如何熱牛奶
正確熱牛奶——
1、放在煤氣灶上加熱時，需選用大火快煮的方法，就跟炒青菜一樣，能夠鎖住其中的營養物質不流失。文火慢煮只會讓牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分被破壞。
2、用微波爐加熱，加熱時間不宜太久，一般設定中低火，250毫升的加熱1分鐘左右即可，否則會破壞營養。但要注意微波爐加熱會有溫度不均的現象，喝之前記得攪拌一下。另外也要注意，用微波爐加熱牛奶時，最好把盒裝或袋裝牛奶倒入可用于微波爐加熱的容器中再加熱，最好是不要直接用袋子或盒子加熱。
3、給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，也就是將牛奶倒入杯子等容器內，再放入熱水中溫熱，溫熱時不需要再對水進行加熱，還可以根據個人口味調整溫度。雖然這種方式比較麻煩，但可以避免微波爐加熱和用鍋沸煮時營養的流失。
擴展資料：
正確喝法——
牛奶是人所共知的營養飲料，有較好的保健和醫療價值。牛奶為完全蛋白質食品，對腦髓和神經的形成及發育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內膽固醇的功效。
牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。
冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質的侵害，有刺激胃液分泌，增強胃腸消化的功能，最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。
參考資料：牛奶 搜狗百科“微波爐熱牛奶也要養生 這樣最營養” 央視健康網
鮮牛奶怎么加熱?
1、可以把鮮牛奶放到微波爐里加熱兩分鐘后取出,這樣不會破壞牛奶當中的營養物質.還要注意用微波爐加熱牛奶時要用微波爐專用碗,以免發生爆炸. 2、也可以使用燃氣灶去煮鮮牛奶,但是只能使用小火慢燉的方法.鮮牛奶里面的蛋白質比較高,如果長時間加熱會讓里面的蛋白質發生沉淀,而導致消化不良.還會使鮮牛奶中的乳糖焦化,營養被破壞. 拓展資料 適當的加熱鮮奶確實會對身體吸收更有幫助,還能起到殺菌的效果.鮮牛奶在加熱的時候只需要溫熱就可以了,否則加熱時間過長的話會使鮮牛奶里面的營養物質不能夠完全被身體所吸收. 參考資料:搜狗百科—牛奶
鮮奶加熱的最佳方法是什么？
可以將牛奶煮熱，小火即可，不必煮沸；可以用微波爐加熱，數十秒即可；可以將牛奶放入容器中，再放入70℃左右的溫水中浸泡，5～10分鐘即可。
鮮奶是可以加熱的，很多人都有喝鮮奶的習慣，這個習慣是比較好的。鮮奶加熱也要講究溫度，一旦煮沸，營養就會有所損失，如果需要飲用熱奶則需要對牛奶進行適當加溫。那么鮮奶加熱的方法有哪些呢?
1、放在爐子上煮熱，煮時用火要適當(較小)，且須邊煮邊攪拌，以免鍋底和鍋邊的奶受熱過快而發生焦結。當煮至表面有熱氣時，即可關火不必煮沸;
2、微波爐加熱，新鮮盒裝奶必須先打開口，瓶裝奶要先揭掉鋁蓋，加熱數十秒即可，但該方法不適合無菌包，因無菌奶的復合包裝材料中有鋁膜層;
3、將牛奶放入容器中，用熱水浸泡加熱，將牛奶放入70℃左右的溫水中浸泡5～10分鐘即可，熱水溫度不宜過高。
鮮奶加熱到幾度最好
60攝氏度左右最好。 鮮奶中含有豐富的蛋白質，當鮮奶加熱到攝氏70-100度左右時，這些蛋白微粒就會開始發生變化，由液體狀變成凝膠狀而發生沉淀，從而很容易發生變形性，從而降低鮮奶的營養價值，所以一般建議鮮奶的加熱溫度控制在60攝氏度左右即可，因為這個溫度既可以加熱鮮奶，又能使其蛋白質不發生變性。
牛奶怎樣加溫
展開全部
一、微波爐熱牛奶正確方法：中火加熱1分鐘即可
誤區：高溫能殺菌，應用微波爐高火加熱牛奶。
專家解答：用微波爐加熱牛奶是不科學的，易造成牛奶營養成分的流失。
解析：據專家介紹，微波爐是否會破壞牛奶營養成分，關鍵在于加熱時間的長短，時間越長，溫度越高，營養流失就越嚴重。如果加熱時間過長，牛奶中的蛋白質受熱會變性凝固，由溶膠狀態變成凝膠狀態，產生沉積物，影響乳品的質量。而且，微波爐加熱不能攪拌，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白質糊在容器內壁，造成營養損失。如果要用微波爐加熱，加熱時間不宜太久，一般設定中低火，250毫升的加熱1分鐘左右即可，否則會破壞營養。但要注意微波爐加熱會有溫度不均的現象，喝之前記得攪拌一下。
二、微波爐熱牛奶正確方法：入鍋煮溫
