咖啡-電動(dòng)磨豆機(jī)的選擇？
磨豆機(jī)比較l.手動(dòng)磨豆機(jī)優(yōu)點(diǎn)：有裝飾作用，適合家庭使用缺點(diǎn)：速度慢并容易產(chǎn)生摩擦熱。費(fèi)力費(fèi)時(shí)，使用時(shí)相當(dāng)辛苦。2.家庭用螺旋漿式電動(dòng)磨豆機(jī)優(yōu)點(diǎn)：小巧輕便快速缺點(diǎn)：螺旋槳式磨豆，是將咖啡豆砍斷，容易導(dǎo)致咖啡豆出現(xiàn)大小不一的形狀。3.家庭用磨盤式電動(dòng)研磨機(jī)優(yōu)點(diǎn)：小巧輕便快速缺點(diǎn)：不可長(zhǎng)時(shí)間連續(xù) ，易發(fā)熱，電機(jī)與機(jī)身耐熱性能差。市面上常見的磨豆機(jī)有螺旋槳式和齒輪式l.螺旋槳式優(yōu)點(diǎn)：價(jià)格便宜缺點(diǎn)：1.因?yàn)槭菍⒍棺印翱吵伞鳖w粒，所以磨成的粉末大小不均勻，而且磨耗的顆粒呈塊狀。這種不規(guī)則的咖啡粉不容易被均勻提取。2.它的研磨效率很差，長(zhǎng)時(shí)間的研磨加上下方高熱馬達(dá)在攪拌的時(shí)候會(huì)同時(shí)灼熱豆子，破壞了香濃的咖啡油脂。2.齒輪式磨豆機(jī)優(yōu)點(diǎn)：由于將豆子“撕裂”，可以抹除極細(xì)而且大小均勻的咖啡粉，而且在顯微鏡下是呈蛋糕屑?jí)训亩嗫撞灰?guī)則顆粒，可以讓熱水均勻的萃取。而且一般齒輪式的磨豆機(jī)都比較高級(jí)，體現(xiàn)在價(jià)格和工藝上，齒輪式是利用齒輪間的空隙調(diào)整研磨，研磨較平均，研磨時(shí)的溫度較低，能夠保證保留咖啡的原有風(fēng)味。
家用咖啡磨豆機(jī),手動(dòng)還是電動(dòng)好
看平時(shí)用的多不多,一天一兩杯的話,手動(dòng)是不錯(cuò)的選擇,便宜又有情調(diào),尤其復(fù)古的那種擺著還好看,電動(dòng)的沒有手動(dòng)的美觀,好處就是非常省事,要想省時(shí)間快速,選電動(dòng)的,
咖啡磨豆機(jī)是電動(dòng)的好，還是手動(dòng)的好？
手工搗碎的。
在中東地區(qū)，人們還是用搗碎的方法來把豆子敲成大小不一的顆粒，但在大多數(shù)的人已逐漸使用磨豆機(jī)的時(shí)候，貝拉一沙瓦林親自做了個(gè)實(shí)驗(yàn)，是搗碎的好喝還是研磨較佳，為求公信，他同時(shí)請(qǐng)了美食鑒賞家品嘗這兩種咖啡，最后大家都認(rèn)為搗碎了的咖啡粉比研磨的咖啡更為令人著迷。
分類：
要磨出讓人滿意的咖啡粉，真的很簡(jiǎn)單，只要多嘗試幾次，找出自己最喜歡的風(fēng)味，其實(shí)沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)。但大致上來說，磨的太細(xì)的咖啡粉(powerdered)香氣很容易跑掉，比較適合現(xiàn)磨現(xiàn)喝。
往上一級(jí)的咖啡細(xì)粉(veryfine)是使用電動(dòng)咖啡壺時(shí)用的，這是因?yàn)榧?xì)的咖啡粉沖出來的咖啡比較多，通用公司行號(hào)，或餐廳的附餐飲料多用這一種。
接下來是細(xì)粒(fine)，它的大小約像砂糖般的粗細(xì)，滴水式的煮法就很適合用這一類的粗細(xì)。
中等(medium)，顆?？Х确墼跊_泡時(shí)的份量不多，得多放些咖啡粒才行，也因此煮出來的咖啡較為香濃，有些咖啡壺也要用中等的咖啡粉，因?yàn)樘?xì)的粉末會(huì)掉進(jìn)篩盤里，但是壺里的水需要10分鐘以上才能煮好一壺咖啡且份量不多，可說是最不經(jīng)濟(jì)的顆粒。
咖啡豆用電動(dòng)磨豆機(jī)磨好還是用手動(dòng)磨豆機(jī)磨好??
家用的話手搖磨最好,粗細(xì)可調(diào),發(fā)熱低,不破壞咖啡風(fēng)味,幾百元的電動(dòng)磨豆機(jī)都趕不上一個(gè)百十來塊錢的手搖磨.
電動(dòng)磨豆(咖啡豆)機(jī)和手搖磨豆機(jī)哪個(gè)更好?
手動(dòng)的比較有觀賞性,如酒吧,家庭可以使用;電動(dòng)的適合大型咖啡店使用;
電動(dòng)咖啡研磨機(jī)和手動(dòng)咖啡研磨機(jī),你會(huì)選哪一種.
