什么是魷魚須
你好 魷魚須是 魷魚腳 有八足. 魷魚出水后;因懸吊日照作乾貨魷魚.腳足會似橡皮膠般拉長,乾后似須.
魷魚有多少須
有一嘴須
怎么炒魷魚須（觸角）
干煸魷魚須家常做法
原料：魷魚須500克、干紅辣椒10克、西芹100克、蔥、姜、鹽、糖、料酒、味精酌量。
準備：魷魚須擇洗干凈，用鹽、糖、料酒腌漬10分鐘，蔥姜切米，西芹切成5毫米見方30毫米長的絲。
烹制：將腌漬好的魷魚須控凈水分（避免濺油）放入溫油中炸至硬化撈出瀝油。鍋留底油，蔥姜米嗆鍋，放糖、放干紅辣椒、西芹，快速翻炒，鹽找口，炒至紅辣椒出香（不可變褐焦化）時放味精，淋麻油出鍋裝盤。
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鐵板魷魚須
材料：魷魚須，料酒，醬油，蠔油，甜面醬，孜然粉，熟芝麻
做法：
1、魷魚須整理干凈，分割成一根一根
2、油燒到九成到十成熱，倒入魷魚須，，為了有鐵板的作用，大火讓它煎一會兒，再翻過來煎一會，煎到水分快干時，撒入少許料酒，翻炒，少許醬油，翻炒，少許蠔油，翻炒，少許甜面醬，翻炒；
3、最后地上幾滴麻油，撒上孜然粉和熟芝麻~~~~
注意不要使用淀粉，否則會影響魷魚須的韌性。
嘿嘿,有誰知道怎么炒魷魚須嗎?
干煸魷魚須的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 口味:酸辣味 工藝:干炒 干煸魷魚須的制作材料:主料:魷魚(鮮)250克 輔料:芹菜30克 調(diào)料:姜4克,鹽3克,味精1克,辣椒(紅,尖,干)10克,花椒3克,白砂糖2克,豬油(煉制)15克 干煸魷魚須的特色:麻辣鮮香. 教您干煸魷魚須怎么做,如何做干煸魷魚須才好吃1. 魷魚須洗凈加鹽碼味,放入沸水鍋中氽一下?lián)瞥? 2. 香芹洗凈切“一字條”; 3. 鍋中放豬油燒熱,下干辣椒節(jié)、花椒、姜絲略炒,續(xù)下魷魚須同煸,調(diào)入鹽、味精、香芹、白糖炒勻,起鍋盛盤即成. 干煸魷魚須的制作要訣:油溫五成熱下調(diào)料煸炒;中火炒魷魚須至熟,且入味即可.
魷魚須的清洗
魷魚須的快捷清洗方法魷魚須用溫水泡發(fā),刮去上面的黑膜,清洗干凈 1、魷魚一個,如果覺得滑,可以沾點鹽在手指上.在頭和身體的結(jié)合部位,里面有軟骨相連,可以用剪刀剪斷,或者用手摳開. 2、一手握住身體,一手拿住頭部,輕輕地就把內(nèi)臟和身體分開來.如果要吃觸角,可以從眼睛部位切段.魷魚的頭和內(nèi)臟就不要了. 3、水龍頭開成細細的,在水下邊沖邊扯,外面的表皮就很容易地扒下來.
請教干煸魷魚須的做法?
你看下是不是這樣的 主料:鮮魷魚 調(diào)料:精鹽、味精、淀粉、花生油、雞蛋、蔥末、鮮辣 椒末 制作過程:1、先將魷魚取出內(nèi)臟,去除外皮,然后將魷魚須切下來,魷魚身子做其它只用. 2、把切好的魷魚須放在一個盆子內(nèi),加上少許精鹽、味精、打入一個雞蛋、淀粉少許,將其掛糊 3、炒鍋內(nèi),放入半鍋油,燒到7成熱,把掛好糊的魷魚須,一根一根的放入炸熟到金黃色,撈出控干油,把鍋內(nèi)的油倒出 4、鍋內(nèi)放少許油,加上一點蔥末、鮮辣椒末,把炸好的魷魚須放入,加上少許味精,翻鍋,愿意吃辣的撒上少許辣椒面,愿意吃麻辣的,就再撒上一點花椒面,就這樣,可以出鍋裝盤.
香辣魷魚須怎么做
香辣魷魚須 1、魷魚劃花、切件,用姜、鹽、酒碼10分鐘, 2、切蔥絲備用, 3、冷油小火下花生米,至花生米變金黃色起,待用, 4、魷魚去腌汁,鍋辣后下,魷魚卷屈即撈起, 5、爆鍋后下糖、越南蒜蓉辣椒醬(多少自便),爆香后下魷魚、花生米. 6、下蔥絲,起鍋. 三.老干媽醬爆魷魚須 1、魷魚須洗凈切段,焯水后瀝干. 2、蔥姜蒜切絲待用. 3、炒鍋燒熱放油,入蔥姜蒜爆香,然后放入老干媽醬炒香,隨即放入魷魚須、雞精、料酒少許鹽(醬已有咸味)炒勻盛盤.
求干煸魷魚須的做法
主料:魷魚(鮮)250克 輔料:芹菜30克 調(diào)料:姜4克,鹽3克,味精1克,辣椒(紅,尖,干)10克,花椒3克,白砂糖2克,豬油(煉制)15克 干煸魷魚須的特色:麻辣鮮香.教您干煸魷魚須怎么做,如何做干煸魷魚須 1. 魷魚須洗凈加鹽碼味,放入沸水鍋中氽一下?lián)瞥? 2. 香芹洗凈切“一字條”; 3. 鍋中放豬油燒熱,下干辣椒節(jié)、花椒、姜絲略炒,續(xù)下魷魚須同煸,調(diào)入鹽、味精、香芹、白糖炒勻,起鍋盛盤即成. 干煸魷魚須的制作要訣:油溫五成熱下調(diào)料煸炒;中火炒魷魚須至熟,且入味即可.
干煸魷魚須具體做法
魷魚炸的時候要占面粉的或其他糊 否則不會酥脆
干煸魷魚須的做法?
教你一個小辦法!將魷魚須用水燙一下控干.抓入少許干淀粉抓散.勺內(nèi)放油1000克,待油燒至6成熱【筷子插入有響聲】.放入魷魚,炸至金黃色撈出.原鍋留油加入豆瓣醬少許、樹椒少許、慢火炒香,放魷魚、糖3克、味素3克炒均,出勺時加入香菜梗芝麻.