金昌魚(yú)的做法清蒸多久
清蒸金昌魚(yú)的做法 準(zhǔn)備好所用食材 主料:金昌魚(yú) 輔料:油2湯匙,食鹽1/2茶匙,蒜3瓣,姜1小塊,大蔥1棵,生抽3茶匙,魚(yú)露1茶匙,料酒1茶匙 把金鯧魚(yú)處理干凈抹上料酒,在盤(pán)底和魚(yú)身碼上姜絲腌制10分鐘 蒸鍋中放水燒開(kāi)后把魚(yú)放入蒸10分鐘 蒸魚(yú)時(shí)切好大蔥、姜、蒜 熱油鍋把蔥姜蒜下鍋煸香出油 加入適量鹽、生抽、魚(yú)露攪勻后關(guān)火 魚(yú)蒸好后把盤(pán)中水倒掉,把鍋中蔥油汁澆入金鯧魚(yú)上即可.
蒸昌魚(yú)要多長(zhǎng)時(shí)間
開(kāi)鍋后放入魚(yú),然后大火蒸7分鐘.根據(jù)魚(yú)的大小再加減.大半斤的魚(yú)這個(gè)時(shí)間就行!
金鯧魚(yú)蒸多長(zhǎng)時(shí)間
蒸10分鐘左右。
一、材料
蔥絲、胡蘿卜絲、蔥片、姜片為輔料，鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚(yú)豉油、花生油。
二、做法
（1）鯧魚(yú)魚(yú)洗凈，兩面斜打花刀，深及魚(yú)骨;兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和姜片，腌制15分鐘左右;
（2）起蒸鍋，大火上汽后，放入鯧魚(yú)，加蓋，保持大火蒸10分鐘;
（3）蒸魚(yú)的時(shí)候準(zhǔn)備蔥絲，再切上幾絲胡蘿卜絲點(diǎn)綴;蒸好的魚(yú)除去蔥姜和多余的魚(yú)湯，裝盤(pán)。
三、好處
（1）鯧魚(yú)，性甘、平、淡，富含蛋白質(zhì)及其他多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨之功效。對(duì)治療消化不良，脾虛泄瀉，貧血、筋骨酸痛有效。
（2）魚(yú)類(lèi)具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不但魚(yú)肉是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，而且魚(yú)油和魚(yú)的肝臟還含有豐富的維生素A及D。
（3）魚(yú)類(lèi)還含有稀少特別的DHA，而DHA對(duì)人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，也是神經(jīng)系統(tǒng)成長(zhǎng)不可或缺的養(yǎng)份。一般深海的魚(yú)類(lèi)所含的DHA相對(duì)較多。
四、注意事項(xiàng)
（1）清蒸魚(yú)最好要腌制一下，這樣更入味，不建議直接蒸。對(duì)于魚(yú)腥味較重的魚(yú)，可以在魚(yú)身上再放一些蔥、姜。蒸好后把表面的蔥去掉，換上新鮮的，不然黃黃的影響美觀與口感。
（2）蒸魚(yú)的時(shí)候要注意時(shí)間，過(guò)老的話(huà)口感就不好了。
清蒸深海全昌魚(yú)怎么做。
材料:金鯧魚(yú)(1尾，1斤多)、蔥(3根)、大蔥(半根)、姜(1塊)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)
調(diào)料:油(2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)、海天蒸魚(yú)豉油(3湯匙)、鹽(1/2湯匙)
1 洗凈宰殺的金鯧魚(yú)，在魚(yú)身雙面各劃三刀，抹上少許鹽，再涂上一層油，稍腌10分鐘。
2 蔥去頭尾洗凈，一半切段，一半剁末;大蔥拍扁切絲;蒜和香菜分別剁成末;姜去皮洗凈，一半切片，一半姜剁末。 3 在碟中鋪上姜片和蔥段，往魚(yú)腹內(nèi)塞入適量大蔥和姜片，在魚(yú)身上放姜片。
4 燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，放入金鯧魚(yú)，加蓋大火隔水清蒸8~10分鐘。
5 取出蒸好的金鯧魚(yú)，去掉大蔥、蔥段和姜片。 6 往魚(yú)身上，放入蔥姜蒜末和香菜末，灑入1/3湯匙白胡椒粉。
7 先燒熱2湯匙油，淋在魚(yú)身上，再燒熱3湯匙海天蒸魚(yú)豉油，也淋在魚(yú)身上，即可上桌。
貼士
1、在魚(yú)腹內(nèi)和魚(yú)身下，塞入姜片和蔥段，清蒸時(shí)既可以去除魚(yú)腥味，又可縮短蒸魚(yú)的時(shí)間。
2、在魚(yú)身上劃幾刀，可使鯧魚(yú)清蒸時(shí)受熱均勻，成熟度一致。
3、一斤多的金鯧魚(yú)，清蒸時(shí)間為8~10分鐘，蒸至魚(yú)眼變白突起，為已熟的標(biāo)準(zhǔn)。
4、蒸魚(yú)豉油味道偏甜，鮮味較濃，咸淡適中，適合用來(lái)給魚(yú)或海鮮調(diào)味，不宜用醬油或生抽，否則成菜會(huì)過(guò)咸。
5、金鯧魚(yú)的皮厚，而且脂肪較多，往魚(yú)身淋入熱油時(shí)，份量不宜過(guò)多，否則魚(yú)肉吃起來(lái)較膩口。
清蒸即魚(yú)多久
清蒸鯽魚(yú),水煮開(kāi)后,至少還要20分鐘. 因?yàn)轸~(yú)類(lèi)寄生蟲(chóng)多,煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)比較放心. 很多人都喜歡吃鯽魚(yú),味道鮮美.
