瑤柱煲什么湯好？
一.瑤柱蛋花湯~。
1.冬瓜，雞蛋一個，干貝少許，蔥一根
2.冬瓜切條，干貝洗凈用水泡發(fā)，然后捏成碎絲，雞蛋打散
3.水燒開，下入冬瓜 再下入干貝
4.煮至冬瓜透明，干貝軟爛，鮮味出來后下入鹽和雞精 然后下入淀粉水?dāng)嚢杈鶆?/p>
5.然后打入雞蛋,.攪拌成蛋花后加入香油和蔥末即可
二.材料：老黃瓜一根 瘦肉適量 瑤柱10-20粒（瑤柱既干貝）
調(diào)料：姜片、蔥段 大棗三枚 枸杞一小撮 鹽、胡椒粉適量 麻油幾滴 香菜碎適量（喜歡的還可加點雞精）
老黃瓜瑤柱瘦肉湯
1、將老黃瓜洗凈，用去皮刀打去皮后，再用去皮刀打成長條的瓜條。 瘦肉切片，干貝洗凈；
2、湯鍋加足清水和食材、姜片、蔥段、大棗，大火燒滾，打去浮末；
3、關(guān)小火熬40分鐘，加鹽、胡椒粉、香菜碎、麻油調(diào)味出鍋。
干瑤柱煲什么湯好?
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瑤柱香菇雞湯的家常做法大全怎么做好吃視
干貝香菇雞湯的做法步驟 干貝香菇雞湯的做法圖解11. 香菇、干貝水發(fā)好后雞腿剁塊焯水濾水 干貝香菇雞湯的做法圖解22. 香菇去蒂從中間一切兩瓣 干貝香菇雞湯的做法圖解33. 鍋上火加入適量麻油把濾好水的雞塊稍煎一下 干貝香菇雞湯的做法圖解44. 把香菇和雞塊放入鍋內(nèi)續(xù)入清水約1500g 干貝香菇雞湯的做法圖解55. 大火燒開轉(zhuǎn)小火煮約15分鐘 干貝香菇雞湯的做法圖解66. 最后加入干貝一起煮大約3分鐘后加入鹽調(diào)味即可
烏雞瑤柱燉花膠怎么做
倒入燒好的開水先燉兩小時。
加入剩余材料（花膠，香菇，燉4小時。砂鍋里先放入烏雞 姜片和耐煮的藥材 比如黨參 茯苓 石斛，紅棗）繼續(xù)燉兩小時。另外注意的是明火燉的話。瑤柱也有發(fā)到2倍大，喝完嘴巴都粘粘的，也不會覺得花膠腥，花膠不要太早放進(jìn)去。
注意泡花膠的重點是器皿和水里不要沾到油 這樣花膠會瀉掉
泡完12小時已經(jīng)泡開了一些
燒一鍋水煮沸時放入泡過清水的花膠和兩片姜去腥，還可加一點料酒。煮2-3分鐘關(guān)火。
瑤柱還是不錯的。
最后加入鹽和味精就完成了～膠質(zhì)滿滿，所以時間長食材也不太會煮過頭。如果你是用明火燉那時間就不需要4小時這么長，一般2-2個半小時左右就足夠了，請隨時觀察食材的狀態(tài)，其余的藥材不是必須的，家里有就放沒有也沒關(guān)系。
我用的是電燉砂鍋，放早了花膠會煮化掉用料
澳洲花膠筒 8支
烏雞 半只500克
慶元香菇 10個
瑤柱 6粒
黨參 1根
石斛 1根
紅棗 5粒
茯苓 一小把
枸杞 一小把
姜片 數(shù)片
烏雞瑤柱燉花膠的做法
澳洲有不少賣鮑篸翅肚的鋪頭
澳洲這個是敏魚膠。吃完感覺下次還是要買新西蘭的ling fish花膠，那應(yīng)該是世界上最好的。我用的慢燉鍋最大火力也只是微微沸的狀態(tài)，因為泡發(fā)基本上需要24小時。
喜歡香菜的再加點蔥和香菜～
小貼士
烹飪方法的不同耗時就不一樣。湯的質(zhì)地有種明明沒有勾芡但是喝著像勾了芡的感覺，百合，枸杞，蓋上蓋子用余溫繼續(xù)泡發(fā)8小時。水冷后放入冰箱冷藏凍幾個小時。所以說吃花膠還是比較麻煩的。
這就是花膠完全泡發(fā)好的樣子。
因為經(jīng)常煲湯所以煲湯藥材常備。
這一步除了姜片去腥，紅棗提味。
切件。不要太小，起鍋前四十分鐘左右，文火慢燉的那種
冬菇瑤柱合在一起怎么熬湯好喝
干制冬菇跟干制瑤柱經(jīng)泡發(fā)洗凈后與吊制雞湯、蓮子、枸杞、百合、紅棗裝入燉盅上旺火蒸40分鐘即可.
