亞鐵氰化鉀有毒嗎？
有
亞鐵氰化鉀別名黃血鹽 (Potassium Ferrocyanide)，分子式：K4Fe(CN)6·3H2O。為淺黃色單斜體結(jié)晶或粉末，無(wú)臭，略有咸味，相對(duì)密度1.85。毒性：ADI 0～0.025(以亞鐵氰化鈉計(jì)；FAO/WHO，2001)。因鐵與氰基的結(jié)合很強(qiáng)，故毒性極低。
主要用作鋼鐵工業(yè)的滲碳劑，以提高鋼鐵制件的表面硬度。印染工業(yè)用作氧化助劑，使精元棉布染色逐步進(jìn)行，保持染色質(zhì)量。醫(yī)藥工業(yè)用作凝聚劑，能達(dá)到理想的除雜工藝，提高藥品質(zhì)量。顏料工業(yè)用作生產(chǎn)顏料華藍(lán)的主要原料。化學(xué)工業(yè)用作除鐵劑。食品行業(yè)用作食品添加劑—-食鹽抗結(jié)劑。
亞鐵氰化鉀可配合乙酸鋅作為澄清劑：它是利用乙酸鋅[Zn(CH3COO)2·2H2O]與亞鐵氰化鉀反應(yīng)生成的氰亞鐵酸鋅沉淀來(lái)挾走或吸附干擾物質(zhì)。這種澄清劑除蛋白質(zhì)能力強(qiáng)，但脫色能力差，適用于色澤較淺，蛋白質(zhì)含量較高的樣液的澄清，如乳制品、豆制品等，可以用于可溶性糖類的提取和澄清。
作抗結(jié)劑，我國(guó)規(guī)定可用于食鹽，最大使用量0.005 g/kg(以亞鐵氰根計(jì))。中國(guó)GB 2760-96規(guī)定，允許作為食鹽的抗結(jié)劑。最大使用量為0.01g/kg(以亞鐵氰根計(jì))。添加于食鹽中，用量0.01g/kg(以亞鐵氰根計(jì))。具體使用時(shí)，可配制成濃度為0.25~0.5g/100mL的水溶液，再噴入100kg食鹽中。歐洲常將亞鐵氰化鉀用作葡萄酒中鐵、銅離子去除劑。
在歐洲常用于某些葡萄酒，以除去鐵、銅。
添加抗結(jié)劑的鹽產(chǎn)品可以食用嗎?市面上有沒(méi)有不含抗結(jié)劑的食鹽?
之前看過(guò)專家寫的食鹽科普文章,文章里提到亞鐵氰化鉀是比較常見(jiàn)的抗結(jié)劑,它的最大使用量為0.01g/kg,按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)添加抗結(jié)劑的食鹽是可以放心食用的.其實(shí),現(xiàn)在市面上是有不含抗結(jié)劑的食鹽的,像我前陣子在超市買的雪天加碘青海湖鹽就不含抗結(jié)劑,導(dǎo)購(gòu)說(shuō)“雪天”是中國(guó)馳名商標(biāo),我覺(jué)得用這種比較出名的食鹽安全更有保障,你也可以試試.
食用鹽加熱后的氣味是否有毒
食鹽主要成分氯化鈉 熔點(diǎn)800多度.不會(huì)分解.還有碘化鉀,500度會(huì)分解成氧氣和碘化鉀.氧氣并沒(méi)有毒啊
最近出現(xiàn)一種有腳臭的鹽，這中能吃嗎，對(duì)身體有害嗎
硫化氫是具有刺激性和窒息性的無(wú)色氣體，低濃度接觸僅有呼吸道及眼的局部刺激作用，高濃度時(shí)全身作用較明顯，表現(xiàn)為中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和窒息癥狀。硫化氫具有“臭蛋樣”氣味，但極高濃度很快引起嗅覺(jué)疲勞而不覺(jué)其味。“腳臭鹽”中到底是什么，還有待權(quán)威部門的檢測(cè)。
根據(jù)《食用鹽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，食鹽產(chǎn)品必須是白色、咸味、無(wú)異味，如果有異味則為不合格產(chǎn)品。某具有鹽類產(chǎn)品檢測(cè)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)專家也表示：“這樣的食鹽長(zhǎng)期食用，會(huì)對(duì)人體有害。”
食用鹽中亞鐵氯化鉀的主要用途?
你說(shuō)的是亞鐵氰化鉀吧?那是食鹽里面添加的抗結(jié)劑,用來(lái)防止食鹽在受潮或長(zhǎng)期存儲(chǔ)的過(guò)程中凝結(jié)成塊.是國(guó)家允許添加的添加劑,在400度以上才會(huì)分解,只要規(guī)范使用對(duì)人體是沒(méi)有害處的.
泡菜鹽中的亞鐵化鉀是什么
不是亞鐵化鉀. 是亞鐵氰化鉀,化學(xué)式為: K4Fe(CN)6·3H2O 此物的作用是防止食鹽結(jié)塊.也叫抗結(jié)劑.我國(guó)規(guī)定可用于食鹽,最大使用量0.005g%kg(以亞鐵氰根計(jì)). 別看有氰,其實(shí)毒性不大.(相對(duì)其在食用鹽中的含量來(lái)說(shuō)) 300℃以上會(huì)分解. 回答滿意請(qǐng)采納~
加碘日曬鹽的配料里有“亞鐵氰化鉀”，這是做什么用的？
亞鐵氰化鉀，俗稱黃血鹽，中國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中允許其在鹽和代鹽制品中作為抗結(jié)劑使用，用于防止食鹽結(jié)塊，最大使用量為10mg／kg，在產(chǎn)品包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)識(shí)，可以標(biāo)識(shí)為“亞鐵氰化鉀”或“抗結(jié)劑”。
專家指出，亞鐵氰化鉀中的鐵和氰化物之間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，只有在高于400℃的情況下才可能分解產(chǎn)生氰化鉀，但日常烹調(diào)溫度通常低于340℃，因此在烹調(diào)溫度下亞鐵氰化鉀分解的可能性極小。
亞鐵氰化鉀 （黃血鹽鉀，黃血鹽，黃鉀）
英文名稱：Potassium ferrocyanide
分子式： K4Fe(CN)6·3H2O
分子量： 422.39
H. S. Code：28372000
性能：淺黃色結(jié)晶顆粒。溶于水，不溶于乙醇，遇酸分解。
用途：主要用于制造油漆、油墨、色素、制藥、金屬熱處理、食鹽防結(jié)塊劑，食品添加劑以及鋼鐵工業(yè) 和揉革等等。