金昌魚的做法
展開全部
主料：金昌魚一條
輔料：泡椒.紅辣椒
調料：油.麻油.鹽.雞精.料酒 姜
做法：
1）金昌魚收拾干凈，在魚表面朝兩個方向分別斜畫上幾刀，成菱形.姜切成絲，將魚表面抹上少量的鹽，加上一半姜絲和少量料酒，腌制片刻.
2）將泡椒和紅辣椒分別剁碎，拌入少量的鹽和雞精，均勻的鋪在魚身上.(此時要把魚身上和肚子里的姜絲拿出來，將剩下的另一半姜絲均勻的灑再盤子底部和魚肚里）
3)蒸鍋放水，燒開，將魚放進去大火蒸6–7分鐘即可.
4）鍋燒熱，放入色拉油和麻油各一半，將蒸魚的汁倒入鍋中，混合，再澆在魚身上即可.
注意：
1）在魚表面切菱形刀是為了更好的入味，其實樣子也滿漂亮的，只不過讓上面的剁椒蓋住了(*^__^*)
2）蒸魚的中途不要揭開鍋蓋，蒸好之后，再略微燜1-2分鐘.
金昌魚的做法,金昌魚怎么做好吃,金昌魚的家常
步驟1.金昌魚宰洗干凈.2.加鹽、料酒腌制15分鐘.3.蔥、姜、蒜切片,干辣椒剪段.4.鍋中放入油,下蔥、姜、蒜片,干辣椒段.5.再放入香蔥醬炒香.6.下魚,小火煎一下.7.放入適量清水,調入生抽、糖,大火燒開,轉小火燒至魚熟,再轉大火收濃湯汁即可.
金昌魚要怎么做才好吃
紅燒最好吃 紅燒金昌魚的做法1.金昌魚洗凈,內臟黑色部分都摳出來,要不然腥味重,在魚表面切兩刀,撒上鹽腌制10分鐘.2.準備大料.蔥4片,姜2片,蒜3瓣,冰糖一塊.3.腌制好的魚,表面裹上淀粉.4.鍋中熱油,放入金昌魚煎至兩面金黃.5.拿出備用.6.鍋中熱油,放入備好的大料.7.煸炒一下.8.加入適量味達美和水.9.把魚放入,放入冰糖.煮3-5分鐘,出鍋.10.裝盤,肉質很鮮美哦.放入幾粒自己做的山楂罐頭,魚肉起膩了,來顆山楂,酸酸甜甜吃起來很爽口.
紅燒金昌魚的做法,紅燒金昌魚怎么做好吃,紅燒
紅燒金昌魚的做法 1. 姜切絲,蒜切片,蔥切段,辣椒切小段. 2. 金昌魚開肚,洗凈.在魚身上劃十字刀,魚身兩面都抹上少許鹽和生抽及適量姜絲腌一個小時. 3. 鍋里熱油,加入姜絲,蒜片,蔥白段和辣椒段炒香. 4. 加入金昌魚微煎. 5. 煎至兩面微黃,倒入一勺老抽和一勺生抽及適量水,加蓋燒. 6. 燒至水分快干時加入蔥段稍燜. 7. 鏟出裝盤即可.
請問金昌魚的做法
做法: 1 洗凈宰殺的金鯧魚,在魚身雙面各劃三刀,抹上少許鹽,再涂上一層油,稍腌10分鐘. 2 蔥去頭尾洗凈,一半切段,一半剁末;大蔥拍扁切絲;蒜和香菜分別剁成末;姜去皮洗凈,一半切片,一半姜剁末. 3 在碟中鋪上姜片和蔥段,往魚腹內塞入適量大蔥和姜片,在魚身上放姜片. 4 燒開鍋內的水,放入金鯧魚,加蓋大火隔水清蒸8~10分鐘. 5 取出蒸好的金鯧魚,去掉大蔥、蔥段和姜片. 6 往魚身上,放入蔥姜蒜末和香菜末,灑入1/3湯匙白胡椒粉. 7 先燒熱2湯匙油,淋在魚身上,再燒熱3湯匙海天蒸魚豉油,也淋在魚身上,即可上桌.
