關(guān)于食用油的使用國家有哪些相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定? 使用食用油加工食品,最多用幾次?

生產(chǎn)過程中的煎、炒、炸食品的食用油使用期限最長不得超過3天;連續(xù)煎炸食品的,累計使用期限不得超過12小時. 4、不得以添加新油的方式延長食用油脂使用期限. 5、不得回收瀝油過濾的油脂作為油炸用油重復(fù)使用. 6、不得使用“老油”作為油炸用油.

植物油檢測標(biāo)準(zhǔn)

我國的食用油沒分那么細，統(tǒng)稱動植物油，但檢測項目很多，不知道你要哪個。

GB/T 26636-2011 動植物油脂. 聚合甘油三酯的測定. 高效空間排阻色譜法(HPSEC)

GB/T 26635-2011 動植物油脂生育酚及生育三烯酚含量測定高效液相色譜法

GB/T 26634-2011 動植物油脂脫色能力指數(shù)(DOBI)的測定

GB/T 26626-2011 動植物油脂水分含量測定卡爾費休法(無吡啶)

GB/T 5527-2010 動植物油脂折光指數(shù)的測定

GB/T 25224.2-2010 動植物油脂植物油中豆甾二烯的測定第2部分：高效液相色譜法

GB/T 25223-2010 動植物油脂甾醇組成和甾醇總量的測定氣相色譜法

GB/T 25225-2010 動植物油脂揮發(fā)性有機污染物的測定氣相色譜-質(zhì)譜法

GB/T 24894-2010 動植物油脂甘三酯分子2-位脂肪酸組分的測定

GB/T 24893-2010 動植物油脂多環(huán)芳烴的測定

GB/T 24892-2010 動植物油脂在開口毛細管中熔點(滑點)的測定

GB/T 24304-2009 動植物油脂茴香胺值的測定

GB/T 22507-2008 動植物油脂植物油中反式脂肪酸異構(gòu)體含量測定氣相色譜法

GB/T 5528-2008 動植物油脂水分及揮發(fā)物含量測定

GB/T 9823-2008 糧油檢驗植物油料餅粕總含氮量的測定

GB/T 15687-2008 動植物油脂試樣的制備

GB/T 14489.2-2008 糧油檢驗植物油料粗蛋白質(zhì)的測定

GB/T 17377-2008 動植物油脂脂肪酸甲酯的氣相色譜分析

GB/T 17376-2008 動植物油脂脂肪酸甲酯制備

GB/T 15690-2008 植物油料含油量測定連續(xù)波低分辨率核磁共振測定法(快速法)

GB/T 22501-2008 動植物油脂橄欖油中蠟含量的測定氣相色譜法

GB/T 22500-2008 動植物油脂紫外吸光度的測定

GB/T 22480-2008 動植物油脂聚乙烯類聚合物的測定

GB/T 5534-2008 動植物油脂皂化值的測定

GB/T 5533-2008 糧油檢驗植物油脂含皂量的測定

GB/T 5532-2008 動植物油脂碘值的測定

GB/T 5531-2008 糧油檢驗植物油脂加熱試驗

GB/T 5524-2008 動植物油脂扦樣

GB/T 22460-2008 動植物油脂羅維朋色澤的測定

GB/T 14488.1-2008 植物油料含油量測定GB/T 15689-2008 植物油料油的酸度測定

GB/T 15688-2008 動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定

GB/T 22328-2008 動植物油脂 1-單甘酯和游離甘油含量的測定

GB/T 17375-2008 動植物油脂灰分測定

GB/T 5535.2-2008 動植物油脂不皂化物測定第2部分:己烷提取法

GB/T 5535.1-2008 動植物油脂不皂化物測定第1部分:乙醚提取法

GB/T 22035-2008 乳及乳制品中植物油的檢驗氣相色譜法

GB/T 9696-2008 動植物油脂水分和揮發(fā)物含量測定

GB 16629-2008 植物油抽提溶劑

GB/T 21497-2008 動植物油脂定溫閃燃測試彭斯克-馬丁閉口杯法

GB/T 21496-2008 動植物油脂油脂沉淀物含量的測定離心法

GB/T 21495-2008 動植物油脂具有順，順1，4-二烯結(jié)構(gòu)的多不飽和脂肪酸的測定

GB/T 5525-2008 植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法

GB/T 21512-2008 食用植物油中叔丁基對苯二酚(TBHQ)的測定

GB/T 21121-2007 動植物油脂氧化穩(wěn)定性的測定(加速氧化測試)

