泡椒炒牛肉怎么做 泡椒炒牛肉的做法
主料:黃牛肉200克,小米辣椒50克,泡椒水20克,香菜梗25克,雞蛋50克. 配料:植物油50 克,精鹽5 克,味精3 克,醬油8 克,蒜籽10 克,香油3克,濕淀粉5 克,嫩肉粉2 克. 泡椒炒牛肉的做法: 1、將黃牛肉去筋膜,切成 0.2 厘米厚的薄片,加嫩肉粉、醬油、精鹽、味精、雞蛋清、濕淀粉碼味上漿. 2、將小米辣椒、香菜均切成小段,蒜籽切末. 3、鍋內放底油,油燒熱后下牛肉,炒至八成熟時,出鍋裝入碗內待用.
泡椒炒牛肉怎么做?
1 牛肉洗凈,逆紋切成片,加入1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙醬油、1/3湯匙料酒、1/4湯匙白糖和1湯匙生粉拌勻,腌制15分鐘.2 青、紅椒洗凈,去蒂和籽,切成滾刀塊;韭菜洗凈,切成小段;姜切成片,蒜剁成蓉,蔥切成段.3 燒熱鍋內3湯匙油,放入牛肉炒散至變色,盛起待用.4 續添1湯匙油,爆香姜蔥蒜和青、紅椒塊,倒入泡菜和韭菜段大火爆炒40秒.5 倒入牛肉片炒勻后,加1/3湯匙白糖吊味,便可裝盤.
泡椒炒牛肉的做法步驟圖,泡椒炒牛肉怎么做
用料 牛肉 250g 泡椒 一把 酸豆角 適量 香菜 2根 大蒜 適量 淀粉 一勺 生抽 一勺 鹽 少量因為酸豆角跟泡椒都是咸的 油 適量 泡椒炒牛肉的做法 提前10分鐘將牛肉切片后加淀粉生抽抓勻腌制.鍋里多放點油,將腌好的牛肉大火快速翻炒將牛肉盛出,鍋里多余的油倒出來.留少許油,放泡椒,酸豆角,大蒜爆香.最后放入牛肉,加生抽,鹽,雞精,香菜翻炒均勻就可以出鍋了.小貼士 因為泡椒不夠酸,加了酸豆角更好吃.
泡椒牛肉家常做法,正宗泡椒牛肉怎么做
主料 牛肉400克 泡椒15克 芹菜100克 青椒2個 紅椒1個 輔料姜適量 蒜適量 雞精適量 淀粉適量 料酒適量 生抽適量 步驟1.洗凈西芹、青紅椒,斜刀切小塊 2.切碎姜蒜及泡椒 3.牛肉洗凈切小片或絲 4.加淀粉、生抽、雞精、料酒抓勻腌制10-20分鐘 5.炒鍋熱油,牛肉加入滑散,快速翻炒,變色后盛出 6.先把姜蒜爆香再放入泡椒,有泡椒汁也一起倒入,炒出泡椒味 7.加入青紅椒 8.加入西芹,加適量鹽調味
泡椒牛肉怎么做
準備牛肉,泡椒,有葉子的芹菜(不要西芹),姜片. 牛肉先切薄片,用油,鹽,醬油,少許生粉腌置一下,泡椒切絲,芹菜摘去葉子,切成一段段.. 燒溫熱的油,下牛肉滑炒變色,下姜片芹菜泡椒,一起翻炒,加些鹽,雞精.略炒一下便可出鍋.試試吧.
傳統的泡椒牛肉做法
泡椒牛肉
主料：泡椒0.5kg（市售），牛肉0.5kg（我通常用牛花展肉2條）
配料：鹽，油，蔥，姜，蒜，醋，糖，生粉
步驟：
1、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油腌置半小時（由于我只用牛花展肉，所以不用放生粉）。
2、姜切片，大蒜一個（大約15瓣，剝開皮），蔥只要蔥白部分切段。
3、泡椒放鍋里小火煮開（泡椒要用一個個象櫻桃番茄的那種），放油鹽醋糖適量（個人口味調配）。
4、把姜蒜放進泡椒里，繼續小火煮5～8分鐘，注意加水以防煮干。
5、把已經腌好的牛肉放進調好味道的泡椒里，大火煮大約5分鐘（時間要看你切的牛肉夠不夠薄）。待牛肉熟了就放進蔥白，關火。
6、ok，上碟。
需要注意：如果用的是牛肉那要注意好火候，牛肉不能煮的過熟，不然鮮味會跑掉的。
自我評價：牛肉由于采用了花展肉，所以不會煮老，吃起來還是爽嫩彈牙，連蒜頭（由于泡椒帶酸）都是爽脆鮮甜的。
家常做法,正宗泡椒牛肉怎么做
用料 主料 牛腱子250克 輔料 雞蛋 1個 調料 色拉油 適量 食鹽 1克 蔥 適量 蒜 5瓣 料酒 15毫升 生抽 15毫升 淀粉 15克 白芝麻 15克 黑胡椒 1克 紅酒 30毫升 白糖 5克 泡椒 5個 泡紅椒 5個 橄欖油 適量 泡椒牛肉的做法 1.牛肉切成等大的小粒,加入鹽、黑胡椒、紅酒、雞蛋、淀粉抓勻,再淋入橄欖油滋潤牛肉,靜置15分鐘腌制入味 2.熱鍋涼油,放入牛肉丁滑炒 3.待牛肉變色后,瀝干油盛出備用 4.紅綠泡椒可隨意,蔥切蔥花 5.鍋留底油,放入蒜煸至微微焦色,注意不要煸糊 6.放入蔥花和紅綠泡椒炒香 7.放入之前炒過的牛肉,烹入料酒,調入生抽,加糖后大火翻炒 8.炒至湯汁變少,撒白芝麻即可出鍋
泡椒牛肉怎樣做?
