牛油可以怎么吃
牛油食譜
法式牛油炸魚(yú)的做法
≮美食原料≯
白身魚(yú)480克,薯仔3-4個(gè),檸檬一個(gè)半,番芫荽茸1茶匙,鹽,胡椒粉各1/4茶匙,面粉2湯匙,牛油8湯匙,沙律油1湯匙.
≮美食做法≯
1,薯仔去皮切薄片,放冷水內(nèi)浸片刻,瀝干水分.
2,燒熱6湯匙牛油,排入薯片煎透,上蓋滿(mǎn)火煮20分鐘.
3,魚(yú)切大件,洗凈抹干,加鹽和胡椒粉拌勻,撲上干面粉.[美食中國(guó)]
4,燒熱沙律油,排入魚(yú)塊,煎至兩面金黃熟透,最后下2湯匙牛油,以增加香味.
5,檸檬1個(gè)切片,半個(gè)切角.
6,薯片,檸檬片圍邊,炸魚(yú)上碟,加檸檬塊,撒上番芫荽即成.進(jìn)食時(shí)擠下檸檬汁.
≮美食特色≯
味微酸可口,增進(jìn)食欲.
小蛋糕
材料
直徑6 ~ 7cm的布丁杯8個(gè)
面粉 150g
牛油 150g
砂糖 150g
雞蛋 3個(gè)
做法:
做法:
1. 將烤箱設(shè)定在180C預(yù)熱.
2. 將牛油倒入碗里用木匙攪拌,再加入砂糖和雞蛋均勻攪拌.
3. 將過(guò)篩后的面粉倒入(2)中攪拌.
4. 在布丁杯中鋪上紙杯,再將(3)倒入.
5. 將(4)放入烤箱烤大約15分鐘,把竹簽插入蛋糕中再拔起,若沒(méi)有沾任何東西就完成了…
朱古力杏仁曲奇做法~
材料:
牛油250克
雞蛋2只
砂糖100克
杏仁片100克
面粉330克
可可粉20克
做法:
1.牛油,糖用打蛋器打至微黃色
2.加入雞蛋 (每次放一只,混合后再放入另一只)
3.加入已篩好的面粉及朱古力粉,最后加入杏仁片
4.將面團(tuán)入雪柜雪硬,切片
5.用200C焗15分鐘
牛油怎么吃的做法
大多數(shù)紅湯火鍋中或多或少都要加入牛油，可起到增加香味的作用。牛油質(zhì)量的好壞對(duì)火鍋的味道有很大影響。所以，煉制牛油就顯得十分重要了。?
選用新鮮無(wú)異味的牛油，洗凈后切成小塊，放入凈鍋中，摻入適量的清水，投入大蒜和姜塊（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出時(shí)轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油。若選用市場(chǎng)上制好的牛油，可先將牛油放入沸水鍋中融化后，倒入料酒，上火熬制片刻，除去異味，濾凈雜質(zhì)，再將表面油脂，放入另一口鍋中，加入姜塊和大蒜，上火熬至水分干時(shí)，揀去姜蒜，即得干凈牛油。
注意：要掌握好煉制牛油的火候。牛油煉老了會(huì)沒(méi)有香味，牛油煉得太嫩則牛油味太濃，并且還會(huì)使火鍋鍋底產(chǎn)生很多泡沫。另外，在調(diào)制鍋底之前，煉好的牛油不能與基礎(chǔ)底料混和在一起，應(yīng)分開(kāi)保存，這是因?yàn)榕Ｓ团c菜油的熔點(diǎn)不同（常溫下，牛油呈固態(tài)、菜油呈液態(tài)），兩者混和，冷卻凝固后的牛油不利于香料的香味與油脂充分融合。
提煉的牛油怎樣吃
可以煎雞蛋,烤肉,烤海鮮,還可配面包吐絲
牛油做什么菜好吃
1.各種材料洗凈備齊; 2.牛油果、西紅柿(去籽)、墨西哥辣椒(去籽)、甜洋蔥切成相同大小的小粒; 3.大蒜剁成蒜茸,加入適量青檸汁、橄欖油、黑胡椒粒、鹽攪拌均勻; 4.將所有處理好的材料混合均勻即可.
牛油做什么好吃
做面包、做麻辣火鍋湯底、炒咖喱
炸牛油怎么做好吃,炸牛油的吃法
干炸牛油的做法1.豆腐用布包好,加重物稍壓,吸干水分.2.火腿,芝士修煎成正方塊,雞蛋打散,番茄去皮,切碎.3.豆腐每件橫切開(kāi)半,相連勿斷,把芝士片和火腿片插入其中.4.豆腐依次沾上面粉,雞蛋,面包糠,用中溫滾油炸成黃色.5.用牛油炒香蔥頭,加番茄及上湯,煮滾,下調(diào)味料,推勻,以鹽,胡椒粉調(diào)勻,煮成汁.6.炸豆腐對(duì)切開(kāi)上碟,荷蘭豆,紅椒粒裝飾,淋上醬汁供食.
牛油怎么吃好
最好做成辣椒油 因?yàn)榛疱伭暇褪桥Ｓ突旌侠苯?冷卻成的
牛油怎么炒呢
牛油比較適合做火鍋,炒菜不適合.
牛油要怎樣煮才好吃?
甜香牛油蜜糖玉米http://food.rayli.com.cn/2006/2005-07-15/L2006_131201_1.html到這里去看看
牛油能吃么,牛油怎么做好吃
做法及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹別名:牛脂使用提示:每次約克牛油知識(shí)介紹:為牛科動(dòng)物黃牛或水牛的