和95號油是不是就是對應原來的93和97號
現在九五對應原來97,原來93對應現在92,一般是這樣的
潤滑油知識
潤滑油
lubricating oil
不揮發的油狀潤滑劑。按其來源分動、植物油，石油潤滑油和合成潤滑油三大類。石油潤滑油的用量占總用量97％以上，因此潤滑油常指石油潤滑油。主要用于減少運動部件表面間的摩擦，同時對機器設備具有冷卻、密封、防腐、防銹、絕緣、功率傳送、清洗雜質等作用。主要以來自原油蒸餾裝置的潤滑油餾分和渣油餾分為原料，通過溶劑脫瀝青 、溶劑脫蠟、溶劑精制、加氫精制或酸堿精制、白土精制等工藝，除去或降低形成游離碳的物質、低粘度指數的物質、氧化安定性差的物質、石蠟以及影響成品油顏色的化學物質等組分，得到合格的潤滑油基礎油，經過調合并加入添加劑后即成為潤滑油產品。潤滑油最主要的性能是粘度、氧化安定性和潤滑性，它們與潤滑油餾分的組成密切相關。粘度是反映潤滑油流動性的重要質量指標。不同的使用條件具有不同的粘度要求。重負荷和低速度的機械要選用高粘度潤滑油 。氧化安定性表示油品在使用環境中，由于溫度、空氣中氧以及金屬催化作用所表現的抗氧化能力。油品氧化后，根據使用條件會生成細小的瀝青質為主的碳狀物質，呈粘滯的漆狀物質或漆膜，或粘性的含水物質，從而降低或喪失其使用性能。潤滑性表示潤滑油的減磨性能。
一、 潤滑油作用
潤滑油是用在各種類型機械上以減少摩擦，保護機械及加工件的液體潤滑劑，主要起潤滑、冷卻、防銹、清潔、密封和緩沖等作用。潤滑油占全部潤滑材料的85%，種類牌號繁多，現在世界年用量約3800萬噸。對潤滑油總的要求是：
（1） 減摩抗磨，降低摩擦阻力以節約能源，減少磨損以延長機械壽命，提高經濟效益；
（2） 冷卻，要求隨時將摩擦熱排出機外；
（3） 密封，要求防泄漏、防塵、防串氣；
（4） 抗腐蝕防銹，要求保護摩擦表面不受油變質或外來侵蝕；
（5） 清凈沖洗，要求把摩擦面積垢清洗排除；
（6） 應力分散緩沖，分散負荷和緩和沖擊及減震；
（7） 動能傳遞，液壓系統和遙控馬達及摩擦無級變速等。
二、潤滑油組成
潤滑油一般由基礎油和添加劑兩部分組成。基礎油是潤滑油的主要成分，決定著潤滑油的基本性質，添加劑則可彌補和改善基礎油性能方面的不足，賦予某些新的性能，是潤滑油的重要組成部分。
1、潤滑油基礎油
潤滑油基礎油主要分礦物基礎油及合成基礎油兩大類。礦物基礎油應用廣泛，用量很大（約95%以上），但有些應用場合則必須使用合成基礎油調配的產品，因而使合成基礎油得到迅速發展。
礦油基礎油由原油提煉而成。潤滑油基礎油主要生產過程有：常減壓蒸餾、溶劑脫瀝青、溶劑精制、溶劑脫蠟、白土或加氫補充精制。1995年修訂了我國現行的潤滑油基礎油標準，主要修改了分類方法，并增加了低凝和深度精制兩類專用基礎油標準。礦物型潤滑油的生產，最重要的是選用最佳的原油。
礦物基礎油的化學成分包括高沸點、高分子量烴類和非烴類混合物。其組成一般為烷烴（直鏈、支鏈、多支鏈）、環烷烴（單環、雙環、多環）、芳烴（單環芳烴、多環芳烴）、環烷基芳烴以及含氧、含氮、含硫有機化合物和膠質、瀝青質等非烴類化合物。
2、添加劑
添加劑是近代高級潤滑油的精髓，正確選用合理加入，可改善其物理化學性質，對潤滑油賦予新的特殊性能，或加強其原來具有的某種性能，滿足更高的要求。根據潤滑油要求的質量和性能，對添加劑精心選擇，仔細平衡，進行合理調配，是保證潤滑油質量的關鍵。一般常用的添加劑有：粘度指數改進劑，傾點下降劑，抗氧化劑，清凈分散劑，摩擦緩和劑，油性劑，極壓劑，抗泡沫劑，金屬鈍化劑，乳化劑，防腐蝕劑，防銹劑，破乳化劑。
三、潤滑油脂的基本性能
潤滑油是一種技術密集型產品，是復雜的碳氫化合物的混合物，而其真正使用性能又是復雜的物理或化學變化過程的綜合效應。潤滑油的基本性能包括一般理化性能、特殊理化性能和模擬臺架試驗。
一般理化性能
每一類潤滑油脂都有其共同的一般理化性能，以表明該產品的內在質量。對潤滑油來說，這些一般理化性能如下：
（1） 外觀（色度）
油品的顏色，往往可以反映其精制程度和穩定性。對于基礎油來說，一般精制程度越高，其烴的氧化物和硫化物脫除的越干凈，顏色也就越淺。但是，即使精制的條件相同，不同油源和基屬的原油所生產的基礎油，其顏色和透明度也可能是不相同的。
對于新的成品潤滑油，由于添加劑的使用，顏色作為判斷基礎油精制程度高低的指標已失去了它原來的意義。
（2） 密度
密度是潤滑油最簡單、最常用的物理性能指標。潤滑油的密度隨其組成中含碳、氧、硫的數量的增加而增大，因而在同樣粘度或同樣相對分子質量的情況下，含芳烴多的，含膠質和瀝青質多的潤滑油密度最大，含環烷烴多的居中，含烷烴多的最小。
（3） 粘度
粘度反映油品的內摩擦力，是表示油品油性和流動性的一項指標。在未加任何功能添加劑的前提下，粘度越大，油膜強度越高，流動性越差。
（4） 粘度指數
粘度指數表示油品粘度隨溫度變化的程度。粘度指數越高，表示油品粘度受溫度的影響越小，其粘溫性能越好，反之越差。
（5）閃點
閃點是表示油品蒸發性的一項指標。油品的餾分越輕，蒸發性越大，其閃點也越低。反之，油品的餾分越重，蒸發性越小，其閃點也越高。同時，閃點又是表示石油產品著火危險性的指標。油品的危險等級是根據閃點劃分的，閃點在45℃以下為易燃品，45℃以上為可燃品，，在油品的儲運過程中嚴禁將油品加熱到它的閃點溫度。在粘度相同的情況下，閃點越高越好。因此，用戶在選用潤滑油時應根據使用溫度和潤滑油的工作條件進行選擇。一般認為，閃點比使用溫度高20～30℃，即可安全使用。
（6） 凝點和傾點
凝點是指在規定的冷卻條件下油品停止流動的最高溫度。油品的凝固和純化合物的凝固有很大的不同。油品并沒有明確的凝固溫度，所謂”凝固”只是作為整體來看失去了流動性，并不是所有的組分都變成了固體。