GB/T 20795-2006 植物油脂煙點測定

GB/T 23213-2008 植物油中多環(huán)芳烴的測定氣相色譜-質(zhì)譜法

GB/T 22509-2008 動植物油脂苯并(a)芘的測定反相高效液相色譜法

食用油的等級和度數(shù)有何關(guān)系?

度數(shù)只是營養(yǎng)價值,越低越有營養(yǎng)價值(棕櫚油) 級別: 大豆油、花生油等食用油的四個質(zhì)量等級,分別相當(dāng)于原來的色拉油、高級烹調(diào)油、一級油、二級油.將食用油直接分為四個質(zhì)量等級的最大好處在于,市民在購買食用油時,能更直接地了解食用油的質(zhì)量.據(jù)介紹,傳統(tǒng)的食用油往往是用色拉油、烹調(diào)油等進行標(biāo)示,在購買的時候,對究竟是色拉油質(zhì)量好,還是烹調(diào)油質(zhì)量好往往很難分清楚.而現(xiàn)在食用油生產(chǎn)出來后,上市時直接以一至四個等級標(biāo)示清楚,在購買時便一目了然.目前他們已開始按照新的國家標(biāo)準(zhǔn)進行食用油生產(chǎn) 希望采納

油茶籽油的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

在中國境內(nèi)，現(xiàn)行的的以油茶籽油為原料制得的產(chǎn)品，有食用，有藥用，屬于國家標(biāo)準(zhǔn)序列的有：

1、工業(yè)植物油，中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)號：GB11765；將油茶籽油分為 原油，壓榨成品油，浸出成品油三類，共七個質(zhì)量等級；

2、食用植物油，參照國標(biāo)及食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，除GB11765中的原油類產(chǎn)品不得上市作為成品食用油銷售外，其余質(zhì)量等級成品油均可作為食用油銷售。

3、藥品原輔料

（1）一般藥用，《中華人民共和國藥典》，現(xiàn)行版為2010年10月1日起開始執(zhí)行的2010版，作為油膏及注射用茶油的原料。

（2）供注射用，江西省食品藥品監(jiān)督管理局標(biāo)準(zhǔn)，2005年由江西金海棠藥用油有限公司起草，經(jīng)核準(zhǔn)頒發(fā)的省級藥品原輔料標(biāo)準(zhǔn)。

上述產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對以油茶籽油原油為原料的產(chǎn)品具有相應(yīng)的質(zhì)量約束力。

另有一些保健品，化妝品中，添加的油茶籽油的質(zhì)量，均參照上述標(biāo)準(zhǔn)，按國家相關(guān)規(guī)定，質(zhì)量級別、等級由供需雙方協(xié)商而定，非國家標(biāo)準(zhǔn)。

也有一些以油茶籽油為主要原料的產(chǎn)品，由于對產(chǎn)品做了特別的制備或添加了其他成分，而制定了該產(chǎn)品的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，僅對該產(chǎn)品有法律約束力，屬于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，非國家標(biāo)準(zhǔn)。

食用棕櫚油現(xiàn)在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)??

原標(biāo)準(zhǔn)GB/T 15680-1995,新標(biāo)準(zhǔn)還在批準(zhǔn)階段.

