瑤柱煲什么湯好?
冬瓜江瑤柱煲老鴨湯 功效: 本湯清熱生津、滋補養顏.若有身體虛弱、虛不受補、津液不足、皮膚干噪,可用本湯作食療. 材料: 冬瓜一斤,江瑤柱一兩,老鴨一只,瘦豬肉三兩,陳皮一片,鹽少許. 制作: ①江瑤柱浸透,洲爭.冬瓜連皮及瓜仁,洲爭,切成厚片.老鴨殺洗干凈,去毛、去內臟,切去鴨頭和尾,開邊,切成四大件,放入滾水滾五分鐘.瘦豬肉和陳皮洗凈. ②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滾,后放入材料,改用中火繼續煲三小時,加少許鹽調味,即可飲用.
干瑤柱煲湯如何做
瑤柱湯 [原料/調料] 鮮瑤柱三粒、洋蔥少許、番茄汁少許、菠菜少許、白酒少許、白脫油1/4塊、草菇少許、番茄配司少許、白濃湯適量,鹽、味精少許,蒜末少許 [制作流程] 1. 將瑤柱、洋蔥、草菇、菠菜切丁塊備用 2.把洋蔥、番茄汁及配司加白脫油輕炒后,加白酒調料再加適量的白濃湯在鍋內熬煮成湯 3.再把瑤柱、草菇、菠菜置于熬好的湯內煮沸至熟熱 4.將煮沸的濃湯盛入湯盤內即可食用
瑤柱豬骨湯怎么做啊?
材料:豬排骨500g,青蘿卜2個,魷魚干100g,瑤柱40g,蜜棗2個. 為了增加湯的鮮味,小肥豬選了魷魚干和瑤柱,這些材料都很清香的. 可以選排骨或脊骨,煲的時候先用開水燙一下,以去除雜質,煲出來的湯就更清啦! 青蘿卜具有＂健身之寶＂說. 人們常把青蘿卜喻之＂頭戴翡翠冠,外披彩霞衣,身如潔白玉,根是人參須＂. 一般的市場都有賣,每斤售價在2.5-5元之間,師奶就最喜歡買來煲湯了. 把材料全部切好,就一起放到湯鍋里煲1.5小時就好,不要煲得太久.然后放點鹽, 這樣就大功告成了,是不是很簡單方便呢?
干貝煲湯怎么做
干貝又稱瑤柱，煲湯前首先要泡發，可以拿少許蔥、姜、料酒入清水，然后蒸15分鐘，蒸到用手搓能搓碎，搓成絲狀的程度，干貝就漲發好了。發好的干貝可以在煲湯時加入即可。
竹蓀干貝湯
用料：竹蓀50克，杏鮑菇80克，干貝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食鹽適量。
做法：
將干貝、木耳泡發，木耳去蒂撕小片洗凈備用，竹蓀在溫鹽水中浸泡20分鐘，杏鮑菇洗凈后切小丁備用；浸泡竹蓀的過程中換水2-3次，同時小心擠壓，把菌尾部及頂頭扇部分網狀剪去，只保留中間白色菇體部分；
鍋中放水，將切成丁的杏鮑菇和黑木耳、已經泡發過的干貝倒入鍋中煮開，加入味噌醬，在湯中調開并煮開，轉小火直至味噌完全融合在湯汁中；將處理過的竹蓀倒入湯內，大火煮開后轉小火再煮十分鐘后即可關火飲用，不需添加額外的食鹽。
干貝菌菇湯
用料：干貝、金針菇、茶樹菇、雞、蔥花、菌菇，蒜、雞精、鹽等調料。
做法：
將干貝洗凈，泡發，泡發的水不要倒掉，留下備用；
將菌菇洗凈，杏鮑菇用手撕成小塊，口磨切成片，金針菇和茶樹菇切去根部備用；
將整雞處理干凈，切成大塊，放入砂鍋里加入姜、鹽，燉出一鍋雞湯備用。
將準備好的食材放入鍋中燉煮，半小時之后，放入鹽，撒上蔥花，即可起鍋。
小提示：
一定要適量食用干貝，過量食用會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化吸收。
瑤柱跟什么一起煲燙好喝？
瑤柱就是俗稱的干貝，是江瑤（貝殼類動物）的柱頭肉（就是它的閉殼?。?。因一般都是曬干的，所以也稱干瑤柱、干貝。
因為撬開一個江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝，所以在古代，這算是珍品。現在在超市里就能買到了，可是真正好的，大的干貝還是不便宜的。
