玉米油是什么？

玉米胚芽油（簡稱玉米油，也稱為粟米油）它是從玉米種子的胚中提取的油脂。其脂肪酸組成與葵花子油十分類似。因其降低膽固醇的功效優于大豆油、葵花子油等高亞油酸的油脂，所以玉米油被認為是一種具有極高營養價值的谷物油脂。

玉米油中不飽和脂肪酸含量達到84%，亞油酸含量高達55%以上，易被人體所吸收。早在50年代，美、日的科學家就先后發現并經臨床試驗證明，經常食用亞油酸含量多的玉米油，可以降低人體血清中的膽固醇，有防止動脈粥樣硬化、冠狀動脈硬化和血栓形成的作用，并對多種老年性疾病及糖尿病具有積極防治作用。玉米油中還含有豐富的多種維生素。因此，國外稱它為營養健康油。

玉米油以富含維生素E為主要特色。常吃不僅能美容，而且還能降低血液中膽固醇的含量，可防治動脈硬化及冠心病。玉米的胚芽及花粉富含天然的維生素E。常吃可以增強體力及耐力，能夠有效地防治妊娠巨幼紅細胞性貧血。玉米須煎水代茶飲，有利尿、降壓、清熱、消食、止血、止瀉等功效。可用于防治妊娠高血壓綜合癥、肝膽炎癥以及消化不良等疾病。

玉米胚芽油口味清淡，用它做出來的菜清爽可口不容易讓人產生油膩感，長期食用玉米胚芽油對于降低血脂減少動脈硬化抵御冠心病和心血管疾病的發生有良好的效果。

玉米油澄清透明，有良好的煎炸性和抗氧化穩定性。可以作為色拉油使用，用于制作涼拌菜和色拉等食品

。同時，玉米油的熱穩定性很強，可以用于炒菜和煎炸菜使用。

玉米油吃了有什么好處?

你好,我是植保站的. 玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油,它是從玉米胚芽中提煉出的油.玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之間,大約占玉米脂肪總含量的80%以上. 玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%~85%.玉米油本身不含有膽固醇,它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用,故能減少對血管產生硬化影響.對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用.由于天然復合維生素E的功能,對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養性腦軟化癥均有明顯的療效和預防作用. 有的老人每天空腹食用一匙玉米油,以此作為一種補品 希望可以幫到你

吃粟米油有什么好處

粟米油獨特的營養成分和優勢主要表現在以下三個方面：第一，粟米油很容易被人體吸收，它的吸收率高達97%。第二，粟米油本身不含膽固醇，而且其脂肪酸脂組成是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸，長期食用粟米油對于心血管疾病有極好的效果。第三，粟米油含有豐富的維生素E等，作為一種天然的抗氧化劑，維生素E對于人體細胞分裂、延緩衰老有一定的作用。 醫學專家也指出，不飽和脂肪酸對于人體機能的平衡，高血壓、高血脂、脂肪肝以及其他一系列心腦血管疾病的預防具有顯著的作用；同時，作為名副其實的“美容酸”，不飽和脂肪酸對于人體肌膚的滋養也有突出的功效，與高級化妝品有著異曲同工之妙。 粟米油很適合快速烹調和煎炸，能夠很好地保持蔬菜的色澤與香味，對食物的營養價值也不造成損失。

玉米油能生吃嗎?

玉米油能生吃，玉米油可以拌涼菜食用。

玉米油食用注意：

1、不加熱至冒煙，因開始發煙即開始劣化。

2、勿重復使用，一冷一熱容易變質。

3、油炸次數不超過3次，并使用較耐高溫的油。

4、不要燒焦，燒焦容易產生過氧化物，致使肝臟及皮膚病變。

擴展資料

玉米油口味清淡，無異味，可用于炒菜，也適合涼拌菜，是一種營養豐富的健康的食用植物油。相比大豆油，玉米油中不飽和脂肪酸含量非常高，占脂肪總量的83%。

其中亞油酸的含量為50%左右，降低膽固醇的效果比大豆油好，是一種更適合高血壓、動脈粥樣硬化患者和中老年人食用的健康油。此外，玉米油容易消化，人體吸收率高達97%。

參考資料來源：人民網-食用油鑒別有方法 如何區分玉米油和大豆油？

參考資料來源：百度百科-玉米油

玉米油如何使用

玉米油和其他的食用油一樣，可以用做煎炒烹炸，都可以。玉米油富含不飽和脂肪酸，含量達85%以上，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸占55%，油酸占30%。亞油酸是人體必須的脂肪酸，具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、預防和改善動脈硬化等作用用玉米胚芽為原料經過精制而成的玉米胚芽油具有很高的營養價值。玉米油除了甘油三酯成分外，又保留了玉米胚芽所特有的營養與芳香。玉米油還是穩定性比較高的食用油脂之一，這是因為其富含維生素E等天然抗氧化劑。維生素E具有“柔膚美容”和“延緩衰老”的作用。玉米油在常見植物油中含維生素E名列前茅，精煉后仍達油重的0.08%-0.12%。可以說玉米油的優點很多，對人體健康有很大的好處。但是用過玉米油的人都反映玉米油吃著沒有花生油香。

玉米油有哪些功效

玉米油本身不含有膽固醇,它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用,故能減少對血管產生硬化影響.對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用.由于天然復合維生素E的功能,對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養性腦軟化癥均有明顯的療效和預防作用.

經常吃玉米油好是不好?

