砂鍋土豆粉怎么做
土豆粉的做法步驟一：
將砂鍋洗凈，在砂鍋內(nèi)放入各種菜適量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就顯示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，會(huì)讓人吃著不太舒服。將菜放入砂鍋中，而后放入適量的土豆粉。土豆粉放多少，這要根據(jù)自己所用砂鍋的大小來定，一定要適中，不然，當(dāng)砂鍋加熱后，湯開了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，會(huì)溢出鍋外。
土豆粉的做法步驟二：
在將菜和土豆粉都放入砂鍋中后，放入適量的鹽、雞精、味精、辣椒等佐料。
土豆粉的做法步驟三：
在砂鍋中加入適量的高湯。注意，高湯加的不能太多，最好能低于砂鍋口一公分。加的太多，砂鍋加熱以后，隨著溫度的升高，高湯會(huì)溢出鍋外。加高湯的量，自己要掌握好。
土豆粉的做法步驟四：
將加入高湯后的砂鍋放到火上燒，同時(shí)要注意觀察，當(dāng)砂鍋周圍開始大量冒泡時(shí)，就能關(guān)火端鍋了，不要等到高湯完全燒開。因?yàn)樯板伿蔷蹮岬模?dāng)砂鍋里的高湯還沒有完全燒開時(shí)，端鍋，等上桌時(shí)，利用砂鍋上的余熱，剛好將高湯完全燒開。如果等砂鍋里的高湯完全燒開了再端砂鍋，這時(shí)，砂鍋里的高湯以及漂在最上面的土豆粉就會(huì)溢出。
土豆粉的做法步驟五：
在砂鍋?zhàn)钌厦妫鋈胍恍┫悴耍俜湃霂讉€(gè)素丸，這道香辣土豆粉就做好了。
如何做砂鍋土豆粉?
做法給你參考~
希望對你有幫助
要現(xiàn)準(zhǔn)備淀粉一公斤，水0.5-0.7公斤（因?yàn)榈矸鄣母蓾窈臀潭雀鞑幌嗤?dāng)然是土豆干淀粉啦！又怎么了？沒有土豆淀粉！是淀粉就可以哦，不過作出的顏色味道會(huì)個(gè)不相同～～
先配料打芡:按照1公斤土豆淀粉，加水0.5公斤的配料。先取0.1公斤的淀粉放入面盆中，再加入70%的溫水（溫水在30度左右）調(diào)成稀漿（注意是漿啊，可不是湯），然后用開水從中間猛倒入盆內(nèi)，迅速用木棒按順時(shí)針方向攪拌，直到攪成有大粘性的團(tuán)即成芡。緊跟著做下面的工作，不要等芡冷卻，冷卻后他就成涼粉啦！～
然后淀粉和面：按1公斤淀粉，少許明礬的比例（加入明礬的目的是顏色更好看，鮮粉更光滑，可以不加，切記要加就一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)，多了影響口味呀），將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在30％～40％之間。
沸水加壓漏條：先在鍋內(nèi)加水至煮沸，再把和好的面裝在家庭面條自制內(nèi)然后往沸水鍋里旋轉(zhuǎn)加壓漏條，鍋水控制在微開程度，微熟成型后立刻撈出，過涼水，撈出，土豆鮮粉即成，等待2次烹調(diào)。可以作成三鮮的，麻辣的，特點(diǎn)滑潤爽口、柔軟筋顫。
有點(diǎn)麻煩誒……………………
要嘗試哦~說不定會(huì)受到歡迎呢！
昆明哪個(gè)地方有賣姐弟倆土豆粉的
公交線路:83路,全程約2.7公里1、從昆明動(dòng)物園步行約140米,到達(dá)圓通山站2、乘坐83路,經(jīng)過4站, 到達(dá)教場路口站3、步行約90米,到達(dá)姐弟倆土豆粉昆明店 姐弟倆土豆粉昆明店 地址:昆明市蓮花池正街附近 姐弟倆砂鍋土豆粉店 地址:昆明市茭菱路附近 電話:0871-6761048百度地圖
砂鍋土豆粉做法?
購鮮土豆粉最好自制鮮土豆粉 砂鍋土豆粉的做法: 1.砂鍋中加入海帶、豆芽,豆皮、金針菇、鹽、大油、自制辣醬等加入高湯煮開,加入鮮粉. 2.等砂鍋再次微開關(guān)火即可上桌.