潤滑油的凝點是表示潤滑油低溫流動性的一個重要質量指標。對于生產、運輸和使用都有重要意義。凝點高的潤滑油不能在低溫下使用。相反，在氣溫較高的地區則沒有必要使用凝點低的潤滑油。因為潤滑油的凝點越低，其生產成本越高，造成不必要的浪費。一般說來，潤滑油的凝點應比使用環境的最低溫度低5~7℃。但是特別還要提及的是，在選用低溫的潤滑油時，應結合油品的凝點、低溫粘度及粘溫特性全面考慮。因為低凝點的油品，其低溫粘度和粘溫特性亦有可能不符合要求。
凝點和傾點都是油品低溫流動性的指標，兩者無原則的差別，只是測定方法稍有不同。同一油品的凝點和傾點并不完全相等，一般傾點都高于凝點2～3℃，但也有例外。
（7） 酸值、堿值和中和值
酸值是表示潤滑油中含有酸性物質的指標，單位是mgKOH/g。酸值分強酸值和弱酸值兩種，兩者合并即為總酸值（簡稱TAN）。我們通常所說的”酸值”，實際上是指”總酸值（TAN）”。
堿值是表示潤滑油中堿性物質含量的指標，單位是mgKOH/g。
堿值亦分強堿值和弱堿值兩種，兩者合并即為總堿值（簡稱TBN）。我們通常所說的”堿值”實際上是指”總堿值（TBN）”。
中和值實際上包括了總酸值和總堿值。但是，除了另有注明，一般所說的”中和值”，實際上僅是指”總酸值”，其單位也是mgKOH/g。
（8） 水分
水分是指潤滑油中含水量的百分數，通常是重量百分數。潤滑油中水分的存在，會破壞潤滑油形成的油膜，使潤滑效果變差，加速有機酸對金屬的腐蝕作用，銹蝕設備，使油品容易產生沉渣。總之，潤滑油中水分越少越好。
（9） 機械雜質
機械雜質是指存在于潤滑油中不溶于汽油、乙醇和苯等溶劑的沉淀物或膠狀懸浮物。這些雜質大部分是砂石和鐵屑之類，以及由添加劑帶來的一些難溶于溶劑的有機金屬鹽。通常，潤滑油基礎油的機械雜質都控制在0.005%以下（機雜在0.005%以下被認為是無）。
（10）灰分和硫酸灰分
灰分是指在規定條件下，灼燒后剩下的不燃燒物質。灰分的組成一般認為是一些金屬元素及其鹽類。灰分對不同的油品具有不同的概念，對基礎油或不加添加劑的油品來說，灰分可用于判斷油品的精制深度。對于加有金屬鹽類添加劑的油品（新油），灰分就成為定量控制添加劑加入量的手段。國外采用硫酸灰分代替灰分。其方法是：在油樣燃燒后灼燒灰化之前加入少量濃硫酸，使添加劑的金屬元素轉化為硫酸鹽。
（11）殘炭
油品在規定的實驗條件下，受熱蒸發和燃燒后形成的焦黑色殘留物稱為殘炭。殘炭是潤滑油基礎油的重要質量指標，是為判斷潤滑油的性質和精制深度而規定的項目。潤滑油基礎油中，殘炭的多少，不僅與其化學組成有關，而且也與油品的精制深度有關，潤滑油中形成殘炭的主要物質是：油中的膠質、瀝青質及多環芳烴。這些物質在空氣不足的條件下，受強熱分解、縮合而形成殘炭。油品的精制深度越深，其殘炭值越小。一般講，空白基礎油的殘炭值越小越好。
現在，許多油品都含有金屬、硫、磷、氮元素的添加劑，它們的殘炭值很高，因此含添加劑油的殘炭已失去殘炭測定的本來意義。機械雜質、水分、灰分和殘炭都是反映油品純潔性的質量指標，反映了潤滑基礎油精制的程度。
特殊理化性能
除了上述一般理化性能之外，每一種潤滑油品還應具有表征其使用特性的特殊理化性質。越是質量要求高，或是專用性強的油品，其特殊理化性能就越突出。反映這些特殊理化性能的試驗方法簡要介紹如下：
（1） 氧化安定性
氧化安定性說明潤滑油的抗老化性能，一些使用壽命較長的工業潤滑油都有此項指標要求，因而成為這些種類油品要求的一個特殊性能。測定油品氧化安定性的方法很多，基本上都是一定量的油品在有空氣（或氧氣）及金屬催化劑的存在下，在一定溫度下氧化一定時間，然后測定油品的酸值、粘度變化及沉淀物的生成情況。一切潤滑油都依其化學組成和所處外界條件的不同，而具有不同的自動氧化傾向。隨使用過程而發生氧化作用，因而逐漸生成一些醛、酮、酸類和膠質、瀝青質等物質，氧化安定性則是抑制上述不利于油品使用的物質生成的性能。
（2） 熱安定性
熱安定性表示油品的耐高溫能力，也就是潤滑油對熱分解的抵抗能力，即熱分解溫度。一些高質量的抗磨液壓油、壓縮機油等都提出了熱安定性的要求。油品的熱安定性主要取決于基礎油的組成，很多分解溫度較低的添加劑往往對油品安定性有不利影響；抗氧劑也不能明顯地改善油品的熱安定性。
（3）油性和極壓性
油性是潤滑油中的極性物在摩擦部位金屬表面上形成堅固的理化吸附膜，從而起到耐高負荷和抗摩擦磨損的作用，而極壓性則是潤滑油的極性物在摩擦部位金屬表面上，受高溫、高負荷發生摩擦化學作用分解，并和表面金屬發生摩擦化學反應，形成低熔點的軟質（或稱具可塑性的）極壓膜，從而起到耐沖擊、耐高負荷高溫的潤滑作用。
（4）腐蝕和銹蝕
由于油品的氧化或添加劑的作用，常常會造成鋼和其它有色金屬的腐蝕。腐蝕試驗一般是將紫銅條放入油中，在100℃下放置3小時，然后觀察銅的變化；而銹蝕試驗則是在水和水汽作用下，鋼表面會產生銹蝕，測定防銹性是將30ml蒸餾水或人工海水加入到300ml試油中，再將鋼棒放置其內，在54℃下攪拌24小時，然后觀察鋼棒有無銹蝕。油品應該具有抗金屬腐蝕和防銹蝕作用，在工業潤滑油標準中，這兩個項目通常都是必測項目。
（5）抗泡性
潤滑油在運轉過程中，由于有空氣存在，常會產生泡沫，尤其是當油品中含有具有表面活性的添加劑時，則更容易產生泡沫，而且泡沫還不易消失。潤滑油使用中產生泡沫會使油膜破壞，使摩擦面發生燒結或增加磨損，并促進潤滑油氧化變質，還會使潤滑系統氣阻，影響潤滑油循環。因此抗泡性是潤滑油等的重要質量指標。
（6）水解安定性
水解安定性表征油品在水和金屬（主要是銅）作用下的穩定性，當油品酸值較高，或含有遇水易分解成酸性物質的添加劑時，常會使此項指標不合格。它的測定方法是將試油加入一定量的水之后，在銅片和一定溫度下混合攪動一定時間，然后測水層酸值和銅片的失重。
（7）抗乳化性
工業潤滑油在使用中常常不可避免地要混入一些冷卻水，如果潤滑油的抗乳化性不好，它將與混入的水形成乳化液，使水不易從循環油箱的底部放出，從而可能造成潤滑不良。因此抗乳化性是工業潤滑油的一項很重要的理化性能。一般油品是將40ml試油與40ml蒸餾水在一定溫度下劇烈攪拌一定時間，然后觀察油層-水層-乳化層分離成40-37-3ml的時間；工業齒輪油是將試油與水混合，在一定溫度和6000轉/分下攪拌5分鐘，放置5小時，再測油、水、乳化層的毫升數。
