清補(bǔ)涼是什么?
清補(bǔ)涼(Sém bǎo liō),是夏天清熱祛濕的老火湯,流行于中國(guó)海南、廣東、香港和澳門(mén)、廣西等地區(qū).清補(bǔ)涼的材料并不統(tǒng)一,有以健脾去濕為主,亦有以潤(rùn)肺為主.材料通常有綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實(shí)、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏,并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果,但不同的店家常有其特色配料.清補(bǔ)涼多做成糖水,有其獨(dú)特的風(fēng)味.在海南話(huà)中清補(bǔ)涼的“涼”字會(huì)讀成陰上聲,與用作重量單位時(shí)的兩字同音.
清補(bǔ)涼是指那些藥材?
清補(bǔ)涼的配方:(沙參二錢(qián),玉竹二錢(qián),蓮子二錢(qián),百合二錢(qián),芡實(shí)二錢(qián),淮山三錢(qián),薏米三錢(qián)) 有清熱降火,消暑解乏、去濕、開(kāi)胃、除痰、健肺的功效清補(bǔ)涼:清補(bǔ)(包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實(shí)) 清補(bǔ)涼很適合在夏季煲湯哦,試試吧,希望能幫到你.
清補(bǔ)涼指的是一種什么樣的食物?
總之就是一種配料,整個(gè)清補(bǔ)涼的東西都比較涼,內(nèi)熱的人可以去喝喝很有效果厄~冬瓜伊是蕃薯粉之類(lèi)的東西做的,估計(jì)武漢是沒(méi)有的了,在海南也只有在菜市場(chǎng)里才有,而且也不多.都是做宵夜和清補(bǔ)涼的人才買(mǎi).
海南的清補(bǔ)涼是什么東西?
配料:紅豆.綠豆.薯粉.通心粉.薏米.菠蘿.西瓜.白色的銀耳還是什么東西,提子,紅棗,西米.芋頭快. 其實(shí)也可以加你自己喜歡的東西進(jìn)去. 可調(diào)椰奶或者糖水,再加冰快
海南的清補(bǔ)涼到底是什么東西?
一種食物
什么叫清補(bǔ)涼?清補(bǔ)涼分分有什么藥材?
沙參玉竹生地百合枸杞子淮山
中藥清補(bǔ)涼的成份是什么?
清補(bǔ)涼主要成份 淮山、百合、玉竹、蓮子、芡實(shí)、蜜棗、沙參 功效 淮山:健脾補(bǔ)肺,固腎益精 百合:潤(rùn)肺止咳,清心安神 玉竹:養(yǎng)陰潤(rùn)燥,除煩止渴 蓮子:養(yǎng)心益腎,補(bǔ)脾澀腸 茨實(shí):固腎澀精,補(bǔ)脾止泄 蜜棗:潤(rùn)肺止咳 沙參:補(bǔ)中益氣,生津 食用方法 將全部材料配肉類(lèi)(瘦豬肉或去皮的雞肉)適量,加水10碗、文火煲約2小時(shí),食時(shí)用鹽調(diào)味,供3——5個(gè)食用.如用電子瓦鍋,以開(kāi)水6碗加入全部材料慢火煲6——8小時(shí).
清補(bǔ)涼是哪里的?
是海南的,海南清補(bǔ)涼屬于海南菜,是一種風(fēng)靡熱帶海南島的特色冰爽甜品,而且現(xiàn)在陶寶上有賣(mài),有木虎清補(bǔ)涼”的,很正宗.
