堿水粽

十斤糯米要放多少堿包粽子 堿是為了縮短粽子的蒸煮時間,使糯米更軟滑,色澤更金黃.十斤糯米放10克堿就可以了.糯米先浸泡一段時間也能起到這個作用.其實用高壓鍋的話,也可以不放堿,包粽錢糯米浸泡半天,包完放高壓鍋里1個半小時粽子就熟透了. 廣東堿水粽的制作方法 將糯米用清水浸泡6個小時候晾干水份,把堿水倒進糯米去拌勻直到糯米剛剛變成黃色為止即何. 問問家里人,粽子加堿水的比例是多少 大勺通指烘焙用的Tbsp (15ml),堿油和堿粉用量相同,也就是堿粉也用3大勺了,你可以用一點水把堿粉融化就可以放入… 閱讀更多 »堿水粽的堿水和米的比例,堿水粽的堿水和米的比例是多少

堿水粽的制作方法 用料:糯米、堿水、生油.做法:先將糯米淘洗干凈,瀝去水,放一容器內(nèi),倒上堿水一兩拌勻(一斤塊堿,用一斤水化成堿水),待堿水被米粒吸收后,再倒入生油拌勻(必須先放堿水,后放生油.否則,堿水就不易被米粒吸收,米粽吃口就… 如何做堿水粽 端午節(jié),自然少不了應節(jié)的粽子.家住南山天源大廈的劉娟從小愛吃媽媽包的堿水粽,別人做粽子用食用堿,她家卻棄堿而取柚子皮代之,蒸出來的粽子,不含人工化學成分,健康又夠味.劉娟說,在老家井岡山,每到端午節(jié),全村婦女都要燒… 廣東堿水… 閱讀更多 »堿水粽的制作方法,堿水粽的制作方法竅門