教我?guī)渍杏趾?jiǎn)單有好吃的素食
原料：
冬瓜，西紅柿，姜，青椒，五香粉，鹽，花生油
我是把這些東西一起放進(jìn)鍋里，熟了就出鍋。。。哈哈。很簡(jiǎn)單，也好吃。
主要是西紅柿一定要煮爛，幾乎看不到整塊的了，這樣西紅柿的鮮味才能全部煮出來(lái)，湯汁都是紅紅的，冬瓜吸收了西紅柿的味道會(huì)變得更好吃呢
青椒主要是配個(gè)色，同時(shí)也稍微有一丁點(diǎn)辣味。不喜歡吃辣的就不要放了，可以放點(diǎn)芹菜來(lái)配色。
誰(shuí)能介紹幾個(gè)清淡美味素菜的做法…
1、蒜泥菠菜(如果你還是可以接受大蒜瓣的味道的話可以禪師 還是蠻好吃的) 2、爆炒上海青 3、酸辣土豆絲 4、酸辣大白菜 5、上湯娃娃菜 6、清炒萵筍 7、涼拌綠豆芽 做法就百度咯其實(shí)做法非常非常簡(jiǎn)單
怎么制作簡(jiǎn)單的素食
主要原料:木瓜、小黃瓜、檸檬 制作方法: 1、將木瓜和小黃瓜去皮切成小塊 2、灑上鹽,調(diào)入亞麻子油或橄欖油 3、擠入檸檬汁拌勻即可
誰(shuí)可以教我?guī)椎兰冉?jīng)濟(jì)實(shí)惠又經(jīng)典簡(jiǎn)單的素菜？
魚(yú)香茄子
原料：
1）茄子
2）豆瓣醬
做法：
1、魚(yú)香茄子，我這里沒(méi)有加肉沫，就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的茄子做法，不過(guò)蠻好吃的。茄子洗干凈去頭，切條。
2、起油鍋，茄子要好吃，不要怕費(fèi)油。油熱倒入切好的茄子炸。炸個(gè)2到3分鐘后撈出。
3、開(kāi)大火把油燒熱，再次倒進(jìn)茄子，炸第二次，這次炸的目的是可以把茄子里的油逼出來(lái)，而且是茄子容易炸透，時(shí)間不要長(zhǎng)30秒到45秒就可以了。
4、鍋上油放入姜蒜末炒香,再放入四川豆瓣醬，炒到油紅味香。
5、在一個(gè)小碗中加小半碗水，一點(diǎn)糖，加上適量的醋，不要太多糖和醋，調(diào)味品寧愿先放少，不好夠味時(shí)再加一些。倒入豆瓣醬里，水開(kāi)倒入炸好的茄子。
6、稍微加點(diǎn)鹽，雞精，大火炒個(gè)1分鐘就可以了，多留一點(diǎn)湯泡飯蠻好，如果不要太多湯，可以勾個(gè)芡的。
糖醋胡蘿卜
原 料: 胡蘿卜500克。鹽3克 白醋25克 白砂糖40克 辣椒油25克。
做法:
1.將胡蘿卜洗凈，切細(xì)絲；
2.胡蘿卜絲用沸水焯過(guò)，冷水滌涼；
3.胡蘿卜絲放入精鹽拌勻；
4.加入白醋、白糖、辣椒油腌入味即可
誰(shuí)知道一些簡(jiǎn)單的素食做法？
五寶素鮮湯
粟子肉250克、玉米2條、馬蹄230克、冬菇20克、胡蘿卜230克、生姜2片、鹽適量
1、將冬菇浸軟、去蒂、洗凈，加入少許姜汁、紹酒拌勻略腌，備用。2、胡蘿卜和馬蹄去皮、洗凈；胡蘿卜切滾刀小塊，馬蹄原個(gè)拍松，待用。3、玉米沖凈，橫切成段；粟子去皮洗凈、備用。4、用少許熱油爆香姜片，放入冬菇略爆炒，盛起，放入砂煲中，注入適量清水煮滾。放入玉米、胡蘿卜、粟子、馬蹄，以中小火煲滾至原料酥爛及湯濃后，調(diào)入適量食鹽即可。
炸素丸子
把白蘿卜和胡蘿卜擦絲,香菜切末,加軟豆腐和面粉,調(diào)進(jìn)點(diǎn)水活成糊,別太希.再加點(diǎn)鹽和五香粉.調(diào)成丸子,用煎炸鍋或尖底鍋(別用平底鍋),放油(不要太多,素丸子不吸油)加熱后馬上把火關(guān)成中小火,一次放幾個(gè)進(jìn)去炸,剛開(kāi)始一輪會(huì)粘,等變黃后用木鏟翻面就行了。
炒素什錦