手磨的,因?yàn)槭帜サ谋容^均勻和富有情趣感,挑選深圳太多電器咖啡陶瓷芯研磨機(jī),研磨不發(fā)熱.電動(dòng)磨豆機(jī)、優(yōu)點(diǎn):小巧輕便快速.缺點(diǎn):螺旋槳式磨豆,是將咖啡豆砍斷,容易導(dǎo)致咖啡豆出現(xiàn)大小不一的形狀.
咖啡機(jī)的全自動(dòng)和半自動(dòng)有何區(qū)別？
半自動(dòng)大多數(shù)是意識(shí)濃縮機(jī)，這種機(jī)器之所以叫半自動(dòng)，是因?yàn)樗枰阕约貉心タХ榷?，再將研磨好的咖啡粉放入濾器然后用壓粉錘壓平，最后放入意識(shí)濃縮機(jī)進(jìn)行萃取。萃取出來的咖啡是esp（意識(shí)濃縮）而我們常說的花式咖啡是用這個(gè)作為原液加不同比例奶或其他東西調(diào)制成的。
在使用半自動(dòng)咖啡機(jī)的時(shí)候必須有一個(gè)檔次差不多的電動(dòng)磨豆機(jī)，手搖磨豆機(jī)是不可以的研磨過粗會(huì)減少咖啡機(jī)的使用壽命。
而全自動(dòng)咖啡機(jī)一般不需要磨豆機(jī)，是自動(dòng)研磨自動(dòng)萃取的，如果要保證esp的品質(zhì)全自動(dòng)咖啡機(jī)一般價(jià)格較高（比如優(yōu)瑞），現(xiàn)在的全自動(dòng)磨豆機(jī)甚至可以直接可以生成花式咖啡，比如你一在操作臺(tái)一點(diǎn)卡布奇諾，只要往咖啡機(jī)的容器里面加奶就可以自動(dòng)生成。但是這樣少了很多制作咖啡的樂趣。
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新人求教:單品咖啡電動(dòng)磨豆機(jī)的選擇問題
推薦3款:1、MAZZER的encore,價(jià)格相對(duì)便宜,意大利磨豆機(jī)老品牌,就是里面有個(gè)塑料刀盤架有點(diǎn)不耐用,但是是能買到配件的.2、日本的小富士鬼齒磨豆機(jī),＂研磨均勻＂、“研磨速度快”、“電機(jī)運(yùn)行噪聲小”、“做工不錯(cuò)”、“許多咖啡館和愛好者都在用”、“專業(yè)入門首選”、“價(jià)格小貴”.3、國(guó)產(chǎn)小鋼炮,其實(shí)就是國(guó)產(chǎn)小富士,外觀什么的都跟日本小富士類似,刀盤也是鬼齒,但是是不銹鋼材質(zhì),日本鬼齒好像是鑄鐵,淹沒均勻度不如日本小富士,但是勝在價(jià)格便宜,配上個(gè)篩粉器也是不錯(cuò)的.
咖啡研磨機(jī)手動(dòng)的和電動(dòng)的是不是口感差別很多
對(duì)的,我比較喜愛手磨的,儀式感和情趣感的結(jié)合,自己動(dòng)手的感覺會(huì)有很大的不一樣.快生活中體驗(yàn)慢生活!個(gè)人推薦一下:深圳太多電器咖啡研磨機(jī),很漂亮的咖啡研磨機(jī).排斥的可以不看,呵呵.
怎樣選擇專業(yè)咖啡磨豆機(jī)
應(yīng)該看要磨得是哪種吧,其實(shí)也不是很清楚,但是材質(zhì)絕對(duì)要好的吧
摘自三元的博客
咖啡磨豆機(jī)的選擇
咖啡豆的研磨道具是磨豆機(jī)。磨豆機(jī)從家庭用的手動(dòng)式到業(yè)務(wù)用大的電動(dòng)式種類多不勝枚舉。研磨咖啡的磨豆機(jī)有各種不同的廠牌與型式,比較理想的是能夠調(diào)整磨豆粗細(xì)的磨豆機(jī)。
磨豆機(jī)可略分成三種:
l 家庭用手動(dòng)回轉(zhuǎn)式磨豆機(jī)(適合需求量小、顆粒較大,及殺時(shí)間的休閑人士。)
手搖磨豆機(jī)
l 家庭用的電動(dòng)式磨豆機(jī)(可磨出各種顆粒大小的咖啡粉,一次可磨出多人份。)
l 專業(yè)用電動(dòng)磨豆機(jī)(商業(yè)用途,一次可磨出一磅以上或以下之咖啡粉。)
其中最普遍的是家庭用的電動(dòng)磨豆機(jī),可磨出各種不同粗細(xì)大小的顆粒,體積小又輕便,價(jià)格也不很貴,是家庭或人少時(shí)很好的選擇。
手動(dòng)式磨豆機(jī)就是那種擺在咖啡店,看起來古古的,很詩情畫意的那一種,就算不拿來磨豆當(dāng)做擺飾用也很漂亮,只是這一款磨豆機(jī)所磨出來的顆粒比較大,還有速度也比較慢。
家用磨豆機(jī)也可當(dāng)裝飾品,而人數(shù)多要一次研磨的話,還是電動(dòng)式來得便利。以磨豆機(jī)的構(gòu)造來分類有使用縱橫溝刃邊切咖啡豆邊研磨的磨豆機(jī)與以臼齒將咖啡磨潰打碎而研磨的磨豆機(jī)。各有所長(zhǎng),而業(yè)務(wù)用的情況是趨于大量生產(chǎn)的電動(dòng)式為主流。