醬燒金昌魚的做法,醬燒金昌魚怎么做好吃,醬燒
主料金昌魚1條 輔料油 適量鹽3克白糖3克甜面醬2湯匙辣椒醬1湯匙 醬燒金昌魚的做法1.把金昌魚收拾干凈2.靠背部倚一字刀3.熱油,放入金昌魚炸制4.炸制到表面金黃,撈出瀝凈油脂備用5.鍋留底油,放入辣椒醬、甜面醬,小火炒香6.加入適量清水7.燒開后放入金昌魚8.大火燒開,小火燒制10分鐘9.加少許鹽、白糖調味10.翻面,燒制5分鐘11.旺火收汁,即可關火12.出鍋裝盤,即可上桌品味
金昌魚的做法大全,金昌魚怎么做好吃
主料 金昌魚500g 輔料 油 適量 鹽 適量 步驟1.食材,金昌魚.2.將魚鱗刮去.3.用剪刀從魚的脖子那里煎開魚肚,清除魚的內臟.4.用適量的食鹽腌制.5.翻轉,往另一面也撒上食鹽.6.放置腌制60分鐘.7.燒紅鍋,并下油.8.逐一放上金昌魚.9.中火煎香.先煎熟一面,然后用筷子輕輕翻轉.10.接著煎另一面.如此,偶爾翻轉一下,直至魚兩面都煎成金黃色.11.將魚整齊地排上碟子即可.
香煎金昌魚的做法,香煎金昌魚怎么做好吃,香煎
1.鯧魚去內臟洗凈瀝干水份,并在魚身上斜劃幾刀 2.把各種粉調合在一起.(份量根據口味自行調整,我家吃不得太辣,所以 3.胡椒粉就少放了些.香葉是增添風味的,超市有售,可以自行研磨的那 4.種.鹽不用加太多,粉類都有一定的咸度) 5.調好的粉均勻的抹在魚身上,劃開的刀口和魚肚里也要抹到,邊抹邊按 6.摩,以便更好的入味.抹好后腌制1小時,再放入燒熱油的不粘鍋小火煎 7.一邊煎,一邊把剩余的粉撒上去,煎至兩面金黃即可.趁熱吃會很香
金昌魚的做法清蒸多久
清蒸金昌魚的做法 準備好所用食材 主料:金昌魚 輔料:油2湯匙,食鹽1/2茶匙,蒜3瓣,姜1小塊,大蔥1棵,生抽3茶匙,魚露1茶匙,料酒1茶匙 把金鯧魚處理干凈抹上料酒,在盤底和魚身碼上姜絲腌制10分鐘 蒸鍋中放水燒開后把魚放入蒸10分鐘 蒸魚時切好大蔥、姜、蒜 熱油鍋把蔥姜蒜下鍋煸香出油 加入適量鹽、生抽、魚露攪勻后關火 魚蒸好后把盤中水倒掉,把鍋中蔥油汁澆入金鯧魚上即可.
清蒸金昌魚怎么做
主料 金槍魚450g 調料 食鹽 適量 蔥4棵 姜20g 料酒 少許 調和油 適量 芝麻油 少許 蒸金昌魚的做法1.金槍魚收拾洗凈后(買回來是已經殺好的,肚子要特別洗干凈),在魚背上斜劃幾刀(易入味).2.將魚表面抹上少量的鹽,加上一半姜絲和少量料酒,腌制片刻.3.姜切絲,蔥白一段.4.拌入少量的鹽和雞精,均勻的鋪在魚身上,排在盤上,姜絲灑在魚背上.5.蒸鍋放水,燒開,將魚放進去大火蒸6–7分鐘即可.關火,再揭開鍋蓋,加入蔥段,再略微燜1-2分鐘.6.鍋燒熱,放入色拉油和麻油各一半,將蒸魚的汁倒入鍋中,混合,再澆在魚身上即可.營養美味的金昌魚上桌嘍!