西式特色菜韓式牛仔骨怎么做?

材料:牛仔骨250克 調(diào)味料:生抽 兩茶匙,清水六茶匙,糖1茶匙半,大蒜(切碎)兩茶匙, 蒜茸1茶匙,白芝麻(磨碎)1茶匙半,胡椒粉半茶匙,芝麻油1茶匙,紹酒1湯匙 做法: 1.將調(diào)味料拌勻,再拌入已解凍的牛仔骨,待一至兩小時. 2.燒熱鍋,加進適量菜油,煎至牛仔骨兩面金黃,加進余下汁煮滾即可. 3.吃前再灑上松子碎或芝麻,即可.該答案來自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站

怎樣奄制牛仔骨最好吃

做成臘制品

跪求、腌制牛仔骨的方法!大廚門進來指導指導!

牛仔骨400克,青紅椒各30克,洋蔥50克. 調(diào)料:老抽,黑椒粉,美極鮮,糖,玫瑰露酒,松肉粉,味精,王朝干白,蔥姜汁,牛肉湯,生抽,蒜蓉. 制作:1、牛仔骨切成小件,用刀背輕輕拍一下,青椒、紅椒、洋蔥分別切丁.2、牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、蔥姜汁、雞蛋、淀粉上漿,加少許清酒靜置1小時(在冰箱內(nèi))待用.3、青紅椒、洋蔥入鍋加鹽炒熟入鐵板內(nèi),牛仔骨入鍋滑油至干,另起炒鍋炒蒜蓉,加干白、美極鮮、牛肉湯、糖、黑椒粉、味精等調(diào)料,入牛仔骨翻勻,勾芡淋油出鍋. 成菜特點:色澤鮮艷,肉質(zhì)嫩滑,咸鮮微甜.

怎樣做牛仔骨

材料:牛仔骨、洋蔥晉、青, 紅椒晉、磨菇片, 蒜茸, 醬油、油、太白粉、清水、鹽、味精、糖、蠔油、黑胡椒. 做法: 先將牛仔骨加入醬油、油、太白粉、清水拌勻,嶷2個小時; 起鍋大火??油,爆香蒜茸, 黑胡椒, 蠔油. 然后放入牛肉,用中火炒至4分鐘左右,先盛起. 然后將洋蔥, 青, 紅椒晉、磨菇片放入鍋中,炒至3-4分鐘左右, 再放鹽、味精、糖、清水加入鍋中,放牛仔骨回鍋略炒數(shù)下,盛起盤中即可食用.

怎么漿牛仔骨?

黑椒牛仔骨的做法 材料: 牛仔骨、洋蔥絲、 紅椒絲、蘑菇片, 蒜茸, 生抽、老抽、油、太白粉、清水、鹽、味精、糖、黑胡椒粉、沙茶醬. 芡汁的做法: 老抽一茶匙、蠔油半湯匙、白糖半茶匙,生粉半茶匙、清水半湯匙. 做法: 1.先將牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌勻,腌2個小時; 2.起鍋大火燒滾油,放入牛仔骨略煎 3. 爆香蒜茸, 然后將洋蔥, 紅椒絲、蘑菇片放入鍋中,炒至1-2分鐘左右, 然后放入牛肉,用中火炒至3分鐘左右,放入黑胡椒粉和半勺沙茶醬炒均勻,然后下芡汁,如果覺得味道不夠可依個人口味調(diào)味,盛起盤中即可食用. 提示: 牛仔骨一定要腌夠時間,味道才能進牛肉里,炒的時間不宜過長,否則牛肉容易老.

怎么做牛仔骨?

沙茶醬蒸牛仔骨 材料:牛仔骨、洋蔥、沙茶醬、料酒、五香粉、醬油、生粉、鹽、糖、花生油. 做法:牛仔骨洗凈,切段備用.洋蔥去衣洗凈,切絲備用.以沙茶醬、料酒、五香粉、醬油、生粉、鹽、糖、花生油與牛仔骨拌和備用.開蒸鍋,放下牛仔骨蒸至八成熟,再放入洋蔥絲,蒸至熟透即可

怎樣奄制牛仔骨最好的方法

將牛仔骨斬件,沖水解凍去血污. 把牛仔骨用干凈毛巾索干水分. 腌牛仔骨要用的幾種蔬菜: 紅蘿卜,紅椒,香菜,洋蔥,大蒜,老姜,香蔥,芹菜. 把這些蔬菜切碎.把切碎的蔬菜加少許水用打汁機打碎過濾取汁水. 用一個大盆,把腌料稱好,放進去. 食粉,松肉粉,澄面,老抽,糯米粉,雞粉,美極鮮醬油,蘑菇精,金絲糖漿和牛肉汁. 具體比例,十斤牛仔骨算: 食粉25克,松肉粉10克,澄面100克,糯米粉100克,雞粉30克,蘑菇精30克,金獅糖漿60克. 放入剛才榨的蔬菜汁. 有的人會加橙紅色素.個人覺得還是不要放為好. 這只是其中一種腌制方法啊. 還有許多人有不同方法的. 因人而異咯.你可以先嘗試.

鐵版牛仔骨要怎么做.

鐵板牛仔骨的做法將牛仔骨去掉筋膜,剁成20厘米長的塊,沖去血水,加入姜蔥水、八角浸泡30分鐘撈出,碼入食粉5克、松肉粉5克、生粉10克待用 鍋下紅油、香辣醬、白糖、味精、料酒、雞精小火炒勻成汁待用 鍋燒熱下油,下牛仔骨小火煎熟,擺入洋蔥墊底的鐵板上,淋上炒好的醬汁撒上小米辣圈即可

韓式牛仔骨的做法?

韓式牛仔骨; 材料:牛仔骨、洋蔥、沙茶醬、料酒、五香粉、醬油、生粉、鹽、糖、花生油. 做法:牛仔骨洗凈,切段備用.洋蔥去衣洗凈,切絲備用.以沙茶醬、料酒、五香粉、醬油、生粉、鹽、糖、花生油與牛仔骨拌和備用.開蒸鍋,放下牛仔骨蒸至八成熟,再放入洋蔥絲,蒸至熟透即可. 香煎牛仔骨 原料: 牛仔骨(或牛排)、大蒜、芝麻(不用芝麻也行) 配料: 紅葡萄酒(或料酒)、胡椒粉、生抽 做法: 大蒜敲碎.將酒和生抽按1:1比例配好腌料,加入胡椒粉和大蒜.把牛仔骨放入腌半小時. 鍋里放入1勺的油,燒到七成熱,放入牛仔骨,用中高火煎到出血水,翻面,再煎1分鐘.關(guān)火,放置2分鐘裝盤. 鍋洗干凈,燒干.放入芝麻炒香,倒入剛才的腌料,煮開后澆到牛仔骨上.

牛仔骨怎么做?

牛仔骨切成3*4大小的塊后,用黑胡椒粉,鹽,糖,姜蓉,蒜蓉,蠔油,喜歡辣的就加上適量的辣椒粒,拌勻后,腌制半小時后,在開水鍋中蒸15分鐘左右,撒上蔥花或者的香菜就可以了