海口《清補(bǔ)涼》的做法!
先去市場買點(diǎn)紅豆、綠豆、西米露、空心粉、貝殼粉、紅棗、鳥蛋、白糖、還要買個椰子,在煮之前要把紅豆和綠豆泡半個鐘頭,這樣比較好熟,把椰子肉用豆?jié){機(jī)打成椰奶備用,要放紅豆綠豆然后加適當(dāng)?shù)乃蠓幸粫笤偌尤肟招姆邸⒇悮し邸⑽髅茁逗图t皂等要好的時候再加入一點(diǎn)點(diǎn)白糖就可以了,熟了撈起來放鳥蛋然后加入先前準(zhǔn)備的椰奶攪拌一下就可以吃了(煮清補(bǔ)涼放花生和涼粉不好吃)
海南的清補(bǔ)涼到底是什么東西?
一種食物
關(guān)于清補(bǔ)涼?
清補(bǔ)涼 海南的清補(bǔ)涼
海口的夏天的白天又長又熱，但太陽一落山，溫度降下來了，隨著陣陣的涼風(fēng)，椰子樹下，一家又一家的清補(bǔ)涼攤子也陸續(xù)地?cái)[出來了。
海南的清補(bǔ)涼攤一般設(shè)在路旁，擺小桌子和小櫥窗，旁邊擺上一個保溫冰桶，幾套塑料的椅子和木桌。清補(bǔ)涼攤的小櫥窗里放著一排塑料碗，碗里面分別裝著：糖水煮的蕓豆，煮好的綠豆，通心粉，鵪鶉蛋，菠蘿丁，西瓜丁，桂圓肉，紅棗，薏米……
在攤子前挑好自己想吃的，多少和品種都由自己定，也可以由老板幫忙挑，放到碗里，然后，他會在碗里倒?jié)M糖水（或者椰子奶），最后再在碗里放上一大塊冰。只放糖水的就是普通的清補(bǔ)涼，放椰奶的就是椰奶清補(bǔ)涼，清爽可口哦！
清補(bǔ)涼瘦肉湯
用料：瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉 竹5克（1錢），茨實(shí)5克（1錢）。
做法：
1。把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。
2。洗凈全部清補(bǔ)涼配料。
3。把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽、生 調(diào)適味即可。
功效：此湯清甜滋補(bǔ)，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補(bǔ)者飲用，是夏秋季節(jié)的合時湯水。
清補(bǔ)涼怎么煮?要什么材料?
清補(bǔ)涼的做法: 1.綠豆洗凈 2.紅棗,蓮心,紅蕓豆洗凈 3.鍋內(nèi)倒水,先把紅蕓豆,紅棗和蓮心加入蓋上大火燒開轉(zhuǎn)小火煮至8分熟 4.之后打開加入冰糖 5.倒入綠豆再蓋上煮至綠豆熟 6.準(zhǔn)備椰漿粉50克 7.準(zhǔn)備菠蘿丁,鵪鶉蛋,把龜苓膏切成小塊. 8.用剛燒開的水沖成椰漿汁 9.再把所有食材全部加入進(jìn)去 10.夏天進(jìn)冰箱冷藏更佳. 小貼士 綠豆很容易煮熟,等最后加,煮熟即可,不要煮的皮肉分離. 食材各20克就可以,品種較多,一不小心就弄了一鍋. 椰漿是原味的,如果喜歡吃甜一點(diǎn)的還可以自己添加. 望采納,謝謝!!!!!!!!!!!!
什么叫清補(bǔ)涼?清補(bǔ)涼分分有什么藥材?
沙參玉竹生地百合枸杞子淮山
求清補(bǔ)涼的材料和做法
清補(bǔ)涼湯的做法清補(bǔ)涼湯的特色：
此湯有清涼散熱和滋補(bǔ)功效，老幼咸宜，適合全家飲用。
清補(bǔ)涼湯的做法：
1、將用料洗凈，豬肉切成細(xì)塊。
2、用清水6碗，材料一起放進(jìn)煲內(nèi)，煮約2小時，加少許鹽調(diào)味便可。
海南的清補(bǔ)涼
海口的夏天的白天又長有熱，但太陽一落山，溫度降下來了，隨著陣陣的涼風(fēng)，椰子樹下，一家又一家的清補(bǔ)涼攤子也陸續(xù)地?cái)[出來了。
海南的清補(bǔ)涼攤一般設(shè)在路旁，擺小桌子和小櫥窗，旁邊擺上一個保溫冰桶，幾套塑料的椅子和木桌。清補(bǔ)涼攤的小櫥窗里放著一排塑料碗，碗里面分別裝著：糖水煮的蕓豆，煮好的綠豆，通心粉，鵪鶉蛋，菠蘿丁，西瓜丁，桂圓肉，紅棗，薏米……
在攤子前挑好自己想吃的，多少和品種都由自己定，也可以由老板幫忙挑，放到碗里，然后，他會在碗里倒?jié)M糖水（或者椰子奶），最后再在碗里放上一大塊冰。只放糖水的就是普通的清補(bǔ)涼，放椰奶的就是椰奶清補(bǔ)涼，清爽可口哦！
清補(bǔ)涼瘦肉湯
用料：瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉 竹5克（1錢），茨實(shí)5克（1錢）。
做法：1。把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。
2。洗凈全部清補(bǔ)涼配料。
3。把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽、生 調(diào)適味即可。
功效：此湯清甜滋補(bǔ)，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補(bǔ)者飲用，是夏秋季節(jié)的合時湯水。
清補(bǔ)涼雞腳湯滋潤喉嚨
[清補(bǔ)涼雞腳湯]是一款清潤湯水，平日以之佐膳, 具補(bǔ)肌，潤燥作用。
材料：（四人份量）清補(bǔ)涼一包約重150克 , 雞腳12只 ,排骨600克
制法：(需時:3小時20分鐘)
1 清補(bǔ)涼洗凈,晾干.
