蒜香肉松卷要怎么做好吃?蒜香肉松卷要哪些材料?如何做蒜香肉松卷
1 色拉油和水打成乳白色,加入糖和鹽攪拌到糖化 2 篩入低粉攪拌到沒有干粉的狀態,分兩次加入蛋黃拌勻到沒有小顆粒的蛋黃糊 3 烤箱180度預熱 4 蛋白分三次加入細砂糖打到有小彎鉤的九分發,分三次加入蛋黃糊中翻拌均勻 5 面糊倒入鋪有油紙的烤盤內抹平,表面撒上肉松、胡蘿卜碎,蒜蓉,輕輕壓一壓 6 烤溫180度,18分鐘左右. 7 出爐后揭下油紙,有肉松那一面朝上,放在烤架上晾涼,反面抹些色拉醬,卷起,冷藏15分鐘后切片. 美食背后的故事 喜歡鮮咸味的來
肉松卷(怎么卷都不會裂哦,)的做法
1.面粉放入鹽、糖、發酵粉、牛奶和面 2.用筷子攪拌成絮狀 3.和成面團 4.加入軟化的黃油繼續揉發(這是個體力活) 5.揉了一個小時以后 6.出膜即可 7.放進溫暖的地方發至2倍大 8.拿出揉展排氣 9.烤盤上放烹飪紙面皮搟成烤盤大小 10.蔥切末、蛋液、沙拉醬、芝麻和肉松(肉松可以參照我已發的菜譜) 11.再放進烤箱預熱發酵至膨脹 12.扎些小孔,刷上蛋液灑蔥末和芝麻 13.放進烤箱預熱180度烤15分鐘 14.出爐待涼 15.放上一層保鮮膜 16.然后再翻過來再面包上劃幾刀,不要劃的太深,放上沙拉醬和肉松卷起來 17不要用力太大.
蔥香肉松卷怎么做？
【蔥香肉松卷】的材料:高粉200G，干酵母1TB，麥芽糖2g，鹽4g，糖20G，蛋液20G，牛奶100G，黃油30G，—表面裝飾———–，蔥花適量，白芝麻適量，全蛋液適量，—內陷———–，沙拉醬適量，肉松適量
粗心漏掉芝麻的【蔥香肉松卷】的做法:
1.面團后油法揉制擴展階段，進行第一次發酵后，排氣，滾圓靜置十分鐘。用搟面杖搟成長方形薄片，放入烤箱內進行二次發酵。長到兩倍大小后，用叉子在表面扎孔，涂上蛋液，撒上鹽、蔥花和白芝麻（芝麻忘記了。。。Orz）
2.170度烤20分鐘左右（上色即可出爐）
3.將面包片翻面，在背后用刀畫出一條條線（如圖所示）不要割斷面包片
4.均勻的涂抹沙拉醬
5.撒上肉松
6.等面包片溫涼之后，小小卷起固定。切割出自己想要的長度，兩端涂沙拉醬，沾肉松
棉花肉松卷怎么做
用料
無鹽黃油 50克（我這次用的金章）
低筋面粉 65克（我用金牌多用途粉）
牛奶 65克
雞蛋 5個
糖粉 35克
芝麻肉松 適量
千島醬 適量
檸檬汁 適量
棉花肉松卷的做法
無鹽黃油放在小鍋中，小火加熱煮沸馬上關火，篩入低筋面粉；
用橡皮刮刀將黃油和低筋面粉拌均勻；
分2-3次將牛奶加入拌均勻；
將1個全蛋和4個蛋黃混合并攪拌均勻，然后分3-4次加入到上一步中完全拌勻；
蛋白中加幾滴檸檬汁，打發蛋白霜至濕性發泡（35克糖粉分3次加入；
混合蛋黃糊+蛋白，攪拌至細膩均勻即可；
拌好的面糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤中；
放入預熱好的170度烤箱，烤約20分鐘左右；
稍放涼后，刷千島醬在蛋糕體上，并均勻鋪上肉松；
用烘焙紙順勢卷起蛋糕體，放入冰箱冷藏固定，取出用陶瓷刀切片。