無骨雞爪怎么做
無骨雞爪-做法 1.先將雞爪煮熟,但不能太軟了.然后放入涼開水,讓它冷卻. 2.準備好一把剪刀和一小刀片.剪去爪子,小刀在雞爪的皮上劃一下.變成了這樣,別忘了在最上面也要劃一刀,否則上面的骨頭就取不出來了. 3.好了,可以開始剝了,從爪子這里開始,用手指延著骨頭,慢慢把骨頭剔出來,這樣有三根,一一把骨頭剔出來,要耐心哦! 4.剩下一根大骨頭了,就很簡單了,扒開皮就露出來,輕輕一剝就可以了.好了,一個無骨雞爪完成. 5加入鹽.味精.料酒,撒上蔥花,一盆香噴噴,味美有嚼頭的無骨雞爪完成了!剩下骨頭也可以這樣做,也是下酒的好菜哦!
請問有誰知道無骨雞爪的做法?
無骨泡椒鳳爪做法 1 將鳳爪4個小時泡去血水 2 鍋中放蔥姜和少許鹽煮鳳爪15分鐘 3 下入冷水中投涼 4 取一個鳳爪先用刀去掉指甲 5 再在鳳爪背上輕輕一刀,不要重了 6 就可以取出大骨頭了 7 取完大骨頭的鳳爪 8 這是從中取出的大骨頭 9 用同樣的方法取出4個手指的小骨頭,總共是5個骨頭 10 用泡菜水泡一夜即可食用.
自制無骨酸辣鳳爪怎么做
主料雞爪1500g 輔料泡椒兩瓶鹽適量白醋適量糖適量蒜米適量辣椒醬適量黑米醋適量生抽適量雞精20g
步驟
酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟11.各種材料準備好備用，合個影
酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟22.將鳳爪改刀備用
酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟33.冷水入鍋煮15分鐘
酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟44.在煮的過程中去掉浮末，盛出過冰水，10分鐘后撈出備用
酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟55.泡椒鳳爪：取一半煮好的鳳爪
依次加入：白糖、鹽、泡椒（連泡椒水一同倒入）、白醋、雞精，我加了點生姜
酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟66.拌均
酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟77.酸辣鳳爪：另一半鳳爪
依次加入：切碎的蒜米、鹽、生抽、黑米醋、辣椒醬、雞精
酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟88.拌圴
酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟99.打包裝盒～～泡上幾個鐘就可以開吃了～～
小貼士
夏天必備小吃，最好在三兩天內吃完，記得放冰箱哦， 冷藏味道更加～
溫州蒜香無骨鳳爪做法
材料 熟花生碎,蔥,紅油,雞爪,花椒粉,味達美,鹽,高湯精,白糖 做法1.雞爪用開水焯過后,沖洗干凈重新放入高壓鍋加少許水壓開后停火,晾涼后取出用冷水反復沖洗干凈,我直接手工將骨頭脫掉.2.準備紅油、蔥絲、熟花生碎.將脫骨雞爪、蔥絲、紅油、花椒粉、味達美、鹽、白糖、高湯精或雞精攪拌均勻,撒上花生碎即可.小訣竅 紅油做法很簡單.燒熱的油潑到裝辣椒粉的碗內等其沉淀后取其紅油即可.
無骨酸辣雞爪自己怎么做?
將雞爪洗干凈后去掉腳趾.請點擊輸入圖片描述 2 把雞爪加入鍋中,加入蔥姜料酒或白酒去腥!中火超血水八分鐘.請點擊輸入圖片描述 3 利用這個時間把小米辣,大蒜切末.請點擊輸入圖片描述 4 時間到后撈出雞爪放在涼水里.家里有冰塊最好.沒有的話就反復多投幾遍.目的是為了讓雞爪更有嚼勁!涼透后給雞爪托骨?? 請點擊輸入圖片描述 5 雞爪以托骨.請點擊輸入圖片描述 6 然后添加切好的蒜末,小米辣,泡椒,剁椒,鹽,糖,雞精,麻油,辣椒油,少來點醋即可 請點擊輸入圖片描述 7 充分攪拌后,冰箱保鮮兩小時后味道更佳!請點擊輸入圖片描述
