酸奶機哪個品牌的好?
市上的酸奶機都不錯的,機子沒有什么科技就一個加熱功能,隨便買一個就可以了,不要選擇太貴的,沒有用,自己做關鍵是菌種,選擇菌種這才是重點,推薦益菌加酸奶發酵劑,理由國內唯一通過QS質量認證,其他品牌QS你比較一下就清楚了.
酸奶機怎么用
主料:純牛奶2盒、菌粉1包 輔料:白糖1勺 步驟:1、準備純牛奶兩盒,菌粉一包.2、燒開的水倒入酸奶機內膽,殺菌消毒.3、消毒完成后,倒掉內膽里的水,倒進一盒純牛奶.4、加入一勺白糖,攪拌均勻.5、再倒入另外一盒純牛奶.6、加入菌粉,攪拌均勻.7、內膽放入酸奶機內,蓋上蓋子,通電,靜置發酵8~12小時.8、酸奶凝固,可以加入自己喜歡的水果或堅果一起吃.
如何選擇優質的酸奶灌裝機廠家
首先是看工廠的規模,要到工廠實地去看看人家是不是有設備,若是工廠里面有酸奶的樣機,生產該類設備的可能性就達到60%,然后再讓設備廠家帶您去一下酸奶設備使用客戶的現場看看運行情況,若是現場的確是該廠的設備,那可能性就達到90%,剩下10%的可能是經銷商.
買了酸奶發酵劑，沒有酸奶機，我應該怎么做，具體步驟
酸奶含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質、維生素、酶等。純酸奶更是美味兒，尤其是酸奶中含有的雙歧桿菌更是世界衛組織公認的長壽菌。好處不必多說，自己動手做酸奶，只需要幾分鐘搞定，不僅醇厚香濃，還可以搞點小創意。
原料：鮮奶1000ml、酸奶發酵劑1小包、白砂糖或者其他調味兒果醬等備用。
器皿：密閉容器（蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利于發酵。 ）、湯匙
步驟：
1、將可密封的容器、湯匙，洗凈，加水煮開消毒，晾干，達到無油無水這點很重要，直接影響發酵是否成功。
2、將鮮奶倒入容器中于微波爐加熱到溫熱。牛奶加熱的溫度如過高會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，溫度過低又會造成發酵緩慢，如果不知道37度是多少，那就以摸著不燙手為度吧。【建議不要加熱，雖然時間要的久一點兒，但是做成功是比較重要的】
3、將菌粉倒入鮮奶中，加兩匙白糖（可根據自己的喜好決定是否加糖，多加或少加，不推薦做酸奶之前放糖等調味兒品），攪拌均勻。
4、將容器密封，包上毛巾，置于暖氣片上，亦可使用電飯煲的保溫功能，做好的關鍵是保持溫度42-43度恒溫，發酵6-8小時，溫度低的話需要稍微延長一點兒時間。
5、10個小時左右（根據暖氣片的溫度，暖氣熱最快6個小時就可以，暖氣不足需要12個小時的也有）你會看到制作成功的酸奶呈豆腐腦樣的半凝固狀，潔白光滑明鏡般，非常漂亮，奶香四溢，且很稠。
7、好了，可以吃了，這時你可以加蜂蜜，也可以加果汁、水果肉、干果，還可以加八喜冰淇淋吃，一切盡在你掌握。怎么好吃怎么吃，還可以做點兒水果沙拉什么的。 酸奶含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質、維生素、酶等。純酸奶更是美味兒，尤其是酸奶中含有的雙歧桿菌更是世界衛組織公認的長壽菌。好處不必多說，自己動手做酸奶，只需要幾分鐘搞定，不僅醇厚香濃，還可以搞點小創意。
酸奶機怎么用的？有什么功效？
酸奶機的使用方法： 01-把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出； 02-用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒；在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻； 03-把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內；冬天制作的時候，可以在本體內加入溫水； 04-把酸奶機的上蓋蓋好； 05-插好插頭，酸奶機開始工作；微電腦酸奶機需要設定好發酵時間（詳情請參照使用說明書）； 06-用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時；用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時；發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。（用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時） 07-發酵好的酸奶凝結成“豆腐花”狀，溫度在40度左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳； 08-酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味后食用。 注：酸奶的最佳使用時間是三天內，而買的一般都超過三天，賣的酸奶都是奶粉做的，而且加了添加劑，不如自己做，又便宜又放心，做法挺簡單。晚上做上，第二天放入冰箱，三天內，隨時可以食用，口味可以自己調，加蜂蜜，加果粒，加果醬，加糖，任意調。 酸奶機有大小之分，如果不想天天做，或者三四個人吃就買1升的，反之則是0.5升的