（8）空氣釋放值
液壓油標準中有此要求，因為在液壓系統中，如果溶于油品中的空氣不能及時釋放出來，那么它將影響液壓傳遞的精確性和靈敏性，嚴重時就不能滿足液壓系統的使用要求。測定此性能的方法與抗泡性類似，不過它是測定溶于油品內部的空氣（霧沫）釋放出來的時間。
（9）橡膠密封性
在液壓系統中以橡膠做密封件者居多，在機械中的油品不可避免地要與一些密封件接觸，橡膠密封性不好的油品可使橡膠溶脹、收縮、硬化、龜裂，影響其密封性，因此要求油品與橡膠有較好的適應性。液壓油標準中要求橡膠密封性指數，它是以一定尺寸的橡膠圈浸油一定時間后的變化來衡量。
（10）剪切安定性
加入增粘劑的油品在使用過程中，由于機械剪切的作用，油品中的高分子聚合物被剪斷，使油品粘度下降，影響正常潤滑。因此剪切安定性是這類油品必測的特殊理化性能。測定剪切安定性的方法很多，有超聲波剪切法、噴嘴剪切法、威克斯泵剪切法、FZG齒輪機剪切法，這些方法最終都是測定油品的粘度下降率。
（11）溶解能力
溶解能力通常用苯胺點來表示。不同級別的油對復合添加劑的溶解極限苯胺點是不同的，低灰分油的極限值比過堿性油要大，單級油的極限值比多級油要大。
（12）揮發性
基礎油的揮發性對油耗、粘度穩定性、氧化安定性有關。這些性質對多級油和節能油尤其重要。
（13）防銹性能
這是專指防銹油脂所應具有的特殊理化性能，它的試驗方法包括潮濕試驗、鹽霧試驗、疊片試驗、水置換性試驗，此外還有百葉箱試驗、長期儲存試驗等。
（14）電氣性能
電氣性能是絕緣油的特有性能，主要有介質損失角、介電常數、擊穿電壓、脈沖電壓等。基礎油的精制深度、雜質、水分等均對油品的電氣性能有較大的影響。
（15）潤滑脂的特殊理化性能
潤滑脂除一般理化性能外，專門用途的脂還有其特殊的理化性能。如防水性好的潤滑脂要求進行水淋試驗；低溫脂要測低溫轉矩；多效潤滑脂要測極壓抗磨性和防銹性；長壽命脂要進行軸承壽命試驗等。這些性能的測定也有相應的試驗方法。
（16）其它特殊理化性能
每種油品除一般性能外，都應有自己獨特的特殊性能。例如，淬火油要測定冷卻速度；乳化油要測定乳化穩定性；液壓導軌油要測防爬系數；噴霧潤滑油要測油霧彌漫性；冷凍機油要測凝絮點；低溫齒輪油要測成溝點等。這些特性都需要基礎油特殊的化學組成，或者加入某些特殊的添加劑來加以保證。
潤滑油使用須知
油品儲存: 1.不可直立放于露天環境，以防止水份及雜物的入侵污染。
——— 2.室內儲存可立放，桶面朝上，方便抽取。
——— 3.擰緊封口蓋，保持油桶密封。
——— 4.保持桶身面清潔，標識清晰。
——— 5.保持地面清潔，便于漏油時及時發現。
——— 6.做好入庫登記，先到先用。
——— 7.頻繁抽取的油品、放置在油桶架上用開關控制流放。
——— 8.新油與廢油分開放置，裝過廢油的容器不可裝新油，以防污染。
油品安全：1.油品獨立窨存放，周圍不得放置可燃品。
——— 2.嚴禁煙火，不得攜帶火種進入油庫。
——— 3.配備不少于二個來火器。
——— 4.擦試機械后之油布或清除之油污不得堆積， 以免助燃。
——— 5.易燃的特種油品或化學溶劑分離儲存并放置易燃品標志。
使用注意：1.向潤滑專家咨詢，用適當規格的潤滑劑，盡量減少用油種類。
——— 2.每種機械以簡單圖樣示出需要加油的部位，油品名稱、加油周期等并 ————由專人負責，避免用錯油品。
——— 3.每次加油前須清潔擦拭油抽、油壺等容器和工具。
——— 4.每種用油專用的容器，且在容器上注明盛載油品的名稱，以防污染。
——— 5.換油前須將機械用溶劑沖洗干凈，切不可用水溶性清洗劑。
——— 6.每次添加或更換潤滑油后，做好機械保養記錄。
——— 7.發現油品異常或已到換油周期，應抽樣交由專業公司化驗決定。
環保和健康1.嚴禁將廢油直接排入水溝倒入土壤，以防污染環境。
——— 2.廢油廢液專桶收集，再交由政府許可的回收商回收，切不可亂倒。
——— 3.皮膚過敏者或劃擦傷者，應避免直接接觸潤滑油。
——— 4.切勿穿著油跡滲透的衣物，不可將被油污染的碎布置入袋中。
——— 5.不可用污濁布碎抹去皮膚上的油跡，以防布碎中藏有金屬碎屑可擦傷 —- 皮膚引發感染。
潤滑油粘度對照表
ISO AGMA SAE SAE 常用基礎油
粘度級數 潤滑油等級 齒輪 齒輪 命名法
粘度等級 粘度等級
專業術語詞匯表
磨粒磨損 兩個接觸表面相對滑動過程中引起的機械磨損
添加劑 為改進潤滑性能而添加的少量物質
粘附性改進劑 在油和脂中加入添加劑以改進粘附效果(如聚異丁烯)
粘附潤滑劑 加入粘附改進劑，防止潤滑劑因離心力作用而甩落
AF涂層 減摩涂層，目前最為廣泛使用的干膜固體潤滑劑，包括室溫固化型和熱固化型。配方含固體潤滑材料(稱為“生料”)和粘結材料，見“粘結劑”
抗老化 因氧化、過熱、或因含某些金屬(如銅，鉛，銀等)而引起的材料老化，通過加入某些添加劑(如抗氧化劑)可提高材料的抗老化能力
ASTM 美國材料試驗協會
基礎油 潤滑油、脂的基本成份
粘結劑 非揮發性的介質或賦形劑，用以增強固體潤滑材料顆粒間的結合牢度或增強固體潤滑膜與摩擦表面間的粘連程度
粘結潤滑劑 見AF涂層
旋松扭矩 旋松一個螺栓聯接所需的扭矩
化學惰性 (潤滑劑)和某些物質不起化學反應
摩擦系數 兩個接觸表面間摩擦力與法向力之比
低溫性能 潤滑油用云點、傾點和凝固點作指示值，對潤滑脂可用Kesternich流動壓及低溫力矩試驗來衡量
膠體 穩定液體中的微粒(粒徑10-5～10-7cm)作為一種溶體(不出現顆粒沉降)
復合脂 以金屬皂和各種酸制成的增稠劑的潤滑脂，特別適合高溫和長期使用
稠度 潤滑脂的一項指標，分未工作錐入度和工作錐入度，并按NLGI(美國潤滑脂學會)標準測定。簡單地將稠度分為九個等級，例如：