泰汁無骨鳳爪的做法，泰汁無骨鳳爪怎么做好吃
雞爪美食家美其名“鳳爪”，在南方和星馬泰一帶是上了檔次的一道菜。雞爪含有豐富的鈣質和膠原膽白，多食不但可以祛脂降壓，消除水腫，同時具有美容功效。它還含有豐富的銅，銅是人體不可缺少的微量無素，對血液、中樞神經、免疫系統、頭發、皮、骨絡組織以及大腦、肝、心等內臟發育和功能有重要影響。
我今天做的這道泰式無骨鳳爪它是用白醋、檸檬、香茅、洋蔥、辣椒、泰式酸辣醬做汁，雞爪經去骨冰鎮處理更是爽脆可口，是夏天力薦的一道消署開胃涼菜。
材料：雞爪
配料和調料：指天椒、洋蔥、蔥、姜、青檸檬、香茅、冰糖、料酒、泰式酸辣醬、魚露、白醋、鹽。
1、雞爪剪掉趾甲、用清水加姜加料酒浸泡2小時；
2、清水加蔥段、加姜片、鹽、料酒倒入浸泡的雞爪大火煮開轉小火煮10分鐘，不要蓋鍋蓋，不要用硬的廚具翻攪雞爪，以免皮受損影響外觀。停火后蓋蓋焗15鐘，撈起用篩盛起用水龍頭直接沖水，令雞爪迅速降溫。
3、沖水后的雞爪放涼后進行支骨處理。這是最關鍵的一步，這道菜好不好看就看你去骨頭的功夫到不到位，不過功多手熟，就看你有沒有耐性。道先用剪刀在雞爪的趾背上剪三道口，小的那只不用，因為那只短，比較好脫。先去大骨，然后將小趾骨一小截一小截取出來，請看圖！功力還行吧？
4、去骨的雞爪用水沖一下瀝干，加入魚露、白醋、冰糖、椒絲、洋蔥、香茅粒、檸檬片攪拌放入密封保鮮盒里，放入冰箱冷凍3個小時就可以吃了，吃的時候加點泰式酸辣醬味道更佳。
酸辣爽脆、濃郁的泰國風味，正！試過的人都贊不絕口！
小貼士：1、處理好的無骨鳳爪放進冰箱冰凍格不要放到凍藏格，不然影響味道；
2、去骨前雞爪要完全冷卻，否則去骨時會令雞爪皮破損，影響外觀。
3、煮雞爪的時間不要超過10分鐘，不要大火煮，不要蓋鍋蓋，否則皮會煮爛。
香辣無骨雞爪怎么做
材料 雞爪,指天椒,青椒,蒜頭,姜,米酒 做法1、雞爪去甲洗凈用滾水沖洗,切開用糖,生抽,米酒,姜絲腌1小時(有時間最好腌過夜);2、指天椒切碎用半碗生抽泡著備用(可放少少糖),放油將雞爪爆炒幾分鐘(油放多一點點)3、然后將切好的姜、蒜頭放入一起兜炒,這時可倒點米酒一起炒炒,就可以把切好的青椒放入一起炒;4、放點鹽炒熟青椒后,把泡著的指天椒連生抽一起倒進去炒炒,加點白糖調味,這時可轉小中火燜煮一會雞爪就可以上碟啦!
如何做泰式無骨鳳爪
材料 主料:無骨鳳爪300克. 調料:檸檬汁,檸檬皮絲,洋蔥絲,紅椒絲,味精,鹽,煉乳各適量. 2制作 無骨鳳爪洗凈,焯水煮熟,加調料拌勻、入味即可. 3制作要訣 拌制后放置2-3小時方可入味.
無骨泡椒鳳爪怎么做好吃,無骨泡椒鳳爪的家常做法
1.將鳳爪4個小時泡去血水2.鍋中放蔥姜和少許鹽煮鳳爪15分鐘3.下入冷水中投涼4.取一個鳳爪先用刀去掉指甲5.再在鳳爪背上輕輕一刀,不要重了6.就可以取出大骨頭了7.取完大骨頭的鳳爪8.這是從中取出的大骨頭9.用同樣的方法取出4個手指的小骨頭,總共是5個骨頭10.剩下的大堆骨頭11.沒有了骨頭的鳳爪12.用泡菜水泡一夜即可食用.
無骨泡椒鳳爪的做法，無骨泡椒鳳爪怎么做好吃
泡椒鳳爪
主料：
雞爪 500g
泡椒 100g
泡椒水 150g
冷開水 150g
白糖 半勺
檸檬 1個
花椒 半勺
香葉 1片
八角 1個
料酒 1勺
冰塊 1小碗
生姜 1小塊
做法步驟：
1. 準備好材料
2. 雞爪剪去指甲
3. 雞爪用刀對半切開，我是用剪刀剪成兩半的
4. 鍋里放適量清水，放入香葉、八角、花椒
5. 水燒開后放入雞爪，倒入1勺料酒
6. 煮至雞爪用鍋鏟能輕輕戳破雞爪外皮說明雞爪煮熟了
7. 把雞爪用漏勺撈出，放入有冰塊的冷開水中，讓雞爪迅速降溫（這樣的雞爪外皮會脆脆的）
8. 準備好100g泡椒150g泡椒水，在里面加入150g冷開水后，放入半勺糖，拌勻
9. 擠入半個檸檬汁后，放入冰箱冷藏半天，讓泡椒鳳爪入味后即可
10. 裝盤