青稞酒是什么類型的酒?
青稞酒色微黃,酸中帶甜,有“藏式啤酒”之稱,是藏事胞生活中不可缺少的飲料.
青稞酒是什么酒
白酒 藏族人民用青稞自量的
青稞酒又叫什么酒？
青稞酒
青稞酒，藏語叫做“羌”，
是用青藏高原出產的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。
釀造方法
青稞酒的釀造方法和過程是這樣“首先把青稞洗凈，注意不能讓青稞在水里洗的時間過長。然后倒進鍋里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。當铞中的水已被青稞吸收完了，火就不能燒得過旺，邊煮邊用木棍把青稞上下翻動，以便鍋中的青稞全部熟透，并隨時用手指捏一下青稞粒兒，如還捏不爛，再加上一點水繼續煮。等到八成熟時，把鍋拿下來，涼上20—30分鐘的時間，這時鍋中的水已被青稞吸收干了，趁青稞溫熱時，攤開在已鋪好的干凈布上,然后就在上面撒勻酒曲。撒曲時，如果青稞太燙，則會使青稞酒變苦，如果太涼了，青稞就發酵不好。撒完酒曲之后，再把青稞酒裝在鍋里，用棉被等保暖的東西包起來放好。在夏天，兩夜之后就發酵，冬天則三天以后才發酵。如果溫度適宜，一般只過一夜就會聞到酒味兒。假如一天后還沒有聞到酒味兒，就說明發酵時溫度不夠，應在一個瓶子中裝上開水，放在鍋上的東西，要使已經發酵的青稞冷卻。這樣才能使青稞酒更甜。然后把它裝入過濾青稞酒的陶制容器中。如果要馬上用酒，就要加水，等泡四個小時后就可以過濾。如果不急用，就把鍋口和濾嘴封起來，需要時隨即可以加水。頭一鍋水應加到比發酵青稞高兩寸，第二、第三鍋水應加到和發酵青稞一樣高。封上鍋口的酒，勁兒大，所以三鍋酒中去。
藏族敬酒習俗
青藏人民在敬酒、喝酒時也有不少規矩。在逢年過節等喜慶日子飲酒時，如有條件，應采用銀制的酒壺、酒杯。此外應在壺嘴上和杯口邊上粘一小點酥油，這叫“嘎爾堅”，意思是潔白的裝飾。主人向客人敬頭一杯酒時，客人應瘵起杯子，用右手無名指尖沾上一點青稞酒，對空彈灑。同樣的動作做完三下之后，主人就向你敬“三口一杯”酒。三口一杯是連續喝三口，每喝一口，主人就給你添上一次酒，當添完第三次酒時客人就要把這杯酒喝干。
另外，主人招待完飯菜之后，要給每個客人逐個兒敬一大碗酒，只發是能喝酒的客人都不能謝絕喝這碗酒，開花否則，主人會罰你兩大碗。飯后飲的這杯酒，叫作“飯后銀碗酒”。按理說，敬這碗酒時，應該需要一個銀制的大酒碗，但一般也可用漂亮的大瓷碗代替。
唱祝酒歌也是青藏各族人民最有意義的普遍習俗。藏族有一句笑話：“喝酒不唱祝酒歌，便是驢子喝水。”誰來敬酒，誰就唱歌。大家常愛唱的歌詞大意是：“今天我們歡聚一堂，但愿我們長久相聚。團結起來的人們呀，祝愿大家消病免災！”祝酒歌詞也可由敬酒的人隨興編唱。唱完祝酒歌，喝酒的人必須一飲而盡。
古秘藏青稞酒的簡介
古秘藏(zàng)青稞酒是青海省西寧著名的酒類,是中國第一款濃清兼香型青稞白酒.含有防癌、抗癌元素——硒.可抑制胃酸過多,對清腸通便、清除體內毒素、結腸癌、心腦血管疾病、糖尿病有預防作用.同時具有提高人體免疫力、調節生理節律的作用.
青稞酒是白酒還是黃酒亦或是?
青稞酒是黃酒類型.46°–43°.產地;青海互助青稞酒股份有限公司.
什么是青稞酒？它有什么特別之處？
青稞酒藏語稱“納然”或者叫做“羌”，是用青藏高原出產的一種主要糧食——青稞制成的。它是藏民族最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少，是藏族人待客的最佳飲料。藏族人民釀制青稞酒已有悠久的歷史，以高原主產糧青稞為主要原料釀制而成。尤以龜山泉水釀造的中心鎮青稞酒最為上乘。 青稞酒產地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肅等地。 青稞酒的特點：不上頭、不口干、醒酒快、男女皆宜。 青稞酒獨特之處：（和一般白酒不同地方）。 1、釀酒主料不同：以青稞為主。 2、釀酒環境不同：高原氣候（氣溫、氧氣含量）。 3、釀酒用水不同：雪山圣水，天然礦泉水。 4、酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈達是西域文化的典型代表。 送親酒、迎親酒充分體現西域人民的熱情和豪放。 詳情請登錄中國青稞酒交易網
青稞酒是白酒還是黃酒
首先絕對不是黃酒. 從釀bai造工藝來說是燒酒無疑. 而燒酒跟白酒的界定還有du點模糊.古時白酒是黃酒的一種,現在通常把白zhi酒跟燒酒等同,嚴格意義上來講白酒釀造需要通過一些工藝來提高酒精含量,青稞酒并不完全符合dao. 現在有一種內分類方法是把白酒歸為燒酒的一種,我覺得從這個角度比較容易劃分:青稞酒是燒酒,但不是絕對的白酒.容
古秘藏青稞酒的介紹
古秘藏(zàng)青稞酒,青海省著名酒類,酒質清雅爽凈、綿甜醇和,用青稞制成.中國第一款濃清兼香型青稞白酒.
青和稞成什么酒?
青稞酒 a
互助青稞酒是甚么香型
互助青稞酒是1種清香型白酒,以高原食糧作物青稞為主要原料.經過制曲、浸潤原料、蒸煮原料、入池發酵、蒸料出酒、陳釀等幾道工序釀造而成.