稠度等級 工作錐人度(1/10mm)
00 400—430
0 350—385
1 310—340
2 265—295
密度 20℃時單位體積的潤滑劑的質量(g/cm3)
清凈劑 清除表面殘留物及沉淀物的表面活性劑
分散性 提高液體中不溶物質的分散性能
DN值 轉速對滾動軸承脂的參照值，用軸承中徑(mm)乘每分鐘轉數來表示
滴點 指潤滑脂從半固體狀態轉變為液態的溫度，是潤滑脂耐熱性的指標，隨著溫度的升高，以從容器中滴落第一滴液滴的溫度定為滴點溫度
動力粘度 即絕對粘度，反映了潤滑油流動時，流體分子間的內部阻力的大小。以潤滑油流經管孔或間隙來測定
EP添加劑 一種化學物質，用以改進承受重載、高溫的能力，從而增強油、脂的耐磨性
Emcor 水中滾動軸承潤滑脂的耐腐蝕試驗，至少以兩只用脂潤滑的軸承在水中運行約一周來進行測試，耐腐蝕數值為0～5(0指無腐蝕，5指嚴重腐蝕)
酯油 酸和醇類的化合物，用作潤滑材料及潤滑脂的生產
閃點 將火焰接觸油蒸氣和空氣的混合氣而發生閃火的最低溫度
氟硅油 分子中含氟原子的硅油
凝點 油品凝固而喪失流動性時的溫度
微動腐蝕磨損 由于兩接觸體作微幅相對滑動而引起的一種機械化學磨損，在摩擦面上出現點蝕小坑和在摩擦面間堆積有氧化屑
摩擦 兩個物體作相對運動時，其接觸界面上存在的切向阻抗現象
油脂 由基礎油與增稠劑組成的潤滑介質
抑制劑 用于潤滑劑中延緩老化和腐蝕的添加劑
參考資料：百度
97#油代表什么意思
目前市場上汽油有90、93、95、97等標號，這些數字代表汽油的辛烷值，也就是代表汽油的抗爆性，與汽油的清潔無關。所謂“高標號汽油更清潔”的純屬誤導。按照發動機的壓縮比或汽車使用說明書的要求加油，更科學、更經濟，并能充分發揮發動機的效率
汽車發動機在設計階段，會根據壓縮比設定所用燃油的標號。壓縮比是發動機的一個非常重要的結構參數，它表示活塞在下止點壓縮開始時的氣體體積與活塞在上止點壓縮終了時的氣體體積之比。從動力性和經濟性方面來說，壓縮比應該越大越好。壓縮比高，動力性好、熱效率高，車輛加速性、最高車速等會相應提高。但是受汽缸材料性能以及汽油燃燒爆震的制約，汽油機的壓縮比又不能太大。簡單地說，高壓縮比車使用高標號的燃油。燃油標號越高，油的燃燒速度就越慢，燃燒爆震就越低，發動機需要較高的壓縮比；反之，低標號燃油的燃燒速度較快，燃燒爆震大，發動機壓縮比較低
燃油的標號還涉及到發動機點火正時的問題。低標號汽油燃燒速度快，點火角度要滯后；高標號燃油燃燒速度慢，點火角度要提前。例如一臺發動機按照說明書要求應加93號汽油，現在加了90號汽油，可能會造成發動機啟動困難；加速時，發動機內有清脆的金屬碰撞聲音；長途行車后，關閉點火開關時發動機抖動
選擇汽油標號的主要依據是發動機的壓縮比。盲目使用高標號汽油，不僅會在行駛中產生加速無力的現象，而且其高抗爆性的優勢無法發揮出來，還會造成金錢的浪費。
1升/毫升,水/油等于多少kg,換算方法是什么?
密度 乘以 體積 等于質量 1升 和 毫升 都是體積單位 1升 = 1000 毫升 水的密度是 1kg/L 油0.98 kg/L
乳制品行業一般都用什么香精
簡介
食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配而成具有天然風味的各種香型的香精。包括水果類水質和油質、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，適用于飲料、餅干、糕點、冷凍食品、糖果、調味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。
編輯本段品種
食用香料在食用香精中所占比例很小，但需進行一定的安全、衛生評價，符合有關衛生法規的要求后方可使用。食用香精品種很多，按劑型分為固體和液體。固體香精有微膠囊香精等。液體香精又可分為水溶性香精、油溶性香精和乳化香精3類。此外，也可按香型和用途分類 微膠囊香精是將香料與包裹劑（如改性淀粉等）通過乳化、噴霧干燥制成，有防止氧化和揮發損失的特點，主要用于固體飲料、調味料等的加香。水溶性香精是用蒸餾水或乙醇等作稀釋劑與食用香料調合而成，主要用于軟飲料等的加香。油溶性香精則是用丙二醇等與食用香料調合所得，主要用于糖果、餅干等的加香。乳化香精是由食用香料、食用油、比重調節劑、抗氧化劑、防腐劑等組成的油相和由乳化劑、著色劑、防腐劑、增稠劑、酸味劑和蒸餾水等組成的水相，經乳化、高壓均質制成，主要用于軟飲料和冷飲品等的加香、增味、著色或使之混濁。
編輯本段分類
食用香精是食品工業必不少食品添加劑。在食品添加劑中它自成一體，有千余個品種。食用香精種類可分為： （1）天然香精。它是通過物理方法，從自然界的動植物（香料）中提取出來的完全天然的物質。通常可獲得天然香味物質的載體有水果、動物器官、葉子、茶及種子等。其提取方法有萃取、蒸餾、濃縮。用萃取法可得到香草提取物、可可提取物、草莓提取物等；用蒸餾法可得到薄荷油、茴香油、肉桂（桂花）油、桉樹油等；用精餾法可得到橙油、檸檬油、柑橘油等；用濃縮法可得到蘋果汁濃縮物、芒果濃縮物、橙汗濃縮物等。目前全世界有 5000多種能提取食用香精的原料，常用的有1500多種。 （2）等同天然香精。該類香精是經由化學方法自理天然原料而獲得的或人工合成的與天然香精物質完全相同的化學物質。 （3）人工合成香精。它是用人工合成等化學方法得到的尚未被證實自然界有此化學分子的物質。若在自然界中發現且主宰有與此相同的化學分子，則為等同天然香精。只要香精中有一個原料物質是人工合成的，即為人工合成香精。 （4）微生物方法制備的香精。它是經由微生物發酵或酶促反應獲得的香精。 （5）反應型香精。此類香精是將蛋白質與還原糖加熱發生美拉德反應而得到，常風于肉類、巧克力、咖啡、麥芽香中。 