1. 牛肉切成等大的小粒,加入鹽、黑胡椒、紅酒、雞蛋、淀粉抓勻,再淋入橄欖油滋潤牛肉,靜置15分鐘腌制入味. 2. 熱鍋涼油,放入牛肉丁滑炒. 3. 待牛肉變色后,瀝干油盛出備用. 4. 紅綠泡椒可隨意,蔥切蔥花. 5. 鍋留底油,放入蒜煸至微微焦色,注意不要煸糊. 6. 放入蔥花和紅綠泡椒炒香. 7. 放入之前炒過的牛肉,烹入料酒,調入生抽,加糖后大火翻炒. 8. 炒至湯汁變少,撒白芝麻即可出鍋. 上面的做法是我從豆果網上粘過來的,希望能幫助到您!
泡椒牛肉的做法.
菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 骨質疏松食譜
口味：微辣 工藝：燒 泡椒牛肉花的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)450克
輔料：泡椒15克
調料：姜10克,豬油（煉制）25克,香油5克,鹽4克,味精2克,白砂糖5克,料酒10克 泡椒牛肉花的特色：此菜造型美觀，色澤紅亮，咸鮮微辣，是牛肉菜肴中的一朵奇葩。 教您泡椒牛肉花怎么做，如何做泡椒牛肉花才好吃1.牛肉對剖，剞十字花刀，放入沸水鍋煮至八成熟時撈出；
2.鍋中放豬油燒熱，下泡椒、姜炒出香味，加鮮湯燒沸，下牛肉花、鹽、味精、白糖、料酒，中火收汁入味，最后淋入家常油，起鍋即成。
泡椒牛肉花的制作要訣：剞刀要深而不透，既要起花，又不斷裂。
泡椒牛肉卷的制作材料：
主料：牛里脊肉200克
輔料：芹黃40克,雞腿蘑(干)40克,臘肉（煙肉）50克
調料：泡椒25克,嫩肉粉10克,淀粉(玉米)60克,白葡萄酒16克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉2克,醋5克,生抽8克,植物油100克
泡椒牛肉卷的做法：
1. 牛里脊肉洗凈，切成片，加鹽、胡椒粉、松肉粉拌勻；
2. 泡椒剁細；
3. 芹黃切成段；
4. 雞腿菇洗凈煮熟切成粗絲；
5. 熟臘肉切成絲；
6. 取牛肉片，鋪平，放入芹黃段、雞腿菇絲、臘肉絲在一端，卷成卷，封口處抹上蛋清淀粉粘牢；
7. 鍋置火上，加植物油燒熱，將牛肉卷拖上蛋清淀粉，放入油內炸黃，起鍋；
8. 鍋內留油少許，燒熱，放入泡椒略炒，加雞清湯、鹽、胡椒粉、生抽、葡萄酒、牛肉卷，燜入味，至湯汁濃稠時加濕淀粉勾芡，推勻，放雞精、醋推勻，起鍋入盤。
泡椒牛肉怎樣做好吃又嫩?
泡椒牛肉是生活中最常見的一道家常菜滋味醇厚、酸辣過癮、香軟可口. 天氣熱不要吃太多辣味菜,怕上火,這道菜少放點辣椒夏天吃吃還可以,開胃還下飯. 主用料:牛肉 泡椒 輔用料:紅辣椒 郫縣豆瓣 料酒 淀粉 花椒粉 胡椒粉 姜絲 蒜片 做法: 1.牛肉洗凈切薄片. 2.加鹽、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉拌勻淹20分鐘. 3.鍋內加油燒熱放入切好的姜絲、蒜片、泡椒、紅辣椒段爆香. 4.再加入豆瓣醬、料酒炒勻. 5.放入牛肉大火爆炒2分鐘,再加入水淀粉勾芡. 6.出鍋裝盤.