請問砂鍋土豆粉怎么做？
砂鍋粉（砂鍋米粉)是貴州各地到處都有的一種砂鍋美食，有較多種口味供選擇，常見的有：辣子雞粉、大排粉、脆臊粉、三鮮粉、榨菜肉絲粉、酸湯肉沫粉、紅燒肉粉等臊子品種，人們尤其在冬季最喜歡食用，原因是砂鍋粉在食用時(shí)是連砂鍋當(dāng)作碗一起端上桌，上桌后鍋里雞湯還在上下翻滾，滋滋作響，熱氣騰騰，宛如坐在火邊食用火鍋一般，人們吃完砂鍋粉，砂鍋還是燙手。越是天冷吃得越是舒服，具有驅(qū)寒暖胃之功效。特別是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快無比。 原料和基本配料：米粉、雞蛋清、豬油、菜籽油、辣椒面、八角、桂皮、茴香、料酒、花椒面、姜絲、蔥花、鹽、醬油、味精、雞湯、蓮花白菜、綠豆芽、水發(fā)海帶絲、水發(fā)木耳絲。 臊子配料：火腿腸、辣子雞、豬肉沫、豬肉絲、水發(fā)玉蘭片、水發(fā)香菇、豬肉園子、豬大排、榨菜絲。具體制作方法： 1，小砂鍋下菜籽油燒6成熱，下姜絲、辣椒面、花椒面、用筷子翻炒香，接著下蓮花白菜、綠豆芽、水發(fā)海帶絲、米粉、雞湯煮開5分鐘，加豬油、鹽、醬油、味精調(diào)好味再放上臊子和蔥花即可離火，離火把砂鍋放在小瓷盤里上桌，食用時(shí)要同時(shí)準(zhǔn)備筷子和小湯勺，邊喝湯邊吃粉，短時(shí)間湯、粉都是燙的。 2，臊子準(zhǔn)備： 火腿腸粉：用的火腿腸斜切成片和水發(fā)木耳絲配做臊子； 辣子雞粉：先炒好辣子雞做臊子。 脆臊粉：脆臊制作可詳見燃面制作方法。 酸湯肉沫粉：肉沫用豬油炒熟裝盤備用，酸菜切成碎段加酸湯煮開備用，煮粉時(shí)不用雞湯改用酸湯加肉沫即可。 榨菜肉絲粉：豬瘦肉、榨菜、切成絲，鍋下豬油燒7熱，姜絲炒香下肉絲、榨絲炒熟再加鹽、醬油、味精炒入味出鍋備用。 紅燒肉粉：帶皮豬五花肉切成1。5厘米見方肉丁（肉皮要用火燒過洗凈），鍋下少許油加白糖小火熬化成醬色下肉丁上糖色，色上均勻加醬油、八角、桂皮、茴香、大火翻炒入味加水腌沒肉再改小火燉至湯收汁即可。 大排粉：豬大排改刀成1厘米厚，用水煮開打去血沫撈出，鍋下油燒7成熱下姜絲、花椒炒香，把大排、八角、桂皮、茴香、鹽、醬油、料酒、味精下鍋翻炒均勻加水改小火燜燉至肉離骨即可。 三鮮粉：水發(fā)香菇切絲、水發(fā)玉蘭切成薄片、豬肥瘦肉剁成肉末用雞蛋清拌均勻，用手?jǐn)D成1。5厘米大小肉丸，在開水鍋中煮斷生撈出即可。風(fēng)味特點(diǎn)：辣燙鮮香，驅(qū)寒暖胃，風(fēng)味獨(dú)特。制作要點(diǎn)：辣子雞丁要比做菜的雞丁切得小一些，火腿腸粉用的火腿腸片、水發(fā)木耳絲、和三鮮粉用的水發(fā)香菇切絲、水發(fā)玉蘭片、肉末下鍋要多煮一會(huì)。否則鮮道出不來。
求教砂鍋土豆粉的做法?
砂鍋土豆粉簡單方法是把土豆粉條放在砂鍋里煮,具體聯(lián)系fenpopotudoufen加盟店.
