生抽和老抽的區(qū)別 生抽和老抽區(qū)別 生抽=顏色較淺,醬味較淺,咸味較重,較鮮,多用于調(diào)味;老抽=顏色較深,醬味濃郁,鮮味較低,故有加入草菇以提高其鮮味的草菇老抽等產(chǎn)品,一般用于給菜肴上色 醬油的分類 醬油主要分為釀造醬油、配制醬油兩大類: … 生抽與老抽的區(qū)別 1生抽和老抽區(qū)別 老抽=顏色較深,醬味濃郁,鮮味較低 生抽=顏色較淺,醬味較淺,咸味較重,較鮮,多用于調(diào)味; 老抽=顏色較深,醬味濃郁,鮮味較低,故有加入草菇以提高其鮮味的草菇老抽等產(chǎn)品,一般用于給菜肴上色1生抽和老抽區(qū)別 生抽… 閱讀更多 »生抽和老抽的區(qū)別(生抽和老抽的區(qū)別和用法)