空氣炸鍋怎么做牛排骨
酥炸牛排
材料
牛里脊2片（每片約100g），鹽1/2茶匙（3g），紹酒1湯匙（15ml），蔥花1/2茶匙（3g），雞蛋1枚，面粉50g，面包糠80g，番茄沙司2湯匙（30ml），油500ml（實(shí)耗10ml）
做法
將牛里脊片放在案板上，剔去筋膜，上面再蓋上一層保鮮膜，用菜刀刀身拍打牛里脊，將其拍打成均勻的薄片，約0.5cm厚。
在牛里脊片上均勻地調(diào)入鹽、紹酒和蔥花，腌制10分鐘。將雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液。
將牛里脊片依次蘸勻面粉、雞蛋液和面包糠，再用手壓實(shí)，使面包糠緊密地黏在牛排上。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將牛排放入慢慢將兩面炸制呈金黃色，約2分鐘，再撈出瀝干油分。
把牛排切成3cm寬、5cm長(zhǎng)的菱形小塊，擺入盤(pán)中配番茄沙司食用即可。
將牛里脊片放在案板上，剔去筋膜，上面再蓋上一層保鮮膜，用菜刀刀身拍打牛里脊，將其拍打成均勻的薄片，約0.5cm厚。
在牛里脊片上均勻地調(diào)入鹽、紹酒和蔥花，腌制10分鐘。將雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液。
將牛里脊片依次蘸勻面粉、雞蛋液和面包糠，再用手壓實(shí)，使面包糠緊密地黏在牛排上。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將牛排放入慢慢將兩面炸制呈金黃色，約2分鐘，再撈出瀝干油分。
把牛排切成3cm寬、5cm長(zhǎng)的菱形小塊，擺入盤(pán)中配番茄沙司食用即可。
香煎牛仔骨怎么做？
食用牛一般統(tǒng)稱為菜牛，通常以黃牛居多。家常菜“蠔油鮮菇牛肉”，鮮美可口，可以算得上是百吃不厭的小菜。還有“沖菜蒸牛肉餅”、“豉椒炒牛肉”等，都是家里常吃的菜肴。
牛肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，能增長(zhǎng)氣力，培補(bǔ)中氣，尤其是青壯年，孕婦，進(jìn)食牛肉，極之有益。
廣東人將吃牛扒叫作“鋸扒”，這是一種很形象的叫法。喜歡“鋸”牛扒的人都會(huì)上西餐廳。懂得品嘗牛扒的人喜歡選擇烹調(diào)牛扒的生熟程度，牛扒的生熟程度是西餐中的一種飲食習(xí)慣，它會(huì)直接影響到牛扒的風(fēng)味、口感等方面。如果優(yōu)質(zhì)的牛扒煮到全熟的話，便會(huì)干如柴皮，難以入口。雖說(shuō)食法是因人而異，但西式牛扒的烹調(diào)是不用加“蘇打”等東西腌制的，因?yàn)榻?jīng)過(guò)腌制后的牛扒，雖然嫩滑，但營(yíng)養(yǎng)大大流失，也不能選擇烹調(diào)牛扒的生熟程度了。
材料：牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。
調(diào)料：菜油或橄欖油、鹽、罐裝燒汁。
做法：將牛仔骨扒洗凈，瀝干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、鹽拌勻備用。燒熱平底鑊放油，將牛仔骨扒煎至兩邊金黃色至熟，上碟后加入小許燒汁便成(火候把握到剛熟便可，傳統(tǒng)的餐館多會(huì)煎至五成或七成熟)。
莊臣提示：
吃牛仔骨扒時(shí)可配芥末，亦可選擇一款用“赤霞珠”葡萄釀造的紅葡萄酒。
香煎牛仔骨怎么制作?
