砂鍋米線的做法
砂鍋米線的做法有很多,如:大排、小排、辣子雞、豬腳、小豆等等,不用熬什么醬,主要就是先把米線發好,具體做法是:先用開水將米線泡一下,待米線軟后,再將米線放入涼水中浸泡,這樣可保持米線的滑軟,勁道.砂鍋中放入油、辣椒等調料,待油溫起來后,放入事先熬好的湯料,如排骨湯,再放入米線,待米線煮好后,放入需放入的大排等哨子,然后放入姜、蔥等佐料即可.注意:吃的時候要用盤子放在砂鍋下面,因為砂鍋溫度很高.
砂鍋米線怎么做?
食材用料 米線 200克 排骨湯 1碗 小油菜 3棵 丸子 適量 海帶絲 適量 泡發木耳 適量 豆芽 適量 干豆腐絲 適量 鹽 適量 雞精 適量 油辣子 適量 麻油 適量 陳醋 適量1.把米線提前一晚泡軟,準備一碗排骨湯.2.把配菜洗凈備好.3.鍋中燒開水放入米線煮熟撈出過涼水備用.4.砂鍋中倒入排骨湯.5.燒開后放入丸子和海帶煮至八九分熟.6.再放入其它比較好熟的蔬菜類.7.最后放入米線,煮開后調入適量的鹽和雞精.8.加入麻油、辣子油,吃的時候調入陳醋即可.
砂鍋米線怎么做好吃 昆明香華正宗砂鍋米線技術培訓
砂鍋米線 食材明細 干米線 用量 豆皮適量 白菜適量 火腿腸 適量 鵪鶉蛋適量 蝦餃 適量 木耳適量 平菇適量 水發香菇 適量 西蘭花適量 香菜適量 蔥適量 火鍋底料 適量 濃湯寶 適量 胡椒粉適量 十三香 適量 雞精適量 微辣口味 燒工藝 十分鐘耗時 簡單難度 砂鍋米線的做法步驟 1 米線提前泡發 2 火腿切片,其他食材備用 3 蔥,切末 4 水燒開.放濃湯寶,胡椒粉,火鍋底料,十三香 5 火鍋底料(塊狀),白胡椒粉,十三香,雞精,濃湯寶,鹽 6 放米線.大火開2分鐘,加鹽,雞精.香菜.關火放入蔥末.(可以加香油,色澤更鮮亮) 7 大功告成! 8 可以開吃了! 使用的廚具:炒鍋
昆明那點呢砂鍋米線好吃點?
適合自己的就是最好的,我認為玲玲小吃店煮的砂鍋米線最好吃,那里專門煮砂鍋米線和罐罐米線.
云南那邊有個砂鍋米線,上面的肉醬挺好吃的,不知道怎么做,請大蝦們幫忙!!最好是正宗的
簡單實用的做法,班門弄斧: 1、少許油,鍋熱后放入15克左右宜良湯池老醬、或老干媽辣醬,或郫縣豆瓣醬都可,事先用水調稀; 2、醬在鍋中爆時,大火放入300克左右肉末(最好由前腿肉磨制),調散后,改為小火; 3、越3、4分鐘后,待鍋內沸騰時,放入鹽、花椒面及少許糖,稍后少許老抽調色,起鍋,即成!
我想學做正宗的云南砂鍋米線
云南正宗的米線叫過橋米線 你是要學過橋米線的話是2680 砂鍋米線叫1680 在西安冠香興餐飲可以學習
昆明哪兒有好吃的砂鍋米線
很多地方都不錯的 不過各人口味不一樣的喔 個人感覺萬豐小鍋的不錯 萬豐在潘家灣站 黃土坡 藝術劇院站 小西門 大觀電影院邊都有分店 大觀街上的兩家并排的過橋店里的米線也不錯 靄若春的小鍋米線也好吃的 不過各人感覺不同 你可以具體去試試的
云南砂鍋米線里的香料油是怎么做的
用雞棕菌,菜籽油制雞棕油.
在昆明想開家砂鍋米線可以嗎?
可以的,只要是周圍客流量能夠保證就行,關鍵是選址.
沙鍋米線的做法
砂鍋米線
用料：
1、云南米線適量。2、豬肉（也可用雞肉）。3、蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片各適量。4、豌豆尖（可用其它菜葉代替）。5、雞湯（其他高湯均可）。6、老姜一塊。7、鹽適量。
做法：
1、將米線（我這是半干的米線）放沸水中后關火泡約二十分鐘（不能煮）。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘后，撈出用清水漂上。
3、豬內切極薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖擇洗凈；木炭撕小片；平菇撕小塊；蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、雞湯燒沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸后熬煮十多二十分鐘，將鍋離火，湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋里，上火燒沸，下適量米線燒沸后鋪上豬肉片，燙到斷生后馬上關火，再下豌豆尖，翻勻。
6、帶鍋上桌即可食用。