清蒸金鯧魚(yú)怎么做?
清蒸金鯧魚(yú) 食材:金鯧魚(yú)、蔥、姜、蒜、豉油 做法:1、金鯧魚(yú)洗好.2、切蔥姜蒜.3、金鯧魚(yú)裝盤(pán),撒蔥姜蒜,開(kāi)水上鍋蒸.4、10分鐘出鍋,澆豉油.
清蒸金昌魚(yú)怎么做
主料 金槍魚(yú)450g 調(diào)料 食鹽 適量 蔥4棵 姜20g 料酒 少許 調(diào)和油 適量 芝麻油 少許 蒸金昌魚(yú)的做法1.金槍魚(yú)收拾洗凈后(買(mǎi)回來(lái)是已經(jīng)殺好的,肚子要特別洗干凈),在魚(yú)背上斜劃幾刀(易入味).2.將魚(yú)表面抹上少量的鹽,加上一半姜絲和少量料酒,腌制片刻.3.姜切絲,蔥白一段.4.拌入少量的鹽和雞精,均勻的鋪在魚(yú)身上,排在盤(pán)上,姜絲灑在魚(yú)背上.5.蒸鍋放水,燒開(kāi),將魚(yú)放進(jìn)去大火蒸6–7分鐘即可.關(guān)火,再揭開(kāi)鍋蓋,加入蔥段,再略微燜1-2分鐘.6.鍋燒熱,放入色拉油和麻油各一半,將蒸魚(yú)的汁倒入鍋中,混合,再澆在魚(yú)身上即可.營(yíng)養(yǎng)美味的金昌魚(yú)上桌嘍!
清蒸魚(yú)要蒸多長(zhǎng)時(shí)間
看魚(yú)的大小,一般在8-12分鐘,時(shí)間蒸久了魚(yú)肉會(huì)老. 清蒸魚(yú)的做法 1. 在魚(yú)身兩面都切上幾刀,均勻抹上鹽和料酒,放些姜片,腌制10分鐘 2. 腌制好的魚(yú),擺在盤(pán)子上,放入蒸鍋,蒸15分鐘 3. 蒸好的魚(yú)取出后鋪上蔥絲、姜絲,淋上蒸魚(yú)豉油 4. 燒熱一勺油,澆在魚(yú)身上即可
清蒸魚(yú)一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間
付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好 蒸魚(yú)的時(shí)間需要根據(jù)具體情況而定,最好不要超過(guò)15分鐘.蒸魚(yú)的時(shí)間把控是非常重要的,具體時(shí)間需要根據(jù)具體的情況而定.想要把魚(yú)做好,首先魚(yú)的選材是第一步,選擇新鮮的魚(yú)是關(guān)鍵.然后對(duì)魚(yú)進(jìn)行腌制,可以很好的掩蓋魚(yú)的魚(yú)腥味. 希望我的回答可以幫到您 提問(wèn) 謝謝 更多2條
清蒸魚(yú)怎么樣做好吃 蒸魚(yú)要多久
清蒸魚(yú)要做多長(zhǎng)時(shí)間? 一定要在蒸鍋水開(kāi)后,再將魚(yú)入鍋. 武火蒸6-7分鐘即關(guān)火(火候是頂級(jí)秘訣). 關(guān)火后,別打開(kāi)鍋蓋,魚(yú)不取出鍋,利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋,再將預(yù)先備好的調(diào)料(醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽)淋遍魚(yú)身.