干貝，性平味咸、滋陰補血、益氣健脾；主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。
干貝，含豐富蛋白質和少量碘質，味道可口，用來做菜，非常鮮美。
常見的有干貝粥。簡單的可以用泡發的干貝炒雞蛋啊，蘿卜煮干貝做菜湯啊。
用干貝做補湯，常見的有：
用干貝、百合、蓮子燉補湯。
用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、瑤柱燉補湯。
用花膠、響螺片、干貝燉清湯。
對考生、勞動者、加夜班者、眼睛易疲勞等狀況的人，常喝些對癥的，平和一些的干貝燉的補湯還是有輔助治療作用的。
干瑤柱”又稱“江珧柱”、“馬甲柱”、“玉珧柱”、“蜜丁”和“江瑤柱”等；實際上又是多種貝類閉殼肌干制品的總稱；因其味道特別鮮美，素有“海鮮極品”的美譽，而且被列作“海八珍”之一。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感干燥而且有香氣，以及嫩糯鮮香，略具回甘為佳。
元貝：元，代表“團圓”；貝，則有“賺錢”之意。在挑選元貝時，要留意它的產地,日本出產的元貝比較有鮮味，口感不錯。元貝的價格和它的個頭成正比.選購的時候要注意看元貝的顏色,表面呈金黃色，掰開來看，里面是金黃，或略呈棕色的就是新鮮的標志；表面有一層薄薄的白粉狀的則是風干多時的，這樣的元貝，用來煲湯尚且可以應付，但用來做菜，味道就遠不如新鮮的了。觀察表面同樣是選購元貝時必做的“功課”，最好就是挑表面完整的來買。
瑤柱燉雞湯怎么做?
原料:雞一只, 瑤柱 5粒, 黃豆 適量, 蔥姜 調料:料酒 鹽 胡椒粉 做法: 1.黃豆要提前一夜浸泡. 2.把雞胸的部分切下來.雞胸燉湯會很老,所以可以拿來做其他菜. 3.把切過的雞洗一下. 4.加入姜片,蔥段,入鍋中焯水之后洗凈. 5.焯水的同時備好煮湯用的蔥段,姜片.瑤柱稍微用熱水泡一下. 6.洗干凈的雞和黃豆一起放進鍋里. 7.加姜片,蔥段和瑤柱. 8.一次性加足水,我一般加兩碗. 9.倒入適量料酒,蓋蓋子煲2小時. 10.開蓋加鹽調味. 11.加少量胡椒粉. 12.再煲10分鐘左右即可.
花膠瑤柱淮山雞湯可以煲湯嗎
可以煲湯
花膠瑤柱淮山雞湯的食材和調料：
花膠 瑤柱 土雞 生姜 枸杞
做法：
一、花膠用清水泡發12小時。
二、瑤柱洗凈用水泡發半個小時。
三、花膠冷水下鍋，同蔥姜一同飛水，不要時間太長，三分鐘足夠。
四、花膠撈出切塊。
五、花膠，瑤柱，洗凈的土雞塊、生姜塊一起冷水下鍋，我用的是電壓力鍋，煲半個小時后讓它自動保溫半個小時，有利于花膠膠質能融化到湯里。
六、起鍋撒入枸杞，用精鹽調味即可。
家常美食小貼士：
1、花膠一定要冷水下鍋飛水，否則花膠遇熱會收縮，口感變硬，而且不利于后續煲湯過程中蛋白質的釋放。2、雞建議不要飛水，洗凈即可，這樣煲出的湯更鮮美。3、如果煲出的湯比較多，隔天還會喝，一定不要在湯鍋中放鹽，否則反復加熱會產生亞硝酸鹽，不利健康，建議在盛湯的碗中放鹽調味。
冬菇瑤柱合在一起怎么熬湯好喝
干制冬菇跟干制瑤柱經泡發洗凈后與吊制雞湯、蓮子、枸杞、百合、紅棗裝入燉盅上旺火蒸40分鐘即可.
咽喉腫痛能吃瑤柱煲湯?
瑤柱煲湯功能滋陰補腎、健脾調中,不適合咽喉腫痛,最好不食用
瑤柱、 蠔能和紅棗、杞子一起煲湯好嗎
如果是生蠔干可以跟瑤柱 紅棗枸杞子煲湯.煲湯的時候下適量的姜.