湖北泡藕帶的制作方法
材料新鮮蓮藕500克,鹽3克,白砂糖20克,醋10克,大蔥10克,姜10克 做法1.將新鮮藕洗凈,切成薄片,入沸水鍋內(nèi)焯水至斷生,撈出過涼水,瀝干裝盤. 2.蔥切花,姜切末. 3.將鹽、白糖、醋、蔥、姜調(diào)勻,淋在藕片上即成.
藕帶怎樣泡好吃放的時(shí)間還會(huì)久點(diǎn)
泡藕帶的做法 將藕帶清洗,斜刀切(方便入味,藕帶里面的泥沙也容易干凈)切好泡一會(huì). 滾水焯一下,加鹽少許,食用油.水再次開了立馬關(guān)火撈出來.瀝干,備用. 泡水制作這部分基本上跟泡菜類似.涼水注入容器加上泡椒,鹽,生姜,大蒜,花椒,醋.倒入瀝干的藕帶,保鮮膜封好放冰箱,第二天就能吃咯!
美味的泡藕帶怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法圖解分享,土豆泥
材料 新鮮藕帶,剁椒2大勺,白糖1小勺,姜絲適量,鹽適量 做法1.新鮮藕帶洗凈后 用手掰成小指長(zhǎng)的段兒 記住 最好用手掰斷 不要用刀切 這樣口感好一些油鍋里加入兩勺油 燒熱 約5成熱時(shí) 將姜絲、剁椒一起放進(jìn)去 炒至出香味 鍋中開始有紅油出現(xiàn);2.之后下藕帶,加入1小勺白糖 轉(zhuǎn)成中火翻炒均勻 約1分鐘左右;3.加入2小勺清水,加蓋子 轉(zhuǎn)成大火燜約2分鐘;4.待水分收干后 加入適量的鹽 翻炒均勻即可出鍋.
怎樣腌制泡椒藕帶 泡椒藕帶怎么做好吃
主料
藕帶500g 泡椒適量
小紅米椒適量 白葡萄酒醋適量
白醋適量 鹽適量
礦泉水或者涼白開適量 姜片適量
花椒適量
泡椒藕帶的做法步驟
1. 買到的藕帶洗凈，表面有淤泥的尤其要做好清潔工作，記得水沖干凈中間的孔道
2. 洗凈的藕帶切斷，水加姜片加花椒煮開，切好的藕帶過水，三分鐘以后撈出，過冰水
3. 記得過冰水，這樣才能保證食材清脆的口感
4. 先調(diào)汁，把泡椒水，泡椒，紅小米椒，白葡萄酒醋，白醋，鹽，和礦泉水放進(jìn)罐子里，所有材料都適量，所謂的適量是根據(jù)你自己的口感來調(diào)節(jié)，比如我喜歡酸的，我加入了兩種醋，我喜歡白葡萄酒醋酸的柔和，也喜歡白醋酸的刺激，你只需要邊加入，邊攪拌，邊品嘗，直到味道達(dá)到一種你喜歡的平衡，當(dāng)然這有可能造成最后湯汁過多，所以我建議最后加入礦泉水，這樣可以更好的把握湯汁的量
5. 經(jīng)過一個(gè)晚上的腌制，就可以食用了，味道棒棒嗒！淡金色，初聞酸味柔和并帶有絲絲辣意，口感清脆細(xì)膩，余味悠長(zhǎng)……
小貼士
1.個(gè)人認(rèn)為藕帶有一些土腥味，所以用姜片和花椒來過水。2.煮過的食材過冰水，可以保持清脆的口感
洪湖藕帶泡菜怎樣做好吃
主料
藕2節(jié)
泡菜1袋
調(diào)料
色拉油
適量
食鹽
適量
姜
適量
蒜
適量
泡菜藕片的做法
天氣漸漸炎熱，胃口也變得很挑剔，既要清淡又要開胃。
試試這道簡(jiǎn)單易做的泡菜藕片，清脆爽口，酸辣咸鮮，往桌上一擺霸道勁兒就惹得人口水橫飛……
這也是一道應(yīng)急菜，快手菜。冰箱里常備上個(gè)1、2包切件泡菜，飯點(diǎn)時(shí)家里臨時(shí)來了客，搭配廚房里現(xiàn)有的食材自由發(fā)揮一下，3分鐘就能端上桌，應(yīng)急特方便。
蓮藕，富含維生素C和粗纖維，供給人體需要的碳水化合物和鐵、鈣等微量元素，健脾益胃低脂，既可當(dāng)水果吃，也是烹飪的好食材。中醫(yī)認(rèn)為，生食藕能涼血散瘀，熟食能補(bǔ)心益腎，能防止動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)，具有滋陰養(yǎng)血補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨的功效。