誤區：不少人擔心牛奶感染細菌，將牛奶煮至沸騰以達到消毒作用。
專家解答：只要是新鮮奶，如經巴氏消毒法消毒的牛奶，基本上可看作是新鮮干凈的奶源，市場上還有不需要放冰箱保存的箱裝牛奶，一般是還原奶，本身也經過高溫消毒的，這個溫度比鮮奶的消毒溫度還要高，所以可以直接食用。如果煮沸是為了消毒，完全沒有這個必要。牛奶煮沸，溫度達到100℃，其中的鈣會出現磷酸沉淀現象，會降低牛奶的營養價值，而且牛奶中的乳糖可能會出現焦化現象，影響牛奶的口感和營養。因此用煤氣灶加熱時，火候不要太大，中火煮3分鐘或小火煮6分鐘即可。看到牛奶冒氣了即可關火，這樣不僅能殺死細菌，也可以最大程度地保持牛奶中的各種營養成分。
三、微波爐熱牛奶正確方法：隔水加熱
專家解答：給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，也就是將牛奶倒入杯子等容器內，再放入熱水中溫熱，可以根據個人口味調整溫度。雖然這種方式比較麻煩，但可以避免微波爐加熱和用鍋沸煮時營養的流失。直接從奶牛身上擠出來的鮮奶一定要進行消毒，如加熱至100℃煮沸片刻，經消毒后方能飲用。
怎么加熱牛奶
如何加熱牛奶才正確呢?其實,使用隔水加熱法是最恰當的.飲用一杯約250毫升的牛奶,用煤氣灶加熱的話,通常是70℃的高溫煮3分鐘,60℃煮6分鐘即可.那么用微波爐,1分鐘左右就行了.但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象,所以喝之前攪拌一下才不會被燙著. 專家指出,如果能避免加熱就盡量不要加熱,只有這樣才能保證牛奶的營養價值,特別是對孩子而言,完好的牛奶營養更有利于成長和發育.
牛奶怎么加熱？？
牛奶也不宜長時間高溫蒸煮。受高溫作用，牛奶中的蛋白質會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉淀物出現，從而降低營養價值。如果喜歡喝熱牛奶，可采取隔熱加熱的方法，把新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘即可。
學會喝牛奶，喝出營養來
牛奶營養豐富的食品，如果條件許可，不管兒童、青壯年或老年人，都應該經常食用。然而，牛奶并非簡單一喝就能產生營養價值，飲用牛奶，很有講究。如果飲用不當，非但影響營養吸收，還可能影響健康。
1、食品標識，舉足輕重。在食用牛奶之前，要看包裝是否完整，并仔細閱讀包裝上的說明。一要看成分，否則就不知其含奶量，也難以判斷其。二要看生產日期、保質期和保存條件。如果不按條件保存，即使在保質期內也有可能變質。三要看生產廠名、地址和產品批準文號，以防假冒、偽劣產品混跡其中。四要看內在，鮮奶如出現沉淀、結塊或怪味現象，說明已經變質，不可食用。
2、早上飲用，切忌空腹。一般晨起后會感到口干，有些人就拿牛奶解渴，一飲而盡，好不酣暢。如此“穿腸而過”，胃來不及消化，小腸來不及吸收，牛奶的營養價值也就無從體現。況且，如果單純以一杯牛奶作為早餐，則熱量也是不夠的。為此，早上飲用牛奶時一定要與碳水化合物同吃。具體吃法可以用牛奶加面包、點心、餅干等，干稀搭配。可先吃點面包、餅干，再喝點牛奶；也可以在牛奶中加大米、麥片或玉米等做成牛奶粥。牛奶與碳水化合物同吃，一方面牛奶中所含的豐富的賴氨酸可提高谷類蛋白質的營養價值，反過來也可使牛奶中的優質蛋白質發揮其應有的營養作用。
3、小口飲用，有利消化。進食牛奶時最好小口慢慢飲用，切忌急飲，對碳水化合物要充分咀嚼，不要狼吞虎咽。這樣，可以延長牛奶在胃中停留的時間，讓消化酶與牛奶等食物充分混和，有利于消化吸收。
4、晚上飲用，安神助眠。很多人會問何時飲用牛奶好？就營養而言，兩者并無多大區別。按照一般的習慣，以早上或晚上飲用者居多。一般地說，如果每天飲用2杯牛奶，可以早晚各飲1杯。如果每天飲用1杯奶，則早晚皆可。晚上飲用牛奶可和在飯后兩小時或睡前一小時，這對睡眠較差的人可能會有所幫助。因為牛奶中含有豐富的色氨酸，具有一定的助眠作用。
5、冷飲熱飲，任君自便。對于牛奶煮混后，其營養成分會受點影響，如B族維生素含量會降低，蛋白質含量會有所減少，但總的損失不會很大。飲用方式要看各人的習慣和腸胃道對冷牛奶的適應能力而定。一般而言，合格的消毒鮮奶只要保存和運輸條件符合要求，完全可以直接飲用。如果需要低溫保存的消毒鮮奶在常溫下放置超過4小時后，應該將其煮沸后再飲用，這樣比較安全。