按香精的狀態分類，食用香精包括：液態香精（水溶性、油溶性、乳化性），其中香味物質占10%–20%，溶劑（水、丙二醇等）占80%-90%；乳化型香精，其中溶劑、乳化劑、膠、穩定劑、色素、酸和抗氧化劑等共80%–90%；粉末香精，其中香味物質占10%-20%，載體占80%-90%。 近年來，粉末香精發展較快，在飲料、小食品、焙烤食品等有較廣泛的應用。常用的粉末香精有三種類型： （1）拌和形式的粉末香精：幾種粉狀香味物質相互混合而得，如五香粉，咖喱粉等；這些香味大多來自天然的植物香料，而在調配肉類香精；香草粉、香蘭素等也是拌和形式的粉末香精。 （2）吸附形式的粉末香精：使香精萬分吸附于載體外表上，此種香精組成要具備低揮發性；各種肉類香精則多為吸附形式的粉末香精。 （3）包覆形式的微膠襄粉粉末香精則是如今食品工業應用最多的粉末香精。 香精的微膠襄化是對香精進行包裝、隔離、保藏、緩慢釋放和液體固化等作用的一種特殊手段，其主要目的是使香精原有的香味保持較長的時間，同時較好地保存香精，防止因氧化等因素造成的香精變質。 這種效果是其他粉末香精在食品工業應用方面有著特殊的意義和廣泛的實用性。簡述如下：傳統的固體飲料生產多采用噴霧干燥法、真空干燥法和沸騰干燥法等生產而成，生產過程中使用液體香精，需經加熱除去溶劑，產品的風味會受到影響。 固體飲料生產多采用干粉混合法，生產過程中各種粉末配料與微膠襄粉末香精直接混合，無需加熱，產品風味保持不變。固體飲料使用微膠襄粉末香精加香操作方便，容易混合均勻，不增加加香產品的溫度，產品保持原有的粉末狀態，在白色含糖產品中不會變色。 由于香味成分被封裹在及襄中，因而抑制了揮發損耗，從而延長了保香時間。香味成分與周圍空間隔離，防止因氧化等因素促使香味變壞的可能性，從而大大延長了產品的保持期。使用液體香精加香操作不方便，不易混合均勻，增加加香產品的含水量水量，使產品容易形成結塊現象，在白色含糖產品中會逐漸變黃，香精只能加在表面，暴露于空間致使迅速揮發，保持香味的時間短，香精大面積與空氣接觸，易受氧化，促使香味變壞，保持期短
單位CC和ml如何換算?
cc和ml是容積單位,g是重量單位 克1cc=1ml所以80ml煉乳就是80cc煉乳 但它們跟g之間要通過比重換算 比如一般食用油的比重是0.8(g/ml),那就是說1ml油重0.8g.
食品標簽上的主要內容是什么
食品標簽是指食品包裝容器上或附于食品包裝容器的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號及其它說明物。我國對食品標簽的內容及格式有統一的規定，食品標簽的主要內容有：食品名稱、配料表，或成分表，凈含量或固形物含量，使（食）用方法，生產日期、保質期、廠名、廠址、批號等內容。另外，根據國外要求，出口美國等國家的食品必須標注食品營養標簽。因此，了解食品簽的統一規定，對于消費者日常選購食品，禁防假冒多有益處。
食品標簽的整體特點
食品名稱必須在整個標簽上最為醒目，食品名稱和凈含量應排在同一視野內的顯著位置，標簽上的內容必須清楚、簡單、醒目，文字、符號要清晰、規范，圖形和繪圖設計要直觀、易懂，背景和底色要采用對比色。食品標簽不得與包裝容器分開，不得在流通環節中變得模糊甚至脫落。標簽所用文字必須是合乎規范的漢字，不得出現已經被簡化的繁體字、被淘汰的異體字、不規范的簡化字和錯別字，若同時使用漢語拼音，必須拼寫正確，并且明顯地小于漢字，與漢字有對應關系。標簽上也可以使用外文，但必須與漢字有對應關系，漢語拼音與外文不能混用。標簽上使用的重量單位都為克或千克，符號為g或kg；體積單位都為毫升或升，符號為ml或l。標簽上日期的表示采用國際標準方法，如1993－08－30表示1993年8月30日。因此，若食品標簽與上述要求不符或很粗糙、簡單，則該食品一般為未注冊的假冒偽劣食品。
通過食品名稱分析食品的質量
食品名稱必須采用表明食品真實屬性的專用名稱。但不法商販采用與內容物不符，提高食品檔次的食品名稱，以此來欺騙消費者，如以雪糕冒充冰淇淋。還有的使用容易引起消費者誤解或混淆食品真實屬性、物理狀態和制作方法的食品名稱，而不在食品名稱前附加或在食品名稱后用括號注明相應的詞或短語。因此，在選購食品時，不要輕易購買食品名稱為高檔次或食品名稱含糊其詞而價格卻很低廉的食品，該類食品大多為假冒偽劣食品。
學會參考食品標簽上的配料表或成分表
除單一原料的食品外，食品標簽上必須標有配料表，若為特殊需要食品，例如嬰幼兒食品、營養強化食品、特殊營養食品等，必須按產品標準要求增加成分表。配料表中所有配料按加入量從多到少依次排列，其中的復合配料按其原始配料從多到少一一列出，如復合配料已有國家標準或法規，其加入量小于食品總重量的25%時，則復合配料的原始配料不必詳細列出，但其中的食品添加劑必須列出。因此，消費者可以從配料或成分比例和含量上初步判斷食品質量，從而選擇自己需要的食品。
重視食品的生產日期、保質期或保存期
包裝的食品，除白酒等可長期保存的食品外，都要標注生產日期和保質期或保存期。生產日期的標明方式一般采用國際標準方法，如19930909表示1993年9月9日，保存日期3個月以內的食品，可以只標明月、日。罐頭食品的生產日期打印在罐頭頂部，一般有3行數字，其中一行數字如930909形式則為生產日期。啤酒標簽的生產日期的標注方法為，標簽頂部有1～12數字指的是月份，底部1～31數字指的是日期，打有的圓孔的數字為啤酒的生產日期。
食品保質日期指在標簽上規定的條件下保證食品質量的期限，在此期間，食品完全適用于出售，并符合標簽上或產品標準中所規定的質量，但超過此期限，食品仍然可能是可以食用的。
食品保存日期指在標簽上規定的條件下食品可以食用的最終日期，在此之后該食品不適于食用。
保存期在18個月以上和7天以內的食品可以免除保存日期或保質日期的標志。
各位什么是KA代表？