酸奶全套加工設備包括哪些設備？
酸奶加工一般配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、（灌裝：用于凝固型酸奶）、發酵、冷卻、（攪拌：用于攪拌型酸奶）、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系
酸奶加工包括的設備有：
1、制冷罐：也叫暫存罐、儲存罐，可以儲存生奶防止變質
2:、雙聯過濾器：過濾雜質、牛毛之類的雜物。
3、預熱罐：給均質機做鋪墊，均質機受熱溫度為60度
4、均質機：粉碎牛奶中的蛋白球和脂肪球，讓牛奶喝起來口感細膩，看起來顏色潔白讓人一看就想喝的沖動。
5、殺菌罐：巴氏殺菌或者高溫殺菌，殺掉牛奶中的有害菌。
6、預冷罐：和預熱罐一樣起到鋪墊的作用。
7、發酵罐：放上菌種發酵，或者無菌種進行發酵。
8、制冷罐：冷灌裝需要提前制冷。
9、灌裝機：根據自己情況來選擇包裝樣式選擇灌裝機。
酸奶加工需要哪些設備
酸奶:制冷罐–雙聯過濾器–預熱罐–均質機–殺菌機–預冷罐–配料罐–發酵罐–制冷罐–灌裝機
酸奶機用來干什么的?
酸奶機——制造酸奶的機器. 給牛奶發酵提供一個恒定溫度的裝置,溫度35-45度之間,在這個環境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖轉化成乳酸,牛奶發酵成酸奶. 【制作酸奶的過程】 1、向純牛奶或鮮奶中加入發酵劑或10%姬饑灌渴弒韭鬼血邯摩超市出售的純酸奶,攪拌均勻. 2、將蓋好的容器放入酸奶機中,蓋好外蓋. 3、連上電源,8-10小時,酸奶自動完成.
制作發酵乳買什么機器
1、菌粉就是酸奶發酵劑
2、專業的發酵劑比用酸奶做引子要好
3、無論是脫脂還是全脂的都可以，但必須是純牛奶 。
制作步驟：
1、消毒。酸奶是否干凈影響很大，在制作酸奶之前，我們必須注意要把酸奶機的蓋子、勺子等器具放到鍋子里加水煮開10分鐘進行消毒，保證機器的干凈衛生，東西吃起來也放心很多。
2、放入牛奶。酸奶來源于牛奶，在對酸奶機進行消毒之后，我們可以取出純牛奶，在容器里倒進少量的純牛奶。制作酸奶需要酸奶發酵劑，所以在制作前應該去購買好酸奶發酵劑，然后放到冰箱里冷凍。在容器中倒入酸奶發酵劑與純牛奶進行攪拌，主要應該攪拌均勻，接著再加入其他的純牛奶。大家可以根據自己的喜好決定純牛奶的分量。
3、開始酸奶機的工作。攪拌好之后把容器蓋好放到酸奶機里面，蓋好蓋子，插上插頭讓酸奶機開始工作，設定好容器里的純牛奶的發酵時間，這個一般酸奶機的說明書有教大家純牛奶和發酵時間的比例32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333339653635。如果用純酸奶作為發酵源時六到八個小時可以發酵好，而用酸奶發酵劑需要八到十二個小時。當然，還有一個要注意的，發酵時間不是確定的，會根據環境溫度和材料的溫度所限制，不過最長不超過十四個小時。發酵好的酸奶像豆腐花的形狀，可以根據自己的口味調味后食用。
酸奶機大家了解多少
自制酸奶詳細步驟1． 把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出； 榮事達全自動酸奶機RS-G032． 用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒； 3． 在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻； 4． 把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻； 5． 把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內； 6． 冬天制作的時候，可以在本體內加入溫水； 7． 把酸奶機的上蓋蓋好； 8． 插好插頭，酸奶機開始工作；微電腦酸奶機需要設定好發酵時間（詳情請參照使用說明書）； 9． 用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時；用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時；發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。（用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時） 10．發酵好的酸奶凝結成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳； 11．酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味后食用； 12．沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。