空氣炸鍋烤月餅怎么做
準備材料及工具:空氣炸鍋,月餅適量 1、空氣炸鍋200度預熱,200度烤2分鐘. 2、降溫到150度烤3-4分鐘,關閉1-2分鐘后150度再烤3分鐘. 3、3分鐘后烤好放置1分鐘再取出月餅. 4、烤好的月餅取出后就可以開始食用了.
電烤箱烤月餅的溫度是多少
烤普通的月餅是200度烤25分鐘左右,如果是烤鮮肉月餅要多烤幾分鐘. 如果你的烤箱比較小,可以把溫度調低一點,因為烤箱越小,聚熱越快,溫度越高. 30升一下的都算是小烤箱了.
烤箱加熱鮮肉月餅要幾分鐘
一般需要15-20分鐘,溫度保持在180度左右,具體的方法如下: 用料:鮮肉月餅 適量、烤箱 一個 1、首先先準備好適量的鮮肉月餅,如果是冷凍的鮮肉月餅的話,則要事先放置常溫. 2、然后把烤箱扭180度,事先預熱3-5分鐘. 3、然后把月餅放進烤箱里,扭180度,烤15分鐘. 4、若還剩月餅沒有及時吃完,可以在吃前再180度烤5分鐘.
鮮肉月餅的做法，鮮肉月餅怎么做
主料
普通面粉250克
豬油110克
細砂糖25克
水42克
輔料
豬肉餡
225克
白砂糖
20克
蜂蜜
1湯匙
炒熟的白芝麻
1/2湯匙
香油
10毫升
醬油
1/2湯匙
料酒
1茶匙
鹽
6克
姜末
1茶匙
蒜末
1茶匙
雞蛋黃
半個
黑芝麻
適量
鮮肉月餅的做法
1.
首先制作鮮肉餡。把豬肉餡及白砂糖.蜂蜜.炒熟的白芝麻.香油.醬油.料酒.姜末.蒜末.鹽等所有調味料倒入大碗里。用筷子不斷的攪拌肉餡,直到肉餡出現(xiàn)粘性(俗稱攪拌上勁)。拌好的肉餡備用。將水油皮面團的所有配料混合揉成光滑的面團。將油酥面團的所有配料也混合揉成面團。將水油皮面團和油酥面團分別分成大小均等的9份,并靜置松弛15分鐘左右。取一個小的水油皮面團,在手掌上壓扁
2.
把小油酥面團放在壓扁的水油皮面團上。用水油皮面團把油酥面團包起來。包好的面團收口朝上放在案板上,并用手掌壓扁。用搟面杖把面團搟成長橢圓形。搟好的面片,從外往內卷起來。卷好的面團如圖
3.
把卷好的面團,再次用搟面杖搟成長橢圓形面片。和第11步一樣,再次把面片卷起來。卷好的面團如圖。將卷好的面團用搟面杖搟成圓形的面片。將鮮肉餡放在面片中央,并包起來。包好的面團如圖。包的時候要注意,收口處不能沾上肉餡,否則收口處難以粘合緊密,烤的時候餡料可能會擠出來
4.