玉米油又稱玉米胚芽油,也稱為粟米油,它是從玉米種子的胚中提取的油脂。其脂肪酸組成中不飽和酸占85%,主要是油酸及亞油酸,其比例約為1∶2.5。因其降低膽固醇的功效優于大豆油、葵花油等高亞油酸的油脂,所以玉米胚芽油被認為是高營養價值的油脂。高血脂是導致心血管疾病的主要根源,維持人體脂肪在正常水平是預防心血管疾病的重要手段。由于玉米胚芽油是富含不飽和脂肪酸的植物油,可以有效控制血脂水平,降低膽固醇 ,從而能達到抑制心血管疾病的目的.常吃玉米胚芽油對身體有益處,目前市面上比較好的玉米胚芽油有:西王玉米胚芽油,優沃玉米胚芽油,金胚玉米油,融氏玉米油,金龍魚玉米油,艦牌玉米油等等我覺得西王玉米胚芽油好, 西王玉米胚芽油屬于非轉基因,一級壓榨的健康食用油。西王玉米胚芽油中含有86%的不飽和脂肪酸,富含亞油酸、植物甾醇、維生素e,具有降低人體膽固醇、軟化血管、改善心血管功能,可預防動脈硬化的作用,屬于中華中醫藥學會推薦產品。并于2009年成為“第十一屆全運會指定產品”。所以我們家一直吃的都是這個.玉米油的好處:1、專家:玉米油可對心腦血管患者起到保健作用2、玉米油富含維生素a、d、e,兒童易消化吸收3、其中亞油酸為佳,不但有強健身體作用,而且有很好的美艷皮膚的作用,是皮膚滋潤,充盈不可缺少的營養物質。玉米油中含有極為豐富的不飽和脂肪酸進入人體后可促進糞便中類固醇和膽酸 ..很顯然,食用玉米油有極好的降血脂效果。

粟米是什么 粟米的功效和營養價值

據有關資料顯示，粟米脂肪中的維生素E含量較高，有益于促進人體內分泌活動；粟米中含有的谷氨酸都有健腦作用；玉米須有很好的利尿、降壓、止血、止瀉和健胃等功效，對治療腎炎、浮腫、膽囊炎、膽結石、黃膽性肝炎、糖尿病、高血壓、血尿、消化不良性腹瀉等都有良好效果。

值得一提的是粟米油，長期食用粟米油，可降低血中膽固醇并軟化動脈血管，是動脈硬化癥、冠心病、高血壓、脂肪肝、肥胖癥患者和老人理想的食用油。

粟米能補養腎氣，去脾胃中熱，益氣。陳者味苦。能治胃熱、消渴，利小便，止泄痢，解丹石及小麥毒。煮粥食性暖。喂養初生小兒，可研細煮粥，如乳汁，每天少量喂食，可以幫助消化，通調腸胃。不能與杏仁同食，否則會引起嘔吐、泄瀉。

【粟米粥】： 粟米洗凈，加水煮粥食用。有養腸胃、止渴作用。治脾虛食少，口渴。若加紅糖食用，對產后有補益作用，可治產后體弱。

【粟米丸子】： 粟米250克、杵如粉，水和丸子如梧子大，煮至熟，點少鹽，空腹和汁吞下。治脾胃氣弱，食不消化，嘔逆反胃。

【粟米山藥大棗粥】： 粟米30克、淮山藥15克、大棗5枚。煮粥食用。治脾胃虛弱所致的瀉泄及氣血不足的體虛。

玉米與玉米油的功效有哪些?

粗糧,可以降血脂,降膽固醇,還可以預防心腦血管疾病,我家吃的西王玉米油的

誰知道世界上最好的食用油是？

是橄欖油

橄欖油：橄欖油富含單不飽和脂肪酸和維生素a、d、e、k、f等多種營養元素，在生產過程中未經過任何化學處理，其天然的營養成分保持得非常完好,所以在健康品質上可以說是所有食用油之冠

菜籽油：食用菜籽油，有利膽功能，人體對菜籽油的消化吸收率也比較高。但是，菜籽油中亞油酸含量偏低，所以營養價值有限。另外，菜籽油有一個嚴重的問題，高芥酸的菜籽油含有大量芥酸和芥子甙等物質，這些物質攝入過量對人體的生長發育可能造成不利影響；

大豆色拉油：也稱“一級油”，經過八道程序提煉，大豆油本身的很多營養元素也不可避免的被精煉掉了。從營養價值上看，大豆油含有豐富的多不飽和脂肪酸，有預防心血管疾病的功效，還含有大量的維生素d、e以及卵磷脂，對人體健康有益，但是，它不是風味油種，食用品質上不如芝麻、葵花油、花生油，而且其飽和脂肪酸含量高；

花生油：花生油非常油膩，不符合現在健康飲食的標準，也不符合清淡飲食的習慣。過食會讓人增加火氣，不利健康。更重要的是，花生容易感染霉菌而分泌黃曲霉毒素b1（致癌物質），一旦食用劣質有害的花生油則容易形成急性中毒導致肝功能損壞，對身體危害極大。即使是優質的花生油，其成分中也可能會含有微量的黃曲霉毒素，不宜大量食用。。

調和油：是由幾種高級烹調油經過搭配調和而成。其中，以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見。調和油的營養價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸、維生素e，它具有良好的風味和穩定性，且價格合理。

粟米油：又稱玉米胚芽油，由玉米胚芽精煉而成。醫學研究表明，它不含膽固醇，而含有62％的亞油酸，可抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護血管。粟米油還含有較多的不飽和脂肪酸，可以幫助補充體內的必需脂肪酸。

色拉油：顏色淺似水，幾乎無雜質，沒有油煙和油腥味。但是在常溫下，保存期較短，時間長了容易變味甚至變質。所以食油應該現買現吃，不要大量長期存放。