材料:牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎. 調(diào)料:菜油或橄欖油、鹽、罐裝燒汁. 做法:將牛仔骨扒洗凈,瀝干水分,用蒜泥、黑胡椒碎、鹽拌勻備用.燒熱平底鑊放油,將牛仔骨扒煎至兩邊金黃色至熟,上碟后加入少許燒汁便成(火候把握到剛熟便可,傳統(tǒng)的餐館多會(huì)煎至五成或七成熟). 牛肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,能增長(zhǎng)氣力,培補(bǔ)中氣,尤其是青壯年,孕婦,進(jìn)食牛肉,極之有益. 吃牛仔骨扒時(shí)可配芥末,亦可選擇一款用“赤霞珠”葡萄釀造的紅葡萄酒
怎么做空氣炸鍋烤牛肉好吃
食材明細(xì) 牛里脊400克 鹽適量 生抽20克 醬油20克 植物油10克 蠔油30克 料酒10克 白糖10克 白芝麻適量 咸鮮口味 烤工藝 數(shù)小時(shí)耗時(shí) 普通難度 空氣炸鍋烤牛肉的做法步驟 1 新鮮牛里脊洗凈,切成3厘米左右的肉塊 2 將除白芝麻外的所有調(diào)料都加肉盆中 3 攪拌均勻,充分入味,放冰箱中冷藏兩個(gè)小時(shí)左右再使用 4 烤制前撒上一把白芝麻,就不要翻動(dòng)肉塊了 5 空氣炸鍋提前預(yù)熱,200度,5分鐘,將牛肉塊分兩批入炸籃中烤制;每次都設(shè)定溫度200度,20分鐘 6 在烤制14分鐘左右時(shí),可拉出炸籃,將肉塊翻面,繼續(xù)完成余下的幾分鐘
檸香可樂(lè)牛仔骨怎么做?
原料:半成品牛仔骨四塊(買(mǎi)來(lái)就是腌制好的)、檸檬半粒、可樂(lè)半罐 做法:1、將牛仔骨自然溫度稍退凍至軟.2、檸檬炸出汁.3、檸檬汁,加可樂(lè),加生粉2小勺,糖一大勺,加鹽一小勺,加醬油一小勺調(diào)勻.4、鍋中坐油見(jiàn)熱,將牛仔骨煎至兩面7分熟后起鍋.5、另起油鍋,將調(diào)好的可樂(lè)汁,倒入鍋中加熱至粘稠.6、將煎好的牛仔骨重新倒入,加熱至牛肉全熟即可,剪成小塊并裝盤(pán).7、將剛榨汁后的檸檬皮用剪刀剪成細(xì)絲撒在牛仔骨上,即可.提示:1、如果沒(méi)有半成品的牛仔骨,可自行將牛仔骨腌制再烹調(diào).2、剪成絲的檸檬一定要去掉里面的白色內(nèi)瓤,否則會(huì)澀.3、加熱可樂(lè)汁的時(shí)候,一定要不停的用鍋鏟花圈,如此才不會(huì)沾底.4、如不小心汁水偏粘稠,請(qǐng)酌量加可樂(lè).
