甜面醬可以做哪些菜
甜面醬大多時(shí)作為菜的輔料來使用,比如是有名的北京烤鴨,廣東燒臘,涼菜使用比較多一點(diǎn)都是用來作蘸醬用的.熱菜用的平凡的是魯菜了如醬爆肉丁
甜面醬可以做什么菜 這樣吃美味又健康
甜面醬高麗菜心1、將高麗菜心切塊后放入袋中放入鹽腌漬.2、起滾水鍋,汆燙高麗菜心后撈起備用.3、起鍋,加入適量香油、甜面醬、豆瓣醬炒香后,放入姜末、糖、醬油調(diào)味后,放入高麗菜心拌勻均勻即可.
甜面醬可以做什么菜 甜面醬食譜
甜面醬可以做的菜很多,甜面醬食譜:甜面醬燒茄子 主料:茄子,柿椒,西紅柿 輔料:植物油,甜面醬,白糖,醬油,水淀粉 制法:(1)將茄子削去皮,切成2厘米見方的塊;柿子椒去籽切成小塊;西紅柿洗凈亦切成小塊待用.(2)將油放入鍋內(nèi)燒熱,下入茄子炸成金黃色撈出;將鍋中油倒出,留少許油,甜面醬一同下鍋煸炒,待出香味時(shí)加水,隨即把醬油、白糖、精鹽、茄子一同放入燒開,加入青椒、西紅柿,再同燒一下,勾芡即成.制作關(guān)鍵:甜面醬要用微火慢慢攪炒,以免炸糊.湯汁不宜放得太多,勾芡后以鹵汁包住茄子為度.
甜面醬醬可以做什么菜
主料:雞腿100g土豆150g甜面醬2勺輔料:姜片適量蒜適量 操作步驟 反饋 step11.雞腿、甜面醬、土豆、姜片、蒜 step22.雞腿去骨切丁、土豆切粒、姜片拍扁 step33.鍋里下油爆香紅椒、姜片和蒜蓉再倒入雞腿肉扁出油 step44.倒入土豆煎 step55.把土豆煎炒到焦黃色 step66.甜面醬加入糖和水調(diào)成醬汁 step77.把醬汁倒入鍋中燜煮 step88.直到汁收干即可 step99.甜面醬雞腿土豆
甜面醬做什么菜好吃?
京醬肉絲
請(qǐng)問甜面醬做什么菜放里好吃在給我推薦幾個(gè)菜的詳細(xì)做法?
京醬肉絲不就是代表菜嗎.
甜面醬可以做什么菜
最經(jīng)典的 京醬肉絲
原料：
甜面醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，
鹽1克，淀粉2克，雞蛋1個(gè)，油150克，姜5克。
做法：
①將豬肉切成絲，放入碗內(nèi)，加料酒、鹽、
雞蛋、淀粉抓勻，即為上漿；
②將蔥白斜切成絲放在盤中。姜切片略拍，
取蔥絲同放一碗內(nèi)，加清水，泡成蔥、姜水；
③炒鍋上火，加油，燒熟后將肉絲放入炒
散，至入成熟時(shí)取出，放在盤中濾干油分；
④炒鍋上火放油，加入甜面醬略炒，放入
蔥、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒動(dòng)
甜面醬，待白糖全部熔化，且醬汁開始變
粘時(shí)，將肉絲放入，不停地炒動(dòng)，使甜面
醬均勻地沾在肉絲上；
⑤肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本
蓋住，食用時(shí)拌勻即可。
醬燒茄子
主料：茄子1公斤，柿椒100克，西紅柿150克
輔料：植物油150克，甜面醬50克，白糖20克，醬油20克，精鹽5克，味精5克，水淀粉50克，蔥、姜、蒜末各10克。
制法：（1）將茄子削去皮，切成2厘米見方的塊；柿子椒去籽切成小塊；西紅柿洗凈亦切成小塊待用。（2）將油放入鍋內(nèi)燒熱，下入茄子炸成金黃色撈出；將鍋中油倒出，留少許油，將蔥姜蒜末、甜面醬一同下鍋煸炒，待出香味時(shí)加水（和茄子一樣多為宜），隨即把醬油、白糖、精鹽、味精、茄子一同放入燒開，加入青椒、西紅柿，再同燒一下，勾芡即成。
制作關(guān)鍵：甜面醬要用微火慢慢攪炒，以免炸糊。湯汁不宜放得太多，勾芡后以鹵汁包住茄子為度。
甜面醬都可以做什么菜
可以做紅燒茄子,炸醬面,京醬肉絲等,以下是紅燒茄子的做法:主料:茄子300g 輔料:油適量、鹽適量、甜面醬適量、蔥花適量、蒜適量 步驟:1、準(zhǔn)備圓茄子一個(gè)2、切塊備用3、上鍋放油爆炒蔥花,加適量甜面醬4、倒入切好的切塊翻炒5、加鹽加少許醬油,微燉6、準(zhǔn)備些蒜切片7、待茄塊都熟透,加蒜片雞精炒勻出味即可8、盛出就可以上桌享用啦
甜面醬做什么菜好吃
可以做醬爆肉絲，醬爆回鍋肉。。。。。。
醬爆肉絲 【原料】
豬通脊肉250克，雞蛋清1個(gè)，蔥白末3克，蔥絲5克，姜末2克，紹酒15克，甜面醬25克，白糖5克，味精1.5克，醬油5克，精鹽1.5克，濕淀粉20克，豬油750克（耗約50克）。
【制法】
（1）肉切絲，用鹽、蛋清、濕淀粉拌勻上漿。
（2）鍋置旺火上燒熱，滑鍋后下油，四成熱時(shí)倒入肉絲劃散、滑熟，瀝出。鍋留油少許，放蔥末、姜末、甜醬炒香，再下白糖炒溶，加酒、醬油、味精及少許水，用濕淀粉勾芡，倒入肉絲，炒勻出鍋，盛入盤中，撒上蔥絲即成。
【特點(diǎn)】
醬香、肉嫩，咸中帶甜。
主料：
豬里脊肉250克，冬筍50克，雞蛋清少許。
調(diào)料：
醬油、面醬、白糖、料酒、味精、胡椒粉、鮮湯、水淀粉、蔥、姜、植物油
制法：
1.將豬里脊肉改刀切成絲。冬筍改刀切成線。蔥洗凈改刀切成絲。姜去皮洗凈切末。
2.將切好的肉絲放入碗內(nèi)，加少許雞蛋清、水淀粉攔勻。鍋內(nèi)放油，燒至五成熟，下入肉絲滑熟，撈出瀝油。
3.鍋內(nèi)留少許油，下入姜末、蔥絲、面醬，炸出香味，放冬筍絲、1匙料酒、半匙醬油、1/3匙白糖、少許胡椒粉，炒一下，放入肉絲、少許味精、半勺鮮湯，炒勻，勾水淀粉出鍋，裝盤上席。
說明：
要先將面醬炸出香味后，再放其他調(diào)料。加鮮湯不宜過多，多了成菜味淡而不醇。
什么菜里加甜面醬好吃
涼拌菜【最好帶葉的】 甜面醬又名京醬,味多甜,屬北京,天津之地的人喜食,那邊的人愛吃甜口,做菜用糖較多 有一菜,很古老,叫做京醬肉絲,做法如下1. 豆皮【干豆腐】切巴掌大小的片2. 香菜切段,黃瓜切絲,蔥切絲3. 豆皮上抹上甜面醬,然后把三絲包起來,即可