·特 色：顏色美觀，口味清香微辣－ ·操 作: 鮮蘑去蒂，刀切進(jìn)1／2深，用手按一下成扇狀。香菇切梅花狀。黃瓜、胡蘿卜均切2厘米段，削邊成蝶狀。西紅柿去皮切菱形片。姜去皮切鋸齒片。西蘭花掰成小朵。玉米筍切段。馬蹄、窩筍、紫菜頭均削成球狀。
全部主配料用開(kāi)不焯一遍。
起鍋放少許油，燒熱，投入全部主配料，加入雞湯及調(diào)料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出鍋－ ·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 蘑菇 – 蘑菇的子實(shí)體內(nèi)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。
素八珍
【基本材料】菜心 鮮露筍 西蘭花 鮮蘑菇 胡蘿卜 水發(fā)銀耳 水發(fā)冬菇 白蓮子
【菜譜做法】菜心、鮮露筍、西蘭花、鮮蘑菇、胡蘿卜球、水發(fā)銀耳、水發(fā)冬菇、白蓮子（發(fā)好）焯水后撈出。加鹽、高湯煨入味后，潷出原汁碼在盤中，原汁燒開(kāi)勾芡，淋在菜心上即成。
蘑菇燴素
材料：蘑菇1小罐，小棠菜4兩（160克），急凍鮮腐竹1／4包，生筋（油面筋）一串，茄子1／2個(gè)，甘筍花數(shù)片，姜2片，蒜片1粒。調(diào)味料：上湯（或水）約1／2杯，鹽1／3茶匙，糖1又1／2茶匙，蠔油1湯匙，麻油、胡椒粉各少許。
做法：
（1）小棠菜洗凈，切段。蘑菇略沖水，瀝干。鮮腐竹解凍后，吸干水分，切段，留用。
（2）生筋拖水至軟身，沖凈，揸干。茄子帶皮，洗凈，切粗條，泡油，瀝干油份，待用。
（3）燒熱油2湯匙爆香姜片及蒜茸，放入蘑菇和小棠菜略炒，澆少許酒，并注入調(diào)味料，燴煮片刻至菜略稔。
（4）將鮮腐竹、茄子條和生筋一同放入上項(xiàng)材料內(nèi)，燴煮至材料熟透、入味及汁濃，加入甘筍花拌炒勻，即可盛上碟熱食
爽口四寶
主料:水發(fā)香菇、鮮蘑菇、竹筍、水發(fā)竹蓀
輔料:櫻桃番茄
調(diào)料:鹽、料酒、天添鮮、醬油、白糖、麻油、魔廚高湯、橄欖油
做法：
1.鍋入橄欖油，倒入香菇，加入水、魔廚高湯、鹽，再倒入筍片稍煮片刻；
2.倒入蘑菇，加水、醬油、白糖、天添鮮，蓋蓋燜燒；
3.加入竹蓀和番茄，水淀粉勾芡，淋上麻油即可出鍋。
番茄伴三耳
主料：
云耳、雪耳，黃耳，番茄、莧菜。
做法：
1、先將云耳、雪耳、黃耳浸軟，切去硬耳腳后洗凈，番茄切角，莧菜去根洗凈。
2、用水將黃耳煮軟，云耳和雪耳也用水略煮。
3、用少許油炒香番茄，再加入云耳、雪耳、黃耳同炆，后加入莧菜同煮片刻，調(diào)味后即成。
自創(chuàng)沙拉(味道非常不錯(cuò)喲!)
蘋果和芹菜，怎么看都無(wú)法聯(lián)系的兩樣?xùn)|西，卻不料，拌在一塊是如此的好滋味，總是一搶而空。
原料：蘋果，芹菜段(最好是西芹)，腰果，鮮奶油，沙拉醬，生菜，檸檬半個(gè)，鹽適量。
做法：
1.蘋果去皮、去核切成1.5厘米的小段，芹菜去筋，切成同樣的小段。
2.腰果過(guò)油稍炸，瀝干后拍碎。
3.打沙拉醬：鮮奶油像打雞蛋一樣順同一方向打，順序加入沙拉醬、鹽，擠入檸檬汁，打勻。
4.生菜洗凈鋪盤底，蘋果、芹菜用沙拉醬拌勻裝盤，上撒腰果碎即成。
綠茶拌豆腐
做法:將一塊豆腐洗凈，雞蛋一只打入碗加少許鹽攪勻。鍋內(nèi)放少量食用油燒熱，加豆腐用勺搗碎，邊炒邊煎至水分收干后，加綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊拌邊淋上香油，再加蔥花翻炒至熟即可出鍋饗客。此菜鮮嫩可口，清淡養(yǎng)胃。
幾種營(yíng)養(yǎng)美容粥做法
1，香蕉粥
原料：香蕉三條，冰糖少許，糯米適量，精水.