6、特殊人群，巧選品種。有些人喝了牛奶以后，會出現腹脹、腹痛、腹鳴、腹瀉的癥狀，醫學上稱之為“成人原發性乳糖吸收不良”。患有此癥者可選食免乳糖的鮮奶及其制品，或直接喝酸奶。對高脂血癥和脂肪性腹瀉患者而言，全脂牛奶也不十分適宜，可改喝低脂或脫脂牛奶。老年人容易骨質疏松，可以喝添加鈣質的高鈣牛奶。
請問剛擠的新鮮牛奶如何加熱，既不破壞營養，又可以殺菌
煮牛奶的正確方法
科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰后離火。落滾后再加熱，如此反復3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。那么袋裝牛奶如何加熱呢？袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。 加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開了以后把火關掉，然后再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘后將牛奶取出即可，千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。因為袋裝牛奶的包裝材料在120度的時候會產生化學反映，形成一種危害人體健康的有毒物質。
最好的方法是用超聲波殺菌,但家庭不具備此條件.家庭煮牛奶最好的方法是用微波爐.微波爐的工作原理不等同于普通的加熱,它是利用水分子在微波的作用下發生很高頻率的震動而相互摩擦產生熱量.微波加熱食品是外表和內部同時加熱,這有別于普通加熱方式,因此微波爐的加熱效果好,加熱的速度快,對食品的營養破壞就比較少.用微波爐加熱鮮牛奶只要透過爐窗玻璃看到牛奶微微的開始上溢,還沒有溢出容器時就可以了.還有,微波爐內不可以使用金屬容器、帶金屬性質花邊的瓷器、金屬湯匙等。
加熱牛奶的方法.家里沒有微波爐,商店里買的那種盒裝純牛奶,怎么加熱
倒一杯開水,連盒子整個放進去,等個5到10分鐘就差不多了.
純牛奶怎么加熱才正確
最佳方法是，將牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中，時不時搖晃一下，待水溫降至合適溫度，牛奶也就溫熱了，這樣不但安全快捷，還能最大限度地保留其中的營養成分。
最后，需要提醒的是，現在的液態奶按殺菌溫度有低溫巴氏殺菌奶和高溫滅菌奶之分。對于巴氏殺菌奶來說，保質期短，極易腐敗，建議少量多次購買，并每次開包后都一次性喝完；對于高溫滅菌奶來說，保質期長，在保質期內可一次多買些，同樣建議開封后一次性喝完；對于玻璃瓶包裝的鮮奶，建議直接用吸管插入喝。
注意事項：
1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。
2、不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。
3、存放在冰箱的時候，要把牛奶的蓋子蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。
4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器的時候，如果沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
以上內容參考 人民網-牛奶要不要煮了喝 牛奶怎么加熱最健康
鮮牛奶如何加熱最好
鮮牛奶要倒入到鍋里進行加熱，可以直接用爐子煮熱，或者是放在電磁爐上煮。注意不要將鮮牛奶煮沸，加熱到70~80度即可。若像燒開水一樣將其煮開，反而會導致牛奶中的乳糖焦化，營養被破壞。
鮮牛奶只是殺死了部分有害細菌，沒有經過殺毒步驟，所以要進行煮熱后才能飲用。鮮牛奶對消毒的溫度要求并不高，如果是70度的話，煮制3分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100度，這樣一來，牛奶中的一些有益成分就會被破壞掉，從而降低牛奶的營養價值。
鮮牛奶可以用微波爐加熱，使用大火即可。在煮鮮牛奶的過程中，要注意邊煮邊攪拌，防止鮮牛奶出現糊鍋現象。鮮牛奶含有豐富的脂肪、蛋白質、礦物質等成分，可以給身體補充足夠的能量，但要注意鮮牛奶不能過度飲用，否則會導致營養過剩。
鮮牛奶使用中火或者大火都可以，一直煮到鮮牛奶冒氣泡時就能關火了。煮完牛奶后，記得及時清洗鍋底，清洗前用溫水浸泡一會，或者使用適量的食醋來去除奶漬。注意用柔軟的工具清洗鍋壁，避免造成鍋內壁磨損。