2 雞腳用少許鹽擦片刻，洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出洗凈.
3 排骨洗凈，斬件,放入開水中煮5分鐘，取出洗凈。
4 用適量清水煮開,放入清補(bǔ)涼,雞腳，排骨,小火煲約3小時，下鹽調(diào)味即可。
補(bǔ)涼湯
材料
食物：半肥瘦豬肉適量。藥物：夏枯草15克，曇花10克，昆布10克，海藻10克，沙參15克，玉竹15克，大生地20克，龍利葉15克，雞蛋花15克。
功效
初秋家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合，此湯有清潤防治燥熱各癥之效。
本湯不寒不熱，中和性平，故很多家長稍為年紀(jì)老大者均知初秋將臨或暑熱已退，作一清潤補(bǔ)之，乃保全家健康的實(shí)用湯水。
清補(bǔ)涼湯
功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺
材料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克，芡實(shí)、大棗、玉竹各10克。
做法：1、鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料。2、中火煮開后改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以后繼續(xù)熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。
清補(bǔ)涼是什么?
清補(bǔ)涼(Sém bǎo liō),是夏天清熱祛濕的老火湯,流行于中國海南、廣東、香港和澳門、廣西等地區(qū).清補(bǔ)涼的材料并不統(tǒng)一,有以健脾去濕為主,亦有以潤肺為主.材料通常有綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實(shí)、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏,并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果,但不同的店家常有其特色配料.清補(bǔ)涼多做成糖水,有其獨(dú)特的風(fēng)味.在海南話中清補(bǔ)涼的“涼”字會讀成陰上聲,與用作重量單位時的兩字同音.
清補(bǔ)涼做法
1:材料.銀耳.淮山.枸杞仔.紅棗.薏米.蓮仔.還有(大塊冰糖和罐裝椰奶(各市場食品店有售)2:做法:先將銀耳用冷水泡著.備用 再將淮山.枸杞仔.紅棗.薏米.蓮仔洗凈放入煲里煲.煲開后再 慢火煲25分鐘.再加入適量冰糖(因個人口味而定).加入銀耳(需要撕碎)5分鐘后就可以飲用了/飲用時才加入椰奶/////////就OK了注: 還有糖水怎么那么甜 …那就是冰糖….其它糖代替不了的,冷凍后.哇..吃了還想再吃…回味無窮啊,,,, 好吃的話.一定要頂下
海南清補(bǔ)涼的具體做法 枉能給我透漏一下.我要在我們這里賣
材料是綠豆,紅豆,薏米,紅棗,鵪鶉蛋,通心粉,西瓜,螺絲粉,長壽粉,冬瓜伊等等,分開煮熟,撈出,置碟.煮一大桶開水加糖,買若干冰塊.吃的時候每樣一些放到一個碗里,加水,加冰.就行了.還有一種是加椰奶的,我很喜歡.
怎樣介紹清補(bǔ)涼
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海南清補(bǔ)涼不同于廣東一帶的涼茶，在廣東如果你上火了，主要是以喝涼茶降火為主。但是涼茶不僅苦，而且難喝。據(jù)中醫(yī)學(xué)上說涼茶雖是降火之物，但不宜多喝。 而海南清補(bǔ)涼不但可以降火而且好喝爽口。 海南清補(bǔ)涼主要是以花生、空心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、重要的是還有椰奶等多種配料組合而成。
推薦以下的地址: 1，海甸島三西路，菜市場對面。 2，萬綠園里邊四維電影院過去一點(diǎn)，5元一碗用老椰子做的，很特別。 3，國興大道。一去就看到很多。 4，紅城湖路（原瓊山市）38路公共汽車起點(diǎn)站那邊。 5.海甸島三路與人民路交接口的清補(bǔ)涼最好吃。
把葉子肉刨成椰子絲，再把葉子肉榨成椰子水。買些綠豆，花生，紅藻和一些清補(bǔ)涼里你吃到的食物煮，在這些食物里加上冰和糖再倒椰子水和放椰子絲就可以了。做清補(bǔ)涼椰子水和椰子絲是不可少的。我也不大懂做，也不能說得那么詳細(xì)。我這樣說，希望可以幫到你