做法：將糯米淘洗耳恭聽(tīng)干凈，下鍋加清水上火燒開(kāi)，加入去皮切成小丁塊的香蕉，冰糖熬煮成粥。
2，豆腐皮粥
原料：豆腐皮，粳米，冰糖少許.
做法：先粳米浸泡并洗凈，放入沸入鍋內(nèi)小火煮熬，再把豆腐皮切成小塊，待米爛熟時(shí)，與冰糖一同加入粥內(nèi)攪拌，稍煮并刻即可。
3，黃瓜粥
原料：大米，鮮嫩黃瓜，精鹽和生姜少許
做法：鍋爐內(nèi)加水約毫升，置火上，下大米生姜，武火燒開(kāi)后，改用文火慢慢煮至米爛時(shí)下入黃瓜片，再煮至湯稠入精鹽調(diào)味即可。
4，龍眼肉粥
原料：龍眼肉少許,粳米.
做法：龍眼肉與粳米加入適量水，先以武火煮開(kāi)，再移文火上成粥。
家常美味海苔豆腐卷
做法：
1）豆腐瀝干水分（把豆腐放在一個(gè)盤子里，上面壓一碗水，20－30分鐘左右）。
2）切長(zhǎng)方形的厚片兒。
3）海苔（就是做壽司用的那種紫菜，大的超市里應(yīng)該都有賣）用剪刀剪成長(zhǎng)條，這個(gè)長(zhǎng)條的寬度，比長(zhǎng)方形豆腐片的長(zhǎng)邊短一點(diǎn)兒，長(zhǎng)度是足夠把豆腐片包起來(lái)的長(zhǎng)度。
4）用海苔把豆腐片包起來(lái)。
5）鍋里放一點(diǎn)香油（芝麻油），開(kāi)中火，把包了海苔的豆腐片兒放進(jìn)去，兩面露出來(lái)的豆腐邊兒都煎黃。
6）倒入1－2匙雞湯，幾滴醬油，一點(diǎn)點(diǎn)糖，湯汁不必沒(méi)過(guò)豆腐，煎一下之后，翻面，讓豆腐的另一面也沾上湯汁，繼續(xù)煎到湯汁收盡就好了。取出，盛到盤子里，撒上熟芝麻。
注：
1）關(guān)于經(jīng)常有朋友問(wèn)到豆腐容易煎碎的問(wèn)題，我想，首先用老豆腐比較好煎，嫩豆腐的話，我沒(méi)有試過(guò)，想必很容易碎。
2）個(gè)人感覺(jué)豆腐瀝干水分以后再煎，就不會(huì)出水迸油花，比較好煎，所以，我現(xiàn)在煎豆腐的時(shí)候，都先瀝一下水。
3）煎的時(shí)候，火小一點(diǎn)，就不必?fù)?dān)心糊鍋，而且，這樣的話，翻面的時(shí)候，也不必手忙腳亂的，可以從容地慢慢翻過(guò)來(lái)，豆腐也就不容易碎掉。
4）最后說(shuō)明一下，我用的是雞湯，如果沒(méi)有的話，我覺(jué)得，就加點(diǎn)兒排骨湯，牛肉湯什么的都可以，實(shí)在什么湯都沒(méi)有的話，就加點(diǎn)用雞精調(diào)的汁湊合著也成呀。
脆皮黃瓜
做法:黃瓜洗凈，用刀小心片下黃瓜皮(瓜肉可做湯)，再改成2厘米見(jiàn)方的塊，放鹽，白糖腌制約5分鐘，擠干水。調(diào)料：白醋、白糖、味精、香油、紅油調(diào)勻，拌入瓜皮中，再放入冰箱約5分鐘，取出即可食.此菜為酸甜味，口感爽脆，又略有些冰涼，是夏季佐酒下飯的好菜。(文/許明遠(yuǎn))
想學(xué)幾款好吃簡(jiǎn)單的素菜,請(qǐng)大家?guī)兔Π?/h2>