西餐牛仔骨的做法
XO醬爆牛仔骨
【原料】牛仔骨（厚度不超過(guò)1公分為好）【配料】洋蔥，青紅椒，XO醬，料酒，淀粉，白糖，鹽 【做法】1. 牛仔骨適當(dāng)改刀，去除多余肥油；加適量料酒，鹽，淀粉腌制15分鐘；2. 鍋燒熱后改小火，下牛仔骨慢慢煎至兩面金黃嫩熟；3. 取出牛仔骨，留下鍋中煎出的牛油，改大火下洋蔥，青紅椒煸炒片刻；4. 下煎熟的牛仔骨，倒入適量XO醬，白糖，翻炒至均勻包裹上色即可裝盤(pán)。 【注】牛仔骨的肉部分，油脂較多，可適當(dāng)多煎一會(huì)兒逼出油份。香煎美味牛仔骨
材料：牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。 調(diào)料：菜油或橄欖油、鹽、罐裝燒汁。 做法：將牛仔骨扒洗凈，瀝干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、鹽拌勻備用。燒熱平底鑊放油，將牛仔骨扒煎至兩邊金黃色至熟，上碟后加入少許燒汁便成(火候把握到剛熟便可，傳統(tǒng)的餐館多會(huì)煎至五成或七成熟)。 提示： 吃牛仔骨扒時(shí)可配芥末，亦可選擇一款用“赤霞珠”葡萄釀造的紅葡萄酒。香煎牛仔骨的制作材料：主料：牛仔骨。
輔料：蔥末,蒜蓉。
調(diào)料：酒,黑胡椒末,黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,老抽,芡粉,鹽
教您香煎牛仔骨怎么做，如何做香煎牛仔骨才好吃
支持單位：萬(wàn)龍洲集團(tuán)萬(wàn)龍洲海鮮大酒樓亞運(yùn)村店
操作：劉桐艷 萬(wàn)龍洲鮑翅總監(jiān)
制作方法：
牛仔骨加少許白酒，黑胡椒碎和鹽腌制；
熱鍋涼油，小火慢煎，取出備用；
另起鍋，倒入蔥末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少許老抽（調(diào)色）調(diào)汁，生粉倒入少許水調(diào)勻，勾芡。起鍋。
澆汁裝盤(pán)即可。
視頻：
簡(jiǎn)介：
此菜西餐方式，用中餐烹制手法制作。簡(jiǎn)單美味，佐以紅酒，味道更佳。
要選好的牛仔骨，筋小，筋不能多；
煎制過(guò)程，可根據(jù)個(gè)人喜好和生熟度來(lái)掌握；
椒鹽牛仔骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美國(guó)菜譜
椒鹽牛仔骨的制作材料：主料：材 料 : 1.美國(guó)帶骨牛小排(含1根肋骨)450公克 2.檸檬1個(gè) 3.甜豆3莢 4.玉米筍3支 5.胡蘿卜3片 調(diào)味料 : 椒鹽1小匙
教您椒鹽牛仔骨怎么做，如何做椒鹽牛仔骨才好吃將牛小排直接放入預(yù)熱的烤箱內(nèi)，以200度的溫度烤20分鐘取出，放入盤(pán)中，周?chē)渖鲜卟耍秤脮r(shí)咳撒些椒鹽及檸檬汁
韓式牛仔骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：韓國(guó)料理
韓式牛仔骨的制作材料：主料：牛仔骨250克
調(diào)料：清水6茶匙,生抽兩茶匙,糖1茶匙半,蒜葺1茶匙,大蒜(切碎)2茶匙,白芝麻(磨碎)1茶匙半,胡椒粉半茶匙,芝麻油1茶匙,紹酒1湯匙
教您韓式牛仔骨怎么做，如何做韓式牛仔骨才好吃1．將調(diào)味料拌勻，再拌入已解凍的牛仔骨，待一至兩小時(shí)。
2．燒熱鍋，加進(jìn)適量菜油，煎至牛仔骨兩面金黃，加進(jìn)余下汁煮滾即可。
3．吃前再灑上松子碎或芝麻，即可。
蝶夾牛仔骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：東北菜
蝶夾牛仔骨的制作材料：主料：牛仔骨,蔥,蒜,青椒,紅椒。 教您蝶夾牛仔骨怎么做，如何做蝶夾牛仔骨才好吃牛仔骨上漿，將其炸脆?？斟伾匣?，放蔥，蒜，青椒，紅椒，放入牛仔骨，煸炒即可。用蒸好的蝴蝶夾圍邊。
麥香牛仔骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：滬菜
麥香牛仔骨的制作材料：主料：牛仔骨8塊,燕麥片100克,黃油50克,土豆片12片,鹽,味精,紅酒,黑胡椒粉各少許。 麥香牛仔骨的特色：奶香濃郁，中西合璧。 教您麥香牛仔骨怎么做，如何做麥香牛仔骨才好吃1.牛仔骨調(diào)味放入少許紅酒和黑胡椒粉拌勻，靜置20分鐘，放入平鍋中煮熟。
2.鍋中放入燕麥片、黃油、鹽、味精，開(kāi)小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中灑上麥片，盤(pán)四周用油炸土豆片圍邊即可。
麥香牛仔骨怎么做?
