怎么做西式小點心?甜的咸的都行!
蛋撻
怎樣制作簡單的西式甜點!
微波爐蛋糕 備料:4個雞蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油 微波爐蛋糕步驟: 1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻(圖1、2). 2.把面粉和泡打粉拌勻,倒入蛋黃液中攪拌均勻(圖3、4、5). 3.在蛋清中加入其余白糖,倒入幾滴白醋,用4只筷子抽打8——10分鐘,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒(圖6、7、8). 4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌,直至均勻(圖9、10). 5.在微波專用盆里倒入少量油,用手抹勻,再倒入混合好的面糊,把盆輕輕磕幾下,讓大的氣泡震碎(圖11、12). 6.將盆放入微波爐,高火7分鐘.把盆拿出晾一會兒,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出來了.
請告訴我一些關于常見的西式糕點
最hao吃的糕點!是媽媽做的餅餅!
(急)西式甜品有哪些??
白巧克力蛋撻 夾心果醬蛋糕 巧克力蛋糕 甜梨布丁 芒果摩芬 巧克力夾心摩芬 巧克力蛋糕卷 Q感蛋糕 檸香杏仁蛋糕……西式甜品(西點)一般是以蛋糕面包這種類型的東西為主.這是我在一個很棒的博客里復制的名稱,博客地址給你放上吧.里面有圖也有做法(雖然你不需要……).除了西點還有西餐,少量中餐,很棒的.http://i.yoho.cn/amanlu/logtype/72887.html希望能幫到你.
西式面點的做法?
西式月餅 原料配方: 皮:糖粉300克、飴糖25克、花旗雪白奶油250克、雞蛋225克、紫蘭花低筋粉700克、小蘇打10克 餡:廣式伍仁餡 制作過程: 1、糖粉、飴糖、花旗雪白奶油充分攪拌均勻; 2、雞蛋加入拌勻; 3、紫蘭花低筋粉、小蘇打加入攪拌均勻; 4、包入伍仁餡皮:餡=5:5,放進模具壓好,表面打上印記; 5、入爐烤熟即可.
最著名的西式甜點有哪些
提拉米蘇
西式甜點的做法
原料：
雞蛋4個、細砂糖10+50克、低粉100克、杏仁粉20克、巧克力醬（內餡）。
裝飾：
72%黑巧克力，白巧克力適量。
烘焙：180度，10分鐘左右。
做法：
（蛋黃蛋白分開備用）
1、蛋白放入打蛋桶，我用的是冰箱冷藏雞蛋回溫片刻。
2、開始運行，我個人習慣最開始用最高檔，第5檔攪拌，中間分3次加入50克的細砂糖。
3、攪打過程中，有粗泡變成細泡，然后慢慢變白。
4、打發到接近硬性發泡的狀態即可。也就是9分發比較合適。
做法：
1、蛋黃加入10克細砂糖打散。
2、加入到打發好的蛋白中，混合均勻。
3、低筋粉和杏仁粉攪拌均勻。
4、把混合均勻的低筋粉和杏仁粉過篩到蛋糊中，翻版均勻。
5、把攪拌均勻的糊裝進裱花袋，在尖處剪一個小口，不要太大。
6、放盤墊上油紙，擠上蛋糊，每個蛋糊中間要留有間隙。
7、烤箱預熱180度后，放入烤盤 中層約10分鐘左右。考好后，稍事冷卻，用慕斯圈或者切模切成等大的原型。
8、切好后的餅拼湊成對。
9、中間擠上巧克力醬，我用的是市售的好時巧克力醬。然后兩片一夾。
10、用黑巧中火微波2、3分鐘以致融化。微波爐功率不同，試個人情況而定，不建議高火，容易糊。
11、把夾心好的派放到烤架上，底下墊一層烤盤，這樣可以接住留下來的多余巧克力。
12、把融化的巧克力淋在派上。
13、冷卻后，再翻面淋另一面，這樣就不會弄花表面。最后融化適量的白巧克力，放入裱花袋做最后裝飾即可。
或
卡士達泡芙
泡芙的材料：
奶油50克、水125毫升、鹽1.5克、細砂糖3克、低筋面粉75克、蛋2～3個（根據面糊的稠度調整用量）
泡芙的做法：
1、奶油切小塊加入水、鹽、細砂糖，加熱至沸騰離火；
2、一次性倒入過篩的面粉，小火加熱，快速攪拌至無粉狀；
3、加入少許蛋液，和面糊充分混合均勻后，再加入少許蛋液，混合均勻；
4、直到面糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形；
5、用裱花嘴擠到烤盤上，用直形或花形裱花嘴都可，沒有的話就小勺也行；
6、將烤盤放入烤箱中，中層或中下層都可，200度烤三十分鐘至三十五分鐘即可。（溫度根據自家烤箱調節）
7、在泡芙三分之一處切開小口；
8、擠入卡士達醬，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部擠入也可。
卡士達醬的材料：
全蛋1個、細砂糖50克、低粉25克、牛奶250克、黃油10克。
卡士達醬的做法：
1、將蛋和細砂糖攪拌至發白；
2、加入低粉拌勻；
3、牛奶煮至沸騰，分兩次倒入面糊中拌勻；
4、放到火上繼續加熱，小火，期間不停攪拌防止粘鍋，直至面糊呈濃稠槳糊狀；
5、趁熱加入黃油拌勻，蓋上蓋子或蒙上保鮮膜，放涼即可
烤箱可以用微波如代替
餐廳里常見的西點
提拉米蘇 和草莓 香橙 芒果 巧克力 香蕉 葡萄 酸奶 多種口味的慕斯 歐式西點 下面我給你幾張圖片 都適合餐廳用的 如果是高檔酒店或是賓館 我這也有圖片
最簡單的西式糕點的做法,材料容易買到的,不用烤箱的,最好附圖(回答好的我加分!)
4粒雞蛋,2大湯匙菜油(沙拉或棕油),1茶匙黃油,2大湯匙白糖,小半茶匙鹽,一起打到變成乳白色乳漿.將100克面粉徐徐篩入乳漿中,攪拌均勻. 電飯鍋按下“煮飯”鍵,跳火至“保溫”時倒入蛋糕漿.飯鍋事前先抹一層薄油.再按下“煮飯”鍵.跳火后悶20分鐘,就是蛋糕了.
西點之類的點心都有什么名稱呢
慕斯蛋糕,芝士蛋糕,