將包好的面團收口朝下放在烤盤上。用手掌握住面團,輕輕壓扁。壓的時候千萬不要用力,否則底部的收口可能會被壓破。依次做好所有的月餅面團以后,在面團表面刷一層蛋黃。再在面團表面撒上一些白芝麻或者黑芝麻。把烤盤放進預熱好的烤箱,200度,中層,烤20-25分鐘,表面金黃色即可出爐
鮮肉月餅的做法
鮮肉月餅的做法
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空氣炸鍋怎么用？
使用前清洗并擦干用具、腌制食材。使用時炸籃和收納桶干凈無油， 把食材平鋪在炸籃上，將炸籃和收納桶部分組裝回去。按照食材的說明設定溫度，進行預熱，一般大于3分鐘，聽到提示音后出鍋擺盤。使用后及時清潔。
空氣炸鍋是使用高速空氣循環(huán)技術，將快速循環(huán)熱空氣和內部螺旋形紋路結合，從而使烹飪達到油炸食物的效果和口感。通俗點說就是加熱時候會在鍋體內產(chǎn)生高溫的熱風而使食物表面形成酥脆的表層,鎖住食材內部的水分，達到普通油炸食品又香又脆的口感。
空氣炸鍋怎么用？使用空氣炸鍋具體9步驟
1、用洗滌劑，溫水，海綿，對空氣炸鍋的煎鍋，炸籃進行清潔，如果空氣炸鍋的外表有灰塵，建議你用濕布直接擦拭即可。
2、把空氣炸鍋放在一個平面上，然后把炸籃放在炸鍋里面。
3、連接電源。直接把空氣炸鍋的電源，插入接地的電源插排上就可以。
4、把煎鍋小心的拉出來，再把選好的食材放在炸籃上面，最后把煎鍋推到空氣炸鍋里面。
5、設定時間，打開按鈕，就能開啟美食烹制過程。
6、當它到達預制的時間后，會發(fā)出定時器響鈴聲，這個時候把煎鍋拉出來，放到外面即可。
7、看看食材有沒有烹制成功，并且把體積不大的食材取出來，避免食材浪費。
8、按下炸籃拆卸的開關，取出炸籃，然后把籃里面的食材倒在盤子里，或者碗里。
9、空氣炸鍋冷卻后，馬上對它進行清潔。
空氣炸鍋有哪些優(yōu)點呢？
省時，省力：電烤箱會用二十分鐘左右的時間烹制，空氣炸鍋只需要十分鐘就可以烹制完畢。當然，不同的食材，用到的時間也會有所差異，這一點還需要依據(jù)食材來決定。但有一點可以肯定，空氣炸鍋的確比電烤箱省時，省力。
節(jié)省油：平時我們在制作一到兩個人的食物時，為了省油，會一次性炸出許多，如果一頓吃不完，下頓就會影響口感。而空氣炸鍋不同，它不用油，讓你吃多少炸多少。
烹飪效果好：空氣炸鍋的熱空氣循環(huán)較快，它可以把食材的水分鎖住，讓肉汁更多一些；制作美食時不用油，噪音小，煙少。
空氣炸鍋長期使用致癌嗎，危害如何
致不致癌和空氣炸鍋本身并沒有什么關系，主要在于烹飪什么食物，例如土豆等淀粉含量較高的食物，經(jīng)過120度以上的煎炸、烘烤等方式烹飪就會產(chǎn)生丙烯酰胺（2A類致癌物），并且炸得越干越焦，丙烯酰胺含量就越高。
“空氣炸鍋致癌”這個說法其實流傳已久，但最近之所以突然傳開，部分是因為不久前韓國消費者協(xié)會對市面上十款空氣炸鍋做了一次檢測。他們把冷凍薯條放進空氣炸鍋里，在200℃的高溫下、設定了說明書上的最長烹飪時間， 完成后檢測了薯條中的丙烯酰胺含量。結果發(fā)現(xiàn)，10款空氣炸鍋做出來的薯條中，有4款的丙烯酰胺濃度超標。
1994年國際癌癥研究機構將丙烯酰胺列為2A類致癌物， 即“人類可能致癌物”。2002年4月，瑞典科學家在油炸馬鈴薯中首次發(fā)現(xiàn)丙烯酰胺的存在。2003年美國食品藥物管理局 公布的數(shù)據(jù)顯示，常見食品中丙烯酰胺質量濃度約在0-2510μg/kg之間，尤其在一些含高碳水化合物食物（如馬鈴薯、餅干、咖啡等）經(jīng)高溫（>120℃）處理，如烹飪、煎炸、烘烤。可達2300μg/kg，遠超過世界衛(wèi)生組織規(guī)定的日常飲用水中AM的限值0.5μg/L，因此，環(huán)境和食物中的AM暴露嚴重影響著人類的健康。