砂鍋土豆粉制做全過程
砂鍋土豆粉做的時(shí)候要加入高湯,配料,配菜等一些輔助調(diào)料才好吃的,具體的用量我也是和一個(gè)開砂鍋土豆粉店的老板學(xué)的,因?yàn)槲乙脖容^喜歡吃土豆粉,開始就自己琢磨著做,結(jié)果做出來的很難吃,因?yàn)槲页缘臅r(shí)候只看到了表面的東西,里面還有好多我不知道的原料,而且用料的比例我也不懂,難怪做出來的砂鍋土豆粉一點(diǎn)都不好吃,我就虛心向那個(gè)師傅請教,那個(gè)師傅很有耐心,不光把砂鍋土豆粉的配方給了我,還給我作了詳細(xì)的指導(dǎo),在他的幫助下,我自己做出來砂鍋土豆粉的味道一次比一次好,我真要好好感謝他,你想把砂鍋土豆粉做好吃的話,建議你去這里看看 http://cang.baidu.com/wyff1688
土豆粉怎么做
做法: 1:將土豆淀粉放入碗中,加水調(diào)勻,盡量不要出現(xiàn)小疙瘩(土豆粉的漲勢很好,一般兩三人吃的話只用小半碗的量即可,水按1:4的量加入) 2、將煮熟的米飯搗成米粒加入土豆粉中 3、加入鹽、醬油、香油、姜蒜末、辣椒末、雞精和蔥花攪拌均勻 4、用油刷一下鍋(最好是菜籽油,這樣香味更突出),不用太多,鍋燒熱后調(diào)入調(diào)好的汁兒 5、用大火加熱五分鐘,看見汁兒開始凝固時(shí)翻面繼續(xù)加熱 6、等完全凝固后倒出晾涼后切塊兒 7、鍋中放底油,油熱后放土豆粉塊兒回鍋,灑入五香粉和少量的鹽翻炒兩下即可出鍋
洋芋粉的做法
洋芋粉的做法步驟:1、土豆數(shù)個(gè),去皮洗凈,切成小塊,放入豆?jié){機(jī)中打成細(xì)末,越細(xì)越好.2、將磨好的洋芋粉倒入盆中.3、加入適量面粉,調(diào)入適量鹽,五香粉,攪拌均勻.(可以根據(jù)自己的喜好加入適量雞蛋,花椒粉)4、加熱電餅鐺,放入適量油(為了防止粘鍋,可以稍微多放一點(diǎn)),加入適量攪拌均勻的洋芋粉5、均勻抹開,厚度適中.6、烙至兩面金黃,即可出鍋.7、攤開晾涼,切成細(xì)條,也可切成片或者棱形什么的了.洋芋粉是土家族聚居地、土家族人的一種快餐食品,甚至比當(dāng)今的快餐面還要快,可以像藕粉一樣.取一勺洋芋粉,加微量涼開水?dāng)嚢柚梁隣?放適量糖,用開水一沖,即刻一碗晶瑩剔透、滑潤爽口的快餐食品呈現(xiàn)在你的面前.
求砂鍋粉配方和做法 跪謝
雞架、雞胸肉,雞皮、土豆粉,土豆粉高湯、鹽、味精、雞精.鍋土豆粉的做法之熬高湯.做土豆粉的關(guān)鍵就在于高湯的熬制,而味道鮮美的土豆粉高湯是由20多種香料熬制而成.把雞架放到鍋中熬30分鐘,出現(xiàn)乳白色的漂浮物就可以,然后放入準(zhǔn)備好的香料包,放入國內(nèi),煮大約3分鐘即可.砂鍋土豆粉的做法之炒雞丁.把準(zhǔn)備好的雞胸肉切成粒狀,還有雞皮剁碎,然后開始在鍋中翻炒.砂鍋土豆粉的做法這個(gè)流程和工藝需要注意.做土豆粉.把砂鍋架到火上,盛入適量高湯,不要太多,因?yàn)橹笸炼狗鄣臅r(shí)候,會(huì)溢出來,所以煮的時(shí)候要小心,放入的土豆粉也要適量,放入青菜、魚丸開始煮,沸騰了以后,加入鹽、味精、雞精和準(zhǔn)備好的雞丁.這樣砂鍋土豆粉就做好了.