[原料/調(diào)料] 牛仔骨8塊、燕麥片100克,黃油50克,土豆片12片,鹽、味精、紅酒、黑胡椒粉各少許. [制作流程] 1.牛仔骨調(diào)味放入少許紅酒和黑胡椒粉拌勻,靜置20分鐘,放入平鍋中煮熟.2.鍋中放入燕麥片、黃油、鹽、味精,開(kāi)小火翻炒出香味.把牛仔骨放入盆中灑上麥片,盤(pán)四周用油炸土豆片圍邊即可.特點(diǎn):奶香濃郁,中西合璧.
搞定香煎牛仔骨怎么做如何做好吃
用料 主料 牛仔骨1塊 彩椒1個(gè) 調(diào)料 食鹽 適量 蒜4瓣 蠔油 適量 黃油 適量 黑胡椒 適量 紅酒 適量 白糖 少許 紅椒1個(gè) 香煎牛仔骨的做法 材料集合圖:1.將牛仔骨切成三段2.用黑胡椒粉、紅酒、鹽腌漬入味3.紅黃彩椒切條,蒜拍成末4.鍋內(nèi)放黃油,融化5.出香味煸香蒜茸、放入彩椒條炒熟6.取出彩椒條碼放在盤(pán)中墊底7.鍋內(nèi)再次放入黃油融化,煸香蒜茸8.放入腌漬好的牛仔骨,煎制,不要著急翻面9.待一面焦黃,迅速翻面10.兩面煎至五成熟取出擺盤(pán)11.鍋內(nèi)留底油放入蠔油、黑胡椒、白糖、紅酒慢火調(diào)成濃汁12.將濃汁淋在煸好的牛仔骨上即可
空氣炸鍋怎么做牛肉粒
用料
食材:鮮牛肉（里脊） 500克
配料:大蔥、生姜、八角桂皮、香葉、陳皮、花椒粉、五香粉、胡辣粉、生抽、老抽、海鮮醬。 適量
自制牛肉干——空氣炸鍋版的做法
新鮮牛肉
順絲切條，切成1㎝左右寬
焯水:鍋里加水，放入八角五香、桂皮、花椒、香葉、陳皮、花雕酒！、大蔥、生姜，放入牛肉條，大火燒開(kāi)；
焯水后
焯水后洗凈，瀝干水分腌制；腌制料:蔥姜、八角五香、桂皮、香葉、陳皮、花椒粉、五香粉、白砂糖、椒鹽、迷迭香碎、生抽、老抽、海鮮醬一勺、少許水一起拌勻，腌制2—3小時(shí)；
牛肉條排入空氣炸鍋180°烤10分鐘后翻面160°-170°烤8分鐘，可配好混合粉撒入（黑胡椒粉、椒鹽、胡椒面三種粉混合）
很香！色重了些??
還是很滿意的！
小貼士
做牛肉干切牛肉條一定要順絲切哦！
牛仔骨怎么做好吃
黑椒牛仔骨的做法 材料集合圖:1.蒜用壓蒜鉗壓茸2.洋蔥2/3切粒,1/3切絲3.將彩椒切成菱形片4.鍋入橄欖油燒熱,中火將牛仔骨兩面煎七分熟盛出備用5.凈鍋入黃油開(kāi)小火融化6.加入蒜茸和洋蔥粒小火炒香7.加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量鹽炒勻,加入高湯用中小火煮10分鐘左右8.加入煎好的牛仔骨翻炒片刻9.再加彩椒、洋蔥絲、雞精炒勻即可