瑤柱香菇雞湯的家常做法大全怎么做好吃
主料
土雞800克
香菇100克
瑤柱10克
姜3克
輔料
鹽適量
瑤柱香菇雞湯的做法
1.
準(zhǔn)備好食材，瑤柱、香菇、姜、土雞；PS：我用的是雞腿煲湯。
2.
清水煮開，放入雞塊，煮2分分鐘，撈出濾干水；PS：汆水去血腥，煲出的雞湯清甜，沒有渾濁。
3.
瑤柱浸泡，姜切絲、香菇洗干凈切片，雞切塊，所以食材放入鍋中；PS：喜歡放雞精的可以加雞精。
4.
加入適量的清水，蓋上蓋子，煲50分鐘；PS:用的電壓力鍋，按煲雞湯鍵，約50分鐘，每個鍋不同，時間也不同；
5.
煲好的湯，放鹽拌均，即可吃。PS:這看見的雞湯是剛剛開蓋，很清澈，沒有任何渾濁。
6.
1.煲雞湯要把雞塊汆水，湯才清甜；
2.水一次性加足，中途不能加上；
3.煲好湯，關(guān)火前才放鹽。
烹飪技巧
1.煲雞湯要把雞塊汆水，湯才清甜；
2.水一次性加足，中途不能加上；
3.煲好湯，關(guān)火前才放鹽。
煲排骨瑤柱湯 – 放什么藥材好
紅棗山藥排骨湯材料:山藥,紅棗,排骨,調(diào)料:蔥段,姜片,鹽,雞精,枸杞 做法:1、排骨剁小塊洗凈,山藥去皮切滾刀塊, 2、排骨和山藥分別飛水撈出 3、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可.
冬瓜排骨瑤柱湯怎么做好吃
冬瓜排骨瑤柱湯的做法步驟 1 先將瑤柱涼水泡開,洗干凈 2 先將姜搗碎,把姜汁加入瑤柱,置鍋內(nèi)蒸15分鐘,取出備用 3 冬瓜洗干凈,切成大方塊 4 排骨洗干凈切長塊,焯一下水(現(xiàn)用的是新鮮農(nóng)家豬無需) 5 將冬瓜,排骨,,蒸好的瑤柱,水,一同入鍋,大火煲開,再小火煲一小時 6 最后加少許鹽即可享用 小竅門 這湯好喝,就在于瑤柱先用姜汁蒸透才,香濃,不腥
瑤柱可以和母雞1起煲湯?
可以啊,味道鮮美的很,雞肉很喜歡海鮮的…
瑤柱老鴨湯的家常做法大全怎么做好吃視頻
食材明細(xì) 木瓜500克 干貝25克 老鴨 半只 豬瘦肉150克 生姜4片 咸鮮 口味 煲 工藝 數(shù)小時 耗時 普通 難度 木瓜瑤柱煲老鴨的做法步驟 冬季靚湯 木瓜瑤柱煲老鴨的做法步驟:1 1木瓜500克,干貝25克、老鴨半只、豬瘦肉150克、生姜4片.冬季靚湯 木瓜瑤柱煲老鴨的做法步驟:2 2老鴨、豬肉飛水去血腥雜質(zhì).冬季靚湯 木瓜瑤柱煲老鴨的做法步驟:3 3木瓜去皮去籽切塊;瑤柱浸洗;老鴨切塊;豬瘦肉洗凈,切塊.冬季靚湯 木瓜瑤柱煲老鴨的做法步驟:4 4全部材料加清水2500毫升,大火煲開.冬季靚湯 木瓜瑤柱煲老鴨的做法步驟:5 5改小火煲一個半小時,放鹽調(diào)味即可飲用.