但是，這個實驗存在兩個問題。
一是炸薯條不必那么長時間。基本所有的空氣炸鍋測試都是使用了說明書上最長的烹飪時間甚至更長的時間。而烹飪時間越長，產(chǎn)生的丙烯酰胺就會越多，自然最后出現(xiàn)濃度超標的結果。
二是沒有做對照試驗，沒有與常規(guī)炸薯條的方法進行對比。所以，這實驗顯然是不科學的。
擴展資料
空氣炸鍋 – 搜狗百科
空氣炸鍋是一種高科技烹飪工具。其原理是用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。
https://baike.sogou.com/v167974022.htm
鮮肉月餅可以吃冷的嗎 鮮肉月餅冷了怎么加熱
材料 面粉300克 色拉油15克、鹽2克 白糖適量 做法 1、將面粉300克放入盆中,加入色拉油15克、鹽2克、加入熱水(80度左右)150克,用筷子混合均勻,加入冷水約30克,混合均勻,揉成光滑面團,覆上保鮮膜,醒半個小時以上;(做餅的面團應該盡量和得軟一些,我為了拍照方便,沒有加太多水) 2、白糖適量加入約三分之一的面粉,混合均勻; 3、色拉油適量備用; 4、餳好的面團涂上油防粘,搟成圓片; 5、將面片卷起; 6、切段; 7、將小段的面團壓扁,象包包子一樣包入糖餡,再把“包子”倒扣,壓扁; 8、將包好的糖餅放入熱鍋中,蓋上鍋蓋,兩面煎至金黃即可.
上海鮮肉月餅怎么做如何做好吃
1.制作豬肉餡：
把豬肉糜、細砂糖、蜂蜜等所有調料倒入碗中，用筷子不斷的攪拌，直到肉餡出現(xiàn)粘性，備用。
剩下的餡料可以放冰箱冷藏，可以放上幾天
2.制作水油皮：
面粉300克、豬油120克、細砂糖40-50ml、水85-90ml
把面粉、細砂糖、豬油倒入容器中（先不放水）
3.用手不斷的攪拌，使面粉與豬油完全融合在一起
4.接著加水，揉成面團（面團不能太干）
5.制作油酥皮：
面粉200克、豬油100克
面粉與豬油混合，揉成面團
6.把2種面團分別用保鮮膜覆蓋，靜置松弛15分鐘
7.把2種面團分別分成24份
上面的是水油皮面團，每個約20克
下面的是油酥皮面團，每個約10克
8.取1個水油皮面團壓扁，把油酥面團放在水油皮面團上面，包起來
9.包好的面團收口朝下放在案板上
10.用搟面杖搟成長橢圓形，然后從上往下卷起來
11.這是卷好的面團
12.把卷好的面團再次搟成長橢圓形面片
13.再次卷起來，這是搟好的12個面團
（這是用豬油做的，上面顏色黃黃的是用黃油做的）
14.取1個面團，搟成圓形，邊要比中間薄
15.將鮮肉餡（約20克）放在面片中央，并包起來
16.收口見圖
包的時候要注意，收口處不能沾上肉糜，否則收口處難以粘合緊密，烤的時候餡料會擠出來
17.將包好的面團收口朝下，輕輕的壓扁，依次放在烤盤上，并刷上雞蛋液
18.再撒上芝麻
19.把烤盤放進預熱好的烤箱，中層，210度，烤20-25分鐘，烤到表面金黃色就可出爐
我家是19寸的烤箱，用了23分鐘
20.也可以做豆沙月餅，不過超市買的比較稀薄，買回家后再用鍋子炒去多余的水分，然后分成多分
21.做法跟肉餡的一樣
做肉月餅需要多高的溫度?烤多長時間?
如果烤箱是25L的,則是150℃左右就好;如果是雙層烤箱,那么上下火得200-220℃左右,烤箱越大溫度需要越高,一般20分鐘左右就好. 做肉餡月餅時,肉已經(jīng)是加工熟了的,不是放入生肉,所以,肉餡月餅和普通餡兒的月餅,烘烤的時間是一樣長的. 伍仁月餅的溫度最好上火在220度左右,底火約150—180度.而蓉餡月餅的溫度要適當高些,面火約為250度,底火不變.