德國食用油分級標(biāo)準(zhǔn)

橄欖油的等級

第一種：歐盟執(zhí)行的橄欖油分類標(biāo)準(zhǔn)

2001年7月歐盟開始執(zhí)行新的橄欖油四級分級標(biāo)準(zhǔn)為：

特級初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil 酸度不超過1% 高級初榨橄欖油是質(zhì)量最好的橄欖油。特級初榨橄欖油是用成熟的橄欖鮮果，在24小時內(nèi)壓榨出來的。它加工環(huán)節(jié)最少，最具保健美容價值，特級初榨橄欖油是一種純天然果汁，其壓榨方法采用純物理方法，無任何防腐劑和添加劑。

初榨橄欖油 Virgin Olive Oil 初榨橄欖油是第二次榨取獲得，酸度不超過2%，符合規(guī)定的食用標(biāo)準(zhǔn)。

精制橄欖油與初榨橄欖油的合成油 Refined and Virgin Olive Oil 符合食用油的標(biāo)準(zhǔn)，酸度為1.5%，它是初榨橄欖油或特級初榨橄欖油和其他油脂的混合物。

橄欖果渣油 Crude Olive Pomace Oil。不能食用, 能用于美容或特定行業(yè)使用

備 注：歐盟委員會和歐洲議會要求將制定橄欖油銷售標(biāo)準(zhǔn)作為歐盟提高橄欖油質(zhì)量戰(zhàn)略的一部分，新的標(biāo)簽規(guī)定就是根據(jù)這一要求制定的。 為保護消費者，新規(guī)則要求橄欖油的容器不能大于五升，并須采用新的一次性密封條封口方式，同時商標(biāo)必須標(biāo)明橄欖油等級。同時規(guī)定橄欖油含量低于50%的混合油不能在標(biāo)簽上以橄欖油名義出現(xiàn)。

http://oliveoil.blog.bokee.net/bloggermodule/blog_viewblog.do?id=104453

芝麻、玉米、大豆的調(diào)和油的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是多少？?

色拉油即新標(biāo)準(zhǔn)的一級油，是加工等級最高的食用油，它的特點是既可以炒菜，又可以涼拌菜。目前市場上色拉油的品種有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等 高級烹調(diào)油 高級烹調(diào)油屬新標(biāo)準(zhǔn)的二級油，品質(zhì)和用途與色拉油比較接近，但不適合涼拌，煙點比色拉油低5至10℃。保質(zhì)期為12個月，品種同色拉油。

色拉油是從國外音譯過來的，指的是國外用來拌沙拉和涼菜的油，色拉油要求油的熔點比較低，低溫下面也不會凝結(jié)。于是廠家把高烹油進行測試，選擇那些熔點比較低的種類，比如大豆油等，就做成了色拉油。因此色拉油和高烹油本質(zhì)上沒有區(qū)別，只是熔點不一樣。

調(diào)和油，即用幾種脂肪酸組成不同的油脂調(diào)配成的油脂制品，它可以有助于改善油品的營養(yǎng)價值或風(fēng)味。調(diào)和油有以下幾種類型：

　（ 1 ）營養(yǎng)調(diào)和油（或稱亞油酸調(diào)和油），一般以葵花籽油為主，配以大豆油、玉米胚油和芝麻油，調(diào)至亞油酸含量 60% 左右、油酸含量約 30% 、軟脂含量約 10% ；

　（ 2 ）經(jīng)濟調(diào)和油，目前主要以大豆油為主，配以一定比例的菜籽油、棉籽油等，其價格比較低廉；

　（ 3 ）風(fēng)味調(diào)和油，就是將菜籽油、棉籽油、米糠油與香味濃厚的花生油按一定比例調(diào)配成 “ 輕味花生油 ” ，或?qū)⑶叭N油與芝麻油以適當(dāng)比例調(diào)和成 “ 輕味芝麻油 ” ；

　（ 4 ）煎炸調(diào)和油，用棉籽油、菜籽油、和棕櫚油按一定比例調(diào)配，制成含芥酸低、脂肪酸組成平衡、起酥性能好、煙點高的煎炸調(diào)和油。上述調(diào)和油所用的各種油脂，除芝麻油、花生油、棕櫚油外，均為色拉油。

一級大豆油是大豆色拉油，色拉油包括一級大豆油。現(xiàn)在市場上已沒有大豆色拉油的名稱出現(xiàn)了，GB/T 7653-1987在國家標(biāo)準(zhǔn)清理時被轉(zhuǎn)化為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，重新編號為：LS/T 3226-1987（中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案公告2004/5(總53)、國糧通(2004)2號%國家糧食局對原糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進行重新編號）。

因為已是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，所以不在代替之列。大豆油執(zhí)行新國標(biāo)后，行標(biāo)就廢止了