KA經理，一個新潮的稱謂，多少帶有那么幾分令人羨慕的味道。冠以KA經理，意味著你進入的公司是一家有一定實力與規模的企業，是一個管理規范的企業，是有著一定行業地位的企業。KA經理，接觸的都是KA客戶、重點賣場，在形象和氣勢上要勝過一般的客戶經理，意味著你有更多的機會接觸更先進的賣場，更規范的管理，更專業的操作和更優秀的采購、賣場管理人員。從一定意義上來說，“KA經理”的稱謂，代表著身份、資歷和能力！KA經理負責的KA客戶通常是公司銷售與利潤的主要來源。因此KA經理在公司內部也是備受重視的。隨著中國零售格局的日益變化，大賣場正以迅猛的速度向各個城市擴張，沃爾瑪、家樂福、好又多等等連鎖賣場往往一開就是幾十、上百家，銷售愈來愈向KA傾斜的態勢日益凸現。誰掌握了終端誰就掌握了主動，掌握了主動就創造了先機！KA賣場的有效與高效管理成為又一輪營銷大戰新的激戰點，KA賣場可以創造品牌與銷售的神話，而神話的締造者就是KA經理！劍拔弩張，重任在肩，KA經理，你準備好了嗎？當你滿懷信心，氣宇軒昂的走進大賣場時，你知道KA賣場歡迎你嗎？你知道KA賣場對你的期望與要求是怎樣的嗎？
概括的來說，KA經理是企業與KA賣場合作關系的建立、維護與促進者，透過KA經理的努力，協調平衡公司與KA賣場的利益點，打造順暢良好的合作平臺，不斷創造共同的目標、期望和利益分享，使公司與KA賣場的合作不斷深入和緊密！那么為了達成以上目標，KA經理要怎樣行使職責，充當什么樣的角色才能與KA賣場良好配合，實現期望呢？下面，我們來看看大賣場對KA經理的角色期望：
首先，KA經理必須是一個資源保障者。
這里的資源是指廣義的：包括促銷活動、費用支持、形象包裝、廣告投入、新品等等，凡是有利于賣場形象與銷售業績的都視為資源。賣場對廠商有利益要求的，而這利益的獲取與實現，靠KA經理與公司內部的積極溝通爭取資源來獲得滿足。記住，無論KA經理多么能干多么善言，如果承諾的利益價值不兌現，KA賣場是不會認你的！所以要獲取賣場的支持和配合，你首先必須有能力為其提供相應的資源保障，幫助你所負責的KA賣場達成其關心和需要的目標，在給予的同時要求，這樣才能給賣場想要的得到你所需的。不然，空口白話是沒人會買你的帳的。
第二，KA經理必須是一個問題解決者。
只要有合作進行，就不可避免的會出現這樣或那樣的問題：人的問題、帳的問題、庫存問題、訂單問題……，大大小小、形形色色，工作的進展就是靠不斷解決問題實現的。可以說，KA經理的存在就是為了解決問題的！有了問題不能回避，因為根本躲不掉，你不解決，它就一直擺在那里，成為前進路上的拌腳石。面隊各種各樣的問題，KA經理應該冷靜沉著，分析根本找出問題的突破口，合理調配人力運用資源，與賣場積極溝通。當KA經理面對問題的態度是積極的，主動的，正面的，往往KA賣場的回報也是相應的。一個不能或不會解決問題的KA經理，你的KA之路走不遠了！
第三，KA經理必須是一個專業提供者。
因為KA經理負責的是有著規范嚴格管理的大賣場，其采購、管理人員的素質也是比較高的，因此對KA經理也提出較高的專業要求，你必須是你這個公司的產品專家和技術顧問，你必須清楚表達，讓賣場了解你們的優勢與特點，你越專業越能讓賣場信服你信服你的產品。另外，專業還包括KA經理對自身行業動態的了解，競爭對手的分析，如果你對賣場操作和管理有一定的見解，那更是一個驚喜，你將博得KA賣場采購、管理人員更多的信任與尊重。在這方面，寶潔、聯合利華、雀巢等大公司是做得比較出色的。例如寶潔的KA經理，他會為你分析洗發水的銷售趨勢，目前洗發水的市場格局、新品知識，還會為你介紹不同的陳列產生的視覺效果和銷售結果，介紹展示專業新穎的陳列道具，如何控管洗發水的庫存他也有非常棒的建議，這樣的KA經理誰不歡迎？工作不是單純的機械執行，在工作中發揮多一些的附加值，讓自己的專業知識和視線更深遠更廣闊一些，你會發現多了贊賞和喜愛的目光，少了沉悶的程序與壓力，學會更多的專業吧！你會有不斷的驚喜！
第四，KA經理應該是資訊的援助者。
這是一個資訊的時代，沒有人會拒絕有價值的資訊，而且希望資訊的來源途徑越豐富越好，只有掌握更多更新的資訊才有發言權。從賣場的角度來講，需要的資訊包括各類銷售數據、行業動態、競爭者形勢等等，以便調整工作重點與步驟，做不同時期的戰略布署和戰術安排。而這些資訊的獲取，KA經理是非常重要的援助者。KA經理往往對業內和同行及市場的動態保持高度的敏銳和密切關注。事實上，KA經理為賣場提供的資訊往往是對自己有利的。（不利的負面資訊大概沒有哪個KA經理愿意對賣場講吧）。無形的在共同分享資訊的時候，KA經理為自己的公司和產品作了廣告宣傳，強化了自身優勢鞏固了采購的認知。象金**食用油在年初的時候為H賣場的全國采購提供的業績回顧，細致到該系統的每個月每家門店每種品類每個規格的油種的進/銷/存的動態資料和全國KA賣場的進貨、銷售排名對比，這份資料的數據傳遞了巨大的信息量，同時無聲地向KA賣場宣言：我是小包裝油的龍頭老大！在制定新年度的商品政策時，采購自然會考慮不同廠商的地位與影響，可以說，KA經理有能力提供更多的資訊就有可能獲得更多的支持！
第五，KA經理應該是溝通的促進者。
KA經理接觸的多是KA賣場的實際操作人員和執行者，是中游的主導者，當出現重大問題或進行重要聯盟關系締結時，往往會涉及到各自的上司甚至是老板出面。這時候，KA經理應該為高層的會晤創造溝通的良好時機與環境。創造得恰當，可以賓主盡歡，問題迎刃而解或重大聯盟關系建立；反之，很可能關系僵化，合作停滯甚至斷交。這其中的微妙與分寸拿捏可是一門學問，KA經理要細心揣摩用心體會。在C系統的年度合同談判中，F油的全國銷售總監與C系統采購副總為0.1%的年度返利爭執不下，其實只要幾句圓潤的話緩和一下氣氛，就可以OK定板了，F油的KA經理在關鍵的時候說了一句：你們這是強盜作風。嘩！風雨驟變，烏云翻滾，C副總發令全國：所有門店清除F油！這直接的后果是：在大半年的中止合作期間，F油損失了在C系統高達5000多萬元的銷售；更遺憾的是給后來的合作留下了陰影，總有那么一點疙疙瘩瘩的感覺。所以KA經理要格外小心，因為這損失的幾千萬可是你負責的KA系統的業績喲，這么大個坑，不可能填平的。所以在關鍵的場合關鍵的時候，想清楚你的每句話每個字，翻云覆手之間可能就是一個新天地，受益或受傷的都是你！