材料集合圖：
1.鍋內(nèi)坐水煮開，煮水的同時(shí)，將蓮藕洗凈，去皮切片；滾水中加入精鹽少許、滴幾滴食用油，將藕片放入鍋中氽燙10秒鐘，快速撈出浸入涼水冷卻
2.鍋內(nèi)注入少許油燒熱，將蒜末姜末下鍋煸香；將切件泡菜倒入鍋中，大火翻炒，炒至酸辣味溢出
3.將氽水后的藕片倒入鍋中，與泡菜翻炒均勻，即可起鍋裝盤。（韓式泡菜鹽味、酸度足夠，本菜品可以無須再加任何調(diào)味料）
如何處理藕帶才更為好吃
1. 藕帶去皮斜著切成長(zhǎng)長(zhǎng)的薄片,用清水泡一下以免變黑,然后瀝干水備用2. 泡藕帶的時(shí)候,將蒜、姜切末、蔥切花3. 鍋熱油,放姜末、蒜末爆香,然后放入藕帶一同翻炒,兩三分鐘后放剁椒炒勻,然后放少許鹽,翻炒均勻后,撒蔥花出鍋
泡藕帶怎么做
主料 雞胗8個(gè) 泡藕帶1袋 紅蘿卜 半根 青椒2個(gè) 輔料 油鹽 適量 料酒 適量 啤酒 適量 淀粉 適量 步驟1.準(zhǔn)備好原材料;2.切好的雞胗先用啤酒泡上十分鐘;3.將啤酒倒出,再擠干水分, 加入鹽、料酒、姜片和適量的淀粉,抓勻后腌制五分鐘;4.燒熱鍋,放入適量的油,下入腌制過的雞胗翻炒;5.翻炒到雞胗變色;6.再加入泡藕帶繼續(xù)翻炒;7.加入適量的鹽等調(diào)味料;8.最后起鍋前加入青椒片和紅蘿卜片一起翻炒至變色后即可;9.起鍋裝盤.
藕帶要怎么做才好吃
1.藕帶的做法:藕帶輕輕用刮刀刮去外皮,放在水中隔離空氣以免變色.將藕帶斜切成小段.將姜、干紅椒切絲,紅椒切片.鍋入油,爆香姜、干椒.下入藕帶,快速加鹽、白醋、糖大火翻炒1分鐘.再加入紅椒片、雞精翻炒半分鐘左右即出鍋. 2.藕帶可以炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可.既可作主料,又可作配料,葷素皆宜.最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜,但不管怎么吃,味道都是絕佳的.斜刀切成細(xì)長(zhǎng)的段,用鹽略腌制,烈火烹油放入紅辣椒絲,翻炒片刻即可.成菜的藕帶細(xì)脆無筋,清香濃郁,嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽,怎么形容它都不過分.利用藕帶加工泡菜,如酸辣藕帶、糖醋藕帶等.
獵肚泡藕帶如何做菜
1. 把買來的豬肚洗干凈,用力搓洗,動(dòng)物的內(nèi)臟都很臟的,要不停的揉.2. 將水和豬肚、枸杞放入鍋中大火煮至水沸騰,水量和豬肚齊平即可,等水沸騰后調(diào)至中小火燉煮2小時(shí).3. 豬肚煮熟后撈起,放入冷水中冷卻,可以增加豬肚的口感,讓豬肚更有彈性.然后將豬肚切成粗細(xì)均勻的條狀,放置一旁.4. 倒出泡藕帶,注意留下泡藕帶的湯汁以及湯汁中的剁椒,可以給菜肴增加爽滑的口感.5. 鍋中倒入少許油,加入少許生姜,倒入豬肚,加適量鹽和雞精翻炒,等豬肚均勻裹上油色后倒入泡藕帶以及藕帶的剁椒湯汁,繼續(xù)翻炒.待藕帶湯汁沸騰后加入1小湯匙白糖,大火收汁即可.
家常泡椒藕帶的做法大全,如何做泡椒藕帶,怎樣做
食材明細(xì) 藕帶400g 胡蘿卜80g 迷你黃瓜80g 白醋100g 純凈水300ml 鹽10g 小米辣一代 200g 生姜片10g 鮮檸檬片5片 白糖30g 味精適量 雞精適量 酸辣口味 拌工藝 十分鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 泡椒藕帶的做法步驟1 藕帶改刀切成菱形,胡蘿卜,迷你黃瓜也改刀長(zhǎng)條形2 上述3種原料放到自來水下沖洗干凈,瀝干.3 把上述調(diào)料放進(jìn)裝有“改刀好藕帶”的容器里,密封好,放進(jìn)保鮮柜.兩個(gè)小時(shí)后即可食用.