牛軋?zhí)?為什么叫牛軋?zhí)?
牛軋?zhí)?又名鳥結(jié)糖,其來(lái)源是各方言對(duì)英文Nougat的音譯.
為什么花生牛奶糖叫牛軋?zhí)?/h2>
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牛軋?zhí)?為什么叫牛軋?zhí)?牛軋是什么0 0~!
可能是牛軋過的糖吧…….= =
牛軋?zhí)堑挠蓙?lái),是什么誰(shuí)能郵寄一些給我
牛軋?zhí)鞘莵?lái)源于法國(guó),法文NOUGAT.可是是在家中自己制造,我空間里有它的制作方法“薰衣草牛軋?zhí)恰?有興趣可自己試試,不太難,但需要的器具不可少.
“牛軋花生”中的“牛軋”是什么意思？
牛軋?zhí)牵置B結(jié)糖（英文：nougat）是一種由牛奶、砂糖、淀粉、糖漿、蛋白質(zhì)、花生、油等混合制成的糖果，一般分為軟硬兩種。把材料混合后，再由一張可食用的米紙包裹著。 關(guān)于牛軋?zhí)堑钠鹪从袃煞N說(shuō)法： 一說(shuō)是在1441年在在意大利克雷莫納發(fā)明的。在一個(gè)地方貴族的婚宴上，新人獲贈(zèng)一種用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果。 另有一說(shuō)為中國(guó)明朝舉人商輅（依明史正統(tǒng)十年會(huì)試、殿試皆第一中舉）為了感謝文昌帝君托夢(mèng)使其三元及第，依照夢(mèng)中作法所做出。以麥芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模樣，所以叫做牛軋?zhí)牵髞?lái)因?yàn)榘烟悄蟪膳５哪訉?shí)在不容易，而且生產(chǎn)速度較慢，所以就直接切成長(zhǎng)方形的模樣出售。其后有外國(guó)傳教士將此糖果流傳至西方，始成為外國(guó)至受歡迎的糖果之一。 牛軋?zhí)侨肟谙闾穑泄蓾鉂獾幕ㄉ澳滔悖跤薪绖牛谴笕思靶∨笥讯枷矏鄣奶瘘c(diǎn)。悉尼唐人街的鳥結(jié)糖是世界知名的。除了原味以外，最近還新出了南瓜味和綠茶味。澳門亦有生產(chǎn)，稱為車?yán)甯绶颉Ｄ壳芭＼執(zhí)且呀?jīng)是名產(chǎn)，是觀光客喜歡采買伴手禮的好店。
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牛軋?zhí)鞘鞘裁匆馑?
牛軋?zhí)欠褐赣煽竟屎兔厶侵瞥傻奶枪?分軟硬兩種. 軟的是以蛋白制成的白色牛軋?zhí)?硬的為咖啡色,以焦糖制成,口感堅(jiān)硬帶脆.傳統(tǒng)的牛軋?zhí)侵饕谖靼嘌郎a(chǎn),成份主要為烤杏仁,其次為蜜糖和蛋白.其他地方如澳洲也生產(chǎn)牛軋?zhí)?成份和口感也較多變化.牛軋?zhí)峭饷姘粚涌沙缘耐该魈羌?俗稱糯米紙(Waffe rPaper),它可以防止糖果黏手,不過它既不是用糯米做,也沒有紙的成份,而是用蕃薯、玉米或小麥粉等做成的.
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是一種由牛奶、砂糖、淀粉、糖漿、蛋白質(zhì)、花生、油等混合制成的糖果,一般分為軟硬兩種.把材料混合后,再由一張可食用的米紙包裹著.
牛軋是什么意思?
＂牛軋?zhí)牵⑦@是法語(yǔ)音譯過來(lái)的的牛軋?zhí)?在法國(guó)又叫做nougat,意思是指烘烤后的堅(jiān)果(nuto)與蜂蜜或糖漿制成的糖果.
臺(tái)灣牛軋?zhí)堑钠鹪?/h2>
西班牙統(tǒng)治臺(tái)灣時(shí)期,指的是從1626到1642年,西班牙人于北臺(tái)灣歷時(shí)16年的殖民統(tǒng)治.由當(dāng)時(shí)西班牙傳教士傳入臺(tái)灣,初期只在北臺(tái)灣,經(jīng)過幾百年優(yōu)演化逐漸發(fā)展出具有臺(tái)灣本地特色的牛軋?zhí)?
求解:牛軋?zhí)鞘巧?
牛軋?zhí)怯置B結(jié)糖(澳門地區(qū)叫紐結(jié)糖,民間稱呼為牛皮糖).它是一種由牛奶、奶油、砂糖、淀粉、糖漿、花生、等混合制成的糖果,一般分為軟硬兩種(產(chǎn)品在溫度大于25度的時(shí)候會(huì)變軟,25度以下稍硬).把材料混合后,再由一張可食用的米紙包裹著.在中國(guó)古代,吃花生有帶來(lái)長(zhǎng)生的意函.常見的牛軋?zhí)且曰ㄉ鳛樘侵械膱?jiān)果,制成糖的形狀.