第六，KA經理應該是公司與KA系統的合作平臺提升者。
在不斷的合作往來中，廠方的價值與地位是處在KA賣場的動態考察之中的。每一年，賣場都為根據前一個銷售年度的業績、利潤貢獻、配合溝通程度、共同價值的實現度來設定廠商排名與等級，從而確定在新的合作年度給予不同程度的支持，包括陳列、SKU、促銷、結帳等等方面。那么這個排名與等級的成績單就是KA經理的考試成績，你是否有能力為公司考到高分，鞏固公司的終端地位，提升合作平臺，推動公司良性積極的運作？你當認真思考！因為種種原因，并不是每個廠家都能有雀巢、寶潔那樣的實力，輕易占據絕對的優勢，先天不足后天補，只要用心就會創造成績。在筆者幾年的工作經歷中，見證過很多優秀的KA經理，他們憑著良好的綜合素質、勤奮的敬業精神、熱情的工作態度，為原本并不強大的公司在KA賣場的實力與地位提升作出了積極的貢獻。
我們可以根據以上六大職責的必備性和難易程度用以下圖形來表示KA經理的工作職責：
KA經理們，對著圖，審視一下自己的工作，你處在哪個層次和位置？當你有能力到達塔尖時，我們為你喝彩！你是公司出色的員工，你是受歡迎的KA經理，你是最棒的！要順利實現以上的職責,KA經理必須具備相當的素質與能力，只有具備良好的素質與能力，你才有可能成為一個合格的，受歡迎的KA經理：
一、KA經理必須具備的基本素質
1、得體的外在形象
窈窕淑女，君子好逑；儒雅紳士，淑女也好逑！每個人對美好的事物總會有天然的好感。當然并不是說KA經理一定要美若天仙貌似潘安，那是造化不是必然。大多數人的容貌是平凡普通的，但是你可以讓自己有禮貌、有涵養、有氣質、有風度，在淺薄的美與得體的舉止之間，我們更接納后者。KA經理代表著一個大公司的形象，你必須時時注意自己的言行舉止。一個受歡迎的KA經理是一個衣著得體、舉止文雅、談吐不俗的人，并以清爽干練、成熟穩重的形象向KA賣場的采購和管理者傳遞著公司的光芒。
2、良好的內在涵養
內外兼修方為得道之理，除了有得體的外在形象，KA經理還必須有一定的內在涵養，讓人格魅力散發出來。這包括一定的知識水平，正直誠實的品德，機智穩重的處事作風、責任心和創造力等等。知識水平不僅指你所受的教育擁有的文憑，更重要的是你豐富的職業經歷和專業知識，這是你的含金量所在。同時，良好的品德涵養能為你贏得更多的尊重與好感，沒有人愿意與自私狹隘、惟利是圖的人交往，所謂“以德服人”正在于此。在與大賣場交往的過程中，你機智穩重的處事作風能夠掌控局面常會化險為夷。總之，你的涵養越豐富自然越有人格魅力，人格魅力越大當然更能受到尊重與歡迎，自然你的工作開展會順手得多。
二、KA經理必須具備的能力
俗話說，沒有那金剛鉆就別攬那瓷器活。沒有幾刷子能耐，還真做不了KA經理。 簡單來說，一個合格的KA經理必須具備以下幾種能力：
1、溝通能力。
KA經理每天要與賣場的相關人員打交道，處理各類問題，怎樣跟不同的人打交道解決問題，都要靠溝通。沒有溝通不了的人，也沒有解決不了的問題。“溝通無極限”，就看你有沒有溝通的能力了。不光對外部賣場溝通重要。同時，在公司內部，各個部門的平行溝通，上下級的溝通也很重要，因為KA經理必須依賴公司內部各個團隊的支持才能更好的開展工作。所以溝通非常非常重要！！
2. 協調能力。
這是一個關于balance的問題，平衡是一種至高的境界。廠方與賣場是緊密的合作者、戰略聯盟及利益共同體，但從另一個角度來看又是矛盾的對立方。因為雙方都希望付出得最少而獲得更多。這中間的協調者就是KA經理，他既要滿足客戶的需求又要顧及公司的利益并且讓它們合理化。這根指揮棒就在KA經理的手中，指揮得當，就是和諧的天籟之音，不然就是不中聽的噪音。給KA經理一個建議就是，多聽聽賣場和公司內部的聲音，敏感的找到接近的音符，將它靈活組合運用，一定會有收獲。
3.談判能力。
不管是溝通還是協調，事實上就是形形色色、大大小小的談判，你必須具備相應的談判能力，因為不管是合同談判、促銷協議、問題解決還是新品陳列等等，你都必須要爭取到公司需要的。因為你代表公司，所以你必須要贏，最起碼不輸底線。同樣的，在公司內部，你必須透過跟老板、上司、同事的談判獲得你要給予賣場的資源。KA經理隨時都在經受談判能力的考驗，這是你必須具備的起碼能力。一個談判能力差，老是輸在談判上，不能為公司爭取支持的KA經理，幾乎是沒有出路的。
4.管理能力。
包括了對客戶管理、團隊人員的管理、工作程序的管理、數據信息的管理、目標考核的管理等諸多方面，具備良好的管理能力才能使團隊高效的運轉，資源得到合理調配，事務有條不紊的進行。在對客戶的管理中要注意的是注重系統性、條理性，在合適的時間，找合適的人處理具體的事，面對不斷發生的新的變化和需求，KA經理必須合理安排和調配人員，分清輕重緩急，提高管理能力，讓一切盡在掌控之中。
在當前激烈的競爭環境中，壓力與動力并存，機遇與挑戰同在，隨著KA賣場的發展、壯大、整合，我們的KA經理將扮演越來越重要的角色。那么，聽聽來自大賣場的聲音，適當調整自己的方向和做法，做個受大賣場歡迎的KA經理吧！
油的秘密原來都寫在標簽上，你會看食用油的營養標簽嗎
市場上的食用油產品越來越多，看起來難免眼花繚亂。消費者選購時一般先看品牌。然而，每個牌子都有極多的產品系列，而每個產品的檔次和配料都不同，營養價值和適合人群也不同。學會看標簽選食用油，才是保障自己權利的不二法門。食用油標簽是生產者向消費者傳遞產品特征和性能信息的一種載體，包括食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明。標簽應當如何讀呢？雖然項目很多，重點無非以下5個方面，不妨按以下項目逐一細看。
一、看品類
標簽上必然會標明食用油的品類名，必須是反映食品真實屬性的專用名稱：大豆(3798， -41.00， -1.07%)油、花生油、菜籽油、調和油….