清補(bǔ)涼包括哪幾樣？
清補(bǔ)涼的配方
北芪
玉竹
薏米
北杏
黨參
沙參
紅棗
懷山
枸杞
憲實(shí)
野山參
清補(bǔ)涼-品種 清補(bǔ)涼清補(bǔ)涼瘦肉湯
原料
瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢(qián)），蓮子5克（1錢(qián)），百合5克（1錢(qián)），淮生10克（2錢(qián)），玉竹5克（1錢(qián)），茨實(shí)5克（1錢(qián)）。
做法
1.把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。
2.洗凈全部清補(bǔ)涼配料。
3.把適量的清水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成，用鹽、生抽適味即可。
功效
此湯清甜滋補(bǔ)，有去濕開(kāi)胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補(bǔ)者飲用，是夏秋季節(jié)的合時(shí)湯水。
老黃瓜瘦肉湯
原料
老黃瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8兩），赤小豆100克（2兩），蜜棗4粒，陳皮1小塊。
做法
1.選購(gòu)黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜籽，切成大件。
2.瘦肉原塊洗凈；赤小豆也洗凈。
3.陳皮浸軟，洗凈。
4.把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時(shí)，湯成，調(diào)味即可。
功效
此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。
清補(bǔ)涼霸王花豬肉湯
原料
霸王花50克（1兩），豬 肉400克（8兩），粉腸150克（3兩），蜜棗4粒，南北杏2湯匙。
做法
1.粉腸切去肥油，將4粒蜜棗放入粉腸內(nèi)，在粉腸另一端摧出，洗凈出水過(guò)冷河。
2.豬肉放落滾水中，煮5分鐘取起洗凈。
3.霸王花用清水浸軟，洗凈抹干水，切短度。
4.把適量清水煲滾，放下全部材料猛火煲滾，再用慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味。
功效
此湯清涼健肺去痰火，清熱氣。
雞腳栗子百合湯
原料
新鮮雞腳10只，豬手1只，百合50克（1兩），鮮栗子肉250克（半斤），湘蓮子50克（1兩）
做法
1.剝?nèi)ルu腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開(kāi)兩段，放落滾水中煮5分鐘，取出過(guò)冷河。
2.燒凈豬手上之余毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮5分鐘，取出過(guò)冷河。
3.栗子肉用滾水燙過(guò)，去衣。
4.洗凈蓮子，百合。
5.把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時(shí)，加入百合再煲半小時(shí)，下鹽調(diào)味。
清補(bǔ)涼冬菇煲豬骨湯
原料
甘250克（半斤），冬菇25克（半兩），排骨400克（8兩）斬件，黃芽白400克（8兩），姜1片。
做法
1.冬菇用清水浸軟去腳。
2.甘去皮切厚塊，黃芽白洗凈。
3.排骨放落滾水中，煮5分鐘，取起洗凈。
4.把適量之水煲滾，放入黃芽白，排骨、冬菇、甘、姜煲滾，慢火煲2小時(shí)半，下鹽調(diào)味。
清燉豬肚湯
原料
豬肚1個(gè)，紅頭蔥4條，姜2片
制作
1.豬肚用生粉、粗鹽搓擦，如是數(shù)次，沖洗干凈，放滾水中煮約半小時(shí)，取出用清水沖凈，切成小片。
2.紅頭蔥只取蔥白，洗凈切段；姜拍碎。
3.燒熱油，將姜，蔥爆香，加豬肚同抄爆片刻，下鹽少許，放入冷開(kāi)水適量，蓋上盅蓋，慢火燉2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
功效
此湯清而不膩，夏天食用更好。
蘋(píng)果滾魚(yú)湯
原料
蘋(píng)果1個(gè)，草菇100克（2兩），番茄2個(gè)，大眼魚(yú)1條，姜1片。
制作
1.番茄洗凈，切片去核。
2.草菇洗一洗，放落滾水中燙過(guò)，撈起抹干水，每粒切開(kāi)邊。
3.蘋(píng)果去皮去心，洗凈切厚塊。
4.魚(yú)剝?nèi)テは磧?，抹干水，下油稍煎鏟起，爆姜，放下適量之水燒滾，下魚(yú)、草菇、番茄、蘋(píng)果滾約20分鐘，魚(yú)出味，下鹽調(diào)味即可。
清補(bǔ)涼煲湯材料是屬于什么材料?
清補(bǔ)涼是廣東地區(qū)民間在夏秋季常用來(lái)煲湯的保健食材,里面的材料很多也是中藥配方常用的,屬于平補(bǔ)、藥食同用的湯劑食材,有健脾利濕,生津潤(rùn)燥之功效,通常選用如下材料:百合、蓮子、沙參、玉竹、薏米、扁豆、淮山,也可以隨個(gè)人口味加減.