變異不是如你所說那樣的，這是一個(gè)量變到突變的問 題。雞是由一步一步進(jìn)化而來的，由蛋卵而來毫無疑問可言 ，原因我已經(jīng)重復(fù)很多遍了，就無須贅述。中國傳統(tǒng)的龍生九子，雖然各有不同但是都屬于龍種，同樣那個(gè)家伙所下的 蛋無論如何不同，它所孵化出來的也將差之毫厘。難道說我 們還要將蛋分化 為公雞蛋，母雞蛋，黑雞蛋，白雞蛋？這是 毫無必要也是純粹多余的。總之那個(gè)家伙下了一個(gè)蛋，孵出一只雞，那么我們還有必要去爭論這只蛋是不是雞蛋嗎？對 方所謂的環(huán)境因素都是次要的，難道說在水邊就孵化出天鵝 來？最多也就是影響一些無關(guān)痛癢的細(xì)枝末節(jié)，比如毛色體質(zhì)等，我們不能因此而否認(rèn)它是雞蛋的事實(shí)性。而下蛋的那個(gè)家伙確實(shí)還不能稱為雞，那么我們還需要去否認(rèn)那么一只雞蛋嗎？？當(dāng)然是先有蛋后有雞！！



終論

實(shí)際上這是一個(gè)我們的一個(gè)常識性的意識錯(cuò)誤。比如我們將 雞甲所生之蛋冠名為蛋甲，蛋甲生雞乙，雞乙生蛋乙，事實(shí)上雞甲與雞乙不同，蛋甲與蛋乙不同，他們都是在不斷變化或者稱之為進(jìn)化中的，只是我們習(xí)慣性的將他們分為雞和蛋而忘卻了其差別。

雞蛋有什么營養(yǎng)

生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使腸道內(nèi)的消化酶受到抑制，引起消化不良。抗生素蛋白在腸道里與生物素結(jié)合，阻礙生物素被腸道吸收。人體缺乏生物素時(shí)，會引起皮膚紅斑、脫發(fā)、食欲不振、肌肉疼痛、煩躁、嗜睡、貧血、發(fā)育遲緩等一系列癥狀。

另外生雞蛋還含有細(xì)菌、寄生蟲卵等。生雞蛋的消化率不超過70%，而熟雞蛋的消化率是90%。所以，雞蛋應(yīng)該吃熟的。

還有不少人早飯愛用煮沸的豆?jié){沖雞蛋，以為這樣更有營養(yǎng)。實(shí)際上此種做法也不科學(xué)。生雞蛋中含有一種粘液性蛋白質(zhì)，在把生雞蛋沖熟的過程中，豆?jié){中所含的胰蛋白酶和粘液蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不易被人體分解、吸收的復(fù)合蛋白質(zhì)。同時(shí)，在沖好的雞蛋中，其蛋白部分含有的抗生素蛋白質(zhì)又與蛋黃部分中的生物素組合，生成一種無法被人體吸收利用的新物質(zhì)。所以兩者應(yīng)分開食用。

再一次提醒您，雞蛋雖然是營養(yǎng)價(jià)值很高的食品，但一定要煮熟，才能吃下去！