例如：你可能在超市宣傳單上看到“炒菜油”、“月子油”等字樣的油品推介，但究竟是一種什么油？只要細看標簽，就會知道這些油的類別其實是調和油、茶油、亞麻籽油……食用油領域出現了許多創新品類和更通俗易懂的叫法，但萬變不離其宗，標簽上都會醒目地標注規范的品類名稱。
二、看配料表
食用油的營養品質，本質上取決于原料及其比例。
按照“食物用料量遞減”的標示原則，標簽上的配料表按序標示了食品的原料、食品添加劑等信息。含量最大的原料應當排在第一位，最少的原料排在最后一位。例如：花生油的配料表中應只有花生，如果產品名稱是花生油但配料表中有其他植物油，這類產品應屬于調和油而不是純正花生油。
三、看等級和工藝
油桶標簽上還有“等級”和“工藝”，這標示著每桶油的不同“出身”。食用植物油一般分為四個等級，如大豆油、菜籽油、棉籽油、米糠油、葵花籽油、玉米(1731， 2.00， 0.12%)油、浸出花生油、浸出油茶籽油等。壓榨花生油、壓榨油茶籽油、芝麻油等則只有一級和二級之分。一般來講，一級、二級油精煉程度高，品質好；三級、四級油富含油脂伴隨物，風味佳。
食用油的兩種工藝:壓榨法和浸出法，指的是毛油的制取，二者并無優劣之分，要將毛油變成成品油，還都必須經過精煉過程。浸出法占我國制油能力的80%以上，別太糾結壓榨還是浸出的問題，只要符合國家標準，都是可以放心的好油。
四、看營養成分表
營養成分表是是一張方框表格，是標簽中最難看懂的部分，不過，它對選購食用油也非常有用。食用油產品均不含蛋白質、碳水化合物（糖類）和鈉（鹽），因此含量都標示為0，不同種類的食用油能量和脂肪含量值基本相同，不同的是脂肪中，各類脂肪酸含量不同，這是成分表中最大的看點：
目前許多廠商都標出了飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸等含量（100克）。飽和脂肪酸越少越好，單不飽和脂肪酸主要是指油酸，多不飽和脂肪酸主要是指ω-3亞麻酸和ω-6亞油酸。每種脂肪酸都有自己特定的營養價值，可以根據標簽上的信息，挑選適合自己健康和飲食習慣的油種。另外，有的產品還標示了有益于人體健康的油脂伴隨物含量，比如植物甾醇、谷維素等，為消費者提供了更充分的產品信息。
五、看日期
食用油的保質期是指在不開封、合理保存（避光避高溫）的情況下，可以保證出廠時具備的應有品質。桶裝食用植物油的保質期一般為18個月，玉米油、高油酸油等因富含天然抗氧化劑維生素E，保質期可達21到24個月。
標簽上會顯示打印生產日期的地方（瓶肩/瓶身/瓶蓋），數字噴碼清楚地顯示生產日期為某年某月某日，幾點幾分。在保質期之內，最好選擇距離生產日期最近的產品。食用油保存也很重要：放于陰涼、干燥處，避光密閉儲存。如果貯存條件不當，食用油的“真實”保質期就會變短。食用油所有的秘密幾乎都寫在標簽上，挑選安全、健康并且適合家人的食用油，就從學會看標簽開始吧！
教你識別怎樣正確的看營養成分表
幾乎大部分的食品包裝上面都有營養成分表，但是大家都知道該怎樣看么?下面，大家一起來看一下怎樣正確的看營養成分表吧… (1)看標準 含量注意是把每100 克當做一份來計算，還是把每包的重量當做一份來計算。比如有的食物每包的重量為100 克，但是在營養成分表上標示的卻是每份，比如一份30克所含有的能量、脂肪和鈉等，你看到含量比較低，就放心大膽地吃，但一包下去就很有可能吃進去過量的熱量和脂肪。 (2)看能量 多少成年女性一天大概需要攝入的總能量為2000 千卡，1 千卡=4.18 千焦，也就是8360 千焦。比如這種食物，它的能量為2042 千焦，占到了每天需要攝入的總能量的24%。通常來說，我們吃一頓飯的能量大約占總能量的33%。可見，這種食物是高熱量食物。 (3)看蛋白質質量指數 想知道這種包裝食品的營養價值是高是低，有一個簡單的判斷方法，看蛋白質質量指數，用蛋白質的營養素參考值%除以能量的營養素參考值%，如果≥ 1，那就是高蛋白食物，如果< 1，則表示你獲得了較高的能量，較少的蛋白質，這種食品的營養價值不高。 (4)看碳水化合物 要重點關注糖的含量我們需要嚴格限制糖的攝入量，尤其是蔗糖、糖漿這類“精制”糖分。現在的營養成分表中沒有專門標明糖的含量，都統一包含在碳水化合物中。如果你手中的食物本身是非淀粉類食物，比如一瓶飲料，它每100 毫升中含有10克碳水化合物，其實就是含有10 克糖。如果你吃的是餅干這類淀粉含量比較高的食物，那就建議適量減少主食的攝入量。每天單純攝入的糖最好能控制在20~30 克。 (5)看鈉的含量 鈉越低越好每天攝入的鹽不要超過6 克，大約相當于2000 毫克鈉，大部分人通過一日三餐攝入的鈉早就已經超標了。通過看營養成分表如何減少鈉的攝入呢?比如一包方便面含有的鈉就已經高達1870 毫克，幾乎相當于一天所能吃的鹽的總量。聰明的做法就是不要把調料包都放入湯中，最多放1/3 就可以了。 (6)看脂肪含量 嚴格控制脂肪的攝入量每天攝入的總脂肪不要超過60克，這包含了我們吃的油和肉類食物以及各種零食中含有的油脂。大部分人每天攝入的食用油已經超過了40 克，再加上日常所吃的肉類食物，脂肪就已經快超標了。而以我們經常吃的餅干為例，每100 克就含有20~24 克左右的脂肪，占到了每天總脂肪攝入量的40%，偶爾吃一兩塊還好，如果沒事就吃掉一包，顯然會導致脂肪超標。中國營養學會建議每人每天食用油的攝入量不宜超過25 克。脂肪攝入過多將會增加肥胖和心腦血管疾病的風險。 (7)看反式脂肪酸的含量 “0”不代表完全沒有現在有很多包裝食物都會聲稱“絕對不含反式脂肪”，如果有這樣的說明，那么它的營養成分表中通常會標注反式脂肪酸的含量。即便含量為0，也不代表沒有，因為如果含量小于0.3%，是可以標注為0 的。所以建議看一下配料表，如果里面有氫化植物油、人造黃油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等這些成分，建議還是少吃為好。反式脂肪酸在體內的代謝時間為51天，導致肥胖的能力是普通脂肪的7 倍，會大大增加患糖尿病、心腦血管疾病的風險。建議每人每天反式脂肪酸的攝入量最好不要超過2 克，大約相當于吃1個“派”、喝半杯街邊出售的奶茶，或者是2~3 小包咖啡伴侶的量。