＂清炒實(shí)蔬＂,所有的實(shí)蔬都可以,一法百用.根據(jù)菜量放適量油,放入花椒(或適量,一般一小勺即可十三香調(diào)料粉)熗鍋,待油燒熱后,將新鮮的蔬菜和蔥花一起放入(這樣的蔥花比較容易出香味,且不糊)愛(ài)吃蒜的可以同時(shí)放入少許蒜片,在邊翻炒的同時(shí)放入適量鹽,對(duì)于不易熟的菜可以加入半小碗高湯,略微燉制;此高湯可以在超市買現(xiàn)成的高湯粉沖制而成;翻炒至九成熟時(shí),如想吃蒜蓉口味的此時(shí)加入少量蒜末翻炒至熟出鍋即可,前面沒(méi)有用過(guò)高湯此時(shí)也可同時(shí)加入少量雞精提鮮,什么也不放品嘗新鮮蔬菜的時(shí)令鮮味也是不錯(cuò)的選擇吶! 以上純屬個(gè)人口味,個(gè)人煮食心得,希望你每天都有一個(gè)好胃口!^_^
找?guī)c(diǎn)簡(jiǎn)單易學(xué)的素菜
香菇炒青菜:青菜擇洗干凈,香菇用溫水泡開(kāi),鍋里放上油,燒熱,放蔥姜爆香,放香菇翻炒幾下,再放青菜,中火翻炒一分鐘,即出鍋
求炒素菜方法，不一定要簡(jiǎn)單但要好吃
麻婆豆腐（超級(jí)好吃！）
材料：豆腐（最好是菜市場(chǎng)上那種一塊五一塊的，一塊就夠了）、花生米一把、白芝麻少許、蔥姜蒜、豆瓣，白酒、鹽、雞精、醬油、豆粉、花椒粉、辣椒粉
做法
1.先將豆腐切塊，注意動(dòng)作要輕，最好不要切壞了，蔥切成蔥花，姜切末，蒜一半切丁，一半切末
2.豆腐箱放在加了鹽的熱水中浸泡一下，可除豆腥味，五分鐘后把水瀝干
3.鍋中加油，待油熱加入姜末和蒜丁煸香，加入豆瓣適量，同樣煸香，加入能沒(méi)過(guò)豆腐的水，燒開(kāi)
4.下入豆腐，加醬油，八角，鹽適量蓋上鍋蓋
5.豆腐是越煮越嫩，所以不要擔(dān)心會(huì)煮爛或是煮老，兩分鐘左右就夠了，揭開(kāi)鍋蓋。
6.豆粉加水打散，慢慢倒入鍋中，待水收干，起鍋、
7.均勻撒上蒜末，花椒粉，辣椒粉
8.鍋洗凈，倒入油，加入花生米炸熟直接把油和花生米一起澆在豆腐上
9.撒上蔥花和芝麻
完成
又麻又辣，好好吃
推薦幾道家常的素菜
家庭版煎餅粿子
主料
雞蛋2個(gè)面粉適量
輔料
蔥適量芝麻適量鹽適量胡椒粉適量
制作步驟
1
主料：雞蛋、面粉、香蔥。
2
面粉里加入適量食鹽和胡椒粉，拌勻。
3
分次加入適量清水，邊加邊攪拌，成較稀的面糊。
4
香蔥洗凈切成末。
5
不粘鍋稍微加熱后改小火，刷上一層薄油，舀入一勺面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，鋪平鍋底，盡量薄一點(diǎn)。
6
待面餅表面開(kāi)始凝固的時(shí)候，磕入一個(gè)雞蛋。
7
用勺子把雞蛋攤開(kāi)覆蓋住薄面餅。
8
待蛋液即將完全凝固的時(shí)候，撒上適量竹芝麻和蔥花，煎至熟透即可。（如果煎到蛋液完全干了在撒的話，就不會(huì)粘住了，所以要在蛋液體即將完全凝固之前撒上）
9
煎好以后，翻個(gè)面放入油條、肉松等等，自己喜歡的食物，卷起來(lái)吃，味道特別好。
家常素菜菜譜集錦 http://cook.yukuai.com/jcc/ctag/id180/new/p6.html
請(qǐng)高手教我好吃,簡(jiǎn)單的素菜
黃瓜切絲撒鹽腌一會(huì)潷出多余水分,淋香油幾滴和一點(diǎn)雞精拌好就可以吃了. 萵筍切絲過(guò)水焯一下,放涼撒鹽雞精滴香油攪拌. 蘑菇撕開(kāi)成絲,過(guò)水焯熟潷水,青紅辣椒切絲放入.加點(diǎn)生抽撒鹽雞精滴香油攪拌. 以上香油可用熱花椒油代替.味道更好.